Muffins basados en la receta de Lyudmila Bread: una receta con una foto en Mcooker: las mejores recetas

Muffins basados en la receta del pan Lyudmila

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
(1)
Germen de trigo	25 g
Salvado	17 g
(2)
Harina	110-120 g
(3)
soda	1 cucharadita
Levadura en polvo	1/2 cucharadita
Sal	1/4 cucharadita
Canela	1/4 cucharadita
Azúcar de vainilla	1/2 paquete.
(4)
Azúcar	100 gramos
Cariño	30 g
(5)
Rast. manteca	42 g
Huevo	1 PC.
Crema agria	75 g
(6)
Pasas (quieren más)	30 g

Metodo de cocinar

(1)
Mezclar y calentar en una cacerola o sartén hasta que aparezca el olor; en el foro me encontré con infa que a partir de esto se hacen más fáciles y no cargan la masa.
(a) Mezclar (2) y (3)
(b) Mezclar (4) y (5)
Mezclamos 3/4 (a) y todo (b). Lyudmila dice que necesitas literalmente revolver ligeramente los ingredientes. a la homogeneidad... Entonces lo hacemos.
De (1) espolvorear aproximadamente 1 cucharada. una cucharada de mezcla para espolvorear muffins.
Vierta el resto (a) y (1) en la masa. Mezcla.
Agrega las pasas.
Obtendrá una masa con la consistencia de una crema agria muy espesa. Introducir hasta la mitad en los moldes con una cuchara. Engrasé mis moldes sencillos con mantequilla y lo até con sémola ...
La principal preocupación en esta receta es medir la comida. Quien tenga una báscula con volcado de tara, mida directamente sobre ellos, es más rápido.
El resultado son cupcakes extremadamente tiernos y hermosos en la cantidad de 10 piezas. Muy aromático. Y polvo de salvado crujiente con gérmenes. Myakish es cierto, no puedo llamarlo "masculino", en absoluto)))

Hora de prepararse:

15 minutos

Programa de cocina:

Horno a 190 grados.

Nota

La receta original está aquí 🔗
Tenía muchas ganas de algo sabroso y para no perder el tiempo y los productos son más simples. Me gustó la receta. Lo simplifiqué de la siguiente manera y lo reduje a la mitad

Muffins basados en la receta del pan Lyudmila

Nat_ka

¡Increíble!

Muffins basados en la receta del pan Lyudmila

Gales

Alto que))
En general, esta es una receta muy fértil. Cuando soy demasiado vago para jugar con los cupcakes, horneo uno. Aquí vienen todo tipo de nueces, frutos secos: melón, higos, orejones (no he probado las ciruelas pasas). Nunca se aburre. Puedes untarlo con miel, mantequilla, mermelada, leche condensada ...

yuliya_k

¡Increíble!
Muffins basados en la receta del pan Lyudmila

yuliya_k

Horneando estos cupcakes de nuevo. Me recordaron el sabor olvidado de los muffins de mi abuela, la combinación de miel y aceite de girasol, que recuerdo de la infancia profunda. Me gustó la receta, porque cuando no hay margarina o exceso de mantequilla en la casa, puedes hornear sin ellos. Necesitamos pensar, tal vez, y reemplazar la crema agria con leche, está en la casa más a menudo. Te contaré un secreto que no me gusta lavar batidoras y cosechadoras, ¡así que esta receta es para mí!
Levantan bien, la miga es blanda.
No había gérmenes de trigo, tomé un poco más de salvado (¡solo por ahí!), En lugar de soda, también polvo de hornear, en lugar de pasas, grosella negra congelada (exactamente congelada, del congelador). Tenemos mucho, nadie quiere usarlo, pero aquí me gustó mucho la acidez.

Gales

Eso es maravilloso yuliya_k!

Me parece que la leche no funcionará para esta receta. Aquí se necesita algo fermentado ... Cuando no tengo suficiente crema agria, tomo kéfir.

yuliya_k

Oh, kéfir o yogur que casi siempre tengo en stock

yuliya_k

También lo probé con leche, funciona bien, solo que lo tomo un poco menos de lo que necesito crema agria.
¡Estos muffins son ahora mi receta favorita de muffins! ¡No es nada difícil!
Incluso un empleado se enganchó con él ...