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 La aterosclerosis se considera una enfermedad de los ancianos. De hecho, las formidables complicaciones de esta enfermedad (cardiopatía isquémica, infarto de miocardio, hemorragia cerebral) ocurren con mayor frecuencia en personas mayores.
Pero estos ya son los actos finales de la tragedia, que durante años e incluso décadas se desarrolló de manera invisible y, a menudo, imperceptible. Y sucede así: primero, aparecen sellos especiales en la superficie interna de las arterias: placas, con el paso de los años su número y tamaño aumentan, las paredes de los vasos se vuelven más densas, su luz se estrecha, el suministro de sangre a los órganos vitales se interrumpe.
Pero antes de que aparezcan las placas, se altera el metabolismo, en particular el metabolismo de las grasas, también se producen cambios hormonales, cambios en el sistema de coagulación de la sangre y aumenta el colesterol en la sangre. Y estas desviaciones a menudo se encuentran ya en la infancia. Hay descubrimientos aún más angustiantes que indican que niños, adolescentes y hombres jóvenes aparentemente sanos experimentan cambios escleróticos en la aorta abdominal y en las arterias coronarias.
Entre las razones que contribuyen al desarrollo temprano de la aterosclerosis, los expertos llaman obesidad, baja actividad física, predisposición hereditaria a trastornos del metabolismo de las grasas y aumento de la presión arterial, así como sobrecarga neuroemocional.
Nuestro estudio del estado de salud, las condiciones de vida y la organización de la nutrición de un gran grupo de escolares mostró que los factores de riesgo enumerados son muy comunes.
En primer lugar, es alarmante que entre los niños y adolescentes haya muchos con sobrepeso y obesidad. Incluso se encuentran entre los estudiantes de primer grado, lo que significa que los requisitos previos para la obesidad se establecen incluso en la edad preescolar.
El sobrepeso es el primer paso para la aterosclerosis. No es de extrañar que digan que engordar significa envejecer. La obesidad a menudo se asocia con hipertensión arterial y problemas cardíacos. Se observaron cifras elevadas de presión arterial en el 15 por ciento de los niños y niñas obesos encuestados, y en el 9 por ciento de los niños que tenían la edad y estatura adecuadas.
Un estudio electrocardiográfico de la función cardíaca reveló anomalías en el 52 por ciento de los niños obesos y en 24 con peso corporal normal, y estas desviaciones fueron mucho más pronunciadas en los niños obesos.
La obesidad es el principal factor de riesgo de aterosclerosis temprana. Y la razón, como también convencen nuestros estudios, es simple: ¡comer en exceso!
 Descubrimos que la dieta de la mayoría de los escolares que examinamos está sobrecargada de grasas animales y carbohidratos de fácil digestión. Los niños reciben cantidades excesivas de mantequilla, pan, todo tipo de bollos, azúcar, dulces, pasta. Al mismo tiempo, el aceite vegetal a menudo está completamente ausente en su menú diario, poca leche, productos lácteos. ¡Muy pocas frutas y verduras!
Es completamente inaceptable que los niños por la mañana, antes de irse a la escuela, coman poco, apresuradamente o se vayan sin desayunar en absoluto: también es inaceptable comer densamente por la tarde y por la noche, comer alimentos secos, sobre la marcha, leer un libro, sentarse frente al televisor.
Con esto, si se puede decir, la dieta, el contenido calórico total de los alimentos excede significativamente las necesidades fisiológicas naturales, lo que contribuye a la violación del metabolismo de las grasas y, por lo tanto, al desarrollo de la aterosclerosis. Esta amenaza se vuelve aún más real cuando los niños se mueven poco, es decir, gastan poca energía.
Es necesario organizar adecuadamente la nutrición del niño desde los primeros días de su vida: si no lo ha hecho, comience a corregir sus errores de inmediato, ¡hoy!
Cuando envíe a un niño a una guardería o jardín de infantes, no lo alimente con el desayuno en casa, pero el estudiante debe comer bastante antes de comenzar las clases. Dale un plato de carne, pescado, cuajada o lácteos, un huevo. Estos alimentos contienen proteínas que el cuerpo en crecimiento necesita. Un buen desayuno mejora el rendimiento. incluyendo mental.
Los escolares a menudo no comen por la mañana porque no tienen tiempo. Enséñele a su hijo a levantarse temprano, asegúrese de hacer ejercicios, lavarse y vestirse rápidamente y desayunar lentamente.
El segundo desayuno (después de la tercera lección y en casa los fines de semana aproximadamente a las 11 en punto) debe consistir en un vaso de leche, kéfir, siempre con un sándwich o pan. Debe almorzar entre 3 y 4 horas, no por la noche. Si en este momento el niño está en la escuela, déjelo comer en la cafetería de la escuela: el almuerzo debe estar caliente: cualquier sopa, carne o un plato de pescado con guarnición y compota, fruta, jugo.
Es necesario construir la rutina diaria en la familia para que el niño coma 2 - 2 horas antes de acostarse: prepárele un plato de lácteos o verduras. Sin carne. bebidas ni saladas ni estimulantes (café, cacao) por la tarde no es necesario dar a los niños. ¡Y menos líquido!
Trate de que su familia lleve a su bebé al aire libre antes de acostarse como regla. ¡Esto es muy útil para todos!
Al corregir la nutrición del niño, simultáneamente hará que la nutrición de toda la familia sea más racional. Recuerde que los adultos son un ejemplo para un niño. No agregará sal a la comida en la mesa, si los adultos no lo hacen, y un exceso de sal es muy indeseable. Los expertos han demostrado que la sobrecarga de sal juega un papel importante en el desarrollo de la hipertensión.
Si en la familia no se acostumbra "interceptar" un sándwich, galleta, bollo entre comidas, entonces el niño no hará lo mismo
Es muy importante enseñar a los niños a comer con moderación, no a comer más de lo necesario. Como orientación, digamos que durante el día, los niños de 7 a 10 años no deben comer más de 2300 gramos de comida, incluidos los platos líquidos, los niños de 11 a 13 años, más de 2500 y de 14 a 17 años, más de 3000.
Esta cantidad diaria debe incluir unos 500 gramos de leche, kéfir, leche cuajada... Es deseable y 40-50 gramos de requesón.
Los niños de 7 a 13 años no necesitan más de 25 gramos de mantequilla por día y de 14 a 17 no más de 30. Parcialmente se puede reemplazar con manteca de cerdo y otras grasas animales. Además, los niños deben recibir aceite vegetal. Menores: 10 años, mayores: 15 gramos por día. Se usa mejor crudo: para aderezar ensaladas, vinagreta.
Trate de dar verduras a los niños para el desayuno, el almuerzo y la cena: de 7 a 10 años hasta 275 gramos al día, mayores: 300 y 350 gramos. Necesita un poco menos de papas, de 200 (más jóvenes) a 300 (más viejos) gramos: papilla, la pasta puede ser un menú infantil no más de una vez al día.
Carne (incluidas las salchichas) o pescado, aves de corral, los niños de 7 a 10 años no necesitan un total de más de 180 gramos al día, de 11 a 13 años, no más de 235 gramos, de 14 a 17 años, no más de 280
 En la mesa solemos recordar a los niños: ¡coman con pan! Esto, por supuesto, es correcto, pero incluso aquí se necesita una medida, de lo contrario, el niño se atiborra rápidamente de pan y queda más comida sana en el plato. La norma máxima de pan para los más jóvenes es de 75 gramos de centeno y 165 de trigo, para los mayores: 150 gramos de centeno y 250 de trigo (por supuesto, los bollos también están incluidos en el trigo).
En cuanto a los dulces, se deben dar solo de postre y teniendo en cuenta el requerimiento diario de azúcar.
Por supuesto, hemos dado las normas diseñadas para niños sanos. Dependiendo del estado general, las características individuales, la edad, la dieta diaria puede variar, pero el principio principal: no exceder las necesidades del niño, no sobrealimentarlo, evitar el predominio de platos grasos, dulces y de harina en la dieta, permanece en vigor.
Nuestra experiencia demuestra que corrigiendo la nutrición y dosificando correctamente la actividad física, no solo se puede prevenir la obesidad en los niños, sino también combatirla.
En una escuela, bajo la supervisión del Instituto de Investigación de Higiene de los Alimentos, se llevaron a todos los niños cuyo peso corporal excedía la norma en más del 15 por ciento. Se organizaron para ellos clases de fisioterapia y natación, y aumentó el número de verduras en el menú de los desayunos y almuerzos escolares por la reducción de platos de harina y cereales. Como resultado, al final del año escolar había menos niños obesos, todos, y especialmente los que bajaron de peso, normalizaron la presión arterial y los electrocardiogramas y se sintieron mejor.
Estos datos proporcionan una fuerte evidencia de que al eliminar los factores de riesgo de aterosclerosis, se puede evitar el desarrollo temprano de esta enfermedad. ¡No olviden esto, padres! Después de todo, esos procesos desfavorables que no se pudieron prevenir en la niñez y la adolescencia son entonces mucho más difíciles de revertir.
L. A. Mostovaya
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