Panificadora Gorenje BM 900 AL

¡Hola pelmen_ka!

Existe un programa de este tipo en esta panificadora (solo permite amasar la masa). Este es el programa 8 "Masa". Además, lo uso constantemente para amasar una amplia variedad de productos horneados, etc .: desde masa para galletas hasta masa para albóndigas ...

¡Hurra! ¡Yo también me convertí en el feliz dueño de este milagro de la estufa!
Durante 12 días ya he horneado 6 panes diferentes. No soy nuevo en la repostería, así que lo dominé muy rápido.
Hice esta mañana un pastel de pasas y nueces, el sabor es increíble.
Estufa estupenda: se la recomiendo a todos. Quién más duda.
Estaba eligiendo entre esto y los mulinexes de un grupo de precios similar. Me alegro de no haber caído en los mensajes de miedo sobre el tema "los botones de la pantalla no funcionan", etc. E. Muchos no leen las instrucciones en absoluto al comprar. ¿Y para quién se escriben generalmente?
El bloque de botones se activa automáticamente después de 5 (más o menos) minutos. Para tener acceso a los botones para cambiar configuraciones, etc. debe eliminar el bloque: el botón CICLO, luego COLOR.
También hice pan en un modo súper rápido, mi esposo ni siquiera notó mucha diferencia, lo que significa que el pan fue un éxito. Simplemente lo hice "como" en forma de esponja, para que la levadura subiera un poco.
Amasar la masa en albóndigas y albóndigas. En las albóndigas, todavía lo mezclé un poco con las manos, me gusta más elástico. Por lo que es más fácil pellizcar las bolas de masa.
en general, el campo de pruebas para nuevos experimentos está abierto.
Subiré aquí las recetas de mis creaciones culinarias.

Estimados propietarios de este modelo, respondan estas preguntas ¿Hay una ventana de visualización? ¿Es posible abrir (detener el programa) para, por ejemplo, corregir la masa? ¿Utiliza dos moldes para hornear que son igualmente prácticos para hornear? Entiendo que uno es redondo, pero frotando con un ladrillo, ¿no? ¿Con qué rigidez se sujeta el cubo y, si es posible, describa el método de sujeción? Gracias

Olyusya, mira el modelo, por ejemplo, en este sitio. Allí se describe todo en detalle.
La respuesta a las 2 primeras preguntas es sí.
Todavía no he usado la segunda forma. Aunque creo que es bastante posible hornear cupcakes en él. La dejé hasta Pascua.
Fijado en las "ranuras", según tengo entendido, no soy fuerte en la técnica, es decir, para quitar el cubo, debe girar el cubo 30 grados, y puede quitar fácilmente el contenedor.
Habrá CUALQUIER pregunta más; pregunte, no lo dude.
He probado tantas cosas durante un mes y medio.

¡Hola a todos! El tercer día tengo esta panificadora. ¡El resultado son tres panes exitosos! Por lo cual agradezco a este foro.
El deseo estuvo maduro durante mucho tiempo y se realizó rápidamente. Día roído en este foro y tiendas online. Día dos: conocimiento físico de las muestras y los vendedores. Tercer día: buscando Delongy 125 y Goreny 1400. Vuelo a 900, giro, giro, me gusta. Subo por estas páginas y veo que tengo que tomar. Y es el cumpleaños de mi esposa. ¡Todo encaja!
El primer pan según la receta Senneka Modo básico, color medio. Consigo: 764 g, altura 12 cm, el color de la parte superior es amarillo oscuro. ¡Todos están felices!
Repito, pero "diluyo" el agua con leche de mercado y harina de primer grado, modo francés, color oscuro. Consigo: 740g, 11cm, marrón. Incluso está demasiado frito para mí. Es decir, hay suficiente poder. Inmediatamente sacudo el pan sobre una toalla, lo envuelvo y lo pongo en un soporte caliente para que pueda respirar desde abajo.
Tomo el tercer pan del libro. Primera receta "Pan de Trigo Tradicional". La segunda columna, una barra de 675gr, solo que sin secar. leche y bazar de la leche. la mitad con agua (270ml), mantequilla (1 cucharada. l), sal (1 cucharadita), azúcar (1.2 cucharadas. l), la harina más alta a la mitad con el primer grado (380gr). Y aquí está la levadura: los traduje 3 \ 4 de un paquete a gramos = 5.25 g, que es dos veces más que una cucharadita, y decidí verter una cucharadita nuevamente. La medida del juego completo coincide con la cucharadita y la cucharada, esto es muy amable por parte del fabricante.
En resumen, lo lanzo y veo mi moño demasiado pegajoso, tirando detrás de las paredes. Le agrego 40 g de harina, se volvió normal. Modo francés, 750, medio. Consigo 638 g, 11,5 cm de altura, marrón claro, la estructura es más aireada que las dos primeras. Hay menos harina. Y el sabor ... Quiero pellizcar este pan de pasada.
Por tercer día en la panera de la mesa se encuentra el cuarto de Uspensky ...

¡Felicidades! Después de comprar esta máquina de pan, si como cualquier pan de propiedad estatal, solo es negro, si a veces quiero ...
¡Buena suerte horneando!

Frota, ¡la elección correcta!
He estado usando este milagro durante más de 3 meses. Estoy muy satisfecho. Ya probé mucho en él: en realidad pan, masa para pizza, albóndigas, todo tipo de bollos, masa de levadura, masa para albóndigas, papas al horno con muslos de pollo, pastel de carne, cazuela de requesón y un gran pastel, como pan ...
Hasta ahora, solo noté un inconveniente, un mes después de su uso, algunos pernos oxidados, y no todos, sino algunos, los que sujetan la tapa al abrir y cerrar (y no recuerdo en otro lugar, estoy en el trabajo ahora) Bueno, ¿cómo en un dispositivo así, con caídas constantes de temperatura y mucha humedad, esto no estaba previsto?
Es una pena que no se haya tenido en cuenta este matiz; después de todo, el resto de los pernos están hechos de un material diferente, aparentemente, no se oxidan.
Y en términos de funcionalidad, todo está super hasta ahora. Si tiene alguna pregunta, pregunte.

¡Gracias por los amigos de apoyo! Dos semanas - vuelo normal. Horneo casi todos los días. Hizo pan con cerveza de Ninuli que "voló el techo". ¡Huele hermoso y hermoso! Lo repetí tres veces. Gracias por la receta. Y dominado "dulce árabe". Hubo invitados que comieron con carne y té, y se llevaron las sobras.
Hago principalmente desde el primer grado con la adición del segundo por razones ambientales. Y ayer horneado completamente desde segundo grado. Subió bien, pero quedó plano. Delicioso, por supuesto, pero ... Creo que bastantes experimentos con variedades: 1 \ s es óptimo.
También logré hornear dos cupcakes. Pero no en HP. Investigó en el foro. Tomé una receta simple, la batí en una licuadora, pero tenía miedo de ponerla en una panificadora. De repente, no sonará. Al horno en el horno, todo está bien. ¡Estos son mis primeros cupcakes! Entendí el principio, ahora experimentaré HP. No sé cuál es su temperatura, pero la estufa no está débil. El pan de hoy, una vez horneado y calentado durante una hora, se ha vuelto muy oscuro (dir. Medio).
CurlySue, dime, ¿cómo horneaste los muffins?

Yo sugiero:
hay algunos aspectos destacados.
En principio, puede tomar casi cualquier receta, ni siquiera para hp. Pero hay sutilezas:
- la masa al final debe ser lo suficientemente espesa, no fluir, de una cuchara, como una crema agria muy espesa, de lo contrario, de hecho, no se horneará.
Yo suelo poner todo a la vista: unos 2-3 huevos, 1 cucharada de kéfir, margarina o mantequilla, derretir en el microondas (150-200 gr). Si hay, otros 50-100 gramos de crema agria. Azúcar 1 taza, sal - 0.5 cucharaditas y rellenos - a quién le encanta qué - nueces trituradas, cacahuetes, pasas, albaricoques secos, puedes cacao - si quieres chocolate, pero debería haber una gran cantidad de 3-4 cucharadas. mentiras. También puedes cuajar.
También puede agregar avena sin remojarlos; se disolverán por sí mismos al hornear. Como escribió alguien en el foro:
"Si nos preocupamos por la salud, agregamos más avena"
También puede tomar un par de cucharadas de harina de maíz (no cereales, sino harina).
Polvo de hornear: refresco 1,5 cucharaditas. se aloja o suelta polvo (medio paquete).
Y harina: qué y cuánto quieres, para que la masa sea lo suficientemente espesa.
Al comienzo del amasado, ayudo suavemente con una cuchara de madera, capturando las pausas entre el amasado (2-3 segundos, luego una pausa, y en este momento remuevo con una cuchara, pero esto requiere habilidad). Si no quiere engañar con esto, amase todo a mano en un tazón normal (o licuadora), y luego en una panificadora, y en modo horneado.
En la selección de modo:
1) Amaso en modo masa
2) en cuanto todo se vuelve más o menos homogéneo, no habrá grumos de harina, apago el modo "masa"
3) active el modo "hornear" para hornear, y aquí hay un matiz: configuro la hora
59 minutos: nuestro horno tiene el tiempo de horneado MÁXIMO. Maldita sea, ¿por qué no hicieron más?
4) cuando han pasado 59 minutos y la máquina de hacer pan empieza a chirriar, selecciono de nuevo el modo "hornear" y lo pongo durante 30-40 minutos. Luego dejo el cupcake solo.
Es mejor hacer estos pasteles mirando por la noche, o antes de comenzar a hornear, hacer un voto de que en las próximas dos horas después de no sacar el pastel y mirar en la máquina de hacer pan.
Dado que el pastel aún está en pie, debe terminar de hornearse.
Parece que eso es todo.
Intentalo. hornear.

Además: un pastel en una panificadora, con la misma receta, si se hornea con la misma masa, en el horno y en una panificadora, completamente diferente.
En una panificadora, es más denso y pesado. No suelto.
Pero me gusta.
La magdalena, con cantidades de productos como la mía arriba, resulta ser muy pesada. Y la parte superior está casi al ras de la forma. Los bordes son 3-4 cm más bajos.
Si tiene miedo por primera vez de que no se hornee, reduzca la porción.
No ahorre mantequilla o margarina y crema agria: la masa para el pastel siempre debe ser muy grasosa, de lo contrario no será un pastel, sino un rollo
Después de hornear, no se sentirá demasiado grasoso.
¡Buena suerte!

Además, no espere que la masa se convierta en un bollo, esto no es una masa de levadura. Tal vez esto sea evidente para alguien, pero decidí escribirle, como principiante en este asunto, para que no mueva demasiada harina, porque si es muy espesa, tampoco funcionará muy bien, demasiado densa.
Y una cosa más: no te alarmes que al final del horneado los lados estarán muy marrones - si no huele a quemado, entonces todo está bien.
No debe ser liviano, de lo contrario, la masa no se horneará.
En resumen, tengo toda la etapa de horneado: 1,5 horas (+ - 10 minutos).

CurlySue, gracias por los extensos consejos. ¡La magdalena se hornea con éxito y se come a la mitad!
Resultó ser una barra de chocolate, bastante oscura por los lados. Del tamaño de un pan pequeño. Se mezcló así: batí el azúcar, la mantequilla, los huevos, el cacao, la vainilla y el polvo de hornear con una licuadora. Lo vertí en el HP, encendí el amasado y agregué harina con una cuchara hasta que se convirtió en una "pasta" tan viscosa. Luego hornee por 1 hora 30 minutos y déjelo en el fuego por cuarenta minutos. En general, lo hice de forma intuitiva, como añadiste más tarde. Cocido bien. Terminamos de comer.
También vertí cubos de manzanas en la "pasta". Por supuesto, no se necesitan en un muffin de chocolate. Interés puramente científico para el futuro. Pero las manzanas también se hornean.
Antes de "nuevas alturas", investigaré las recetas.

Hola. Estoy muy contento de haber encontrado un foro así. Hace unos días, las panificadoras Gorenje BM900 AL también se convirtieron en propietarias. los dos primeros panes estaban pegajosos por dentro. resultó que el programa no se eligió correctamente. horneado trad ayer. pan blanco según la receta de la máquina panificadora prog BASIC. mucho mejor, pero aún no completamente horneado desde el interior. hoy queremos hornear pan de centeno. solo en qué programa no sabemos. por favor avise. ¿Qué programa es mejor para el pan de centeno: BÁSICO, TRIGO ENTERO ili FRANCÉS? y si alguien tiene una receta probada para el pan de centeno, comparta pliz.

Estamos muy satisfechos con la panificadora.
Pero primero, repasemos los contras. sí Sí
1) Es imposible "saltar" el ciclo hasta el siguiente mientras permanece en el programa.
2) Es imposible programar el programa 12 para excluir la mezcla (mínimo 6 minutos, máximo 16 minutos, sin cero).
3) Es imposible aumentar el tiempo del programa actual (por ejemplo, para aumentar el tiempo de subida de la prueba "Rise3");
4) Para el décimo programa "Hornear" el tiempo máximo es de sólo 60 minutos, pero necesito, por ejemplo, 75 minutos;
5) 6º programa "Pastel" si hornea con soda, resulta 40 minutos más que si amasa y luego pone "Hornear";
6) las recetas de la receta anidada no son viables;
7) el volumen de señales no está regulado;
en la masa de levadura, el resultado depende mucho de la temperatura de la mezcla que se vierte; por eso, no soy amigo de la "demora
comienzo ";
9) al amasar un kolobok en forma rectangular, hay que ayudar a remover la harina (el kolobok suele caer sobre o sobre
lado izquierdo o derecho);

En el lado positivo, si consideras todo esto, ¡el pan de levadura y los muffins son simplemente geniales! Y no hay olores chinos. Dos cucharadas están unidas a dos formularios, así que si uso un juego, usaré el segundo mientras espero un reemplazo. Funciona muy bien, no encontré ningún problema técnico.

Recetas que se obtienen (sin pesos):

A) pan de levadura blanca, programa 900g:

- 200 ml de leche de la nevera (saco una vaca casera del mercado);
- 200 ml de agua hirviendo;
- 1 cucharadita con un tobogán de sal (se puede probar);
- 1 cucharada. l. con un tobogán mediano de azúcar (puedes probar);
- 3 cucharadas. l. aceite de girasol refinado;
- 1 litro y 100-150 ml de harina de trigo del grado más alto o de 1er grado, puedes mezclarlos (debes conseguir un bollo que no se pegue a las paredes del molde, a punto de romperse durante el amasado);
- media cucharadita sin un portaobjetos de levadura Saf-Levure seca en un agujero en la harina;

Hornee inmediatamente después del ajuste según el Programa 3 "Pan francés". Si desea agregar semillas u otra cosa después del final del ciclo "Rise2", entonces es mejor amasar la masa manualmente, después de esperar el final del "Amasado2" amasando en HP sin masa - ¡las semillas rayan la forma! Con las semillas, la masa sube más lentamente, por lo que debe hacer una pausa antes de comenzar el ciclo de horneado "Bake", una pausa de 7-10 minutos por cada minuto de Bake hasta que se adapte.

B) pan de maíz, programa de 900 g:
- en 200 ml de agua hirviendo (leche o agua), amasar 200 ml de harina de maíz y dejar reposar unos 10 minutos;
- 200 ml de otro líquido (agua o leche, que aún no ha sido) a temperatura ambiente;
- 1 cucharadita con un tobogán de sal (se puede probar);
- 1 cucharada. l. con un tobogán mediano de azúcar (puedes probar);
- 3 cucharadas. l. aceite de girasol refinado;
- 900 ml (+ 50-80 ml cuando esté listo) de harina de trigo premium (debe obtener un panecillo que no se pegue a las paredes del molde, a punto de romperse durante el amasado);
- media cucharadita sin un portaobjetos de levadura Saf-Levure seca en un agujero en la harina;

Puede reducir la proporción de harina de maíz (la cantidad debe ser la misma que en la receta A). Un aumento es indeseable: primero, engrosa mucho el pan; en segundo lugar, la masa con ella es menos adecuada y, finalmente, con grandes porciones, es muy difícil encontrar cuánta agua se necesita para la infusión; existe un alto riesgo de que no resulte pan, sino zhuzhma.

(luego duplico lo mismo que escribí arriba)

Hornee inmediatamente después del ajuste según el Programa 3 "Pan francés". Si desea agregar semillas u otra cosa después del final del ciclo "Rise2", entonces es mejor amasar la masa manualmente, después de esperar el final del "Amasado2" amasando en HP sin masa - ¡las semillas rayan la forma! Con las semillas, la masa sube más lentamente, por lo que debe hacer una pausa antes de comenzar el ciclo de horneado "Bake", una pausa de 7-10 minutos por cada minuto de Bake hasta que se adapte.

B) cupcake, 2da porción (no sé cuántos gramos, pero muy sabroso)
- 4 huevos grandes (5 medianos);
- Batir 160 g de azúcar (unos 120-130 ml) con una batidora con huevos hasta que el azúcar se disuelva casi por completo;
- 160 g de mantequilla derretida;
- una cucharadita de bicarbonato de sodio con un portaobjetos mediano, en una cucharada, agregue lentamente vinagre hasta que el bicarbonato de sodio se disuelva a un "estado fluido";
no se puede extinguir, pero entonces no hay garantías de que el pastel no se devolverá con soda;
- 200 g de harina de trigo premium (esto es aproximadamente 320-330 ml);

Amasar según el programa 6 "Pastel" - Parada - añadir 200-250 ml de mermelada bastante espesa (según la receta 1 kg de fruta por 1 kg de azúcar), lo más adecuado es fresa, albaricoque, melocotón o ciruela - amasar según el programa 6 "Pastel" 8 -10 vueltas - agregue 150-200 ml de nueces (cada grano entero se corta en aproximadamente 13-17 partes; hágalos mucho más pequeños - no se sentirán, mucho más grandes - gastarán mucho y están menos saturados de aceite y mermelada) - el amasado continúa hasta dos tercios de las nueces no se hunden - PARE - programe 10 "Hornear" durante 60 minutos - luego, como una oportunidad conveniente, agregue otros 13-15 minutos al programa "Hornear" (el tiempo total para el programa "Hornear" es de 1 hora y 15 minutos)

Esta receta produce algo así como una galleta de nueces empapada oscura con un leve aroma a fruta de mermelada.
No es necesario que pongas mermelada y nueces, todavía funcionará bien. La cantidad de azúcar se reducirá ligeramente, pero aún así resulta bien: hago esto para reducir al menos ligeramente el contenido calórico del pastel.
No me gustaron mucho las pasas: si las pones secas, se junta en la parte inferior y en la parte superior y seguro que se cocinará demasiado (incluso si las revuelves por muy poco tiempo, y si las revuelves durante mucho tiempo, se garantiza que se juntarán en la parte inferior). Remojar las pasas en agua hirviendo durante 5-10 minutos ayuda, pero aún así: interfieres durante mucho tiempo: se acumula en el fondo, un poco, se agita de manera desigual.

Quizás escribió mucho, pero en detalle, para que cualquiera que sepa leer pueda manejar estas recetas Estas recetas difieren en el poco tiempo que se necesita en la cocina en la máquina de pan.

[nuestro HP]

Hola. Desde ayer, soy el feliz propietario de Gorenje BM 900 AL. Ayer horneé el primer pan según la receta de Séneca. Y luego horneé un pastel "Kiryusha" de Ninel (tuve que probar la forma redonda de una vez). Muchas gracias a todos por las recetas. ¡Todo salió genial la primera vez!
Ahora quiero hacer masa para albóndigas, albóndigas, fideos. Por favor, ¿quién lo ha probado? nuestro HP Exponga las recetas. Simplemente no lo envíes al foro (dicen que mira aquí muy diferente ...). Me interesan los adaptados para nuestro HP (después de todo, entendí que para diferentes HP ... diferentes proporciones ???).

[Saya]

Saya ¡Usa recetas del foro! No busque "tinta de primer grado"

[nuestro HP]

Ahora quiero hacer masa para albóndigas, albóndigas, fideos. Por favor, ¿quién lo ha probado? nuestro HP Exponga las recetas.

Hoy hice albóndigas con la receta de masa de hígado y patatas del foro
Masa de huevo simple
Harina - 500 gr
sal - 1 cucharadita
huevos - 2 piezas
agua - 150-200 ml.
aceite vegetal - 2 cdas. l.
modo de masa
tomado aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

Gracias gromovicja, la masa está buena. Sobre todo, tenía miedo de que KHP pudiera hacer frente a una masa apretada, porque no tiene un programa de albóndigas, por ejemplo, como Panas. ¡Pero en vano tuve miedo! Además, ayer hice masa de fideos en él (y está aún más apretado) y nuestra belleza lo manejó con fuerza. Habría sufrido durante mucho tiempo con mis manos.
Aquí hay una receta, puede ser útil para alguien:

5 huevos
2-3 st. l. Aceite Rast (mejor que el de oliva)
500 gr de harina

[bollos de ajo]

Receta probada bollos de ajo - rosquillas para borsch
Masa para 12 rollos:
400 g de harina
20 g de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura seca (4 g)
260 ml de leche
30 g de mantequilla
para lubricación:
1 huevo + 1 cucharada. l leche
Relleno:
60 g de mantequilla blanda
5-6 dientes de ajo
2 cucharaditas de hierbas finamente picadas (perejil, eneldo)

Derretimos la margarina, añadimos la leche, la sal y el azúcar, disolvimos todo en una panificadora con harina y luego levadura. Más adelante, el octavo programa es una prueba. al final, divida en 12 partes y forme bolas, luego en la forma a una corta distancia entre sí y 30 minutos en un lugar cálido. mientras tanto, picar los ajos, mezclar con perejil, sal y aceite, formar un cilindro de pequeño diámetro y meter en el congelador
Hacer una muesca en cada bollo con el dedo y poner allí un trozo de mantequilla
Hornee bollos en un horno precalentado a 225 C durante 13-15 minutos en el nivel inferior del horno

¿Alguien ha intentado hacer mermelada? ¿Qué es este azúcar gelificante? ¿Puedo reemplazarlo con azúcar regular?

Yulkin. Probé mermelada de uva. Había restos de un kilo dos o tres demasiado maduros. Retorcido en una picadora de carne como jugo de tomate. Salieron dos litros de jugo en densidad como tomate. Huesos y pieles a los lados. Aunque las pieles ayudarían a espesar, elegirlas no es realista. Es en ellos que contiene la pectina, que se vende en azúcar gelificante. Además, la fruta es preferiblemente inmadura. Esta pectina "vive" en ellos.
En resumen, tuve el peor de los casos. Puse la mermelada tres veces seguidas. Yushka-yushka. Luego compré este azúcar gelificante en el mercado. Resultó mermelada, no espesa. En eso y se calmó.
El paquete dice "Pectina". 10gr en un paquete por 2 kg de mermelada. El nombre "azúcar gelificante" no estaba claro para los vendedores locales.
La estufa en el programa "Jam" se calienta e interfiere. No observé hervir. No es realista evaporar la infusión hasta que espese. Pero, como método de espacios en blanco sin aplicación, es bastante adecuado.
La próxima temporada practicaré con verduras y pectina. Buena suerte.

Artem. Estoy de acuerdo con las desventajas de la programación. Y con un aplazamiento para la mañana, todo está bien para mí. A veces lo uso. Tengo esos problemas de temperatura. Hago pan con leche (50%), y es del frigorífico. Así que lo caliento a temperatura ambiente. Y si hay un retraso para la mañana, entonces lleno el frío, se calentará solo. No hubo problemas.
Y el kolobok realmente patina de manera desigual.Tengo más diagonalmente. A veces lo ayudo, pero es más un juego. Entonces, el resultado es el mismo. No queda harina sin mezclar.
En general, han pasado dos meses, todo está bien. Sellamos el pan en uno o dos días. Detenido en pan blanco. La esposa y la hija no dan la bienvenida al ascetismo. Espolvoree semillas de sésamo encima si tengo tiempo después de asentarlo. La belleza. Bueno, regularmente agrego salvado para no engordar. De repente, el simulador fallará.

[leche - 250 ml., (tibia)huevo - 1 pieza,aceite vegetal - 2 cucharadas. l. (uno a la vez, verter uno durante el amasado, para conseguir una buena bola y despegar del molde =))sal - 1 cucharadita l.,azúcar - 3 cucharadas. yo, (para mi gusto, solo puedes tener uno, pero es tan dulce)harina - 600 gr. (Honestamente tiro 600 gramos y luego veo si necesito o no un bollo tierno y suave), la masa debe pegarse un poco a mis manos, luego espolvoreo la mesa con harina de todos modos y nada se pega ...levadura - 2 cucharaditas !!! (no más)]

Hola todos !!!
Compré este milagro hace una semana y no estoy muy contento con mi asistente.
Hoy horneé este rizo:





Basado en la receta de aquí 🔗 , pero adaptado por su HB! ¡¡¡Ni siquiera esperaba que saliera un manjar tan sabroso !!!

Receta:

leche - 250 ml., (tibia)
huevo - 1 pieza,
aceite vegetal - 2 cucharadas. l. (uno a la vez, verter uno durante el amasado, para conseguir una buena bola y despegar del molde =))
sal - 1 cucharadita l.,
azúcar - 3 cucharadas. yo, (para mi gusto, solo puedes tener uno, pero es tan dulce)
harina - 600 gr. (Honestamente tiro 600 gramos y luego veo si necesito o no un bollo tierno y suave), la masa debe pegarse un poco a mis manos, luego espolvoreo la mesa con harina de todos modos y nada se pega ...
levadura - 2 cucharaditas !!! (no más)

Preparación:
Ponemos todo en el formulario en el fuego, todo está en orden como está escrito, yo pongo el modo "masa", hacemos solo un lote !!! mientras amasando hizo el relleno de amapola, un poco de leche y miel y un poco de azúcar lo evaporaron todo, pero el relleno no es muy espeso, de lo contrario será una piedra)) ... y el segundo rollo se rellena con relleno de frambuesa: frambuesas congeladas en una cacerola con azúcar y se evapora así era espeso!
Después de amasar, apago el HB, pongo el panecillo por media hora, suben por media hora, el relleno se enfría, luego divido el panecillo en dos partes, extiendo dos rollos, uno unto con semillas de amapola por todo el rollo, y el segundo con frambuesas, saco la batidora del molde y pongo los panecillos, lo tapo con una toalla y por una hora en un tibio lugar, luego lo pongo en mi horno 5 veces durante 10 minutos)) Eso es todo !!! Espero que tengas éxito, lo principal es no tener miedo y probar !!!

Ayuda Tampoco puedo lidiar adecuadamente con la panificadora, la quise durante mucho tiempo, y elegí un modelo durante mucho tiempo, paré en Moulinex o en este, y todavía quería Gorenje BM 900 AL, pero por alguna razón no sale para hornear un pan bonito y sabroso, la parte superior se cayó al primero. , habiendo cortado el pan, me di cuenta que había mucha agua, ya que la miga estaba húmeda, a la segunda también se le cayó la tapa, aunque cambié la harina y todo correspondía a la receta (horneé estos 2 en modo francés), pensé en probar la habitual (decidí cambiar la levadura por un momento seguro) Me levanté mal Y tengo tantas ganas de alegrarme, pero solo por ahora, solo pena.

Estoy pensando en la harina, tal vez alguien de Ucrania pueda aconsejar cuál es mejor usar. Gracias.

[aquí mismo en la primera página]

microbka, echa un vistazo a la sección de Panasonic, aquí mismo en la primera página hay todos los enlaces y recomendaciones que son necesarios para un panadero novato (excluyendo la publicación sobre las características de Panasonic).

Comience con el pan blanco más simple (en el programa principal) hecho con harina de trigo premium. Muy alta calidad - panadería Belaya Tserkovskaya. Bogumila es buena.
Si lo desea, use levadura prensada en lugar de levadura seca (puedo decírselo o buscar un enlace a una publicación donde describo una receta similar).

Lea el Tutorial para hornear pan en una panificadora casera, preste especial atención a la regla de Kolobok.
Y entonces no habrá migajas húmedas y un techo colapsado.

¡Hola a todos! Tengo x / n por tercer año. No he comprado pan en tres años. ¡Comamos los nuestros! Ayer pensé, tengo un programa de "amasar" en mi x / p, déjame amasar la masa de mantequilla. ¡No le gustó! El horno "dispersa" la masa en las esquinas, se hace un techo de masa sobre el cuchillo amasador y el cuchillo está inactivo. Tuve que detener el programa desconectando la estufa y revolviendo la masa manualmente. Y, sin embargo, el botón "detener" no me funciona. Tuve que apagar el horno, esperar un poco hasta que se enfríe un poco y luego continuar con el programa de horneado. ¿Quizás deberías haber quitado el candado? De alguna manera me perdí este momento. Pero resultó que tuve que hornear durante una hora y media, y ella solo pone el programa de horneado durante 60 minutos. En general, solo uso el horno para hornear pan y Pascua.No necesito más de ella. Durante todo este tiempo, nunca me he arrepentido de haber comprado esta estufa x / en particular. Y también quiero decir. Al amasar la masa, lo mejor es utilizar no una espátula de madera, sino una de silicona. Es mucho más conveniente. El de madera se meterá debajo del cuchillo de algodón, y el de silicona saltará hacia atrás y listo. Les deseo a todos buena suerte !!!!!!!!!!!

Ayuda Tampoco puedo lidiar adecuadamente con la panificadora, la quise durante mucho tiempo, y elegí un modelo durante mucho tiempo, paré en Moulinex o en este, y todavía quería Gorenje BM 900 AL, pero por alguna razón no sale para hornear un pan bonito y sabroso, la parte superior se cayó al primero. , habiendo cortado el pan, me di cuenta que había mucha agua, ya que la miga estaba húmeda, a la segunda también se le cayó la tapa, aunque cambié la harina y todo correspondía a la receta (horneé estos 2 en modo francés), pensé en probar la habitual (decidí cambiar la levadura por un momento seguro) Me levanté mal Y tengo tantas ganas de alegrarme, pero solo por ahora, solo pena.

Estoy pensando en la harina, tal vez alguien de Ucrania pueda aconsejar cuál es mejor usar. Gracias.

Soy dueño de la estufa desde hace exactamente un mes. Tomé la primera receta de este Temka, el pan resultó la primera vez. la receta fue ligeramente modificada.

320 ml. agua
2 cucharadas. cucharadas de girasoles. aceites
530 gramos de harina
1 cucharadita de sal
3/4 de cucharadita de azúcar
1 cucharadita de levadura seca (completa)
Modo básico (3 horas).
BUKHANKA 900 gr.

Yo uso levadura seca de Lviv, harina "Khutorok". Y estoy muy contento con la estufa, la he querido durante mucho tiempo, ahora estoy experimentando.

Hola. He estado usando la máquina de hacer pan durante 2 años. Para que la parte superior no se caiga, la panificadora debe cubrirse con una toalla, pero de manera que los orificios de la parte posterior de la panificadora permanezcan abiertos para que escape el vapor. ¡Entonces el pan no se cae!

Gente, AYUDA! Dime cómo insertas la batidora de masa en el eje. ¿Hasta el fondo y seguro? Compramos una máquina de pan de este tipo, decidimos probarla, y esta cuchilla (batidora de masa) se inserta solo hasta la mitad del eje y luego la masa no interfiere: el eje está girando inactivo, pero la cuchilla está en su lugar. Esto significa que colocaron las batidoras incorrectas en su lugar, ¿verdad? : - \ ¿O las manos están en el lugar equivocado?

Tengo todo insertado

Lo puse bien, ¿tal vez se lo pusieron mal?

¡Hola!
Comencé a hornear pan en Gorenje BM 900 AL.
El primer pan no salió muy bien. "Se cayó el techo". Bueno, nada, entendí la esencia.
Pero hoy quería establecer un modo de retraso. Parece que hice todo como en las instrucciones:
1. Pon los ingredientes
2. En el "menú" elegí el programa
3. Elegí el color y la talla
4. Mediante el botón "Hora" configuro un retraso de 5 horas.
5. Pulsé el botón "Inicio"
Y ............. el proceso de amasado comenzó sin demora.
No entiendo qué hice mal.
Dime, por favor, expertos.

Quizás el tiempo de retraso no se configuró correctamente. Elijo el programa y configuro el tiempo de retraso: por ejemplo, el pan se necesita a las 6 de la mañana, pero lo pongo a las 20.30, a partir de las 20.30 cuento el tiempo hasta las 6.00, resultan 9 horas y 30 minutos; esta vez pones el marcador y presionas inicio y a las 6.00 de la mañana hay pan caliente.

[Aquí está la receta en sí:]

El primer pan "Leche con kéfir" no funcionó. Todo porque, primero debe verter líquidos, luego harina, y solo al final, levadura. ¡Todos los vasos, cucharas, etc. se miden exclusivamente con las medidas incluidas!

¡Pero nuestro segundo pan resultó con una explosión! e incluso huele a Pascua))

Aquí está la receta en sí:

Peso: 750 g; corteza: oscura; modo 2 (horneado principal) (el tiempo de horneado es automático. Tenía 3,50 h)
3 cucharadas Calenté margarina derretida y fría.
280 ml de leche tibia, pero no caliente.
1 cucharadita de sal.
2 cucharaditas de azúcar
3 tazas medidoras de harina
1.5 cucharaditas de levadura seca (usada "Saf-Moment").
Después de hornear, al principio, la corteza parece muy seca, pero si se coloca en el horno o en el recipiente de pan, la corteza se vuelve suave y tierna :)
¡Buen provecho!

Hoy comencé a conocer mi panificadora y siento que se convertirá en un verdadero estrés para mí. Las instrucciones indican que antes de usarlo hay que limpiar todo con un paño húmedo, engrasar con aceite y "encender la panificadora durante 10 minutos". Lógicamente, debe encenderlo para que se caliente.¿Necesitas elegir un programa? Y luego, según tengo entendido, la hora que se muestra en la pantalla después del encendido (3:00) es la hora de inicio diferido. Ayuda, de lo contrario llevo 2 horas sufriendo ...

Si hay un modo de horneado, póngalo durante 3 minutos más, esto es para que se queme la grasa de fábrica.

¡Kvitka!
Frotas el cubo con aceite de girasol y lo pones en la estufa.
Se mete la estufa en un tomacorriente, se presiona el botón "Menú" varias veces y se detiene cuando son las 00:10.
¡Todo lo que presione comenzar!
la estufa debe estar cerrada. Entonces necesitas repetir luego 1 vez más. con cada balde.

Por favor dígame, este modelo no tiene la función de Borodino y pan de centeno, ¿significa esto que ese pan no se puede hornear en él? ¿o estoy equivocado? Me detuve en este modelo, pero ahora no sé qué hacer (((me gustaría hornear pan diferente, no solo blanco (((

Horneo Borodino y pan de centeno en un programa de 3 horas. Pero Borodinsky es mejor en el programa de horneado integral.

Continúo.
Ahora quiero ofrecerles dos recetas de deliciosos pasteles.
Pastel de Pascua "Kiryusha"
105 ml. - leche (traté de reemplazarla con suero - la diferencia es casi invisible)
3 piezas. - huevos
175 g - mantequilla o margarina.
460 g - harina
6 cucharadas l. - azúcar
1,5 cucharaditas - sal
3 cucharaditas - levadura seca (yo uso Lviv)
Después del segundo lote, a la señal, agregue 140 gr. Pasas.
Programa - No. 3, peso - 900g. la corteza es oscura.
Resulta: altura - 15,5 cm, peso - 1 kg 150 g.
Pastel de Pascua "Superalimento"
2 uds. - huevos
130 gr. - mantequilla
80 ml. - Leche
345 gr. - harina
- vainillina
1 cucharadita - sal
4 cucharadas l. - azúcar
2 cucharaditas - levadura seca.
En el segundo lote después de la señal, agregue - 100 g. Pasas.
Programa - No. 3 Peso - 750 g. La corteza es oscura.
Estas son recetas de dos deliciosos pasteles. Siempre sigo el kolobok. Me gusta más el pastel de Pascua Kiryusha. Intenta cocinarlo también, ¡espero que disfrutes de mis recetas! ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Buen provecho!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Dime, en la primera receta, ¿también sigues el bollo? Con esta cantidad de harina agregue al menos otros 300 gramos al kolobok !!!

La pastelería se vuelve excelente con 5 recetas probadas, incluido el pan francés. Tengo una panificadora Moulinex 5002 esa es la cuestión, la estructura del pan según la misma receta es completamente diferente. Al hornear en una mula, todo el pan se desmorona al cortarlo, ¡NO en Gorene!

Buenas tardes, me estoy eligiendo una panificadora, estoy pensando en comprarme este modelo, leí la descripción y esta sección del foro, pero todavía no entiendo si este modelo puede amasar masa para albóndigas. De todos modos, la masa está empinada, pero en la descripción no vi que haya un programa para amasar masa para albóndigas / albóndigas.
Dime por favor.

sin programa automático para albóndigas

[/ color] Espero con ansias esta máquina de pan pasado mañana, estudio la teoría primero me gustaría preguntar, pero al hornear, la paleta de amasar se queda adentro, ¿o qué? Si es así, ¿el fondo, al sacar el pan, no se rompe? ¿Se incluyen cucharas de medir con este modelo? Gracias de antemano por las respuestas.

Respondo 1. Sí, al hornear, la cuchilla se queda adentro, sacar el pan ya terminado sosteniendo la forma en ángulo y agitando levemente, la cuchilla en el pan terminado rompe la corteza o puede quedar dentro del pan, para sacarlo hay un gancho en el kit, enrollarlo en el medio del agujero y tirar usted mismo. mientras que la cuchilla caliente sale fácilmente, lo principal es NO OLVIDAR sacarla.
2 el fondo se rompe, pero esto no es en absoluto crítico.
Hay una cuchara medidora de 3, por un lado hay una cuchara de té y por otro, un comedor, así como un vaso, pero cuando compré las divisiones son muy poco visibles.

: girl_romashka: ¡Gracias por la respuesta! No puedo esperar a mañana. para unirse a las filas de los panaderos

Te aconsejo que pruebes el pan: un rizo con semillas de amapola es un excelente panecillo para los amantes de las semillas de amapola, tomé la receta en el foro, pero perdí el enlace y ahora no lo encuentro. Lo publicaré como lo guardé para mí
Estructura
Levadura instantánea seca - 1.5 cucharaditas de levadura
Harina de trigo - 450g
Sal - 1 hora l.
Azúcar - 3 cucharadas. l.
Mantequilla - 3 cucharadas lo aceite vegetal
Leche - 270 ml

Para el relleno: semillas de amapola - 150 g, azúcar - 150 g, pasas, orejones, frutas confitadas
Preparación
masa en modo panificadora -8
relleno - enjuagar las semillas de amapola, verter 100 ml con agua y en el fuego más pequeño hasta que se evapore todo el líquido, dejar enfriar, luego añadir azúcar, pasas y frutas confitadas a una picadora de carne con rejilla fina.
Divida la masa en dos partes, balancee cada parte (la longitud es como la forma de una máquina de pan), extienda el relleno y enrolle desde ambos extremos hacia el centro. Coloque una parte encima de la otra en una panificadora. Deje reposar durante una hora, hornee durante una hora, corteza oscura, ajuste 10, puede engrasar la parte superior con un huevo.

Déjame explicarte la prueba, simplemente la puse en el molde (¡no olvides quitar la espátula!) Y la dejé reposar durante una hora, ahora hace calor en la cocina, así que no encendí la panificadora. luego, en el modo 10, establezca 60 minutos, haga una costra y comience. A mi familia le encanta mucho el relleno de amapola, por lo que la amapola pesaba 200 g. nada menos y hasta pasas con frutas confitadas 100 gramos, así que no tenía un panecillo, sino un relleno con una fina capa de masa, si según la receta el relleno no va a ser suficiente, pero es para el gusto de quien

Hoy conocí a mi HB, ¡inmediatamente decidí probarlo! Aquí está el resultado, simplemente estíralo, se enfría :-)

:) ¡Y así es como se ve en la sección! Estoy muy contento con el resultado, no pude resistir y comí un trozo de noche mirando

Tenemos la máquina de hacer pan desde hace dos semanas. ¡Así que esperaron, tanto esperaron este milagro! Y junto con el milagro, surgieron preguntas:
1) En primer lugar, el pan primero crece, luego al hornear cae lentamente y se produce algún tipo de malentendido. Pensé que no había agregado nada ni había cambiado. Pero, no, sea cual sea la receta que tome, ¡el mismo resultado! ¡Es una pena!
2) En segundo lugar, ¡la corteza superior no se hornea! Nunca obtuve un pan hermoso, ¡aunque sabe delicioso! ¡Pero quiero uno rojizo, con una corteza crujiente! ¿Hay algún problema en la estufa? El caso es que no se encendió un par de veces con nosotros ni se apagó en el lugar más interesante, incluso tuvimos que hornear el pan en el horno. En resumen, mañana lo llevo al centro de servicio, ¿tal vez le pidan algo allí? No soy un experto en esta técnica, pero ¿quizás algún contacto desaparece allí? En cualquier caso, es una lástima, no quiero renunciar a la estufa por una queja ...

... Y otra pregunta: ¿cómo se pueden insertar fotos aquí, de lo contrario no se puede mostrar la "creación"?