Bollos "Bernu Mayzite"

Lo crea o no, me jodí y olvidé poner mantequilla en la masa. En absoluto
Pero me di cuenta de esto solo hoy, cuando fui a mirar la receta nuevamente, para repetirla mañana
Lo puse en el modo principal durante la noche, que apagué antes de hornear y lo mantuve durante otras dos horas después de apagarlo. Lo abro, y allí la masa sobresale del cubo y hay una gran burbuja en la parte superior. ¡Soplo! - me habla y me da un olor reconocible de fermentación entusiasta
Bueno, entonces todo está prácticamente de acuerdo con la receta. Solo pongo trozos de chocolate en algunos panecillos. No te aconsejo que pongas amargo-amargo allí. De alguna manera no echó raíces. Los cálidos todavía no son nada, pero los fríos simplemente se congelan y, en general, eso es todo.
De hecho, soy partidario de los panecillos bien enfriados, pero estos tuve que soplarlos alternativamente en ellos y en mis dedos para comerme tres piezas a la vez del horno.
Oh, que buenos estaban ... Fragantes, dulces, con una fina corteza horneada ... ¡Y esto es sin aceite!
Creo que encontré mi receta favorita de bollos simples.
Solo un momento excita mi mente - Gasha, pero dime ¿cuál es la característica de moldear y después de 5 minutos de volver a moldear?

[Ru]

Oh, que buenos eran ...

¿Chéjov? ... Ru... conmigo puedes llamarme

Sobre el entrenamiento ... la tecnología GOST ... Creo que es precisamente por el doble entrenamiento que resultan tan fabulosos ...

¿Chéjov?

bueno, en realidad, solo desde el corazón. pero de repente desperté a un Chéjov ...

Aquí sho bollos hacen con la gente !!!

Gracias por la receta. Las manos no llegan a la formación de bollos, ¡pero el bollo es super! Y si luego doramos las rebanadas de pan en una tostada, está muy sabroso.

[muha07]

muha07, ¡a tu salud!

realmente para la salud del esposo, del hermano y de la madre: la receta fue de mano en mano, como pastel de Pascua + orejones y pasas cortadas en trozos pequeños

[muha07]

muha07, puedes caminar con pastel de Pascua, aunque solo sea en buenas manos !!!

¡Los bollos son preciosos! Gracias por la receta !!! Como en exceso con todo mi corazón, me aseguro que las madres lactantes no pueden bajar de peso Perdón por la calidad de las fotos

[Sterlya]

Sterlya, ¡puedes comer en exceso esos bollos! Fuzzies !!!

¡Gracias por la receta!
¡Me gustó tanto!

¡Por tu salud, Irisha! ¡Tienes unos bollos maravillosos!

muchas gracias por los bollos.
tienen esa apariencia, ese olor.
Solo agregué pasas a un poco de la masa e hice un poco con canela. me gustaron todas las opciones

[Kosmar]

Kosmar, ¡a tu salud!

Gashenka, cariño, gracias por tanto lujo, vuelvo a hornear, invariablemente, que la vista, el sabor, los ojos no se pueden quitar.

[Harita-n]

Harita-n, ¡a tu salud! ¡Y gracias por las amables palabras!

Buenas tardes a todos. Gasha, entendí bien o nada) Tengo Panas 2502 y en el programa hay una masa, puedes decir solo un modo en 2.20, este es el número 13, el principal.
En ella temp. De nivelación. 30-50 min., Amasando 15-30 min., Subida 1,10-1,30 min. y solo agregarle más tiempo para que suba? ¿O debería tomar otro lote?
Leí todo el hilo o pasé algo por alto o no entendí ...

Además del programa básico "Masa" también doy tiempo para que la masa llegue al borde del cubo. No es necesario tomar otro lote.

[Gasha, no encuentro palabras de gratitud y admiración !!!!! COMER MENTE !!!! ¡¡¡¡y así!!!!]

Tengo un Panas 2502 y en el programa hay una masa, puedes decir solo un modo en 2.20, este es el número 13, el principal.
En ella temp. De nivelación. 30-50 min., Amasando 15-30 min., Subida 1,10-1,30 min. y solo agregarle más tiempo para que suba? ¿O debería tomar otro lote?
Leí todo el hilo o pasé algo por alto o no entendí ...

Tengo Panas 2501, hoy hice estos maravillosos bollos !!! ¡¡¡MAESTRO !!! No había leche líquida: aumentó la cantidad de leche en polvo a 3 cucharadas. l. y mantequilla reemplazada con vegetales-3 cucharadas. l.
Hice la PRUEBA en el programa 13.
Después de amasar la masa, otras 2 horas en horno cerrado. A continuación, le di forma y la retorcí un poco diferente.pruebas bajo la lámina-1 hora
Lo unté con leche encima (de nuevo, lo esparcí en seco) y lo rocié con semillas de sésamo.
Gasha, no encuentro palabras de gratitud y admiración !!!!! COMER MENTE !!!! ¡¡¡¡y así!!!! Tengo 8 rizos decentes. ¡Es solo una especie de milagro! Aunque estoy a dieta, hoy me permití ... Después de todo, a partir de mañana comienza la Gran Cuaresma, no habrá tiempo para hornear ...

¡Oh que lindo! ¡Zhenya, buen provecho!

perdon por la camara lejos ... en la noche vendra con mi hija. Si tienen tiempo para bollos - de mi parte FOTOS

¡Oh, sería bueno!

[Gasha, no encuentro palabras de gratitud y admiración !!!!! COMER MENTE !!!! ¡¡¡¡y así!!!! [/ Talla]]

[Talla] Gasha, no encuentro palabras de gratitud y admiración !!!!! COMER MENTE !!!! ¡¡¡¡y así!!!! [/ Talla]Tengo 8 rizos decentes. ¡Es solo una especie de milagro! Aunque estoy a dieta, hoy me permití ... Después de todo, a partir de mañana comienza la Gran Cuaresma, no habrá tiempo para hornear ...

Y aquí hay un reportaje fotográfico de mis bollos, queda un poco ... se rompió, para que se pudiera ver una miga maravillosa !!!

Guau !!! ¡¡¡Te felicito por unirte a las amistosas filas de amantes de los bollos letones !!!

¿son bollos LATINOS ??? ¡¡¡¡Guau!!!! ¡¡¡¡Tengo un marido LATINO !!!!!!!!!!!!!

"Bernu maizite" se traduce como "bollos de bebé"

Zhenya, gracias por la foto de los bollos. Y los envolvió tan bellamente. Tu foto me impulsó a buscar una receta.

Gasha, gracias por la receta, por la descripción detallada. La foto es muy apetecible y la miga está entrelazada.

Lena, ¡y gracias por tus amables palabras!

Hizo tus bollos ... ¡¡son increíbles !! Y justo antes de Pascua, un pensamiento se coló ... Me pregunto si es posible hacer Pascua con tal prueba. Chicas, ¿alguna vez has estado?

[Katyusha]

Me pregunto si es posible hacer Semana Santa con tal prueba.

Katyusha, Estoy seguro de que puedes, ¿y por qué no? Masa de mantequilla, masa de levadura ... ¡¡¡Si tan solo fuera sabrosa para ti !!!

Pero no lo he probado yo mismo ... Diré más, he estado horneando estos bollos durante muchos años ... y todavía nada ...

PD Pensé ... y podemos y de inmediato pruebo los pasteles de Pascua, y luego miras y llegará a los bollos ...

Pensé ... y podemos e inmediatamente pruebo los pasteles

es decir, simplemente poner las formas apropiadas sin cambiar la receta?

Resulta pasteles de Pascua y muy sabrosos. Todavía vertí pasas allí. Una vez horneé estos bollos en tazas de cerámica. Resultó tan lindas con impresionantes gorras bronceadas redondas. Pero no sé lo suaves que son. Vinieron amigos y lo sabían mejor. ¡Muchas gracias por la receta de Gashenka!

[Gashenka]

Horneado, congelado. Saciado de aroma, gatos bien domésticos en una pescadería, caminando en círculos. Estamos esperando ... Acabo de volver a leer todo 3 veces, la revisión es larga, no lo logré. El modo de masa es de 1,5 horas, las palmas de la mantequilla enrollan bolitas pequeñas, dejar reposar durante 30 minutos. y en el horno, subió bien. No me dejó estar más tiempo, apareció un olor agrio distintivo. Cualquiera que no pueda soportarlo, iré a echar un vistazo. Bueno, exactamente, lo están intentando y no pude resistir. ¡Aireado, más delicioso! Gashenka, ¡gracias de nuevo!

¡Por tu salud, Olyushka!

¡Hola! Si es posible, dígame cómo crear este milagro sin HP. Y puede insertar sus propios cinco centavos: girl_red: sobre este calcio, se reemplaza por 15 g de requesón, frotado a través de un colador fino. La cuajada ayuda a la cuajada de la leche (perdón por la "mantequilla"). La conclusión no es mía, desenterré en las fuentes.

Hola, puedes amasar la masa, como de costumbre, con las manos.

Mezcle agua con leche hervida y caliente a 30-35C. Vierta 1 cucharadita. azúcar y 1 cucharadita. levadura. Dejar actuar durante 1 hora.
A continuación, amasa la masa y déjala fermentar de 3 a 5 horas con 2-3 golpes.

Pese la masa madura y divídala en 6 porciones iguales. Forme una bola con cada uno y déjelo reposar sobre la mesa durante 5 minutos. Vuelva a juntar cada pieza en una bola apretada y colóquela anudada en una bandeja para hornear para leudar. Haz un corte profundo a lo largo del radio de cada bola.

Prueba durante 50-60 minutos a 40 ° C. Cepille con huevo, espolvoree con almendras y hornee durante 15 minutos a 375F con aire de convección.Espolvorea los bollos terminados con azúcar glas.

¡Y gracias por la propina del requesón!

¡Gracias! Ya encontré esta descripción, pero decidí preguntarte, como el panadero principal de estos panecillos ¡De repente me perdí un secreto!

Descripción de LJ Ludmila-mariana_aga, di el enlace en la receta. Y no amasé la masa con las manos desde hace mucho tiempo

Todavía no he adquirido HP, pero quiero morir por las tiradas. ¡Si es posible, traeré un informe! ¡Gracias de nuevo!

¡Buena suerte!

[Gasha]

Gasha, gracias por los rollos! Ayer toda la noche estuve buscando algo interesante entre las recetas de panadería y me encontré con estos panecillos. ¡Obra maestra! Bollos delicados, aireados e ingrávidos.
Esto es lo que paso

Deliciosamente increíble, es imposible resistirse. Es fácil de hacer, pero el resultado es maravilloso. Ella no roció con nada, de lo contrario sería completamente libertinaje.

Nastenka, estoy de acuerdo. ¡Estos rollos en sí mismos son un gran desenfreno!

[Gasha]

Gasha, la próxima vez los espolvorearé con streusel o nueces y los seduciré hacia la izquierda, hacia la derecha. Nadie se puede resistir, ¡garantizado! Historia

Hola ... Nastya, ¡¡¡se estarán amontonando !!!

Gasha, ¡quiero expresar mi gratitud por la receta!
He estado horneando bollos de acuerdo con esta receta durante 3 años, una vez cada 7-10 días. Mi hijo siempre desayuna con un bollo (yo mismo trato de evitarlo). Añado 400 ml de líquido en una panificadora, suficiente para una bandeja de horno. Luego en el congelador, y por la mañana el niño lo pone en la micra y el bollo fresco y tibio está listo. Los bollos son esponjosos y deliciosos. Siempre los tenemos en nuestro congelador.

Natasha, ¡gracias por tus amables palabras!

[lou]

Luego en el congelador, y por la mañana el niño lo pone en la micra y está listo un bollo fresco y tibio

lou, dígame qué potencia de microondas usa para calentar, para no perjudicar el esplendor de la cocción (y el tiempo de calentamiento).

[echeva]

echeva
El niño pronto cumplirá 21 años, le pregunté específicamente, se calienta durante 40 segundos. Micra 900 W.