Pizza de levadura fina en una gran

[Biga:]

Pizza de levadura fina en una gran

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Biga:
levadura seca	0,25 cucharaditas
harina de trigo del más alto grado	100 gramos
agua	65 g
Masa:
biga	todas
levadura seca	3 g (1 cucharadita)
harina de trigo del más alto grado	230 g
suero de mozzarella (agua)	140 g
sal	4 g
azúcar	10 g
aceite de oliva	40 g
Relleno:
salsa de tomate	2 cucharadas. l
jamón
queso duro
Queso Mozzarella
tocino
tomate

Metodo de cocinar

• Biga:
• Mezcle la levadura con harina, vierta agua. Revuelva para que la harina se humedezca uniformemente.
• Apriete el recipiente con una esponja con papel de aluminio o cierre la tapa.
• Dejar fermentar a temperatura ambiente durante 40 minutos, luego poner en el frigorífico durante 12-48 horas.
• Masa:
• Antes de amasar la masa, deje que la masa se caliente a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.
• Mezclar la levadura con la harina, agregar suero, sal, azúcar y bigu.
• Amasar durante 5-6 minutos. Agrega aceite de oliva a la masa en pequeñas porciones.
• Amasar una masa suave. Dejar fermentar una hora y media.
• Divide la masa en dos partes. Estire cada una de las partes alrededor. Unte con salsa de tomate. Extiende el relleno.
• Hornee en la pizzero Princess durante 12-15 minutos.
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El plato está diseñado para

2 pizzas de 30 cm de diámetro

Nota

Parte de la masa, si solo necesita hornear una pizza, se puede congelar. Para hacer esto, forme una torta con un grosor de 8-10 mm de la masa restante, envuélvala en papel de aluminio y colóquela en el congelador.

Que deliciosamente salivaba ya fluía

[Manechka]

Manechkaque deliciosa pizza gracias por la maravillosa receta

Manechka, estoy babeando por tu pizza. Lo marcaré como favorito. Lástima que la preparación sea larga, pero merece la pena

[Tatyana]

Tatyana, Tina, Victoria, gracias chicas. Pruébelo si le gusta la pizza de masa fina. Me alegraría si te gusta.

Lástima que la preparación sea larga, pero merece la pena

Victoria, Normalmente pongo la masa la noche anterior. Horneo al día siguiente a una hora conveniente.

Lo siento puede francés. : oops: ¿Qué es BIGA? : girl-th: ¿Opara? ¿Levadura?

[Sonadora]

Sonadora, Seduciéndote de nuevo por la noche luciendo con tanta belleza!
Todavía no tenemos una prueba así, ¡preciosa y no pizza!
Dime, ¿en qué se diferencia el sabor de la masa habitual, sin bigi?
¡Kanesha asimiló!

Lo siento puede francés. : oops: ¿Qué es BIGA? : girl-th: ¿Opara? ¿Levadura?

Este es un tipo de masa italiana. Suele pasar por el frigorífico para enriquecer el sabor.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, masa espesa.
Trishka, Ksyusha, me parece que es diferente, para mejor. Adriano tiene una receta de masa de pizza con pulish (masa líquida), pero aún no la ha probado.
Espantapájaros, Nata,

Este es un tipo de masa italiana. Suele pasar por el frigorífico para enriquecer el sabor.

Gracias.

Manechka, gracias, para descubrirlo, ¡debes intentarlo!
¡Así que horneamos!

[Ksyusha]

Intentalo, Ksyusha.

Por favor dime, ¿puedes hornear en el horno? Si es así, ¿a qué temperatura?

[maxx112007]

maxx112007, pueden. 200 grados será lo correcto.

: mail1: tomó ...

Manya, hoy hice pizza de acuerdo con tu receta, resultó muy rica. Aconsejo a todos que lo prueben, resulta una masa muy digna !!!! Bueno, pizza, por supuesto

[Helen]

HelenHelen, espero, no en vano.
VikaVika, Victoria, gracias por tu confianza. Me alegro mucho de que me haya gustado.

[Sonadora]

Sonadora, Fui a ponerme la biga. La comida se acabó, mañana boom almuerzo de pizza

[Anchic]

AnchicAnya, estaré muy contento si te gusta.

Bueno, yo iré ... pon ...

[Helen]

HelenLen, esperaré.

[Manka]

Mankacuanta levadura? algo no está claro ... confuso ...

Añadido viernes 02 de septiembre de 2016 08:40 PM

1/4 cucharadita

Sí, 1/4 cucharadita - masa

Sí, 1/4 cucharadita - masa

No se que pasa ...Vi 0,25 ... y fui a ponerlo ... creo que había muy poca levadura 0, 25gr ... empecé .. vino .. con comí ... de nuevo miro la receta ... y veo que 0,25 cdta. .. fue a agregar levadura a la masa ...

¿Y agregó cuánto?

¿Y agregó cuánto?

1/4 cucharadita tomó .. quitó 0.25g y agregó el resto ...

No entiendo ... ¿La levadura total es 0,25 g (masa) + 0,5 g (masa)?

No entiendo ... ¿La levadura total es 0,25 g (masa) + 0,5 g (masa)?

Big acaba de empezar ...

Entonces todo salió correctamente: 3 g x 1/4 = 0,75 g

[Sonadora]

Sonadora, dime, mezclé la biga. ¿Debería ser un bulto tan apretado?

[Sonadora]

Sonadora, Manka, la pizza resultó increíble. ¡Muchas gracias por la deliciosa receta de masa de pizza! La masa es muy, muy sabrosa.

[Lanochka007]

Lanochka007, Svetlana, sí, resulta una masa densa.

Anchic¡Anya, por tu salud! Me alegro mucho de que me haya gustado.
También hice esta pizza para la cena de hoy. Es cierto que vertí más harina en la masa, 300 gramos (también tomé más suero). Esclerosis, que esté mal. Entonces no pude entender: ¿por qué la pizza se volvió más gruesa?

Y mi mamá y yo comimos una pizza durante el día. Y mi esposo se fue a una fiesta fotográfica. Y le dejaron el segundo. Lo llevé hasta la mitad del refrigerador. Ahora recién llegué, terminé de hornearlo (lo horneé en el horno). Se sienta disfrutando, pero envidio - nezya por la noche

¡Esto es fuerza de voluntad! No, no podría hacer eso. Hubiera mordido un par de veces.

Tengo un truco para aumentar la resistencia. Ya me lavé los dientes

Solo una chica de pedernal.

sí, hace una masa apretada.

Todo está claro, por lo que el vuelo es normal. Mañana hornearé, correré a reportar))

¡Esperaré!

[Manka]

Mankay 40 g de mantequilla no es mucho !! ???

[Elena]

Elena, en mi opinión, no mucho, son 2-2.5 cucharadas

[Elena]

Elena, en mi opinión, no mucho, son 2-2.5 cucharadas

No sé cuántas cucharas serán ... estoy en la balanza ... parecía tanto ... para tanta harina ... pero todo ya estaba batido ... estaba un poco pegajoso después de la mantequilla ...

Añadido domingo 04 de septiembre de 2016 11:16 AM

que ... sí ... sí ... sí ... todo salió bien ...Manya, espera ... sírvete ... bienvenido ven a visitar ... horneado, pon la masa en el congelador ...

[Lino,]

Lino, espera, limpiaré el monitor con el teclado ... oh. ¡Fulyuganka, no puedes mostrar esas imágenes a personas hambrientas! Solo quiero tomar una muestra del monitor. Resultó una pizza muy apetitosa.

No sé cuántas cucharas serán ... estoy en la balanza ... parecía tanto ... para tanta cantidad de harina ...

En gramos, debería haber sido 0,75 + 3. ¿Cuanto conseguiste?

se puso un poco pegajoso después de la mantequilla ...

Lino, horneo en Makfa, la masa no está nada pegajosa, incluso puedes aumentar la cantidad de líquido para que quede más suave.

Len, espera, limpiaré el monitor con el teclado ... oh. ¡Fulyuganka, no puedes mostrar esas imágenes a personas hambrientas! Solo quiero tomar una muestra del monitor. Resultó una pizza muy apetitosa.

los profesores son buenos ..

En gramos, debería haber sido 0,75 + 3. ¿Cuanto conseguiste?

No entendí ... tienes 40g en tu receta ... !!! así que pesé 40 g de mantequilla ...

Añadido domingo 04 de septiembre de 2016 1:53 PM

Lino, horneo en Makfa, la masa no está nada pegajosa, incluso puedes aumentar la cantidad de líquido para que quede más suave.

Me engrasé las manos ... engrasé la mesa ... y fue fácil trabajar ...

No entendí ... tienes 40g en tu receta ... !!! así que pesé 40 g de mantequilla ...

Aceite 40 gramos, eso es correcto. Lo mezclé todo, desde el hambre por ver, y la cantidad de levadura comenzó a contar.

Aceite 40 gramos, eso es correcto. Lo mezclé todo, desde el hambre por ver, y la cantidad de levadura comenzó a contar.

oh me hiciste reír ...

La pizza asesina Lenochka recibió una propina, ¡la pizza es encantadora de ver!
¡¡Gracias Manechka por la receta !! Tanto la receta como la foto son superrr !!! ¡Me lo estoy quitando!

[Natasha,]

Natasha, Gracias.

Matando pizza: bravo:

¡No esa palabra! Ya estropeó todo, mirándola.

¡Quiero pizza! Y es precisamente delgado, con motivos italianos. Ahora, para mí, el estándar es la pizza, que comí en un crucero de maestros italianos. Ella se puso de pie y vio como torcían la masa, la metían en el horno y la llevaban al sufrimiento, siempre la gente en este mostrador estaba abarrotada.Había 12 tipos de pizza, hicieron 4 tipos, luego cambiaron. Los 4 quesos más deliciosos. Todas las pizzas estaban tan delgadas, era posible envolverlas en un rollo, no comí más sabroso. Pero el crucero quedó atrás, solo un recuerdo. Tengo que probarlo yo mismo, espero que esta receta me ayude.

[Sonadora]

Sonadora, y aquí está mi reportaje fotográfico. Hice una pizza grande para toda la bandeja para hornear. La masa resultó ser muy suave con muchos agujeros pequeños, muy aireada. La pizza se corta muy fácilmente después de hornearla. Delicioso ... comería y comería ...

[Tatyana]

¡Esto es pizza! ¡Y el tamaño! Tatyana, las imágenes provocan un aumento de la salivación. Muchas gracias por intentarlo.