Pastel de fresa y cereza

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
Harina de trigo	320 g 50 gramos
sal	pellizco
Azúcar	125 g
Mantequilla	125 g
Soda apagada con vinagre	0,5 cucharaditas
Crema agria	140 g
Relleno:
fresa	350 g
Cereza dulce (sin hueso)	300 g
Almidón

Metodo de cocinar

No derrita la mantequilla, pero ablandela bien. Luego moler la mantequilla con azúcar, agregar sal, soda (apagar con vinagre), crema agria y harina. Primero vertí 320 gramos de harina, y luego, para lograr una masa que no fuera apretada, sino elástica, agregué otros 50 gramos. La masa se me estaba saliendo de las manos. Después de amasar la masa deseada, divídala en 2 partes: una más grande y la otra más pequeña.
Engrase la forma con margarina. Extiende la mayor parte de la masa (incluso puedes hacerlo sobre pergamino. Pero lo hice justo en una mesa polvorienta de harina. Luego puse la masa con cuidado en un molde para que el lado de la masa se cubriera con la masa. Luego rocié el fondo de la capa de masa con un poco de almidón. Ponga encima fresas y cerezas ( sin semillas).
Cometí un pequeño error: tuve que exprimir un poco las fresas y las cerezas. Desafortunadamente, ella no lo hizo.
Espolvoree un poco más de almidón y azúcar encima de la fruta (0.5 tazas de azúcar). En general, puede tener más azúcar (al gusto).
Luego, extienda el segundo trozo de masa y cubra. Pellizca 2 capas de masa a lo largo del borde del molde.
10 minutos antes de que finalice la cocción, puede engrasar el pastel con crema agria líquida y espolvorear con azúcar. Solo corte el pastel frío.
Por supuesto, tenía mucho jugo dentro del pastel, así que cuando lo corté, salió mucho líquido a la vez. Pero eso fue solo una vez. Luego se cortó el pastel y ya no "fluyó".

Hora de prepararse:

30 minutos

Programa de cocina:

Hornee en un horno precalentado a 200 grados.

Nota

Hola a todos. No abriré "América" con esta receta de pastel, porque hay una receta similar en Internet. Se ofrece, por regla general, de frutas como ciruelas, albaricoques, etc. Es decir, seco. Pero aquí quiero compartir lo que se obtiene de los frutos "húmedos". Muy fácil de hacer y delicioso.
Al servirlo en mi casa, lo unté encima con crema batida. Se fue volando - ¡Hurra!
Chicas, deliciosa masa! Pruébelo con diferentes frutas y bayas.