Pollo al horno con cuscús

[Salmuera de adobo]

Pollo al horno con cuscús

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
canal de pollo	1500-1600 gramos
Salmuera de adobo por 1 litro de agua
agua	1 litro
sal	100 gramos
azúcar	1 cucharada. la cuchara
vinagre 6% (manzana o vino)	60 mililitros
Hoja de laurel	1-2 piezas
guisantes de pimienta de Jamaica	3-4 piezas
opción de clavel	1-2 yemas
Escabeche
mostaza confeccionada	1 cucharada. la cuchara
especias para pollo a la plancha	2 cucharaditas
pimienta negro	1/2 cucharadita
Relleno
cuscús	100 gramos
agua hirviendo	210 gramos
Pasas	30 gramos
mantequilla	15-20 gramos
sal	gusto
-----------	------
crema agria o mayonesa	1 cucharada. la cuchara

Metodo de cocinar

• Hierva agua con laurel, sal, azúcar y otras especias. Enfriarse. Agrega vinagre. Lavar el pollo y ponerlo en una marinada fría durante al menos 12 horas. Lo tuve durante dos días.

• Retire el pollo de la marinada, séquelo. Mezclar las especias con mostaza y cubrir la carcasa con ellas. Dejar por lo menos 2 horas a temperatura ambiente para nutrir el pollo con especias y calentar.

• 
• Vierta agua hirviendo sobre el cuscús con pasas, cubra y deje reposar durante 5-7 minutos. Agregue la mantequilla, revuelva.
• Rellena bien el pollo con cuscús. Coser el abdomen o cortar con un palillo.

• Coloque el pollo en una bandeja para hornear, ponga papel de aluminio en las puntas de las alas. Envíe a un horno precalentado a 200 grados.

• Después de 30 minutos, saque el pollo, unte con mayonesa o crema agria. Reduzca la temperatura en el horno a 150 grados. Vuelve a poner el pollo y tráelo hasta que esté tierno a esta temperatura. Aproximadamente otra hora. Si el pollo comienza a arder mucho, cúbralo con papel de aluminio.

• Sacar el pollo del horno, cubrir con papel aluminio y dejar madurar durante una hora. Picar y servir. Nuestra guarnición de cuscús.

• 
• Cocinar no es difícil, lo principal es hacerlo con cariño por los tuyos)

Nota

Cociné un pollo para la RD de mi marido. Delicioso. No me gusta la carne sin sal, me gusta que sea salada. Todo esto está aquí. Si no le gusta como a mí, no deje el pollo en la marinada por más de 12 horas. ¡Recomendar!

[Ángela]

Ángela, una interesante marinada con vinagre. Tendré que probar tu versión de cocinar pollo, la más dispuesta en una clase magistral 🔗

[Albina]

Albina, intentalo. Si amas, puedes engrasar con ajo al final)

[Ángela]

Ángela, generalmente en mi adobo había ajo, limón, laurel, pimienta en una olla, sal.

Entonces, en principio, no hay diferencia. Jugo de limón o vinagre. La diferencia está en la cantidad.

Entonces, en principio, no hay diferencia. Jugo de limón o vinagre. La diferencia en cantidad.

Y puedo sentir la diferencia entre el jugo de limón, el jugo de lima y el vinagre. Para la marinada, para mí, es preferible el vinagre de vino de uva, tiene un sabor más intenso y "sabroso" - perdón por la tautología
El jugo de limón tiene un sabor amargo, a veces incluso picante. Incluso la lima a veces es mejor.

Bueno estos son mis gustos

Yo, Tanya, no soy tan gourmet)

Agradable y sabroso, pero como siempre, gracias, ¡lo tomaste!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, gracias por la interesante idea !!! 🌷🌷🌷 Marcado de forma única y permanente👍👍👍

[Ksyusha]

Ksyusha, Svetlana, Gracias. Espero que os guste también)

[ang-kay]

ang-kay, Angela es una receta interesante, lo intentaré, solo hay cuscús en los contenedores,

[Tanyush,]

Tanyush, gracias) Me alegraré si te gusta)

[Ángela]

Ángela¡Qué pollo tan funky! oro recto! ¡muy hermoso! gracias por la receta!

[Irishkina]

Irishkina, para la salud)