Guiso de verduras (magro)

Categoría: Comidas frías y snacks
Guiso de verduras (magro)

Ingredientes

Berenjena 2 piezas
Zanahoria 2 piezas
Cebollas de bulbo 1 PC
Pimienta búlgara 1 PC
Tomates 3 piezas
Aceite vegetal 4 cucharadas cucharas
Apio, eneldo, perejil
Sal al gusto

Metodo de cocinar

  • Cortar las berenjenas en cubos, poner en una cacerola, añadir aceite y poner a fuego lento. Cortar en cubos y agregar zanahorias, cebollas, pimientos y tomates a la berenjena; sal. Cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada hasta que estén tiernos (20 minutos). Agregue las verduras picadas unos 5 minutos antes de cocinar. Servir frío.


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