Vinos franceses

Italia es un país que en la mente de muchos de nosotros está asociado con un balneario, donde un clima templado, una excelente cocina y un sabor de vino único. En Francia, ha aparecido recientemente la palabra terroir, que significa la variedad de uva, la totalidad del suelo, el método de producción y las condiciones climáticas.

El terruño del vino francés es la singularidad del sabor y, al mismo tiempo, su reconocimiento. La Toscana en Italia es una región agraria con condiciones naturales muy diversas, pero la producción de vino es excelente. La comida en la Toscana es sencilla pero satisfactoria. Básicamente, se trata de verduras, setas y carne. Uno de los manjares más venerados de la Toscana es la carne de jabalí.

La capital de esta región es Florencia. Es con ella que se asocian personas tan destacadas como Miguel Ángel, Petrarca, Leonardo da Vinci. En Florencia, el hombre fue glorificado como personalidad integral, y el Renacimiento también comenzó aquí. Francia adoptó muchas de las influencias de Italia, después del matrimonio de Enrique II de Valois con Catalina de Medici. En Francia, el arte, la lengua y la enología italianos comenzaron a ser venerados. Este período puede considerarse como algo así como un apogeo en la producción de vino.

Pasó el tiempo y los campesinos, para poder pagar el impuesto, empezaron a dar parte de su cosecha como medio para pagar impuestos. Poco a poco, se volvió poco rentable plantar buenas variedades en la Toscana, que producían poca cosecha; su alternativa era reemplazarlas con variedades de alto rendimiento, que a su vez producen vinos acuosos simples no expresados.

En Toscana, una de las principales variedades de uva tinta es Sangiovese. Esta variedad, a pesar de ser bastante caprichosa, produce un excelente vino especiado, variado y vivo. Sangiovese tiene muchas variedades. Podría ser Malvasia o Trebiano.

Las regiones vinícolas más famosas de la Toscana son Chianti, Montepulcino, Montepulciano, Bolgheri. El Chianti es un vino agrio de baja graduación alcohólica. Una vez que los campesinos regaron su almuerzo con ellos, por lo que fue simple y económico, también agregaron uvas blancas... Ahora el Chianti de Toscana es un vino que corresponde a un determinado territorio, cumpliendo con todas las reglas para su elaboración y cosecha.

Área histórica para Chianti ¿Es el Chianti Classico? Muchos creen que la botella de Chianti debe tener un gallo negro. De hecho, es solo un símbolo del consorcio, que no incluye a todos los productores de Chianti. Modern Chianti es uno de los mejores vinos de la Toscana, que se distingue por su frutosidad y taninos equilibrados.

En la Toscana, en la zona de Chianti, se produce un muy buen vino: Vin Santo, para cuya creación se utilizan uvas blancas. Las bayas se cosechan tarde, cuando ya han adquirido la dulzura necesaria, después de lo cual permanecen en cajas de madera durante varios meses. El resultado es un vino dulce con sabor a ciruela pasa y sabor a vainilla.

Semenov D.S.