Taza medidora en Moulinex 5004

En general, en la cocina hay una reposición en forma de Muli 5004, pero hasta ahora no ha salido algo milagroso ... Bailar con pandereta y sentadillas no ayuda.

Hay una pregunta para aquellos que hornean según el recetario y lo miden con una taza medidora estándar de Moulinex, que se incluye ...

Si miras el vaso, entonces alrededor de dos tercios está escrito 1 y un poco más de 1 1/2 TAZA. Por lo que tengo entendido, si viertes harina como máximo 1 1/2, será un vaso y medio de acuerdo con la receta. ¿O en todas las recetas, cuando escriben 3 vasos, realmente necesitas verter tres vasos llenos y luego la otra mitad? ¿Y luego cómo medir la mitad si no es cilíndrico sino trapezoidal?

Simplemente hicieron pan tres veces, las tres veces la masa estaba líquida. Es más fácil con agua: puede medir mililitros allí exactamente.

¿Todas las recetas de pan deben producir un bollo que no se pegue a las paredes?

Yo uso levadura NEVADA.

La harina parece estar buena.

¿Sugiere el recetario medir la harina con un vaso?
¿No en gramos?

No puedo decirle nada sobre un vaso a Moulinex ...

No reinventes la rueda, mide la harina en gramos. Si no hay una escala (todavía), utilice la conversión de mililitros-gramos (una taza CUP estándar, mencionada en las recetas, suele ser de 240 ml, que son aproximadamente 150 g de harina).

De todos modos, lee esto: #

Y también esto:https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1500.0

Si algo no te queda claro, no dudes en preguntar, intentaremos ayudarte !!

Simplemente no tuve tiempo de comprar una buena balanza, la estoy midiendo con gafas ...

En general, justo después de analizar el libro, se encontró un error ...

En la página 42, la receta de "Pan de trigo y centeno" dice:
Agua tibia 500 ml
Sal 2 cucharaditas
Harina de trigo 350 gramos (1 1/4 tazas).
Harina de centeno 350 gramos (1 1/4 tazas).
Levadura 3/4 cucharadita

En la página 60 de la receta "Pan de centeno estilo Overs"
Agua tibia 600 ml
Sal 2 cucharaditas
Harina de Trigo 200 gramos (1 taza).
Harina de centeno 500 gramos (2 1/2 tazas).
Levadura 1 cucharadita
Como ves, para la misma cantidad de harina en distintas recetas, la diferencia de agua es de 100 ml, aunque un poco menos de levadura ...

pero si el vaso medidor de Moulinex es de 200 gramos, entonces un cuarto son 50 gramos,
entonces, ¿cómo obtuvieron 350 gramos de 1 y cuarto de taza en la primera receta?

eso es todo, estoy esperando las escalas ... incluso las instrucciones no se pueden escribir normalmente

De todos modos, lee esto: #

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Si algo no te queda claro, no dudes en preguntar, intentaremos ayudarte !!

gracias - ya lo leí - en realidad después de eso surgieron preguntas - ya que en todas partes resulta que la masa debería ser como un bollo no pegajoso, pero se extiende ...

Simplemente no quería agregar harina, parece que todo está de acuerdo con la "receta", así que lo hago.

Debido a que las diferentes harinas toman diferentes cantidades de agua, especialmente el centeno requiere mucha agua. Un hombre de pan de jengibre hecho con harina de centeno no es lo mismo que con harina de trigo; lea sobre el pan de centeno.

Siga los enlaces indicados en el tema Hornear pan en una panificadora, no en vano se indican allí.

Básicamente, un vaso "estándar" es un vaso de 250 ml. con divisiones.

Tal vaso se puede comprar libremente en los hogares. Tienda. En un vaso de 250 ml. hay aproximadamente 150 gramos de trigo y 130 gramos de harina de centeno.

Si tiene un volumen de vidrio diferente, haga que la proporción del suyo sea el "estándar" 250 ml.

mira aquí - la harina toma el agua de manera diferente.

Interacción de varios tipos de harina con líquido.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0

¿Hay mililitros en el vidrio? ¡¡Debe ser!! En consecuencia, puedes contar.

Pero si, por supuesto, hay paciencia, entonces es mejor esperar la balanza.

Acerca del pan: el pan de trigo simple no tiene pan pegajoso, por lo que debe agregar harina hasta obtener el ideal

Para los muffins, pasteles de Pascua: un panecillo es diferente: pegajoso, o no es un panecillo, sino un "gusano"

Hay una historia aparte sobre el centeno ... pero todo a la vez es quizás mucho, poco a poco acostúmbrate a ello.

[centrarse solo en el estado del kolobok]

Simplemente no quería agregar harina, parece que todo está de acuerdo con la "receta" y así lo hago.

Puede haber errores tipográficos y errores en las recetas: centrarse solo en el estado del kolobok al hornear pan de trigo o trigo y centeno con una pequeña cantidad de harina de centeno, hasta un 40% en peso de harina de trigo.

En Mula, el vaso está lleno, bajo el cuchillo, unos 390 ml, respectivamente. es mucho más grande que un vaso estándar ... Y usted, aparentemente, cometió un error estándar, al medir ml de harina, no son iguales a gramos: como Admin ya se ha dado cuenta
Y luego, hay demasiada agua en las recetas, puedes reducirla en 40-50 ml y mirar detrás del bollo.

así de bien, no confundo ml con gramos, está claro que hay una diferencia ...

pero el hecho de que hay mucha agua, estoy de acuerdo - en general, mañana compraré una balanza para patam, de lo contrario la traducción de productos ...

Es bueno que no se confunda, se sorprenderá mucho: este es el error más común al marcar productos.

En general, después de comprar la balanza, se hizo según la receta del libro de pan blanco.

Super - todo el mundo está encantado

Ahora experimentaremos más

El libro de recetas que viene con la máquina de hacer pan indica claramente en la última página que los ingredientes deben pesarse mientras se hace la masa. Utilizo una taza medidora para medir solo el líquido del pan (agua, suero, leche, etc.) y todo está bien.