Panqueques de la abuela de Tasha

Panqueques de la abuela de Tasha

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
harina	240 gramos
huevos	3 piezas.
Leche	0,5 litros
mantequilla	100 gramos
azúcar	1-3 st. l.
sal	1/4 cucharadita
levadura seca Saf-Moment	11 gr.
(o levadura fresca)	20 gr.

Metodo de cocinar

• Hoy es martes de carnaval, ¿qué significa? ¡Correcto! La suegra debería complacer a los yernos con panqueques. Bueno yo también por favor !!!
• He estado horneando panqueques con esta receta durante muchos años. ¡Los panqueques son fabulosos tanto en apariencia como en sabor! ¡¡¡Ningún yerno puede resistir !!!
• ¡No se debe utilizar el mezclador! ¡Solo un batidor! De lo contrario, obtendrás una masa completamente diferente.
• 1. Moler los huevos con azúcar y sal hasta que el azúcar se disuelva en un bol grande (el volumen del bol debe ser grande, de lo contrario la masa se escurrirá). No olvides que un Art. l. el azúcar se utilizará para la levadura, tenga esto en cuenta.
• 2. Caliente la leche a temperatura humeante.
• 3. Tome una taza (taza) y vierta medio vaso de leche o crema tibia en ella. Agregue 1 cucharada a la leche (crema). cucharada de azúcar y mezclar. Agregue la levadura y coloque en un lugar cálido. Tan pronto como la levadura haya dado un pequeño tapón, viértala inmediatamente en la masa.
• 4. Mientras crece la levadura, agregamos mantequilla a los huevos. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente (suave, ¡pero no derretida!). Batir los huevos y la mantequilla con un batidor. Resulta que pequeños trozos de mantequilla flotan en la superficie de los huevos (todo se mezclará en la batidora y no habrá tal efecto, y este mismo efecto mantiene esta receta, este es su chip).
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• 4. Tome la cantidad restante de leche (crema) y agréguela a la mezcla (la mantequilla aún flota).
• 5. Incorporar la harina y tamizar la harina en la mezcla en porciones pequeñas. Me tomó 240 gramos. Vertimos harina, como está acostumbrado en los panqueques, solo un poco más espesa, porque todavía nos queda leche (crema) con levadura. Con una escoba, mezcle cuidadosamente la harina con el líquido.
• 6. El toque final - añadir la levadura, a la que ya le hemos dado el tapón. Mezclar suavemente.
• La masa está lista.
• 7. Luego ponga la masa en un lugar tibio para que suba. La masa se eleva durante 45-1 horas.
• Horneamos como de costumbre. Lo único inusual es que nuestro aceite permanecerá en grumos hasta el final. Se derretirá en una sartén, el panqueque quedará con bonitas salpicaduras de aceite, pero luego desaparecerán durante el proceso de fritura. Hay que recoger la masa con un cucharón (me lleva un poco más de medio cucharón una sartén de tamaños estándar). Cada vez, es necesario remover un poco la masa con un cucharón, para que la mantequilla se agite y no enganche todo de una vez, sin dejarlo en otros panqueques. La masa se cubre inmediatamente con agujeros. La masa burbujea en un bol hasta el final de la cocción.
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• Sí, todavía puedes jugar travieso y hornear la última porción con algo, por ejemplo, con mandarinas. Simplemente coloque los trozos de fruta en la masa y vierta en la sartén. ¡Vkuuuuusno!
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• Py. Sy. No es necesario agregar aceite de girasol a la masa. Ya tenemos mantequilla en la masa. Solo engrasamos la sartén por primera vez cuando la calentamos.
• Aquellos que están a dieta y tienen miedo a las calorías. Todo parece muy grasoso, de hecho, resulta que los panqueques no son grasosos. Y si los pones con relleno y te olvidas de tapar con una tapa (que no has terminado de comer), entonces los panqueques se vuelven crujientes y secos.
• Esta receta se puede utilizar para hornear panqueques gruesos y parches finos. Como estos:
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Nota

Fuente: Tasha-monami con galleta
🔗

[Ganechka]

Ganechka, Te corregiré. Hoy es jueves, y por lo tanto "CORRER"! Y "Suegra de la noche" el viernes. Le doy el enlace:
🔗 - Carnaval los días de la semana
Así que hornearé tus panqueques mañana, ya que son "suegra".

Oh, cómo quiero esos panqueques con una botella, ya salté ... ahora es ... Gan, ¿cuánta levadura fresca echar? No uso estas cajas fuertes, no me gustan ...

Bronceado, bueno, depende de la fuerza de la levadura. En teoría, 30 gramos, pero yo pondría 20 gramos.

En un panqueque le das: wow: estoy sentado aquí y pensando, qué sería un error rápido para la cena, y aquí TALES panqueques son panqueques Bueno, los embadurné, otras 1,5 horas antes de que llegaran los hombres, y hoy no es el momento para ellos

¡Oh chicas, esto no son panqueques, sino una canción! Y son bonitos, y son deliciosos !!!! He horneado muchos de ellos en mi vida, ¡pero estos son los mejores! Hace dos años, Gashenka me susurró esta receta al oído, así que ahora, si necesito distinguirme (bueno, como si fuera una anfitriona), horneo solo estos panqueques y cada vez que recuerdo nuestra Gashenka con una palabra amable. No entiendo por qué los llaman desde Tasha. Gal, ¿por qué no dijiste nada sobre tu abuela?

Gashenka, 20 g es bastante normal. Pero no me molesto, si no hay vida, se secan fácilmente, no se pueden sentir allí.

¡Gaaaan! Vine ... los panqueques son muy sabrosos, bueno, resultaron tan rectos, ¡encantadores!

[Ganechka]

Ganechkagracias, amigo mío, por favor. Había parientes de mi marido. Comieron-se jactaron. No tomé fotos, ya que resultó ser uno a uno tuyo y naranjas, y no hubo mucho tiempo.

Suslyonish, no tengo suficientes agujeros ... ¿tal vez tu levadura es bastante débil? Inténtalo de nuevo, ¿eh?

Lizun, ¡estoy tan contenta! ¡¡¡Yo también amo estos panqueques !!!

[Gasha]

Gasha , los panqueques resultaron ser fabulosamente sabrosos. No tomé fotos, tal vez las tomaron en un momento. ¡Muchas gracias, ahora esta es mi receta favorita de panqueques!

Gracias Gashenka !!! No se puede perder una receta así, por eso les informo hoy. Solo tengo una pregunta para quienes lo hicieron: ¿todos los que tenían mantequilla trabajaron como Gasha? Tal vez nuestra mantequilla es tal que no sirve para nada, si fuera necesario para hacer una crema, seguramente vendría en grumos y no la batiría por nada, pero aquí, solo un par de veces la pasé con un batidor, se mezcló uniformemente con los huevos. , solo un poco por encima del tipo, quedó una pequeña capa de aceite. A pesar de esto, los panqueques resultaron ser lo que necesitas: sabrosos y con agujeros.

Solo tengo una pregunta para quienes lo hicieron: ¿todos los que tenían mantequilla trabajaron como Gasha? Tal vez tengamos tal aceite que no sirve para nada

Me gustó exactamente como Gasha en la foto. Aceite Valio en caja.

[¡Gasha!]

¡Gasha! tuki-tuki, ¿puedo? ¿todavía están tomando exámenes aquí? : girl_claping: Tortitas cremosas y deliciosas.





Que algunos (no señalaremos con el dedo) estén celosos de mis agujeros !!!!

shl. Gan! ¿Yo soy como? ¿buen estudiante?
¡¡¡PERSONAS!!! : wow: mezcle 2 porciones a la vez, por litro, de lo contrario no podrá captar el zumbido, se terminan rápidamente.

Ayuno con una sartén especial para panqueques, ya ve, el lado se queda sin nada de un lado, esto es para que sea conveniente, se deja caer directamente en el plato





¿a dónde vas, señora?

Según tu receta, amasé los primeros panqueques de mi vida. Es interesante conseguirlo, así que quiero que el primer panqueque no tenga grumos. Me encantan las curvas

[yulyashka-cordero]

Me encantan las curvas

yulyashka-cordero
Bueno, si este es el caso, la próxima vez detenga su elección en ESTOS PANCAKES !

[cordero yulyashka]

cordero yulyashka, si desea obtener panqueques gruesos, puede hornearlos de acuerdo con esta receta, pero debe tomar más harina para que la consistencia de la masa sea como crema agria espesa.

Los panqueques resultaron deliciosos, de esponjosidad media, por primera vez creo que es genial. La verdad no tuvo tiempo de fotografiar, el suegro y la suegra estaban en una fiesta, tratados. Todos se atreven. La próxima vez intentaré poner más harina y definitivamente probaré la receta de Kroshi. ¡Gracias!

¡A tu salud!

[Gasha]

Panqueques recién hechos. Toda mi vida he horneado solo los delgados con leche, kéfir y suero. Me interesaba la preparación, los huevos y la mantequilla. Todo resultó muy rápido, leí la receta más tiempo. Sabor interesante, incluso déjelos debajo de la tapa: me gustan los panqueques suaves. Y me bastaron 240 gramos de harina, incluso le agregué media taza de agua antes de hornear, para que quedaran más finas. Gracias, Gasha, por receta!

Tomé una muestra, se derriten en mi boca Oh, la cámara no está en casa: los panqueques también son muy hermosos, son rubicundos

[Milda]

Milda, ¡buena suerte cariño!

Bueno, por cierto, yo también los horneé ayer, ya que mi marido no se resistió. Ella hizo la masa más delgada, así que nos encanta, mi esposo la frió. ¡Hoy me despierto y ella y mi hija están nuevamente friendo panqueques en la cocina! Es cierto, ya manchas finas en la leche, Khimichka, la masa más joven, papá frito

¡Anímate, Len, mañana todavía tienes que aguantar!

Así que él come antes de ayunar, ¡va a ayunar!

[Lino]

Es cierto, ya manchas finas en la leche, Khimichka, la masa más joven, papá frito

Lino, por el bien de tener muchos panqueques, también, toda la noche frió los parches. Le di una masa para dos litros de leche. Y él está en una sartén ...

[Gashenka]

Así que mis brynas han madurado el último día de Maslenitsa.
Lo hice de inmediato por 1 litro de leche, porque este es mi tamaño favorito. Y pon 1 cucharada de azúcar. l. Por porción. Según mi gusto, sé que 1 litro. leche tengo 2 cdas. l azúcar. Si más, entonces ya es muy dulce para mí.

Aquí hay una pila de porciones dobles:



y el panqueque en sí:



Gashenka, gracias por la receta! ¡Muy, muy sabroso!

Agujeros !!! ¡Mi color favorito! Mi talla favorita !!! ¡Tanyusha! ¡¡¡Te amo!!!

[Galyusha]

Galyusha, ¿quieres que admita lo que más me atrajo de la receta (aún no hecho)?
Copos de mantequilla en un bol.

Gyy ... duc y yo ... y fseh

[Gasha]

El panqueque está atrasado, y acabo de recibir estos panqueques hoy. Y ella también se balanceó de una vez por una porción doble. ¡Vkuuusno!



Ni siquiera es la mitad de la masa horneada.
A pedido, añadieron pasas a parte de la masa, nos gustó. Gracias Gasha que trajo la receta al foro

[irza]

irza, ¡a tu salud!

[Gashenka]

Gashenka, soy yo otravez. ¡Esta vez con panqueques!

¡Gracias, querida, por la maravillosa receta!

¡¡¡Qué listo eres, Manyun !!! ¡Qué maravillosos agujeros!

[Tajo]

Mis comedores de panqueques dicen que lo más delicioso de los panqueques son los agujeros.
Tajo, y si le das a la masa a distanciar aún más, ¿habrá más agujeros?

No sé los agujeros, pero la masa puede volverse ácida ...

Ni siquiera sé por dónde empezar ... Hace tiempo que soñaba con los panqueques con masa y hoy los hice según tu receta. Probablemente mis mangos estén torcidos)))) Sinceramente, no entiendo cómo, con tanta mantequilla, los panqueques pueden quedar secos. Ya los he untado con aceite de arriba, se absorbe instantáneamente y el panqueque se seca justo ante nuestros ojos a lo largo de los bordes en general, como si se desmoronaran los gofres. La mantequilla se comportó "decentemente" en la masa (en la medida en que esta palabra se aplica a la mantequilla): hojuelas en los huevos y granos finos al final.
Y olía a levadura todo el tiempo que estaba friendo y luego cuando comía también. ¿Podría esta levadura decepcionarme?
Pero hay ventajas))) Mi hija barrió completamente 3 piezas, aunque por lo general deja o tira los bordes secos, y hoy me pareció que los bordes, como los gofres, le gustaron aún más los panqueques)

[Gasha]

Gasha, ¡Gracias!
¡Panqueques deliciosos! Es cierto que mi masa no burbujeaba así, pero le puse menos levadura, unos 13 gramos frescos, no me gusta su olor.
Pero incluso con esta cantidad, ¡tanto el sabor como el aspecto me sentaron perfectamente!

bambler,
No sé por qué (supongo: porque horneo unos muy finos), pero por mucha mantequilla que ponga en la masa, también se me secan los bordes si no engraso la sartén antes de cada panqueque. Por eso suelo engrasar, pero hoy no lo hago, y hay mucha grasa en la masa. Esta vez solo los bordes estaban secos, creo que porque los panqueques eran más gruesos de lo que normalmente horneo ...

[bambler]

bambler¿Te gustaron los panqueques? Esto es más importante: para suavizar los bordes secos, coloque toda la pila de panqueques en una bolsa de plástico.
Zima, ¡a tu salud! ¡Estoy muy contento de que te haya gustado!

¿Y cómo pasé por esos panqueques? Hoy lo cociné e inmediatamente le di las gracias al autor. Los panqueques son simplemente maravillosos, todo salió bien la primera vez y no hubo "primer panqueque - grumoso"

¡Por tu salud, Lena! ¡Bienvenido al club de fans!

Gashenka, con otra gratitud, nos encantaron tus panqueques, probamos una nueva máquina para hacer panqueques de Brand.

Chot que pasaste temprano ... Y los panqueques - ¡super!

Gash, corregido

¿Son los panqueques grasientos al tacto? Cuando horneo el mío, mis dedos siempre están grasosos, aunque le agrego muy poco aceite.

Sí, Svetik, las fotos son muy apetecibles, ¡solo quería panqueques!

¿Son los panqueques grasientos al tacto? Cuando horneo el mío, mis dedos siempre están grasosos, aunque agrego muy poco aceite.

Irina, no grasosa al tacto, no engrasó la panqueque con aceite, porque hay suficiente mantequilla en la masa.

¡Delicioso! ¡Gracias!

¡A tu salud!