Manteca de cerdo retorcida con eneldo y ajo

[nila]

Nosotros y en las tiendas vendemos este suelo graso untado con piel.

nila, Nelya, y en nuestras carnicerías privadas venden, así que me da pereza, es más fácil comprar, sobre todo porque está delicioso en la tienda.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, sí, caballito, para qué molestarse, torcer, ¡si puedes comprar lo mismo en la tienda! Pero el precio en la tienda es mucho más alto que si lo compras y lo haces tú mismo. ¡Pero cada uno elige como le conviene!
Lo vendemos en carnicerías privadas y en supermercados. Pero los frascos son muy pequeños. ¡Y compré manteca de cerdo por 30 UAH, la molí y obtuve un recipiente lleno, no pequeño!

¡Y compré manteca de cerdo por 30 UAH, la molí y obtuve un recipiente lleno, no pequeño!

¡persuadido! ¡Tengo que comprar también!

Sin eneldo, manteca de cerdo salada, cortar los bordes torcidos (enrollar las piezas principales en ajo, mezclas de condimentos), picar con ajo, agregar pimienta negra y rojo picante, caliente, mezclar todo y poner en salchicha)

El descubrimiento en la edad adulta me pasó a mí.
Me gusta la manteca, a veces la pongo en sal, a veces la compro. Pero nunca comí comida torcida. En nuestras pequeñas tiendas de carne hay cajas con tal manteca: se retuercen en el suelo después de cortar las canales. Pero generalmente se trata de un ribete delgado retorcido. Bueno, para ser honesto, tuve reparos en comprar
Aunque, recuerdo, una vez en Evpatoria (tal vez alguien lo recuerde, había un restaurante de cocina ucraniana en Frunze) recibieron un cumplido con el pedido: un tazón pequeño de tocino enrollado. El niño comió rápido, pero los recuerdos de las albóndigas con carne eran más fuertes)).

En general, ¡hasta hace poco no sabía que estaba tan delicioso! No, ¡TAN SABROSO! ¿De quien es la culpa? ¡Lazerson tiene la culpa! Accidentalmente, en Comida, me encontré con algún tipo de programa en el que mencionaba tocino enrollado, con ajo y eneldo. Dado que el programa trataba de otra cosa, no había una historia detallada. Tuve que buscarlo en Google. Ni siquiera sabía si estaba crudo o salado. Resultó que puedes hacer cualquier cosa. En nuestra tienda de cabañas de verano, ahora se vende manteca de cerdo, ya salada. No es hermoso, pero 4-5 cm en la región de Leningrado ya es FAT)))
Compré 500 g para una muestra. Me corté la piel, de verdad. Un manojo de eneldo y 8 dientes de té blanco. Lo retorcí todo, lo puse en una lata de aceite, lo guardé en el refrigerador. Me gustó mucho, el mío también. ¡¡Tanto es así que 500 g desaparecieron en 2,5 días !! Yo personalmente comí solo 2 sándwiches))
En general, compré hoy un kilo de tocino)
Pero no hay eneldo. Aquí está mi dacha))) nada). Mañana iremos a Izhora, compraremos eneldo, lo retorceremos. Parte, en la lata de aceite, parte, en el congelador con salchicha.
Honestamente, ¡ni siquiera sabía que el tocino enrollado es tan sabroso!)

[Svetlana]

Svetlana, por cierto, es genial sin eneldo, solo con ajo, siempre lo hicimos sin eneldo

También hilo sin eneldo. Añado lo mismo que con la salazón habitual: menta, curry, ajo, pimienta negra, sal. Yo revuelvo. En un recipiente en el refrigerador durante 3-5 días, luego lo enrollo en salchichas y en el congelador. ¡DELICIOSO!