Bollos basados ​​en "Nevsky Pie"

Bollos basados ​​en "Nevsky Pie"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa
levadura seca	1 paquete.
harina de trigo	600 g
azúcar granulada	120 g
azúcar de vainilla	1 paquete.
sal	1 cucharadita
margarina	120 g
huevos sueltos	2 uds.
líquido (leche + agua)	250 ml
Jarabe
agua	150 ml
azúcar	150 g
coñac	30 ml
Crema
mantequilla	200 g
azúcar en polvo	80-100 g
leche condensada	80 g
nueces picadas
chocolate rallado o cacao
jarabe
azúcar glas para espolvorear

Metodo de cocinar

• 1. Ponemos todos los ingredientes para la masa según las instrucciones de nuestra panificadora. Tengo una Panasonic.
• Programa básico de 2 horas 20 minutos. Al final del modo, apague y deje la masa en el balde durante 1 hora más. En 3 horas, la masa sube perfectamente y llega a la tapa.
• 2. Cocine el almíbar. Combine el agua con el azúcar y deje hervir. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Enfriar y combinar con coñac. Mezclamos.
• 3. Preparar la nata. Combine la mantequilla ablandada con el azúcar glas. Batidor. Agrega la leche condensada y bate. La crema debe ser lo suficientemente espesa. Sigo intentando reducir el azúcar, pero puedes agregar más polvos.
• Dividimos la crema en varias partes, en cada una de las cuales agregamos almíbar, cacao o nueces picadas.
• 4. Coloque la masa que ha subido en una bandeja para hornear forrada con harina. En peso, obtuve un poco más de 1200 g. Dividir en aproximadamente 10 partes del mismo peso y dar forma a los bollos. Déjalo reposar unos 20 minutos y, mientras tanto, enciende el horno y deja que se caliente.
• 5. Poner nuestros bollos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornear a 180 g durante unos 20-25 minutos hasta que se doren. Repartimos los bollos a distancia unos de otros, ya que se levantan muy bien durante la cocción.
• 6. Deje enfriar los bollos. Cortar por la mitad, remojar ambas mitades con almíbar y cubrir con crema. Vamos a remojarnos.
• 

El plato está diseñado para

lote

Hora de prepararse:

4 horas

Programa de cocina:

horno

Nota

Tenía muchas ganas de cocinar un verdadero "pastel Nevsky", pero decidí detenerme en los bollos en porciones por ahora. Traté de hacer la masa en una panificadora, y quedé tan satisfecho con el resultado que me apresuro a compartir con ustedes, amigos.
Agregué una gota de azafrán a la masa para darle sabor y color. Eso es correcto, solo un poquito.
Tomó mucho tiempo, pero en términos de problemas fue muy agradable.
Los bollos estaban rellenos de crema con una base, pero con diferentes aditivos. Nos gustó mucho la crema con cacao y nueces.
Estos panecillos son buenos y con crema, así como panecillos de desayuno para los amantes de los dulces. El marido cortó por la mitad el pan aún caliente y lo untó con mantequilla.

Si la receta ya ha sido y me repito, inmediatamente pido disculpas al autor.

[Ritulya]

Ritulyaque bonitos y sabrosos bollos
Gracias por la receta

[Natalia K.]

Natalia K., Natulenka, ¡muchas gracias! Los bollos resultaron ser geniales y tantos. : girl-swoon: Aún así, probablemente la próxima vez reduciré la cantidad de ingredientes a la mitad, de lo contrario comeré o no comeré o iré a repartir entre amigos y conocidos.

¡Sabor a infancia!
Realmente amo el pastel de Nevsky, mi madre a menudo me lo compraba cuando era niño.
¡Definitivamente hornearé!
¡Gracias Rita!

[alba et atra]

alba et atraHelen, asegúrate de intentarlo, por favor. ¡Resultó genial!

Aquí estoy terminando, no debo escatimar el almíbar. Al principio fui codicioso, pero en vano. Las mitades deben untarse generosamente, porque todo esto se absorbe.
Y ten cuidado también con la crema.Mi esposo no lo vio, así que lo apisonó tan bien que rompió la estructura del bollo. ¡Pero sigue siendo delicioso!

¡Oh, Ritochka, a mi esposo le encantan estos bollos! Solo en la tienda no compro y no lo hice yo mismo, no había receta))) Definitivamente usaré la receta

[Ritulya]

Ritulya, bollos, simplemente maravillosa belleza !! Me encantaba Nevsky Pie mucho antes, pero nunca intenté hornear algo así ... Gracias, Rituel, ¡definitivamente lo intentaré!

¡Ritochka, como de cocinar en los viejos tiempos! También compraba a menudo tales

[Marinochka! ¡Ira! Yulenka!]

¡Devulki!
Marinochka! ¡Ira! Yulenka!
¡Gracias chicas!
Por favor, inténtalo. Es un negocio muy fácil y el jarabe y la crema se preparan aún más rápido.
No me gustan todo tipo de formas pastosas, porque soy demasiado vago para perder el tiempo para siempre, pero aquí HP hizo todo por mí.
Y muy sabroso.
Pero hay que remojar muy bien el almíbar, no escatimarlo.

[Ritochka]

Ritochka, ¡los bollos son una delicia! Una vez en la infancia, mi madre horneaba tanto, ¡era una fiesta! Todavía recuerdo el sabor. Traté de hornearlos todos y no había nadie para pedir la receta, estaba rica pero un poco mal. Ahora hay una receta y la hornearé.

¡Rituyla! : wow: ¡Qué bollos! Cómo amaba esos bollos cuando era niño (había una pastelería al lado de la escuela, corrimos allí durante el recreo) Y también tienes nueces, mmmm

[Anya]

Anya, asegúrate de intentarlo, y más aún porque no es muy difícil. Reduzco el azúcar por todas partes, pero si de repente no queda muy dulce, entonces puedes agregarlo.
Oh,Irishik, también con jugo de cereza, el jugo también es muy agradable y amargo. Bueno, como con el jugo ... Con esa poca agua que quedaba de las cerezas congeladas después de descongelarlas.
Con nueces, cerezas y cacao, lo primero desapareció.

Abazha "Nevsky", y luego bulkamiii!
Rituyla, gracias por tu receta favorita, ¡en una nueva versión!

[Ksyushik]

Ksyushik, muchas gracias por visitarnos.
Intenta cocinar. ¿Y si te gusta?
¡Solo almíbar! ¡Más almíbar!

Si me encanta el Nevsky, ¿cómo puedo masticar los rollos, entonces no pondravyatstsa?

[Ritochka,]

Ritochka, bollos bomba! ¡Necesitamos hornear urgentemente!

Pero solo a dieta se iba a sentar. Me temo que si esto continúa, los esquís no me soportarán. Tendremos que ponernos dos tablas de snow.

[Manyunechka]

Manyunechka, ¡Muchas gracias! ¡Gracias cariño!
Hoy hemos comido tanto que solo miramos el vientre por la noche y lo acariciamos. ¡Delicioso!
Manyunik, Duc, también puedes bajar los puertos para hacerlo más pequeño.

¡¡¡Qué bollos !!!! Definitivamente lo haré con mi madre, ella los ama mucho, pero tengo una pregunta: si haces la mitad de una porción, ¿cómo calcular la mitad de una bolsa de levadura? ¿Y cómo agregar margarina, derretida o picada? ¡Gracias!

[Tanechka]

Tanechka, Todavía soy un cocinero aficionado, por lo que mi vida también es casi la misma. Dividiré la bolsa de levadura por peso, de modo que la mitad sea, bueno o un poco más.
Si hay 11 g en una bolsa, entonces pesaremos 6 g, o quizás un poco más.
Y agregó margarina del refrigerador. Ella regañó cubos un poco más pequeños y eso es todo.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, que bollos, hermosa vista !!! Gordita y esa deliciosa duda no! ¡La belleza!

[Allochka]

Allochka, gracias, Rodnul!
Ayer no lo terminamos porque hicimos mucho. Lo puse en el refrigerador durante la noche.
Por la mañana quise tratar a mi esposo, pero grité que estaban con coñac.
Pero lo intenté. Muy sabroso, la nata se ha endurecido, el coñac se ha evaporado y la tarta está hecha.
Lamento haber sido codicioso con el jarabe. Debería haber más almíbar.

[Ritusya]

Ritusyaque rollos! Nunca he comido Nevsky Pie, ¡pero quería probar tus bollos! Por ahora marcaré la receta, la pondré en la cola))))

[Nelechka]

Nelechka, por favor, inténtalo.
Incluso en el segundo día de la nevera son muy buenos.
Pero para mí, lo reduciré a la mitad la próxima vez.
No podemos comer cien bollos en un día, pero resultaron buenos. Si.

Ritus, a mi marido le encantan los buffets dulces y los pasteles, así que nunca hay muchos buffets para él.
En cualquier caso, los extra pueden ser cofre mágico envía el cofre a congelar.Otra cosa es que tengo un mini horno de 46 litros. Y es posible que no todos los bollos quepan en el palé a la vez.
Por cierto, ¿cuántos bollos obtuviste con una ración completa?

[Nelechka]

Nelechka, Obtuve más de 1200 g de la prueba. Dividido por unos 10. Bueno, más un poco de crema.

Reconocí el Nevsky Pie de nuestro foro. Y ahora es el turno de los rollos Adiós, marcador

[Albinochka]

Albinochka, ¡a tu salud!
Me alegraría mucho si te gusta.
¡Gracias!

[Rituslya]

Rituslya, muchas gracias por la receta. Horneé ayer, dividí la masa en 12 partes, es decir, bollos. Los impregné generosamente con jarabe, pero tienes razón, no puedes estropearlos con la impregnación. La crema está deliciosa, la masa es suave. A la familia le gustaron mucho los bollos, quizás así es como cocinaremos a Nevsky. Gracias de nuevo.

[Rituslya]

Rituslya, Rita, gracias por la receta, a menudo compro bollos, pero ahora que hay una receta, la hornearé yo mismo

[Uliana]

Uliana, Ulyanochka, estoy muy contento. ¡Muy! Muchas gracias por el informe.
¡Cocine a su salud, por favor!
Eugenio, Zhenechka, ¡inténtalo! ¡Espero que te guste!
¡Gracias!