Magdalena de zanahoria brasileña

Magdalena de zanahoria brasileña

Categoría: Productos de panadería

Cocina: brasileño

Ingredientes
Harina	260 gramos
sal	pellizco
Azúcar (menos posible, ya que esta cantidad se calcula para dulces)	320 g
Aceite vegetal	100 ml
Huevos	3 piezas.
Levadura en polvo	1 cucharada. l.
Zanahorias crudas	300 g
Vidriar:
Leche	250 ml
Azúcar (menos posible)	200 g
Polvo de cacao)	4 cucharadas l.
Almidón	1 cucharada. l.
sal	pellizco

Metodo de cocinar

• Batir los huevos, las zanahorias peladas y en cubitos, el aceite vegetal y la sal en una licuadora / procesadora.
• En un bol, mezcle el azúcar, la harina y la levadura. Combine ambas mezclas y mezcle bien.
• Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear con harina. El horno se precalienta a 170 gr. horno. Hasta que se sequen los palitos (unos 45-50 min.)
• Prepara el glaseado en este momento. Mezclar bien todos los ingredientes y poner a fuego lento hasta que espese. Dejar enfriar.
• Cuando el bizcocho esté listo, desmoldar y dejar enfriar un poco. Cubrir con glaseado.
• Cortar en cuadrados.

Nota

Magdalena increíblemente tierna y soleada!

¡Buen provecho!

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[Mila]

Mila, También horneé este cupcake. Aquí ...


El cupcake merece atención, porque es sabroso, ligero y aromático. Horneado muy rápido. incluso un poco sobreexpuesto, distraído.
El glaseado de crema es útil aquí.

Pero... mucha azúcar en la receta.520 g por tarta pequeña!
Corregí la receta por mí mismo.
Puse 200 g de azúcar en la masa, estaba muy dulce y solo 100 g en el glaseado, también fue suficiente.
Una dulzura tan grande, pocos cuyo páncreas puede soportar.
Quizás los brasileños tienen azúcar absolutamente sin azúcar.

Agregué 1 bolsa de azúcar de vainilla a la masa, de alguna manera sin el aroma de horneado, no me va bien, y unas gotas de esencia de almendra amarga en el glaseado. Resultó ser una buena combinación en mi opinión.

Mila, por la receta, gracias! A mis dulces caseros (esposo e hija) les gustó el cupcake, chirriaron tanto. ¡Especialmente el glaseado! Todo el mundo ama a Schaub en una gruesa capa de chocolate bouleau
Y me gustó la base misma: inusual.

[Elenka69]

Elenka69, resultó maravilloso cupcake!
Y los portugueses ponen mucha azúcar en los productos horneados. Todo es muy dulce con ellos. Pero probablemente me acostumbré. Ella también se volvió golosa
Dejaré huella en la receta ... ¡Gracias por los comentarios!

[Mila007]

Mila007, a mis dulces caseros (esposo e hija) les gustó el cupcake, chirriaron tanto. ¡Especialmente el glaseado! Todo el mundo ama a Schaub en una gruesa capa de chocolate bouleau
Y me gustó la base misma: inusual.

[Mila]

Mila, muy interesado en la receta de este cupcake. Al respecto, surgieron 2 preguntas: ¿en qué tamaño horneaste el tuyo y es posible hornear cupcakes en porciones en papel (o la masa es muy líquida y el papel se amargará)? Gracias.

[Katyusha]

Katyusha, en papel, no me arriesgaría. Ahora, si en pequeños de silicona, entonces sí.
Mi forma es de 6 cm de alto, 20 por 25. Pero puedes hornear en cualquiera. Es una magdalena. Probé diferentes. Y con un agujero y uno redondo. En general, lo que está disponible. Solo para que se rellene con no más de 2/3 de la masa.

[Querido]

¡Entendido! Entonces tal vez me detenga en la máquina para hacer magdalenas con un agujero (gracias por recordármelo) Gracias, Querido Sí, aquí hay otro, ¿la soda también puede actuar como polvo de hornear (probablemente solo en dosis más pequeñas)?

En general, siempre utilizo levadura en polvo o harina inmediatamente mezclada. De alguna manera, aquí en Portugal, los refrescos no se tienen en alta estima. Pero las chicas en mis recetas lo reemplazan con éxito con refrescos. Entonces probablemente sea mejor apagarlo con jugo de limón para que no haya regusto. De lo contrario, no hay productos lácteos fermentados en la receta. Y por supuesto, ponlo menos. No sería más de 2/3 cucharaditas. bajalo. O incluso 1/2 por esa cantidad de harina.Y los huevos ayudarán a levantarse.

[Querido]

Querido, gracias por la receta y los consejos, ¡resultó muy tierno y aireado! Es cierto que no quería sacarlo del molde de silicona (aunque lo unté y rocié). Por tanto, la apariencia ha sufrido, pero el sabor es super. Y por alguna razón mi dulce de azúcar no quería espesarse, pero ya no importa. Volveré a hornear, definitivamente.

[kava]

Y por alguna razón mi dulce de azúcar no quería espesarse, pero eso ya no importa. Volveré a hornear, definitivamente.

kava, ajustado a nuestro almidón, tomé 1.5 buenas cucharadas. Resultó ser bastante grueso.
¡Y tu cupcake es super!

[Katyusha]

Katyusha, No engraso ni rocío el molde de silicona. También pasó a pegarse un poco. Sabes cómo me deshice de él. Dejar actuar de 5 a 10 minutos en la forma cuando lo saque del horno. Entonces sácalo.
Y la magdalena es bonita ¡Tan naranja!

[Mila007]

Mila007 Quería hornear tu pastel hoy. Todo estuvo bien, lo metí en un molde de silicona y lo envié al horno. Y qué, me levanté un poco, probé 98C con una sonda de temperatura, y luego me quedé allí. E incluso ahora, se está enfriando, lo corto (tibio). Aparentemente no ah-ti, como no horneado y que hice mal ??? Todo estaba estrictamente de acuerdo con la receta, solo menos azúcar en la masa, simplemente dulce mucho
¿Lo estás alterando o simplemente calentaste el horno y lo horneaste ???
Lo calenté y lo metí en la estufa y ahora


Azotado por todas partes ... solo una pesadilla, no me gusta eso

[Svetik_]

Svetik_ , sí, el pastel es tan espeso ...
Nunca he tenido esto. Ni siquiera puedo imaginar cuál podría ser la razón. Me siento pensando. ¿Batiste los huevos en una licuadora o batidora? ¿O es el polvo de hornear el culpable? Si lo reemplazaban con refresco, entonces se tenía que agregar al menos una cucharada de jugo de limón a la masa para pagar el refresco. Después de todo, no hay nada fermentado en la masa. Me queda bien y no lo dejo reposar antes de hornear. Bueno, excepto que 5 minutos pueden permanecer.

Polvo de hornear y tal vez, pero no sé ... me dejó abierta ............ No lo sé ...... huevos batidos en un procesador de alimentos, rallado las zanahorias no en cubos, sino ralladas en un rallador, ahora estoy mirando el glaseado, vale la pena, pero no quiero untar el pastel, Volví a encender el horno y lo sequé un poco a temperatura alta .... bueno, debo hacer algo ???

No puedes arreglarlo. Por alguna razón, no se levantó. Así que resultó tan derribado. Si. las zanahorias se pueden rallar finamente. Es extraño. ¿Cuál podría ser el culpable aquí? También guardo la levadura en polvo durante mucho tiempo, cerrada. Me parece que solo él podría servir como motivo para no subir.

[Svetik_]

Svetik_
También tuve esto, con TAZA DE PLÁTANO DESDE CHUCHELKI... La primera vez que horneé la belleza, tanto por fuera como por dentro. Pero la segunda vez pasó la misma basura que tú, dentro uno a uno con los tuyos. Ellos se negaron a comer el mío, entonces lo cociné "a la biscotti", lo corté en rodajas de 0.5-1 cm de grosor y lo sequé en el horno, ellos comieron el mío con té para un alma dulce, en lugar de galletas saladas. Quizás tú y los tuyos de la misma manera, ¿eh?
PD ¿Algo de lo que estoy hablando de "ti"? Es más conveniente comunicarse ...

[Mila007]

Bueno, finalmente funcionó pon una magdalena hoy Mila007 el tuyo, bueno, es un asunto completamente diferente, ayer valió la pena asustar, ya que hoy mismo tengo a un hombre guapo parado en el horno mientras hornea
Empecé un nuevo paquete de levadura en polvo ... bueno, no puedo decir que el viejo estuvo mucho tiempo

Bueno, aquí está mi hombre guapo


Chicas, se reirán, pero por dentro es casi un poco mejor que ayer ... Lo volví a cortar y en el horno quedó picatostes muy fritos y fragantes , Ya vi como se eleva. Todo estaba bien, luego lo revisé con una sonda de temperatura, la temperatura era de 98 ° C. Bueno, cuanto guardar ??? No entiendo
Esto es lo que paso


y unas galletas tan deliciosas

Fue extraño para mí la primera vez. Hice todo estrictamente de acuerdo con la receta. Zanahorias picadas con una licuadora (en migajas). Salió una magdalena muy suelta. : nyam: Solo salió mal de la forma.

[Svetik_]

Svetik_
Y amasaste exactamente como está escrito en Mila007?

Batir los huevos, las zanahorias peladas y en cubitos, el aceite vegetal y la sal en una licuadora / procesadora.
En un bol, mezcle el azúcar, la harina y la levadura. Combine ambas mezclas y mezcle bien.

Leí en alguna parte que si no amasas la masa del bizcocho correctamente, te saldrá un byaka franco ... aunque cuando me pasó un "porro", me pareció que amasaba todo según las reglas ...

PDMaldita sea, ¿qué debería hornear para mí? Y luego me quedé sin galletas en casa ... Y también ... Y además, las galletas son mucho más saludables que el pastel recién horneado, ¡oh! Así que eso Svetik_ al hornear estos cupcakes, te preocupas por la salud de tus seres queridos ...

Svetik_ , ¿cuándo planeas tu tercer intento?

[kava]

Sí, el infierno sabe cuándo hornearé ... Me gustaron mucho las galletas, hice todo según la receta.
En algún lugar tenía mi cupcake solo de una calabaza ... lo exhibí en invierno, así que tenía una receta tan genial y, en mi opinión, una receta similar, debes mirar y ver cómo se diferencia, en lugar de calabaza ... zanahorias
kava bueno, aquí no es necesario moler en migajas, allí generalmente se corta en cubos, y lo froté en un rallador en una cosechadora ... no es tan importante, lo principal es batir los huevos, luego, como está escrito, una pizca de sal y mantequilla. , si digo ... no he estado tan molesto en mucho tiempo .............. en masa madre y resulta precioso todo en agujeros, pero aquí ..................... ... bueno, está bien, si te gustan mis galletas en esta forma, entonces las hornearé

Chicas, ¿y ustedes ??? Veo que la sonda de temperatura 98C ..... bueno, eso es todo ............ era necesario carbonizar o que ???

[Svetik_]

Svetik_,

Hice una reelaboración dietética; desafortunadamente, también resultó ser corta y densa. No lo expresé, lo descarté como una reelaboración. Pero todas las otras recetas anteriores no resultaron menos exuberantes que las originales de los cupcakes ... Es cierto, el sabor no sufrió

[Svetik_]

Svetik_, También saqué 98 * en la sonda de temperatura. Lo horneé muy rápido, pero lo horneé en forma plana como una media bandeja del horno.
respuesta # 13. Y lo extrañé un poco, casi lo sobreexpongo.
Horneado muy rápido.

Chicas, bueno, encontré mi propia receta de pastel de calabaza ... no me ganarán si lo expreso aquí ???
encontré
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44236.0

¡Eso es, lo terminé!

Batí las proteínas por separado y, en lugar de harina integral de origen desconocido, tomé la habitual Altai Health.

Todavía está horneando, pero está claro que no es plano.

[Alexandra]

Alexandra, después de todo, ¡qué gran consejo! ¡Batir las claras por separado!
Ya lo tengo aireado. Pero la próxima vez también batiré a los blancos por separado. ¡Así que probablemente saldrá aún mejor! Como una galleta. ¡Das tan buenos consejos! ¡No hay precio para ti!

También obtuve uno fácil. Hice todo según la receta.

Peco con harina ... aunque todavía bato las claras por separado.
En mi caso, es imposible hablar de la precisión de la receta, pero siempre hago alteraciones según mi sistema y normalmente funciona. Y funcionó al final.

Hice puré de albaricoque en lugar de glaseado: trituré albaricoques con una licuadora, llevé a ebullición agua y agar, combiné todo y lo llevé a ebullición. Casi fresco. Sin azucar

Chicas avergonzadas

Aquí hay uno caliente. Enfriar, cortar y saturar con puré de albaricoque. Los trozos de jengibre son cáscara de naranja para darle sabor.

Mis roedores vinieron y les dieron una probada de mis picatostes, les gustó, así que todavía no los he empapado de chocolate. pero que va a pasar si lo remojo, es imposible que sea pequeño, solo lame un poco, dices que es mejor batir las claras y las yemas por separado, y luego añadir todo lo demás ???
Chicas, si han probado este cupcake, entonces prueben mi .............. se levantó hermoso conmigo, ¿tal vez les guste? Estamos mucho, lo hornearé con manzanas y zanahorias, solo el otro día

Creo que necesitamos reemplazar la harina, probablemente tomaré Manyasha, tenemos una especialmente para hornear, tal vez funcione, pero debes terminarla de alguna manera.

[Svetik_]

Svetik_ , Tengo un muffin de calabacín. Francamente, me gusta mucho. Incluso más grande que este. Quizás quieras intentarlo. Lo hice en aceite vegetal, ¡super! Luego quise hacerlo menos calórico, usando mantequilla baja en grasa, reemplazándola 1: 1, ¡resultó súper también! También con un sabor cremoso ...

Chicas, eso es lo que paso

[Alexandra]

El primero estaba sabroso, a pesar de que era espeso, y el segundo era MÁGICO, y así lo dijeron.

Alexandra
Wow ... magia dices? Yo también necesito esto ... Fui a ver la receta de tu magia ...

[Minúsculo]

Minúsculo,

2 secretos:
1. batir las claras por separado de las zanahorias con una pizca de sal y unas gotas de zumo de limón
2 y el principal: NAFIK TIRA LA HARINA C / Z SIN CONTENIDO, que olieron a especias indias y utilizaron el habitual FOR.

Bueno, y además (agregué en la receta) hice mi propia mermelada de albaricoque sin azúcar en agar. Para zanahorias en lugar de glaseado de chocolate, no te arrepentirás.

QueridoGracias de nuevo por la receta. Es maravilloso, solo tenías que adaptarte y hornear a nuestra manera, en brasileño

[Alexanderchka]

En resumen, estamos esperando !!! SERIE BRASIL, SERIE 3.

Alexanderchka, aquí sonrieron!
Sí, me parece que si bate los huevos por separado de las zanahorias, quedará aún más aireado.

[Mila007]

Mila007 bueno, hice precisamente eso, batí bien los huevos y luego agregué las zanahorias

[Mila007]

Mila007 bueno, hice precisamente eso, batí bien los huevos y luego agregué las zanahorias

¡Joder, un acertijo, no un cupcake!

Corte brasileño

[Alexandra]

Bueno, la serie fue un éxito ???
Alexandra, y que banda esta ahí? ¿Está bien horneado ??? y que altura salio ??? Bien dime ..... ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿???
Y luego no puedo mientras la serie continúa, horneo mi pastel en masa madre, hoy he cerrado las galletas y he puesto el pastel ... maldita sea, probablemente lo hornearé hasta el anochecer

Alexandra, en mi opinión, ¡tu cupcake tiene una textura maravillosa! ¡Aún así, "acabaste" con él! Horneé otro hoy. Quizás te lo muestre en una o dos horas. Más útil

[AQUÍ]

Svetik, Mila, este es el episodio 2, el que es "mágico", si recuerdas, lo corté. Untado con mermelada de albaricoque en agar sin azúcar y espolvoreado con costuras de coco, tanto en el medio como en la parte superior. Y así es como se veía la sección ensamblada. Acabo de descargar una foto.

La receta se cambió, por supuesto: harina integral, algunas proteínas, requesón en lugar de mantequilla y stevia en lugar de azúcar.

AQUÍ todos los detalles de la modificación de la receta y cómo hizo la mermelada

Chicas, aquí está la toma 3

Mini cupcakes. Dentro de cada uno puso un trozo de mermelada de albaricoque congelada en agar.
Los muffins terminados se engrasaron con mermelada de albaricoque derretido y se espolvorearon con coco. No lo probé yo mismo, pero a la familia le gustó

[Alexandra]

Alexandra Bien hecho .................. no cambió nada en la receta, como ella quería ???

Svetik, la misma alteración: harina integral y salvado, stevia, requesón cero con un par de cucharadas de aceite de oliva, proteínas, cáscara de naranja, levadura en polvo, vainillina, esencia de albaricoque. Y mermelada de albaricoque sin azúcar en agar

Cariño, Svetik - de la serie "Encuentra 3 diferencias"

Estos son cupcakes SIN ZANAHORIA



La receta es un poco diferente y el color es como la cúrcuma.

MINI-TAZAS DE GRANO ENTERO LIGERO CON MERMELADA DE TURKUM Y ALBARICOQUE

[Lena _Kiev de la cocinera]

Magdalena deliciosa - gracias por el consejo Lena _Kiev de la cocinera

Lo hice, ¡gracias por la receta!
Sé lo dulces que son los pasteles portugueses y brasileños, porque vivo en un país de habla portuguesa y me comí ese pastel en un restaurante. Por tanto, el azúcar se reduce tanto en la masa como en el glaseado. El glaseado de esta receta se parece aún más a la crema de chocolate.
Me gustó, todo salió bien. Esta es una receta económica mediante el cultivo de aceites, zanahorias ...
La cáscara de mandarina va muy bien con este bizcocho. Lo recomiendo como complemento o en masa o para glaseado ...

Chicas, voy a hornear ... ¿Quién lo hizo en la caricatura? ¿O es mejor en el horno?

[Apelsinka]

Apelsinka ¡Helen! Horneé en el horno, pero me parece que no habrá problemas en la multicocina: ¡masa de magdalenas! ¡Muy sabroso, húmedo y quebradizo!

Hice una pequeña receta modificada de aquí en un consejo. Lena_Kiev del cocinero 🔗.

¡Svetul, gracias! A mi hijo le encanta hornear, pero no tendré tiempo de probar todo para los pasteles, probablemente en el horno, Vito muerde la silicona sin usar. Moldes

¡Svetul, gracias! A mi hijo le encanta hornear, pero no tengo tiempo para todo para los pasteles

...pero no tengo tiempo para pasteles ...

... pero no tengo tiempo para pasteles ...

Svetul, ¿lo hiciste después del cocinero? : girl_red: Y sin embargo, después de picar en una licuadora, ¿es mejor mezclar la mezcla seca o también con cuchillos?

Svetul, ¿lo hiciste después del cocinero? : girl_red: Y sin embargo, después de picar en una licuadora, ¿es mejor mezclar la mezcla seca o también con cuchillos?

Hice esto y aquello, ¡ayudé con una espátula! Sí, según la cocinera ... Pero son muy similares ...