Equipo nacional de Gribnyanka

Equipo nacional de Gribnyanka

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
Hongos porcini, boletus ligeros congelados	500 g
Hongos shiitake congelados	250 g
Cuajada de queso fundido con cebolla	1 PC
Puerro seco	1 cucharada. l.
Perejil + apio seco	2 cucharaditas
Maíz enlatado	3 cucharadas l.
Patatas peladas, crudas	2 piezas (grande)
* Mejorana en polvo (fibra), tomillo, albahaca en una botella	pellizco

Metodo de cocinar

• Para ser sincero, es una pena exponer la receta, ya que la preparación es elemental. ¡Pero resultó tan delicioso que no puedo evitar compartir! :)
• Comenzó con el hecho de que comencé a desmontar el congelador, preparándome para la nueva temporada de cosecha. Cogió un trozo de piedra de champiñones hervidos (me di cuenta por las tapas que eran blancos), desenterró una bolsa de shiitake congelado, congelado hasta morir. Astillado de 250 gr, el resto creció juntos como un monolito.
• Preparación:
• En resumen: eché todo en una cacerola, sin freír, etc., lo vertí con agua, lo herví.
• Detalles:
• 1. Vertí un poco de aceite de oliva en una cacerola de 2.5 litros, inmediatamente eché tanto shiitake como piedra blanca con boletus tiernos.
• 2. Espolvoree con puerros secos encima. Mi madre me lo secó el año pasado: fue una pena tirar los jugosos pecíolos verdes, así que lo metió en la secadora. ¡Resultó chispas increíbles! Fragante, verde, no pierde color en platos calientes.
• 3. Espolvoree con perejil y apio. Mamá también se secó.
• 4. Llevado a ebullición, se evaporó ligeramente el líquido.
• 5. Papas agregadas, cortadas en cuartos a lo largo.
• 6. Corté el queso en rodajas finas y lo eché sobre las patatas.
• 7. Maíz agregado.
• 8. Añadida fibra de mejorana-tomillo-albahaca.
• 9. Vertió 1,5 litros de agua.
• 10. Dejamos hervir las patatas y el queso para llevar.
• 11. Con movimientos lentos y cuidadosos, amasa las papas en la sartén con un aplastamiento.
• ¡Todas!
• 
• Los hongos porcini dieron aroma, riqueza, densidad, shiitake, un interesante sabor terroso y amaderado, queso, cremosidad, maíz, dulzura. Puerros, mejorana, tomillo, albahaca - Sabor mediterráneo.
• Sirva con hierbas frescas. Tengo hierba de pepino, ajedrea, pimienta, albahaca.
• ¡Lo recomiendo altamente!
• ¡Buen provecho!:)

Hora de prepararse:

30-40 minutos

Nota

A pesar de que mi hijo estaba colgado de mí todo el tiempo, le cociné puré para el almuerzo, me cambié de ropa, etc., ¡no me di cuenta de cómo se preparaba la sopa! Y mi esposo no se dio cuenta. Me acerqué al olor y caí en el sedimento por la delicia y la sorpresa del regalo: el esposo respeta mucho los hongos ☺.

Una excelente sopa rápida para dar cuando comienza la temporada de hongos. Y agarraré el shiitake seco y esconderé un par de sombreros para el olor en el gabinete de la casa de campo.

Nota
* - En un momento, acumulé muchas hierbas aromáticas secas en racimos y escobas. Decidí molerlos en un molinillo de café. Pero lamenté dejar las hojas y tirar las ramitas (de acuerdo con las reglas, solo se usan hojas para condimentar): mejorana, tomillo tienen hojas muy pequeñas, 3/4 de las ramas de la planta. Y decidí moler las hierbas en un molinillo de café junto con los tallos para que no se perdiera lo bueno. Como resultado, soy feliz como un elefante. Y la fibra de los tallos está en el negocio, y el condimento aromático decora los platos. Lo uso en sopas, guisos, para adobos, en masa, en kvas.

[Tricia]

Tricia, Nastyush, no he cocinado nada de eso, pero también miro los champiñones congelados ...
por favor explique aquí:

Añadida fibra de mejorana-thillan-albahaca.

y aquí:

Triturar las patatas con un aplastamiento

sacó-cesó-volvió?

[Oka, Tanya]

Oka, Tanya, ¡gracias por pasar!
¡Ahora agregaré comentarios a la receta!
Dejame explicar:
1. En un momento he acumulado muchas hierbas aromáticas secas en racimos y escobas. Decidí molerlos en un molinillo de café.Pero lamenté dejar las hojas y tirar las ramitas (de acuerdo con las reglas, solo se usan hojas para condimentar): mejorana, tomillo tienen hojas muy pequeñas, 3/4 de las ramas de la planta. Y decidí moler las hierbas en un molinillo de café junto con los tallos para que no se perdiera lo bueno. Como resultado, soy feliz como un elefante. Y la fibra de los tallos está en el negocio, y el condimento aromático decora los platos. Quizás un conocedor se imaginará el olor herbáceo de mi condimento, ¡pero mi esposo y yo estamos más que felices con todo!

El hallazgo fue una mezcla de mejorana, tomillo, albahaca, nos gusta mucho.
También estaba la fibra de romero con ralladura de limón - se fue volando con un silbido - el marido es un amante del romero.

2. Los trozos de papa eran grandes - no podía fallar, así que no saqué nada, solo sacudí los hongos y ligeramente, con movimientos lentos, presioné las papas a un tamaño que fuera agradable a la vista.

Nastyush, ahora está claro, de lo contrario para mí la fibra es algo del campo de la nutrición especial)

sopa original! champiñones más queso más maíz - nunca he probado eso, tendré que retratar)) no hay blancos y shiitake también .. (pero creo que saldrá con otros por falta de ... ¡gracias por la receta!

[kavmins]

kavmins, Puerto pequeño, para esa sopa y prefabricados que te pueden inspirar y conjurar! : girl_wink: Y a medida que las estrellas convergen, hágalo según la receta, aunque sea por el interés

[Tricia]

Tricia, sobre maíz - ¡muy interesante! ¡Tomó nota!

[Irina]

Irina, ¡gracias por pasar!

Por eso decidí publicar la receta porque resultó inesperadamente muy sabrosa. ¡A mi esposo le gustan mucho los hongos y se comió toda la olla en un día! Almuerzo, merienda, cena y plato por la noche.
Que esta idea le sea útil a otra persona.

[Anastasia]

Anastasiay porque eres asi receta muy pareja, receta maravillosa

[Celfh]

Celfh, Tatyanagracias por los elogios!
Estoy muy contento de que me haya gustado la receta.

también cocinamos solo hongos en un lugar blanco delicioso

[Volodya]

Volodya, si es posible, te aconsejo que lo pruebes con los blancos, dan una consistencia increíble y un espíritu delicioso.
Dado que se trata de una sopa mixta, puede tomar diferentes combinaciones de hongos. Tuvimos:
hongos ostra, boletus + blanco, shiitake
boletus, hongos, hongos ostra
champiñones, boletus, shiitake

El shiitake no es un manjar, a menudo compramos en paquetes en Dixie o en Carousel. No mucho más caro que los champiñones.
Y seco tomó shiitake en la tienda de productos y especias orientales. 3-5 tapas son suficientes para la sopa.