Máquina para hacer pan Hitachi HB-B301

La pregunta es esta: mis amigos me ofrecen comprarles HP Hitachi HB-B301, dicen que se compró en 2000, el ensamblaje es japonés, lo usaron 2-3 veces durante este tiempo, todo este tiempo lo mantuvieron empacado. Bueno, por supuesto, el precio no es alto, así que me sentí halagado por un BUEN HP (a juzgar por las críticas) y un precio bajo. Vale la pena llevarme o es mejor comprar uno nuevo, pero barato (todavía no quiero llevarme uno caro, porque este es mi primer HP, lo estudiaré)

Hitachi confiable x \ n, ensamblado nativo japonés.
Si recién está comenzando a hornear, puede aprender de él. Tengo una Hitachi 303 desde hace 14-15 años en funcionamiento, no hay problema.

Entonces el tuyo es algo como esto, todavía digno

Panificadora automática de gran capacidad (900 gr.) Hitachi HB-E303

Panificadora Hitachi HB-E303 PAÍS DE PRODUCCIÓN: Japón.
POTENCIA: 720 W.
PESO HORNEADO: 500/700/900 g.
POSIBILIDADES FUNCIONALES: pan de harina de trigo normal y pan con aditivos (4 horas 10 minutos), pan rápido (2 horas 50 minutos), pan integral (3 horas 50 minutos), masa para pan francés o bollos ( 1 hora 40 min.), Masa para pizza (52 min.), Repostería para hornear - muffins, galletas, tartas de frutas o chocolate (1 hora 20 min.), Elaboración de mermelada (1 hora 10 min.).

CARACTERÍSTICAS: microprocesador que controla programas; sensor de prueba; ventilador; función de enfriamiento; elección del color de la corteza (5 niveles); monitor; ventana de observación; funda removible; revestimiento antiadherente de la fuente para hornear; temporizador digital con retardo de encendido hasta 13 horas; guardar el programa durante 30 seg. en caso de corte de energía; asas de transporte.

SET COMPLETO: fuente de horno, taza medidora, cuchara medidora combinada, cuchillo para pan, libro de recetas.
DIMENSIONES: 374 × 252 × 366 mm.
PESO: 7,2 kg.

Dime, ¿en qué programa horneas pan de centeno? ¿Y no sabes cómo se encuentra el elemento calefactor cerca de tu estufa?

Trabajó para nosotros durante 20 años, es decir, HB-301. Quemado cuando hubo subidas de tensión. Intentaremos repararlo. Compramos una Panasonic SD-257, las funciones de la HB-301 tienen algo que Panasonic no tiene.
Así que tómalo sin dudarlo, si aún más el precio es bueno!

Dime, necesitas comprar balanzas electrónicas para el x / p de esta empresa, de lo contrario tengo un LG viejo, ya quería comprar Panasonic, cuando encontré buenas críticas sobre Hitachi

Se necesitan las escalas. Esta empresa ya no produce HP.

no tienes manuales para Hitachi HB-B301

no tienes manuales para Hitachi HB-B301

Hitachi 301 y 303 son similares, ¿qué le interesa?

Hice todos mis koloboks, clases magistrales de pan y manuales de horneado en el horno Hitachi 303 x /; si tiene alguna pregunta, consulte estos temas.

O hazme preguntas, intentaré responder

buenas tardes, estoy interesado en todos los botones y cuando presionar ahí no todo es ruso

buenas tardes, estoy interesado en todos los botones y cuando presionar ahí no todo es ruso

¿Que lenguaje? Si es inglés, a través de un traductor puede traducir, no hay problema.

Intentaré mirar y escribir

Panificadora automática de gran capacidad (900 gr.) Hitachi HB-E303
PAÍS PRODUCTOR: Japón.
POTENCIA: 720 W.
PESO HORNEADO: 500/700/900 g.
POSIBILIDADES FUNCIONALES: pan de harina de trigo normal y pan con aditivos (4 horas 10 minutos), pan rápido (2 horas 50 minutos), pan integral (3 horas 50 minutos), masa para pan francés o bollos ( 1 hora 40 min.), Masa para pizza (52 min.), Repostería para hornear - muffins, galletas, tartas de frutas o chocolate (1 hora 20 min.), Elaboración de mermelada (1 hora 10 min.).
CARACTERÍSTICAS: microprocesador que controla programas; sensor de prueba; ventilador; función de enfriamiento; elección del color de la corteza (5 niveles); monitor; ventana de observación; funda removible; revestimiento antiadherente de la fuente para hornear; temporizador digital con retardo de encendido hasta 13 horas; guardar el programa durante 30 seg. en caso de corte de energía; asas de transporte.
SET COMPLETO: fuente de horno, taza medidora, cuchara medidora combinada, cuchillo para pan, libro de recetas.
DIMENSIONES: 374 × 252 × 366 mm.
PESO: 7,2 kg.

También saqué el Hitachi HB-B301 de la despensa, pero aquí no hay taza medidora, ni cuchara, ni instrucciones.
Dime si la instrucción es idéntica a Hitachi HB-E303
Al medir, todo es muy claro 1 1/2 cucharadita = 1 cucharadita + 1/2 cucharadita.
Pero en términos de volumen, no del todo:
🔗 y 🔗 corresponde al estándar de 5 gramos y 18 gramos (15 gramos) o hay un volumen diferente en Hitachi HB-B301?
¿Cuál es el volumen total de la taza medidora del ejemplo "1 taza de leche fresca", "7/16 tazas de agua del grifo"?
Gracias, fui a poner de las instrucciones para HB-E303 "INGREDIENTES DE PAN BLANCO":
7/16 tazas de agua del grifo - 110 ml.,
1 taza de leche fresca - 250 ml.,
4 tazas de harina de pan - 680 gr.,
1 1/2 cucharaditas de sal - una cucharada y media,
3 cucharadas de azucar
2 cucharadas de mantequilla
1 1/2 cucharaditas de levadura seca - otra y media y todo esto en modo PAN,

4:10 - Veamos qué pasa

¡Buenos días!
Una pregunta similar.
Avito tiene Hitachi 301 Japón: 🔗
Panasonic 256 Japón: 🔗
Panasonic 2501 China: 🔗

La tienda online tiene una Panasonic 2510 China: 🔗

¿Vale la pena comprobar y llevarse un Hitachi, Panasik usado o no arriesgarse y llevarse una Panasonic nueva?
Admin, ayuda con un consejo, por favor.
¿Hay alguna diferencia en la fiabilidad, la calidad del pan?
¿Es un dosificador de levadura una ventaja o una exageración técnica (2501)?
¿Por qué el nuevo 2501 es 1,5 veces más caro que el nuevo 2510?

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav IvanovUsado, siempre una lotería, de todos modos hay que vigilar el estado del balde. Hitachi no aceptaría

Admin, ayuda con un consejo, por favor.

Una vez que una pregunta para mí, responderé
Tengo un Hitachi-303 (no importa) y ha estado funcionando hasta ahora desde 1995, funciona sin problemas (ensamblado nativo de Japón). Creo que esta es la mejor versión del x / fogón si necesitas pan sencillo, sin bailar con panderetas. Habrá trigo horneado y trigo-centeno, y harina combinada.

Y vendí la elegante Panasonic, muy rápidamente después de la compra: mi amor por ella no funcionó, no funcionó, especialmente el modo de nivelación de temperatura y otros puntos ... resultó que este modelo no fue creado para mí

Entonces, de alguna manera, Hitachi ya no se lanza. Por lo tanto, es difícil decir qué venden en Avito, es difícil dar un consejo, aunque solo sea para probarlo para hornear pan, antes de comprarlo.

Miré el costo de Hitachi - esos precios ya no existen en el mundo X / la estufa parece estar limpia y ordenada. Por lo tanto, si hay fondos, puede probar el funcionamiento de la estufa x / y comprarla. Apto para vuelos de entrenamiento para hornear pan, y quedará en reserva para regalar en el futuro. Es más fácil entrenar en Hitachi, y todas mis clases magistrales de pan se hacen en Hitachi.

Y luego puede pensar en Panasonic cuando tenga la mano llena y comprenda cómo hornear pan casero.

¡Buenos días!
Aquí hay otro Hitachi 8100 (¿¡o mejor dicho B100 !?) Por 3000 rublos. Japón
🔗

¿Se puede comparar de alguna manera con Hitachi-301?
La decisión debe tomarse durante el fin de semana, en la ciudad solo se venden 2 de estos Hitachi.
Todos los propietarios aceptan probar los productos horneados.

Admin, buena gente, perdón por la importunidad, ¡ayuda!

Hitachi 301 y 303 difieren ligeramente, puede tomar ambos. El modelo 303 está más mejorado por 1 programa (no recuerdo cuál ahora, lo siento, necesito buscar en la sección de panaderos en el foro, ya había una conversación sobre este tema.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=365.0

En cualquier caso, todas mis clases magistrales trabajarán sobre estos modelos.

¡Buena noches!

Se convirtió en el propietario de este HP - Hitachi 301. En perfecto estado, instrucciones en ruso. El juego no incluye solo una taza medidora, un cuchillo y una cuchara medidora triple. Por favor, dígame las dimensiones en mililitros del pan principal: 1 7/16, 1 1/8, 3/4, 3/8. ¿Funcionará un vaso de LG? Divisiones: 40 ml, 80 ml, 120 ml, 160 ml y 1/4, 2/4, 3/4 taza. ¿Es adecuada la cuchara medidora LG? La receta más simple usa leche en polvo. No disponible. Es necesario comprar o reemplazar, si se reemplaza, entonces qué y cuánto en mililitros. Disponible: suero. ¿Puedes reemplazar el agua con suero?

Horneé pan de prueba hoy.
Suero frío - 330 ml, sal - 1 cucharadita. sin tobogán, azúcar - 1 cucharada. l. con un portaobjetos, harina tamizada - 500 g, levadura - 2 cucharas medidoras pequeñas de LG. Corteza: predeterminada, media. Resultó así:


Peso del pan 750 g.¡Me pareció que era demasiado pequeño! Dime que hice mal ¡La suegra de Panasik 2510 lo tiene más de una vez y media! El Hitachi es un fan. ¿Quizás necesitas más líquido, porque debido al ventilador se evapora con más fuerza que en HP convencional?
¡Myakish en el estudio!




Bueno, que dices?

Excelente pan! Todas las estufas x / se hornean de manera diferente. No es necesario perseguir la altura del pan, es mejor que sea bueno y sabroso. Mucho depende de la calidad de los ingredientes, de las condiciones de horneado.

La leche en polvo se puede reemplazar con nada, simplemente no la agregue en absoluto. O agregue leche natural cuando sea necesario. Todas las recomendaciones se encuentran en la sección Ingredientes y en las recetas de pan en el foro.

Lea las instrucciones con atención, bien escritas, hay suficientes recetas.
Puedes usar cualquier vaso con divisiones, cómpralo en el hogar. Tienda. También se venden cucharas: cucharadita de 5 ml. , comedor 15 ml. - Son estándar y hay varias piezas en el set.

Para hornear pan, pasamos a las secciones donde casi todas las puntas están construidas sobre la base de Hitachi.

Contenido de la sección "Conceptos básicos de amasado y horneado"

CONTENIDO DE LOS INGREDIENTES Y ACCESORIOS PARA LA SECCIÓN DE PAN

La cantidad de harina y otros ingredientes para hacer pan de varios tamaños.

Número de ingredientes principales en una taza medidora y cucharas medidoras

ENTENDIENDO EL PAN EN PAN CASERO
El pan blanco más fácil elaborado con harina de trigo
Hombre de pan de jengibre de harina de trigo (clase magistral)
Hombre de pan de jengibre elaborado con harina de trigo y centeno (clase magistral)
Hombre de pan de jengibre de harina integral. Clase maestra
Bollo de trigo multicereales. Clase maestra
Hombre de pan de jengibre hecho de harina de trigo con granos y copos multicereales. Clase maestra.

¡Buena noches!
Al hornear, el ventilador está encendido, huele en toda la cocina. Entiendo que esto es normal.
Preguntas:
1. ¿Puedo abrir la ventana para ventilar o estropear el pan?
2. El botón Color (color de la corteza) no funciona o no entiendo cómo presionarlo. Dime.
3. ¿El tiempo de cocción (4:10) depende del peso del pan (500, 700, 900)? Hornear parecerá diferente, ¿o me equivoco?
4. Harina 500 g, agua 330 ml. Como resultado, el pan cuesta 750. ¿Está bien?

No fue en vano que dije "lee las instrucciones"

1. La ventana se puede abrir sin problemas. Tenga en cuenta que hay agujeros en la tapa y no es necesario cubrirlos con nada.
2. El botón de color funciona, debe presionarlo y en la parte inferior de la pantalla hay una pequeña escala con divisiones, por lo que la corteza se fija por su movimiento.
3. El modo básico dura 3.50 y esto es suficiente para pan blanco y trigo. Tiempo 4.10 para pan integral. Hitachi no tiene una función de la dependencia del peso de la masa del tiempo de horneado. Solo dos modos 3.50 y 4.10 son suficientes para hornear pan de cualquier tamaño, volumen de harina. La cantidad máxima de harina es de 500 gramos.
4. El ventilador debe estar funcionando incluso después del final del horneado. Esto se hace para evitar que el pan se humedezca. Pero es mejor sacar el pan terminado inmediatamente después de hornearlo y colocarlo en la rejilla.

Utilice la tabla HITACHI para orientar y seleccionar la cantidad de ingredientes. La cantidad de harina y otros ingredientes para hacer pan de varios tamaños.

¡Buenas noches, administrador!

Por favor, dígame cómo hornear pan francés en Hitachi 301.
El menú solo incluye la elaboración de masa para pan francés.

El menú solo contiene la preparación de masa de pan francés.

Pregunta de relleno: ¿cómo hornear pan si hay una receta y solo dos programas en el marcador? Mire en las instrucciones, si hay una receta de PAN, entonces se indica cómo hornear.

Si estamos hablando de croissants franceses, entonces la masa se hace en una panificadora, y se moldea y hornea en el horno, y esto también está en las instrucciones, y una descripción del proceso e incluso imágenes.

¡Buenos días!

Administrador, anteriormente escribió sobre las dimensiones:

Agua limpia simple: 1 taza medidora equivale a 240 ml., 1 cucharada medidora equivale a 15 ml
Harina de trigo: 1 taza medidora equivale a 150 gramos, 1 cucharada medidora equivale a 9 gramos
Harina de trigo integral: 1 taza medidora equivale a 130 gramos, 1 cuchara medidora equivale a 9 gramos
Harina de centeno: 1 taza medidora equivale a 130 gramos, 1 cucharada medidora equivale a 9 gramos.

Preguntas:
- ¿Son iguales las tazas y las cucharas en las Instrucciones 301 y 303 de Hitachi?
- ¿Dimensiones "japonesas" como 7/8, 5/16, etc. para recalcular estas masas y volúmenes?

¿Por qué realmente surgió la pregunta?
-todas las tazas y cucharas para HP son diferentes. Por ejemplo, LG tiene 1 parte entera = 180 ml y Hitachi tiene 240 ml,
-alto error de tazas y cucharas tanto en peso como en volumen.

["equilibrio harina-líquido"]

¿Y aquí el modelo x / hornillo y el tamaño de las tazas cucharas? Mida incluso con latas de cualquier configuración y tamaño
Las proporciones de harina líquida y otros ingredientes son importantes, "equilibrio harina-líquido" - entonces se garantiza que el pan resultará. Incluso para Hitachi, puede tomar una taza que tenga a mano en este momento.

Para mayor comodidad, se ha hecho una mesa. La cantidad de harina y otros ingredientes para hacer pan de varios tamaños. que se encuentra en las instrucciones de su estufa x /. Y no hay nada que contar, todo ya ha sido contado y puesto en la mesa.
Por ejemplo:
- 7/8 taza de agua del grifo (210 ml.) Es decir, se deben verter 210 ml en cualquier taza con marcas graduadas. agua (líquido)
- Harina de trigo 2 tazas (harina tamizada alrededor de 140-150 gramos por taza) Es decir, debe verter 2 tazas de harina de trigo (debajo del cuchillo) y esto será aproximadamente 280-300 gramos de harina. O pese 300 gramos de harina en una balanza.

La diferencia en la cantidad de harina de 20-30 gramos no es importante, ya que durante el proceso de amasado tendrás que ajustar el equilibrio harina-líquido, y esta cantidad será suficiente, o tendrás que añadirlos a la masa al amasar.
Todo esto está escrito en la sección Amasar la masa - koloboks.

Y por qué ahora comparar tazas-cucharas con otros modelos, si vas a hornear en Hitachi, así que estúdialo.

Vyacheslav, ¿básicamente ignoras mis enlaces y quieres comunicarte solo en este tema? Entonces tendré que transferir aquí todo mi trabajo sobre el pan, que está hecho precisamente sobre la base de Hitachi. Créeme, todo esto ya está en la sección https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=131.0 y el enlace que le di arriba directamente a la tabla de contenido de la sección.

¡Buenas noches!
Pan horneado con el programa MIX BREAD
Ingredientes: suero frío - 340-345 ml, harina tamizada - 500-505 g, aceite de girasol - 2 cucharadas. l., azúcar - 2 cucharadas. l., sal - 2 cucharaditas, levadura 2 cucharaditas, corteza - mediana. La masa de la hogaza terminada es de exactamente 800 G. El hombre de jengibre estaba al principio muy apretado al tacto, le agregó una cucharadita de agua, tenía más miedo.



Lo que agrada al panadero:
- ¡La espátula nunca se dejó en el pan!
- ¡La aparición del pan SUPER! En LG 350, la corteza es completamente diferente: ¡tanto en color como en estructura!
La anfitriona anterior, KhP, aparentemente no había horneado pan durante mucho tiempo, porque durante la primera cocción anterior había un fuerte olor en el modo PAN en toda la cocina. Hoy hay un olor agradable muy ligero. Aunque las condiciones de temperatura pueden diferir, no lo medí.
¡Miga por la mañana! ¡Buenas noches a todos!

¡Buenos días!

¡Buenos días!
Debido al fin del mantenimiento, el HP, numerosos experimentos con recetas y una baja velocidad de comer todo lo recién descubierto, decidí reducir el tamaño del pan. Harina - 300 g tamizada, agua - 200 ml de temperatura ambiente, sal - 3/4 cucharadita, azúcar - 1 cucharada. l., aceite - 1 cucharada. l., levadura Pakmaya - 3/4 cucharadita. Modo - 1, corteza - media. Después de las 4:10 veamos juntos qué sucede. Mientras tanto, ¡con los niños al circo!



¡Hecho!




No mostraré la miga, ¡un regalo para la primera abuela! Alto 9 cm, recuerda.

Para la segunda abuela, cambié un poco la receta, solo un poco:
Harina - 300 g tamizada, agua - 200 ml de temperatura ambiente, sal - 3/4 cucharadita, Azúcar - 1 cucharada. l., aceite - 1 cucharada. l., levadura Lux prensada - 6 g. Modo - 1, corteza - media. Después de las 4:10, espere una foto y el primer pan sale para una visita.



¡Buena noches!
Pan con estudio:




En mi opinión, el aspecto es el mismo, PERO la altura del segundo pan es de 12 cm, por lo tanto, el volumen del segundo pan es mayor.
Conclusión: 3/4 cucharadita. La levadura seca "Pakmaya" es menos eficaz que 6 g de levadura prensada "Lux".
Y lo que es más sabroso, nunca lo sabremos: las abuelas se comieron de todo. ¡A tu salud!
¡Y les deseo, queridos miembros del foro!

Receta para el primer pan con levadura seca de un libro para Panasonic (contado para 300 g de harina)
Analizó el foro de la levadura.
Y aquí está la receta de pan de trigo del administrador:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=1625.0
agua 7/8 tazas (210 ml), harina 2 tazas (280-300 g), sal 1 cucharadita, azúcar 1 1/2 cucharada.l., mantequilla (mantequilla, vegetales) 1 cucharada. l., levadura seca 1 cucharadita.
¡Aparentemente lamenté la levadura seca!

¡Buena noches!
Corregidos los errores. Resultados:
1. ¡Mi taza de medir está mintiendo! El tuyo también puede mentir. ¡Es mejor pesar el agua en una balanza en gramos!
2. ¡La cuchara medidora puede mentir! ¡Peso sal, azúcar, levadura en gramos!
Grabo y corrijo todas las masas. ¡El pan está mucho mejor! ¡La esposa está encantada!
Receta de hoy (marcada como favorita):
Agua tibia, justo por encima de la temperatura ambiente - 205 ml (205 g) (210 g serán líquidos, tendrá que agregar harina), sal - 5 g, azúcar - 10 g (para pan dulce hasta 20 g), aceite de girasol - 1,5 cucharadas. cucharas, harina tamizada - 300 g (con proteína 10 g va con una explosión, no compro harina más de 40 rublos / 2 kg), levadura seca (Turquía, Auchan, SAF-Moment se ha deteriorado, lo que confirma la suegra y la palabra de la suegra ¡Vale mucho!) - peso de 2 ga 3 g, dependiendo de lo espléndido que sea el pan. Nada huele ni agrio, ¡no tengas miedo! Levadura prensada - ¡6 g negrita! No se ha experimentado con el aumento de la masa de levadura comprimida a 9 g, pero aún está por delante.
Con una masa de levadura seca de 3 g, el pan es simplemente gigantesco (altura - 15 cm) en comparación con lo que creé antes. No es una pena regalarlo de vacaciones. Entonces. Con pan normal, todo está bien.

Dígame en qué momento de amasar es mejor colocar aditivos (pasas, orejones, etc.):
- durante el primer lote (medio, final),
- durante el segundo lote (comienzo, medio)?
Pregunto, porque no lo encontré en el foro, las instrucciones dicen que el horno dará una señal, pero mi horno no da señal, aparentemente algo está defectuoso. No desmonté el HP. Solo dime cuándo debería haber una señal, en qué momento y en qué lote.

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, más cerca del final del último (segundo) lote.



Aquí hay un ejemplo de mi modelo:

Revisé el primer programa a tiempo, resultó lo siguiente (hogaza 900, corteza media):

1 Amasado 1 12 min.
2 Ascenso 1 20 min.
3 Amasado 2 18 minutos (5 minutos antes del final, emite un pitido que indica que debes agregar aditivos.)
4 Ascenso 2 20 min. (hace un impulso de deshuesado de unos 30 segundos al final del programa)
5 Ascenso 3 45 min.
6 Hornea 65 min.
7 Calentamiento 60 min. (Lo apagué antes, no miré la hora)

En el programa de mezcla de pan, la señal suena a las 03:38 y agrega pasas, etc.

En el programa de mezcla de pan, la señal suena a las 03:38 y agrega pasas, etc.

¡Buen día! ¡Feliz año nuevo 2020! Igor, Elena, ¡muchas gracias a todos!
Desmonté y monté el HP, sacudí todos los contactos, lo levanté y lo froté con alcohol. Sí, ¡HP empezó a pitar a las 3:38!
Hoy mi esposa está fuera por un día, hornearé pan de trigo con pasas para mi suegra. Publicaré una foto sin miga. Los ingredientes y el orden de colocación son los mismos: harina300-sol5-sah10-mas1.5-agua205-dro3.5-pasas 1/4 taza. Debe quedar fresco, con frutos rojos, pero no deliciosamente dulce.

Ayer mi amada esposa y yo hicimos una masa en KhP para un pastel abierto y la horneamos en el horno. Relleno: azúcar-manzanas-arándanos. Vuelo completo, ¡los niños se lo comieron todo! Ella y yo hemos pasado mucho tiempo de dulce azucarado a agridulce o ligeramente dulce, y ella no puede tener mucho dulce. Por lo tanto, en el pan, no 15-20 g es más alto, sino solo 10 g de azúcar. El siguiente paso es agregar arándanos al pan de trigo en lugar de pasas.

Receta: leche tibia - 250 ml, mantequilla - 50 g, huevo - 1 pieza, 3/4 cucharadita de sal, azúcar - 1 cucharada. l., harina tamizada - 400 g de harina, levadura prensada - 10 g La masa se cocinó 1:30 min. Además de acuerdo con el esquema clásico y en el horno. Esto es lo que queda:







¡Buena noches! ¡El pan de pasas está listo!




Y, como siempre, una cosita bonita: ¡la espátula no se atasca en el pan!

¡Buena noches!
Receta: suero - 200-205 gramos, sal - 1 cucharadita, azúcar - 1 cucharada, planta. mantequilla - 1,5 cucharadas, harina tamizada - 300-305 gramos, levadura prensada - 9 gramos. Modo - pan, corteza - ligero. Aquí está guapo:




¡Súper!

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, bien hecho. Ahora pruébalo con agua después de hervir puré de papas, y con papas en general ... solo dale los 10 minutos extra hasta que te lleve para que no vuele el techo, o un poco menos de levadura.

¡Buena noches!
¡Seguí tu consejo y no me arrepiento! Ya horneado 2, el primero no fotografió.
Después del requesón, hay mucho suero, no puedo hornear sin él, mi suegra no lo entenderá.
Receta: suero de leche - 210 g (salpique 10 g extra de la sartén, no da miedo, agregaré harina), sal - 1 cucharadita, azúcar - 1 cucharada, crema seca - 1 cucharada (mi esposa compró, en los libros de Hitachi y Panas siempre empujan leche en polvo, capitalistas-burgueses aparentemente no hay suficiente leche fresca), puré de papas - 1 cucharada con un tobogán (no había caldo), aceite de girasol - 1,5 cucharadas. l. (puede tener cremoso, no lo tenía a mano), harina tamizada - 315 g (en lugar de 300 g, por 10 g de suero "sobrante" 15 g de harina "sobrante"), levadura seca (Turquía), comprada en una tienda para fabricantes de alcohol ilegal "Kolba" - 1,5 cucharaditas (4,5 g, especialmente controladas y pesadas, stl y cucharadita de HP Supra BMS 350). Modo MIX BRED, corteza ligera.
De hecho, todavía no entiendo en qué se diferencia el modo "Bred" 4 horas 10 minutos del modo "Mix Bred" 4 horas 10 minutos, no sigo el HP, estoy seguro de que todo estará bien. Agregué papas hervidas picadas al primer pan, resultó genial., ¡La miga es SUAVE! Ni siquiera sé cómo transmitir emociones.

Foto del segundo pan:



¡Altura 17,5 cm! ¡Gigante! Ahora probablemente he desarrollado gigantomanía, mido mi suerte de grano en centímetros. El color es asombroso, a mi esposa le gusta. Pero al principio pensé en 2500 rublos. en el viento. Ahora estoy de acuerdo.

¡Buenos días a todos!
Miga de la mañana:


¡Quiero hornear pan de trigo y centeno en Hitachi! El suegro extraña el pan gris (él mismo es de Donetsk). Dime algo que valga la pena, lo complaceré.

¡Buen día a todos!
Vendí mi Panasonic 2501 y compré una casi nueva, en un paquete, Hitachi 301.
En primer lugar, quedé muy satisfecho con el pequeño volumen del cubo, ya que para una persona el cubo de Panasonic es demasiado grande ...
Ahora sobre Hitachi. Horneé pan blanco de prueba. El pan resultó ser genial, nunca había recibido pan de tanta calidad en Panasonic ...
Surgieron varias preguntas:
1 La batidora está un poco rota en la parte superior, al parecer se quedó con el anterior dueño en el pan e intentaron cortarlo junto con el pan. Pero creo que esto no afectará la calidad del lote.
2. Una vez finalizado el proceso de horneado, se enciende la inscripción FINALIZAR, pero la pantalla no muestra el número 0, como está escrito en las instrucciones, sino el número 27. Al parecer, todavía quedan 27 minutos para que se acabe la estufa. No tiene sentido guardar mejor allí el pan, ya que ya está 100% listo.
3. No pude sacar el pan del cubo, tuve que caminar con una espátula de silicona plana por todos los lados del pan y separarlo con fuerza del cubo e incluso empujar la espátula por debajo del fondo con esfuerzo. Apenas lo sacudí ... Al parecer, sucedió lo mismo con los dueños anteriores, ya que apenas se notan rayones circulares en el cubo de abajo.

Sobre todo, me preocupa la cuestión de sacar el pan del balde. e Incomprensible número 27 al FINALIZAR el proceso.

¿Puede decirme si hay una solución al problema con el balde y si debo prestar atención a las lecturas del marcador?

Gracias de antemano por el consejo y la orientación.

PD: Acerca de una taza de medir (una canción especial). Creo que de alguna manera lo resolveré, una especie de galimatías, hasta ahora incomprensible para mí.

Lo siento, no descubrí cómo rotar la foto verticalmente.

Tengo una panificadora Hitachi-303, son casi iguales en funciones y características.
Para ayudar: todos mis experimentos sobre hornear pan y los desarrollos en el foro se realizaron en Hitachi-303, consulte la sección Contenido de la sección "Conceptos básicos de amasado y horneado" y también el Manual está escrito sobre la base de esta x / estufa ENTENDIENDO EL PAN EN PAN CASERO

Aproximadamente 27 minutos.
Las instrucciones para el horno x / dicen que el pan puede y debe retirarse inmediatamente después de la señal y su preparación. Se da adicionalmente un tiempo de 30 minutos en caso de que el pan no se haya sacado a tiempo, y para que no se humedezca mientras está en la cubeta, el ventilador funciona durante 30 minutos, enfriando la temperatura interior y soplando aire con el ventilador.

Una vez que se saca el pan del cubo, se debe colocar en la rejilla para que no se humedezca, sino que se seque y enfríe. Por lo general, lo cubro con una toalla y lo guardo en rejillas de alambre hasta que se enfríe a temperatura ambiente.

Para que la espátula salga mejor del pan, goteé un poco de aceite de oliva en la espátula, dentro del alfiler, y solo entonces agrego los demás ingredientes.
Si el cubo se saca inmediatamente del horno después de hornear, el pan se retira bien del cubo, rápidamente, es suficiente abrazar el cubo con una toalla, darle la vuelta y sacudir el pan sobre la mesa.
Luego ponga el balde en el fregadero, llénelo con agua tibia para cubrir la espátula, déjelo reposar durante 10-15 minutos y luego enjuague por dentro con agua y seque.

No hay problemas con una taza medidora. Una taza medidora regular con un volumen de 250 ml. con divisiones. Si se pierde el vaso, puede comprar un vaso normal con divisiones y utilizarlo.
Le recomiendo que lea las instrucciones para el horno con mucho cuidado; está muy bien escrito, incluso sobre las proporciones de los ingredientes para el pan. Incluyendo una excelente tabla para los ingredientes del marcador, que recomiendo usar: La cantidad de harina y otros ingredientes para hacer pan de varios tamaños.

La panificadora es excelente, será una buena ayuda.

[Administración]

Administración, ¡Muchas gracias! Estudiaré tus materiales.

Pero me parece que no fue por el batidor que el pan no se quiso caer del balde. Inmediatamente después del ACABADO, saqué el balde y lo agité durante unos 10 minutos (antes tuve una buena experiencia con Panasonic). No funcionó de la forma habitual, y se utilizó una espátula de silicona, que con dificultad separó el pan del cubo. Entonces me pareció que el agarre era muy fuerte. ¿Quizás engrasar el cubo con aceite de oliva antes de hornear?

En algún lugar encontré información de que es posible girar manualmente el mecanismo que hace girar la batidora en la parte inferior del cubo. ¿Debería ayudar también?

Observar y analizar, sacar conclusiones

La superficie del cubo es excelente. Pero, sin embargo, como cualquier superficie, puede estar expuesta a diversos productos sólidos, como semillas, frutos secos y otros aditivos que pueden dejar marcas en la superficie. Pueden quedar rastros de la fricción de los ingredientes en la superficie del cubo al trabajar-amasar la masa. Y más la duración del uso del balde. Mi cubo también se volvió más gris por dentro, blanquecino (durante más de 20 años de trabajo); sin embargo, la calidad de la masa y la calidad del pan no se deterioraron por esto.

La estufa es prácticamente nueva. Los únicos rastros de uso se encuentran en la batidora y pequeños rasguños en el fondo del cubo.