|
 ¿Por qué nos enfermamos y envejecemos? Desafortunadamente, los científicos aún no pueden dar una respuesta sucinta e inequívoca a esta breve pregunta. Muchos factores causan el desarrollo de patologías, y las partículas inestables y altamente activas llamadas radicales libres, que se forman y acumulan constantemente en el cuerpo, juegan un papel importante en la destrucción de nuestras células y tejidos y atacan a las moléculas normales y desarrolladas.
Bajo la influencia de los radicales libres, las estructuras de la membrana de las células se dañan y, como resultado, se desarrollan afecciones patológicas como cáncer, flebitis, artritis, cataratas, asma, depresión, enfermedad de Alzheimer, aterosclerosis, enfermedad de Parkinson, envejecimiento prematuro y muchas otras.
¿Cómo lidiar con los radicales libres? Afortunadamente, la propia naturaleza nos brinda una amigable mano, ofreciendo una gran cantidad de productos que contienen sustancias que pueden combatir eficazmente los procesos de oxidación iniciados por los radicales libres. Estos compuestos se denominan antioxidantes. Las sustancias antioxidantes incluyen:
Vitaminas
- La vitamina C es uno de los antioxidantes más fuertes. Rosa mosqueta, espino amarillo, grosella negra, fresa, frutas cítricas son ricas en ácido ascórbico, Espinacas, pimiento, kiwi, Chucrut, Tomates.
- La vitamina E previene la oxidación de los ácidos grasos en las membranas celulares. Se encuentra en carnes, pescados grasos, leche, hígado, frutos secos (nueces, cacahuetes, avellanas, almendras), en aceites vegetales y mantequilla, en partes verdes de plantas, en legumbres, en germen de cereales.
- La vitamina A (en forma de retinol y caroteno) previene el desarrollo de cataratas y el envejecimiento prematuro de la piel. El retinol es rico en alimentos como aceite de pescado, hígado, queso, mantequilla, leche, caviar, yema de huevo. Los carotenoides (precursores de la vitamina A) se encuentran en grandes cantidades en partes de colores brillantes de frutas y verduras: zanahorias, pimientos rojos, orejones, calabaza, melón, albaricoques, uvas.
Minerales
- El cobre es un componente de muchas enzimas responsables de la normalización del metabolismo celular. Las fuentes dietéticas de cobre son los hongos, las nueces, las semillas, los cereales integrales y el hígado.
- El manganeso protege los ácidos grasos de la oxidación. Se encuentra en arroz integral, nueces, cereales integrales y legumbres.
- El selenio protege las membranas biológicas de los efectos dañinos de los radicales libres. Las fuentes de selenio incluyen hongos, carne, ajo, nueces, hígado, pescado y mariscos, legumbres, granos integrales, algas marinas.
- El zinc protege el ADN y el ARN del daño de los radicales libres. Las fuentes de zinc incluyen aves, carnes, mariscos, productos lácteos, huevos, germen de trigo, nueces, granos integrales y hongos.
El té verde y el vino tinto seco son excelentes fuentes de antioxidantes y buen humor, pero estos alimentos tampoco deben consumirse en exceso. Además de las fuentes de alimentos naturales, los antioxidantes que necesita el cuerpo pueden obtenerse mediante la introducción de multivitaminas recetadas por su médico en su dieta.
Sin embargo, no olvide que estos son medicamentos, por lo que la dosis debe cumplirse estrictamente. Además, es mucho más agradable comer un puñado de bayas o frutos secos que tomar pastillas, que asociamos con malestar y enfermedad.
Katty
|
