Baguette Tourbillon

Es hora de abrir la Sociedad de Anónimos ... ni siquiera sé quién

[Trinitron]

Trinitron¡Vladimir! No sé de qué otra manera nos pueden llamar a todos, ¡pero glotones seguro! ¡Y ni siquiera anónimo!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova¡Horror!

Tenemos un vikhryusheka (una palabra de un cónyuge) ahora con sopa y té.

[Trinitron]

Trinitron¡Vladimir! : hola: ¡Muchas gracias por la receta!
Estas son mis primeras baguettes, la forma estuvo mucho tiempo acostada, sin usar
Y aquí está el debut, realmente torcido y agrietado, pero muy sabroso e inusual.
Receta de marcador.

¡¡¡Muchas gracias por tanta belleza !!! Marcado !!

Añadido el domingo, 11 de diciembre de 2016 08:47 AM

¡Oh, chicas y chicos !. así que horneé estas baguettes

Así que quería compartir el sabor, pero créanme, ¡ni siquiera lo intenté! todos comieron sin mí, creo que no solo fue sabroso, sino muy sabroso.
Muchas gracias al autor por la receta ...

y tengo hoy, toma el numero 3

esto, nos decidimos por ellos ... y esta toma ya no es ... hay una toma número 4 en el estante

[Helen]

Helen, Baguettes preciosas Helen !!!
Vladimir, gracias por la receta !!! Marcado !!!

Vladimir, una receta maravillosa y todos tienen unas baguettes deliciosas, pero dime, ¿no funcionará sin una forma especial? ¿extendido?

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir¡Qué baguettes increíbles!
¡Se llevó la receta a la alcancía de sus seres queridos!
¡Gracias por la receta!

pero dime, ¿no funcionará sin una forma especial? ¿extendido?

Para nada .. Puedes simplemente en una bandeja para hornear con papel. La única ventaja de la forma es que la probabilidad de que se peguen es menor, las baguettes son relativamente rectas y el fondo se calienta mejor.
Hágalo simplemente ... ponga la bandeja para hornear a calentar, y ponga las baguettes en el papel y déjelas reposar. Luego simplemente saque la bandeja para hornear y arrastre el papel sobre ella. Por cierto, es mejor usar una bandeja para hornear al revés. Más fácil .. No afectará el sabor de ninguna manera .. Bueno, tal vez habrá unas pequeñas curvas, un arco, también una forma interesante

Publicado lunes 12 de diciembre de 2016 11:22 a.m.

¡Gracias por la receta!

¡Si siempre por favor! ))))

esto, nos decidimos por ellos ... y esta toma ya no es ... hay una toma número 4 en el estante

¡Qué objeto interesante es una barra de pan, si lo es, entonces ya no está!

[Alenka]

¡Qué objeto interesante es una barra de pan, si lo es, entonces ya no está!

Alenka, ¡eso es seguro! Yo tengo el numero 2

Siento que es hora de necesitar pronto exigir un porcentaje de las ganancias de los nutricionistas))) ¿Qué he hecho?

[Jouravl]

Siento que es hora de necesitar pronto exigir un porcentaje de las ganancias de los nutricionistas))) ¿Qué he hecho?

¡¡No trabajará!! ; -D Esto, reclamaremos, indemnización por daños !!! Me levanté en la balanza por la mañana ... y había 0,5 kg más ... ¿¡¡quién tiene la culpa !!! ?? para que no interese .... !!!!

Añadido lunes 12 de diciembre de 2016 12:50 p.m.

Jouravl, Nadia, baguettes geniales !!! ¡Ah, y delicioso!

Siento que es hora de necesitar pronto exigir un porcentaje de las ganancias de los nutricionistas))) ¿Qué he hecho?

Sí, es hora de responder !!! Ya qué día los horneo, aumentando la porción cada vez. Ayer exigieron el mío, pero estoy un poco cansado de los cortes rectos, hice herraduras)))) Y también puedes hacer árboles de Navidad ...

[Jouravl]

¡¡No trabajará!! ; -D Esto, reclamaremos, indemnización por daños !!! Me levanté en la balanza por la mañana ... y había 0,5 kg más ...
Jouravl, Nadia, baguettes geniales !!! ¡Ah, y delicioso!

Lenadelicioso para mí comer mi yogur matutino con pan? ¡Nunca! Y luego engullí la balanza con una baguette, tengo miedo de levantarme, ¡y diciembre y enero con sus vacaciones no es el momento para hacer dieta! ¡Relájate y disfruta de deliciosos manjares!
De hecho, tus fotos, chicas y el autor me empujaron a las baguettes.

Vladimir, mi masa está madurando, ya que no tiene forma, dime qué diámetro deben tener las baguettes crudas, cuánto aumentan

Agregado el lunes 12 de diciembre de 2016 1:56 p.m.

Chicas, Vladimir, ¿dónde compraron esos uniformes?

cuanto aumentan

De prescripción
la cantidad resulta ser 2 piezas. ... Si se enrolla y se enrolla, entonces unos 5-6 cm de diámetro y unos 35-40 cm de largo. Colóquelos separados entre sí y de forma oblicua. Para que resulten más largos ... Aumenta al menos dos veces ... A veces se propaga y mucho más, así que no lo pongas cerca.

[Olka D]

Olka D¡Olya, compré un cucharón en la tienda online! Muchas formas para pan, piedras para hornos, especias.
¡Capture el enlace!

🔗

Gracias por la receta, la hice, un poco torcida, pero resultó que cuando el papel fue transferido a la bandeja, se doblaron, pero esperaba algo peor, aunque no tan guapo, pero este es el "primer panqueque".

[Olka D]

Olka D¡Olya! Baguettes maravillosas! La foto muestra cómo se exfolian. Espero que ya se hayan comido todos. Ahora te "sentarás" sobre ellos como lo hacemos todos. ¡No me canso de agradecer al autor!

[Vladimir]

Llévame a la compañía de admiradores de esta baguette. ¡Simplemente no pude resistir e hice este Milagro!
Que receta campestre ahora será un invitado frecuente con nosotros

Se hornea de forma sencilla, sin largas pruebas. Y la masa resulta como una pelusa.
No tengo un molde para baguettes, tuve que construir una apariencia de un molde de papel de aluminio. Resultó no mal ... pero uno está parejo, y el segundo se dobló en el medio. Pero aquí también hay que tener en cuenta que horneé en un horno de mesa de 46 litros, horneado por convección. Muy largo no pudo formarse.
La masa se amasó en HP. Mi sapo no dejó que el huevo se rompiera para lubricarlo, lo untó con hojas de té débiles.
Cuando la saqué del horno, no pude transferir inmediatamente mis baguettes a la rejilla de alambre, hasta tal punto que estaban gruesas "como pelusa". Solo intenté levantarlo, ya que inmediatamente se rompió en 2 partes. Tuve que sujetar las minas 15 en forma de lámina, lo que por supuesto no tenía que hacerse, estaban un poco encerradas debajo.
La segunda foto quedó expuesta, no pudo encontrar la luz en la cocina. Y el marido del cuchillo se paró sobre su alma. Tenía miedo de irme por la mañana porque no habría nada para tomar una foto.
Vladimir, muchas gracias por tus recetas, ¡son perfectas para ti!

muchas gracias por tus recetas

Gracias a ti también

Añadido el martes 13 de diciembre de 2016 12:52 p.m.

Ladimir, ¿dónde compraste esos formularios?

Tengo algo para aliexpress, algo en nuestras tiendas de Internet .. Tenemos algo más caro aunque las formas son las mismas. Marque "pan francés", orden .. en tres semanas llegará ..

[Vladimir]

Vladimir, gracias por la receta. Todo resultó la primera vez, aunque no todo es perfecto en forma, pero lo principal es que está delicioso. La masa es solo un milagro, lo fácil que es trabajar con ella, incluso para un principiante. Hace tiempo que quería comprar un molde para baguettes, pero hoy me di cuenta de que se puede prescindir de él.

no todo es perfecto en forma

Y nadie tiene éxito desde el principio. Y desde el segundo .. Y desde el quinto también. ... Me alegro de que me haya gustado)))

¡Buen día a todos! También horneé baguettes, solo que las mías se parecen más a panes. Hice todo estrictamente de acuerdo con la receta. La próxima vez intentaré dividir la masa en 4 partes para que queden más finas. Gracias por la receta.

[Vladimir]

Vladimir, acepta mi agradecimiento también! El pan es muy, recto, MUY sabroso y hermoso.


Lo único: lo sequé en el horno y se desmoronó mucho al cortar. Pero, aparentemente, yo mismo tengo la culpa. Mi horno estaba muy caliente, decidí bajar la temperatura y lo apagué accidentalmente. Cuando descubrí esto, llegó el momento de hornear y, como resultado, las baguettes se hornearon durante mucho tiempo y se secaron a pesar del vapor.
Dado que ninguno de los que lo han probado se queja de que se desmorona, entonces esta es mi jamba, así que tal vez mañana y trabajaré en los errores.

[SvetaI]

SvetaI, Nada. Recetas que siempre combinarían perfectamente con harina, levadura, horno y manos simplemente no existen. Llena tu mano, todo saldrá bien .. Y no necesitas vapor, por cierto .. No son lo suficientemente enfermizos de todos modos.

¡horneado! muy sabroso como todas tus recetas. Gracias. Lo llevo al catálogo.

[Vladimir]

y horneé un par de deliciosas baguettes !!! ¡¡¡Realmente disfrutamos de!!!
VladimirMuchas gracias por compartir con nosotros un pan tan sencillo y sabroso !!!
Horneé en un horno de mesa, mezclé media porción, tuve que agregar un poco de harina, ya que la masa estaba pegajosa y no podía extenderla, unté un poco las baguettes con aceite vegetal por encima (en lugar de yema), hice una incisión en una baguette con una cuchilla, en la segunda la corté con tijeras ( ¡también resultó bonito!). ¡Resultó baguettes muy bonitas! ¡La corteza es demasiado pequeña, pero crujiente!
Una baguette se degustó por tres más por la noche, mientras se enfriaba, la segunda para el desayuno se abarrotó de gran placer. Y quedamos muy contentos, ¡dijeron que estaban esperando croissants!
¡Llevo baguettes a mis favoritos!

El hijo rompió un pedazo de baguette para tomar una muestra y preguntó: ¿por qué se desmorona tanto la corteza? Yo digo: estas son baguettes, deben estar crujientes, crujientes. Son como croissants.
Y el hijo de inmediato mamá, y ¿por qué no horneó croissants? Digo, esto es una prueba de la pluma, luego los croissants

[valushka-s]

valushka-s, Súper !!!!

Hoy lo cociné por segunda vez: compré semillas de sésamo, un molde para baguettes. Lo preparé: cielo y tierra por primera vez, no sé si depende de la forma, pero el color, la forma, el esplendor es solo mortalidad. Ni siquiera esperaba tanta belleza. La masa se dividió en 3 partes, una hecha de ajo (delicioso). Ella tomó la forma en el Metro, de muy alta calidad, densa.

[Nataliya]

pero hoy me di cuenta de que puedes prescindir de ella.

Nataliya, cuéntenos cómo le fue sin el formulario. Muy interesante. También quiero hacer estas baguettes sin forma.

[Natalia K.]

Natalia K., También lo hice por primera vez sin un formulario, puedo explicar la diferencia: con el formulario (ventajas) - horneado uniformemente (arriba, abajo), la parte inferior es redonda, no plana (mi foto está arriba), deliciosos granos en la parte inferior))) y yo. no parece tan seco. Quería comprarle un uniforme de metal a Ali, pero vi uno de silicona en Metro. El precio es de 749 rublos, suma, ocupa poco espacio

[Olka D]

Olka D, Olga, gracias por la respuesta detallada.
Olga, ¿puedo pedirle que escriba el tamaño del molde de silicona? Bueno, una foto del formulario en sí, si es posible

si al autor no le importa)))

Qué lástima que en nuestra ciudad no existan este tipo de formularios en el metro.

¿Puedo pedirle que escriba el tamaño del molde de silicona? Bueno, una foto del formulario en sí, si es posible

no me crees ?? !!

no me crees ?? !!

Len, ¿de dónde sacaste la idea de que no te creo?

[Vlvdimir]

Gracias, Vlvdimir, por conocer una baguette tan increíble!

No tengo un soporte para baguette. Realmente nunca me molesté, porque no me gustan las baguettes francesas compradas en la tienda. Después de estos tuyos pensé, rápidamente me llamó la atención una buena forma, pero mi horno es pequeño y la longitud es de 39 cm más exactamente por 1 cm Bueno, está bien, no lo compré, pero quiero hornearlo. ¿Qué hacer?

Y entonces: "la necesidad de invención ..."



Estiró las esquinas del molde de aluminio estampado (2,25 litros), lo aplanó tanto como pudo y, con un rodillo grueso, doblándolo con mis manos, formó 3 celdas para baguettes.

Prueba



Listo: horneado durante 40 minutos con convección de 175 *. Pasados ​​20 minutos desde el principio, lo desenrollé con el otro lado. Hecho con levadura prensada: en lugar de 7 gramos de levadura seca, 20 gramos de levadura fresca.

El fondo es torpe, en forma

Hendiduras



Y la pregunta: ¿Por qué estaban tan desgarrados? ¿Subdisolución?

Se rompió en el lado donde sopla el ventilador.

No hay nada que escribir sobre el sabor, porque la receta estaba mal y tenía mantequilla en mal estado. Pero la corteza es increíblemente crujiente.

[Cintura]

Cintura, Natasha, yo también tengo un horno pequeño y la forma no encajaba. Pero como ya estaba comprado, el marido cortó un poco

[Ludmila]

Ludmila, gracias, ya he pensado en tomarme una copa. Veré si puedo encontrar un molde por tamaño, pero si no, lo cortamos

Horneado. Bien, la tecnología es muy interesante, con un giro, pero, desafortunadamente, el sabor no quedó impresionado en absoluto.

Gracias de todos modos por el interesante método de moldeo.

Lo leí aquí y ... pedí un formulario para Ali por 623 costillas. El tamaño es recto para mi mini estufa (steba 23)
¿Cuánto tiempo esperar por ella?
Estaré horneando en el viejo molde de aluminio por ahora

[Natusya]

Natusya, ¿puedo tener un enlace?

Natul, no puedo hacerlo con los cuerpos
La barra de direcciones no aparece. Escriba en el motor de búsqueda ali "molde de baguette" o "Vendedor de la tienda diaria de cocina"

Añadido el jueves, 16 de marzo de 2017 9:34 PM

Amasado en xp, estoy esperando
El azúcar solo vertió 25 gramos extra, tuve que agregar 3 gramos de sal
Tendré una magdalena

Horneo sin molde, no lo tengo aquí, ni siquiera usé papel de aluminio.
Tengo un horno sin vapor, así que llevé vapor a los generadores de vapor.
Curvo, pero no da miedo

Una vez más, muchas gracias al autor por la receta: bravo: a todos los míos les gusta mucho

[Jouravl]

Jouravl, Esperanza, y qué tipo de generador de vapor, ¿puedo tener una foto?