Máquina de cocina Kenwood: trabajar con accesorios

presionamos ligeramente el tamiz con la mano contra la cama (solo lo movemos) y bajamos la cabeza, se cierra sin esfuerzo.)))

Con KAV930, este truco no funcionó para mí ... eso falta un poco.
Sí, sería conveniente no quitar la carcasa térmica

Siempre obtengo esta receta en leche sin huevos.

Se puede hacer con soja (para quienes no pueden consumir leche normal)

¿Podrías decirme, pero la licuadora del auto no sabe cómo batir un batido espumoso? Hoy tengo leche dulce, no un cóctel en absoluto

¿Podrías decirme, pero la licuadora del auto no sabe cómo batir un batido espumoso?

Difícilmente, hay un principio de funcionamiento diferente.
Aquí se discutió hace un par de páginas.

[Vlad_Ru]

Vlad_Ru, Recuerdo la mayonesa, recuerdo frotar, pero mata el batido, no lo vi cuando lo discutimos.

[Rituslya]

Recuerdo mayonesa, recuerdo frotar, pero mata el batido, no lo vi cuando hablamos

Aqui esta el mensaje Rituslya,

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...com_smf&topic=121798.1960

[Vlad]

Vlad, gracias, ahora todo me quedó claro.
Bueno, ¿puedo tener otra pregunta? ¿Y batidos de frutas a qué velocidad y cuánto tiempo hacen? E incluso antes del montón ... hice puré de papas con una boquilla, tampoco muy impresionado (un poco como una pasta). ¿Qué velocidad y tiempo necesitas? Me disculpo por mis preguntas quizás estúpidas

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, no sé sobre la pasta, no había tal cosa, ¿tal vez tal papa? Todavía tenía piezas, pregunté en el tema, después de agregar velocidad y tiempo, todo salió bien. Aquí las chicas me respondieron sobre el puré de papas:

Máquina de cocina Kenwood (3) # 2735

Máquina de cocina Kenwood (3) # 2733

[Olga]

Olga, sí lo hice ... No había grumos, pero la consistencia resultó, casi como después de una licuadora. Una vez que lo probé sumergido, resultó ser una pasta (pero se fue directamente a la basura) Pero cuando lo batí con una batidora de mano, el puré de papas salió como una nube exuberante. Pensé que esta consistencia también debería obtenerse en Kesh. Mis patatas son iguales. Tal vez pensé, ¿qué algoritmo especial necesitas saber?

Pensé que también en Kesh debería obtenerse tal consistencia

La velocidad no es muy buena. No más de 2.

[Natalia]

Natalia, Batir el puré con un batidor.

incluso antes del montón ... Estaba haciendo puré de papas con una boquilla, tampoco muy impresionado (un poco como una pasta).

Por cierto, ¿y en qué condiciones cocinaste las patatas? debe estar casi cocido, velocidad de mezcla no más de 2

: girl_in_dreams: Me encanta el puré de guisantes ... Especialmente el que cocinan en el hospital ... Pero solo a mí me encanta ... No quiero ir al hospital solo por el puré de papas ... Entonces, hasta ahora solo sueños ...

[marinastom]

Me encanta el puré de papas ... Especialmente el que cocinan en el hospital ... Pero solo a mí me encanta ... No quiero ir al hospital solo por puré de papas ... Hasta ahora solo sueños ...

marinastom, los sueños se harán realidad, visita 🔗

No sé qué tipo de puré de guisantes sirven en el hospital (mmm), pero el otro día cociné sopa de guisantes en Shteba. En media hora, resultó una historia así. Guisantes completamente hervidos.
(preguntó un niño en la infancia: mamá, cocine sopa de guisantes sin guisantes, así que esto es todo)

Hice puré de papas en Kesh con K-shkoy, resultó bastante bien, no una pasta, pero como compré un accesorio de puré de papas para una batidora, ya no me molesto. Y simplemente hervir patatas en Kesh en presencia de FQ me parece irracional.

También hago puré de papas en Kesh, sin batir a baja velocidad. ¡Siempre resulta muy sabroso y aireado!
Créame, soy muy exigente con el puré de papas. Leche y mantequilla, mmmmm, delicioso !!!
Obtuve un kleister cuando intenté batir con una licuadora una vez.

¡También soporte para puré de papas!
Ayer lo hice.

Patatas, un poco de líquido donde se hervía, mantequilla, un poco de mi yogur casero. Y primero, a 1-2 velocidades, para poder romper las papas y el líquido no se derrame, luego lo subo a 5, presiono el botón P para subir la velocidad, porque las papas están calientes y el auto marca 65 + -2 grados. Y se agita en forma de K durante unos 2 minutos.

¡Puré aireado y delicioso!

¡Sí, también aumento la velocidad!

[Miranda]

¡También soporte para puré de papas!
Ayer lo hice.

Patatas, un poco de líquido donde se hervía, mantequilla, un poco de mi yogur casero. Y primero, a 1-2 velocidades, para poder romper las papas y el líquido no se derrame, luego lo subo a 5, presiono el botón P para subir la velocidad, porque las papas están calientes y el auto marca 65 + -2 grados. Y se agita en forma de K durante unos 2 minutos.

¡Puré aireado y delicioso!

Miranda, como resultó, es necesario emitir una receta

[ojo]

ojoTengo tantas deudas de recetas como esta

Chicas, todavía estoy ordenando las cajas de cruce, estoy cansado de la palabra incorrecta. Pero cuando exhale, escribiré tanto esto como lo que se prometió anteriormente.

[Natusichka]

La velocidad no es muy buena. No más de 2.

Esto es lo más probable. También pensé que la velocidad era demasiado alta.
Natusichka, parece, mi familia es más fastidiosa))) también saben mucho de puré de papa, ya que dijeron que ya no azotarían con la máquina. Lo intentaré de nuevo más tarde, no me gusta, no es crítico)))
Hoy finalmente le quité el toque a Mvideo. limpie solo, por suerte, no hay absolutamente nada

Un día de estos, una casualidad me llevó a un centro comercial, y allí la representante de Kenwood recoge los fideos secos de la secadora, los corta en los 6 mm más anchos, como ella dijo ... para los fideos caseros, para mí, me parece óptimo ... o qué aconsejarías sobre el tamaño de otro ?)) y entonces comencé una conversación con ella (con un representante) sobre ralladores / boquillas, y ella dijo que si hay un procesador y una báscula de cocina casera (no una pieza de trabajo), entonces no necesito nada más, ya que todos se duplican entre sí. amigo. ¡Bien hecho! No conviene sacar el producto del de baja velocidad, para que el procesador no pierda aquí, puedes frotar los mismos productos aquí y allá. Sobre el de alta velocidad, dijo que los discos no son diferentes, solo se agregó un disco para un disco libre (que realmente quería))) y entonces la pregunta es, quién tiene todas estas boquillas y sin tener en cuenta la limitación en el volumen del producto en el procesador, es el representante de Kenwood correcto, ¿O hay "chips" por los cuales no intercambiará estos accesorios?))) La segunda pregunta es, ¿los discos de un accesorio de alta velocidad (interesados ​​en papas fritas) son adecuados para el procesador? Gracias 😊

[Miranda]

Miranda, desmonta y descansa, por favor no te apresures, sin deudas, ¡¿qué se te ha ocurrido ?!

Hoy finalmente le quité el toque a Mvideo. limpie solo, por suerte, no hay absolutamente nada

puré de patatas

[LenaPena)]

la segunda pregunta es, ¿los discos del accesorio de alta velocidad (interesados ​​en gratis) son adecuados para el procesador?

LenaPena), no, no encajan.

¿Los discos de un archivo adjunto de alta velocidad (interesado en gratis) se ajustan al procesador?

No, aquí hay una comparación visual.

Máquina de cocina Kenwood: trabajo con accesorios # 193

[Elena]

ElenaYa se ha escrito mucho sobre la intercambiabilidad en el tema. En mi opinión, el de alta velocidad es conveniente para piezas de trabajo a gran escala, porque sacar cada 2 zanahorias ralladas del procesador es aburrido, aunque posible.

Sí, lo he leído todo, pero por alguna razón la variedad de boquillas frecuenta))) Quiero todo, pero lo necesito ...))) Entonces leí sobre la diferencia entre discos, pero lo olvidé, gracias a Miranda por tu paciencia, ella recuerda todo y se lo recuerda a todos!) )) Con la jugada, por cierto, ¡tú! Que se sienta cómodo en el nuevo lugar y que llegue la bondad, en todos los sentidos)))

[LenaPena)]

Agrio el repollo con un procesador de alimentos.
Sí, debe vaciar el recipiente 3-4 veces. Pero este es el único proceso en el que tomó un año vaciar el recipiente. El resto se frota / pica y el recipiente no se llena. Por lo tanto, todavía no compro uno de alta velocidad.

LenaPena), Gracias
Este es un lugar viejo, hogar. Otro sería luchar contra la renovación / demolición.

Dime, ¿es conveniente utilizar los accesorios para extender y cortar la masa?

[Anastasia]

AnastasiaMe gustó mucho más que la laminadora separada. Más bien, por la facilidad de instalación (basta con colocar la boquilla y listo) + por la altura.

allí el representante de Kenwood recoge los fideos secos de la secadora, los corta en los 6 mm más anchos, como ella dijo ... para los fideos caseros, para mí, me parece óptimo ... ¿o qué me aconsejaría del tamaño de otro?

Desde mi propia (aunque pequeña) experiencia, los pensamientos son los siguientes. Si va a secar y almacenar los fideos en algún lugar, entonces hay un momento en que es muy frágil. Y cuando lo sacas de la secadora, y cuando lo colocas en un contenedor (tenemos contenedores Status de 30 cm de altura). Los fideos se rompen a la vez. En consecuencia, cuanto más delgado es, más fácil se rompe. Disponemos de tres tipos de cebos: 6mm, 4mm y spaghetti. Entonces, con el empaque de espaguetis secos, hubo un tormento absoluto y luego con la extracción de los contenedores también. Agarras algunas piezas y una parte se rompe en tus manos. Con las de seis milímetros era notablemente más fácil, aunque por supuesto también se sentía muy frágil.
En el residuo seco, probablemente cocinaremos en este modo: medio kilo de masa, - los primeros rollos se secan 6 mm, y el último par de rollos pueden ser espaguetis - cocínelos inmediatamente hasta que se sequen. Incluso puedo poner a la venta un corte de cuatro milímetros (bueno, o dejarlo para una colección, de repente cuando surge un impulso espiritual son 4mm para cortar).
También hay una boquilla para cortar un milímetro y medio de ancho; bueno, definitivamente esto es solo directamente en la sartén. Secas, probablemente se romperán de un vistazo.
Entonces, vale la pena comenzar la compra de cortes con el más ancho, bueno, o si el ancho de sus fideos le parece demasiado grande, entonces con el segundo detrás, que es de 4 mm.

Dime, ¿es conveniente utilizar los accesorios para amasar y cortar masa?

Supongo que si. Aunque hay un momento no muy conveniente: constantemente necesitas tirar la boquilla: extendí el panqueque con una máquina de amasar, lo tiré para cortarlo, lo corté en fideos, lo volví a enrollar, etc. Me parece peligroso enrollar varias hojas seguidas, porque se pueden secar ... En términos de este momento, un cortador de fideos separado, en el que se mueven y se cortan, con un motor, puede ser más interesante, pero también puede haber cucarachas allí ...

También hay una boquilla para cortar un milímetro y medio de ancho; bueno, definitivamente esto es solo directamente en la sartén. Secas, probablemente se romperán de un vistazo.

Lo corté en una masa de chocolate, lo extendí en un 2-ke, luego lo corté con un cuchillo en fideos de unos 3 cm de largo, resultó ser excelente y fuerte, realmente me gusta mi nieta.

Ella cortó en una masa de chocolate, enrollada en un 2-ke

Entiendo correctamente, ¿está enrollado a un grosor de 2 en el laminado? Y lo desplegamos hasta las 8. ¿Se cortará normalmente una masa tan espesa en un cortador de masa?

luego cortarlo con un cuchillo en fideos de unos 3 cm de largo

Bueno, 3 cm de largo, ciertamente es más fácil allí. Nuestra longitud de una pasta resulta ser de 25 centímetros.

Puede intentar extenderlo en un 3 o 4-ke (pruebe su accesorio de corte, que es más cómodo para ella), luego córtelos en espaguetis largos (1,5 mm) y luego en fideos.
Más precisamente, fideos, aunque resulta no ser redondo en sección transversal, sino cuadrado, lo que, sin embargo, no afecta el sabor.

De acuerdo, la próxima vez intentaré extenderlo más grueso. Si funciona, entonces es genial, menos ciclos de laminación, estará listo más rápido y será posible, debido a la aceleración, intentar hacer dos hojas, de modo que las boquillas se puedan cambiar con menos frecuencia.
Y para tener una sección transversal redonda, es necesario comprar "espaguetis" de corte. Allí, el ancho de corte es de 2 mm y los rodillos de corte en sí mismos no son rectángulos en sección transversal, sino con cortes semicirculares: se obtiene una sección transversal realmente redonda para la pasta.

En Internet, encontré una boquilla para pasta hecha de plástico AT936A, con boquillas de plástico. ¿Nadie usó una boquilla así? ¿Encajará en el 096 Kenwood?

No conviene sacar el producto del de baja velocidad, para que el procesador no pierda aquí, puedes frotar los mismos productos aquí y allá.

Es conveniente extraer todo del 643. Pero está frenado a baja velocidad y, como en el procesador, no funcionará. Bueno, o todavía no entendí este accesorio de baja velocidad. Me burlé de él por la cebolla y la zanahoria, me enojé ... y lo pospuse por un tiempo. Quizás la próxima vez intente rallar queso. Procesador - ¡sí, cosa! Tanto ralladores como cuchillos. No hay uno de alta velocidad y, probablemente, no lo necesito, el procesador es suficiente.

Tengo un corte de 4 mm, lo elegí, porque lo consideré el más óptimo para mí.
No muevo los archivos adjuntos de un lado a otro. Primero extiendo todo, luego corto todo.
Por supuesto, los espaguetinos secos tienen cierta fragilidad, pero si no presionas, no se triturarán.
Sin embargo, al cocinar, yo mismo las rompo a menudo a propósito, sobre todo si están en caldo, para que luego no alcancen una cuchara.
Y si para una guarnición, normalmente se cocinan las largas, no se rompen mucho.

[Olga VB]

Tengo un corte de 4 mm, lo elegí, porque lo consideré el más óptimo para mí.
No muevo los archivos adjuntos de un lado a otro. Primero extiendo todo, luego corto todo.

Olga VB, dime, ¿hasta qué grosor estás extendiendo la masa?

Mientras esperaba el pan, miré el programa culinario, donde Kenwood estaba en los asistentes.

Me pregunto cómo se comió tantas cebollas con una licuadora, ahora quiero un palito para revolver aún más. Y también enfríé un par de salsas con una mini picadora, llené un vaso hasta los ojos para la salsa roja.


***

Por cierto, sobre la varilla para revolver.
Me parece que si actualiza la licuadora con un nuevo cuchillo y una varilla para revolver, entonces necesita una tapa diferente. Me pareció que había un agujero diferente para el palo.

Pero no encuentro el artículo de la nueva portada.
¿Alguien se ha cruzado?

¿A qué grosor se extiende la masa?

Ups
De alguna manera no me obsesiono con esto ...
Lo averiguaré
Entonces, estoy rodando 1-3-5-7.
Es decir, varias veces por 1, hasta que la masa se vuelva plástica, luego 2 veces por 3 y 5 y luego 2-3 veces por 7, dependiendo de la suavidad con que se asiente la capa.
Por lo general, mientras lo enrollo a "1", queda claro el estado de la masa, si es necesario espolvorear más con harina o, por el contrario, humedecerse las manos con agua y triturar la masa con las manos. Después de varios amasados ​​a "1", debe volverse bastante denso, monolítico y, al mismo tiempo, muy plástico, cómodo al amasar, debe dejar de desmoronarse, pero no mancharse en absoluto. Y solo después de eso paso a 3-5-7. A veces es suficiente tirar una vez 3 y 5 veces.
Luego lo paso por el tablero o sobre la mesa con la mano en harina, no que lo espolvoree, sino como si manchara uniformemente la superficie, le pongo una capa, y nuevamente lo paso por encima de la capa con la mano en harina, pongo el film encima para que no se seque hasta la siguiente capa Ruedo, pongo la siguiente capa sobre la anterior cada vez. No se pegan ni se secan.
Luego lo corto todo, ya sea cortando, o con ruedas, o con un cuchillo a mano, según el tipo que se necesite al final.
Hago tanto todo esto en la máquina que ni siquiera me di cuenta inmediatamente de cuánto

Chicas, buenas noches! Compré una máquina de cocina KVC 5000, comencé a trabajar con una boquilla en forma de K, amasé una masa bastante delgada en un pastel de zanahoria y, en el proceso, en un lugar determinado, el marco comenzó a temblar, como si se aferrara a algo, aunque interfirí varias veces con una espátula. ¿Alguien puede encontrar esto? La boquilla funciona bien en un recipiente vacío.

Oh Rodion en el video, una cara familiar
En la Masterclass tuve una agradable conversación con él un par de veces :)
Pensé que era, viene a pasar el rato

[Shynia17]

Shynia17, Mira aquí Máquina de cocina Kenwood: trabajar con accesorios # 1932,
quizás esta sea la respuesta a tu pregunta.

Olga, gracias por tu respuesta. Quizás este sea realmente el problema, intentaré cambiar la posición del batidor y el bol

Sí, pruebe las 4 opciones, elija la mejor, ajuste la boquilla y marque esta posición con un marcador permanente; será conveniente.
Además, tenga en cuenta que a alta velocidad, el cabezal de la batidora puede temblar ligeramente de un lado a otro, lo que también puede provocar el golpe de la boquilla contra el recipiente.

Olga, ¿qué hacer en caso de que el cuadro se tuerza? También noté que se tambalea, ¿solo necesitas reducir la velocidad?

[Shynia17]

Shynia17cuando la masa está apretada, no se recomienda alta velocidad.
Si entendí bien que por cama te refieres a la cabeza

Bueno, sí, ajuste los mezcladores, verifique su posición con respecto al bol, seleccione la velocidad correcta y elija la boquilla correcta.
Todo depende de las circunstancias. Idealmente, la cabeza no debería moverse demasiado.