Compramos condimentos listos para usar en la tienda: quién ama qué y lo aconsejará.

Constantemente tengo en mi arsenal condimentos de varios ingredientes de diferentes fabricantes. Componerlas tú mismo es un asunto tedioso y conlleva la necesidad de tener en casa un millón de bolsas de pociones variadas, probablemente poco necesarias (aunque ya tengo un millón de bolsas, la verdad))). Por eso, quiero compartir contigo lo que prefiero. Y compartirás lo que prefieras. Estamos hablando específicamente de condimentos específicos de fabricantes específicos, porque solo los perezosos no producen el mismo condimento para pilaf, pero muy pocos me parecen muy armoniosos. Realmente amo los condimentos (literalmente algunos de los más básicos), porque pueden colorear increíblemente el plato más simple hecho a toda prisa.

Mi primer criterio es la naturalidad. No reconozco aditivos oscuros.
2. Falta de tomillo))). No soporto su olor / sabor agrio. Por lo que los condimentos ya preparados "hierbas provenzales" y "hierbas de la cocina italiana" cayeron en desuso.
3. NO curry))). No me gusta. Aunque está disponible, puedo agregarlo en pequeñas cantidades.

Sobre todo me encanta el condimento para pilaf (aunque tengo todos los componentes de este condimento por separado y los agrego perfectamente al pilaf, pero lo dejo listo de todos modos). De los ready-made, sobre los que comencé el tema aquí, este me gustó más:

Cocina casera (finamente molida) "Para pilaf". También es ideal para cocinar arroz de guarnición (en un dibujo animado). Aquí hay arroz para cualquier cosa. El arroz es hermoso, amarillo con un olor encantador a especias que fluyen. Se agrega perfectamente a la carne picada en la fabricación de manti, y especialmente, usando cordero en el relleno (y puedes hacer albóndigas así). Y si agrega calabazas a la carne picada, entonces tendrá un impresionante motivo asiático en las manti / albóndigas.



en segundo lugar está este Kotani (especias grandes)



De la serie Home Kitchen, me gusta mucho el condimento Frying Chicken. Tiene un olor / sabor brillante a adjika abjasia. Recuerda. ¿Este se vendía en latas en la época soviética, muy salado? Mi madre. por la completa falta de especias, a excepción de lavrushka y pimienta, me acostumbré a freír pollo con él. Así es, por eso para mí fue exactamente eso. Además, horneo papas con ella: vierto un poco de crema agria, sal en cubos, mezcle, extienda los trozos de pollo encima, unte con lo mismo en el horno.



De esta serie "Guisar verduras", "Freír carne", "Cocinar pollo" categóricamente no le gustó.

Para platos de pescado, me gustó mucho este condimento de Kamis de la serie fit up, que ahora he desaparecido aquí. ella en sopa de pescado y al hornear y guisar ... Muy armoniosa y exitosa.



Utilizo constantemente el condimento Kotani kharcho. El mismo sabor es muy pronunciado.



Ahora la cocina de casa tiene una serie de condimentos nuevos, una batería completa que compré para probar. En las especias soy dañino, lo que no encajaba / no me gustaba sin una punzada de conciencia simplemente lo tiro. ¿Qué más puedo hacer con ellos? el empaque es así. Este en particular es de la serie de la colección Exclusive. También hay una colección rusa, etc. Del ruso probé "Para bolas de masa" (puedes usar carne picada al cocinar, la pongo en carne picada), no me gustó. Me recomendaron mucho "Para patatas". Pero no pude comprarlo y, por lo tanto, aún no sé qué es.



Para empezar, creo que es suficiente. Espero sus recomendaciones.

Añadido el viernes 13 de mayo de 2016 21:09

Aquí está mi estante de especias / condimentos. Todo no encajaba. También hay un recipiente de plástico separado. Ahí está el resto))):

¿Qué tema será interesante, útil!
Me gusta esta sal yodada con especias de la empresa "Costa del".La más querida, sencilla y equilibrada de esta son las 7 hierbas. También de esta serie son buenos "12 verduras y hierbas" - para caldos y sopas, me parece. "Para pollo" también es bueno, y no solo para pollo. Pero las "hierbas provenzales" y algunas otras, también inusuales, no nos gustaron.
El peso de la lata es de 400 gramos. Sin glutamato monosódico, por supuesto.

De los ready-made, sobre los que comencé el tema aquí, este me gustó más:

Cocina casera (finamente molida) "Para pilaf". También es ideal para cocinar arroz de guarnición (en una caricatura). Aquí hay arroz para cualquier cosa. El arroz es hermoso, amarillo con un olor encantador a especias que fluyen. Se agrega perfectamente a la carne picada en la fabricación de manti y, especialmente, usando cordero en el relleno (y puedes hacer bolas de masa así). Y si agrega calabazas a la carne picada, entonces tendrá un impresionante motivo asiático en las manti / albóndigas.

Ahora uso principalmente condimentos de esta marca solamente.
Mas favorito

Ingredientes: cebolla, pimentón, cilantro, nuez moscada, comino, pimienta negra, ajo, mejorana, albahaca, pimiento rojo, ajedrea.

También me gusta esto

Ingredientes: cebolla, raíz de apio. Cilantro, pimienta negra, pimienta de Jamaica, ajo, pimienta blanca, romero, mejorana.

Lo vi para pilaf, pero por alguna razón pasé de largo. Ahora lo intentaré.
A veces utilizo "Preparar ensalada", "Freír pescado", jengibre molido, perejil y eneldo de la misma marca.

Tampoco me gusta el curry.

Natasha, un tema muy bueno. Tú y yo tenemos gustos similares. Los puntos 2 y 3 tampoco son míos. Ahora, siguiendo su consejo, siempre agrego cilantro recién molido en un mortero a la carne picada.

Esta mezcla de pescado es muy buena. Sería incluso más barato ... pero muy bueno.
En general, respeto las mezclas de esta empresa.

[Administración]

Me gusta esta sal yodada con especias de la empresa "Costa del". La más querida, sencilla y equilibrada de esta son las 7 hierbas.

Aquí hay una caracterización muy correcta. Yo también tengo uno. Me gusta. Realmente simple, directo y equilibrado. Me gusta rallar su pollo antes de hornearlo, por ejemplo.

Administración

Por qué creé un tema separado: a quién comprar. Es por el hecho de que no quiero tropezar con algunos palos rotos y otra paja))). Pero no querrás perder el tiempo y hacer condimentos multicomponentes realmente complejos. Las hierbas provenzales son bastante simples, solo hay 3 hierbas principales, pero más complicado no lo es ... Tampoco es fácil componer un condimento según el libro: ya sabes cuál será el sabor y el "sonido" final (aunque tengo el libro de Pokhlebkin)). Habiendo manipulado y compilado, puede obtener algo que no es lo que desea. Por ejemplo, compré 15 piezas de condimentos pilaf ya hechos y elegí uno. Incluso me enviaron desde Uzbekistán para probarlos, muy buenos, ¡pero ya no puedes comprarlos aquí!))) Aunque es en pilaf que solo agrego el condimento listo para usar para la "belleza" y las adiciones. Porque el comino, el agracejo y la pimienta me sirvo fresco (comino recién molido, locamente fragante))).

Agregado el viernes 13 de mayo de 2016 22:05

Natasha, un tema muy bueno. Tú y yo tenemos gustos similares. Los puntos 2 y 3 tampoco son míos. Ahora, siguiendo su consejo, siempre agrego cilantro recién molido en un mortero a la carne picada.

Sí, también me di cuenta, a ti y a mí nos gusta lo mismo a menudo.

Ekaterina2

¡Acéptalo!))) Este soy yo hablando de más barato. Las buenas especias nunca son baratas. Desde la antigüedad))).

Yo mismo selecciono las composiciones, de los uzbekos en el mercado, en vasos

Esta no es una opción para mí. Realmente no confío (¿quizás en vano? ...) en nuestros traders en el mercado. Lo que ponen allí, lo ponen, también puede ser un misterio.
Aunque, sin duda, el planteamiento es correcto. Puedes hacerlo según tus preferencias. La gente hace su propio perfume

Recientemente me enganché a las especias de la tienda de especias 108, realmente me gusta.La delicada mezcla picante contiene solo ingredientes naturales: pimentón rojo, pimentón verde, ajo.
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Mezcla Composición carmesí: semillas de mostaza amarilla, pimentón rojo, chile, cebolla, cebolla verde, romero, mejorana. La mezcla se ve muy agradable y sabrosa en el jamón.
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Qué tema tan interesante.
Yo también tengo un montón de todo tipo de especias. Pero el año pasado dejé de comprar piezas múltiples. No me gustó. Lo dejé solo para pilaf. Pero justo ahora tenía ganas de comprar pimentón ahumado, bueno, me encanta. Nunca lo he visto en tiendas minoristas. Tuve que buscar en el tyrnet. Decidí ordenar en Aidigo. Pero ordenar una lata es algo frívolo, no de acuerdo con el nuestro. Por lo tanto, para la muestra tomé uno universal, para sopa, para zanahorias coreanas y para asar. Naturalmente, todo sin glutamatos. Universal no sorprendió con nada, parece muchos. Me gustó por la sopa, las verduras se cortan muy finamente, incluso cuando se hierven, no se convierten en trapos, la pimienta de Jamaica y la lavrushka también están presentes, muy finamente picadas.
Añado un poco de condimento coreano a las ensaladas. También me gustó la parrilla.
Como pedí latas grandes, les di una parte a mis amigos. Ahora también quiero pedir otros condimentos para probar.

Esta mezcla de pescado es muy buena. También saldría más barato ... pero muy bueno.
En general, respeto las mezclas de esta empresa.

Casi todas las especias del "Árbol Mágico" son muy sabrosas (no me gustó solo para el borscht). Constantemente compro especias de esta empresa, me gustan mucho. Y además tienen muy buena levadura, sin aditivos y levantan bien la masa.

[Tatyana]

Tatyana, Tampoco compro en los mercados. En primer lugar, para aumentar de peso, a menudo se mezclan en exceso (un dato bien conocido), y en segundo lugar, se almacena en recipientes abiertos (se exhala y no se sabe qué bacterias y suciedad entra en estas bolsas).
Me gusta comprar especias en paquetes de fábrica y, a menudo, las traigo de otros países. Definitivamente publicaré mis favoritos

[Nata]

Nata, el tema es maravilloso, me suscribo. También tengo una especie de pasión por comprar especias, pero lo curioso es que luego solo uso una pequeña parte de ellas. Recientemente visité el supermercado con mi esposo. Especialmente me llevó a un estante con especias, me crió durante mucho tiempo, pero no compró nada. ("Tienes estas cosas ..." - no sé qué quería decir con eso) Simplemente tuve cuidado con las especias, porque no estaba acostumbrado desde la infancia. Y de alguna manera se sirvió "Khmeli-suneli" y esperaba un aroma familiar, pero solo arruinó el plato.

Y últimamente he estado comprando hierbas y especias en tiendas de especias indias. El precio es bajo y son muy fragantes, la elección es enorme.

[Nata]

Nata, el tema es maravilloso, me suscribo. También tengo una especie de pasión por comprar especias, pero lo curioso es que luego solo uso una pequeña parte de ellas. Recientemente visité el supermercado con mi esposo. Especialmente me llevó a un estante con especias, me crió durante mucho tiempo, pero no compró nada. ("Tienes estas cosas ..." - no sé qué quería decir con eso) Simplemente tuve cuidado con las especias, porque no estaba acostumbrado desde la infancia. Y de alguna manera se sirvió "Khmeli-suneli" y esperaba un aroma familiar, pero solo arruinó el plato.

¿O tal vez hubo un hops-suneli sin éxito? Porque amo este condimento. Recientemente encontrado en ... Líneas, creo. bolso absolutamente asombroso, pero tan anodino - espeluznante. Esto no es directamente lúpulo-suneli, sino un análogo, pero así es como se compone el ramo, simplemente moore)))

Estoy en defensa de Curry.
Necesita ser probado. A menudo cocino sopas de puré de verduras con queso, por lo que el curry es muy armonioso. Le pongo un curry suave y una pizca de curry picante. La sopa no es sabrosa sin esta especia.
También me sorprendió el nuevo uso de la cúrcuma. Siempre lo pongo en masa para obtener un bonito color amarillo. Una vez rocié cúrcuma sobre caballa, que iba a hornear. Me gustó mucho, desde entonces es la única forma.

Estoy en defensa de Curry.
Necesita ser probado. A menudo cocino sopas de puré de verduras con queso, por lo que el curry es muy armonioso. Le pongo un curry suave y una pizca de curry picante. La sopa no es sabrosa sin esta especia.

taaaan tal vez! Solo probé el cilantro cuando tenía 30))).

Probé el cilantro cuando tenía 30 años))).

E incluso a los 42 no entendía nada de ella ... ¿Me espera todo?

[Nata]

Nata, maravilloso temka!
Pero compré pimentón ahumado en Metro Santa María y algo no nos gustó. Qué olor tan brillante.
El precio es caro (

[IRINA]

IRINA, necesitas agregarlo bastante, de lo contrario arruinará todo. Me encanta en las papas fritas y especialmente en la carne que horneo para las mantequillas.

Esta mezcla de pescado es muy buena. También saldría más barato ... pero muy bueno.
En general, respeto las mezclas de esta empresa.

¡Ya compré este condimento en la tienda! ¿En vano hemos creado un tema y se lo mostramos a todos aquí?))) Todavía no lo he probado, entonces te lo cuento.

Y sobre la adjika seca, que me gusta, hablé de esta:

[Nata]

Nata¡Qué gran tema! Desafortunadamente, muchas de las especias mencionadas no están disponibles para nosotros.

Una vez que los niños me hicieron un regalo al ordenar 4 tipos de especias Nantucket Off-Shore en el sitio web de IHerb, realmente me gustó este:
🔗
Ingredientes: romero, ajonjolí, pimiento rojo picante, orégano, ajo, tomates secos, piel de limón.
Pero desafortunadamente, este condimento no ha estado en el sitio web de IHerb durante más de un año.

[Espantapájaros]

Qué tema tan interesante y útil, Espantapájaros, gracias por crearlo

Esta mezcla de pescado es muy buena. También saldría más barato ... pero muy bueno.

De todas las especias de pescado que probé, esta también me gustó más.

Desafortunadamente, ahora debe elegir más opciones de presupuesto para pescado y en general.
Desde el último, lo que inesperadamente me gustó, parecía una mezcla de "nada especial", pero de alguna manera me gustó mucho espolvorear pasteles de pan antes de hornear (perdón por la calidad de la foto):

Ingredientes: orégano, pimiento rojo dulce, pimiento rojo picante, pimienta negra, albahaca, tomillo, cilantro, sal, verduras secas (cebolla, ajo)

Anteriormente, me gustaban mucho las especias checas Avokado, desaparecieron del mercado hace mucho tiempo (para la carne, todos se fueron con una explosión):


De lo "exótico", hace demasiado tiempo, existían esos "chinos":

Ingredientes: 1) canela, clavo, anís estrellado, hinojo, pimiento rojo picante;
2) eneldo, anís estrellado, clavo, canela, jengibre
Cuando horneé alitas de pollo en una parrilla de aire, las mariné previamente en una mezcla de salsa de soja, azúcar y estas especias; el aroma y el sabor eran increíbles.

También me encanta este condimento, pero no puedo encontrarlo en ningún lado durante mucho tiempo.

Ingredientes: orégano, pimiento rojo dulce, pimiento rojo picante, pimienta negra, albahaca, tomillo, cilantro, sal, verduras secas (cebolla, ajo)

[valushka-s]

valushka-s, y lo acabo de comprar, ni siquiera lo he probado todavía. Es necesario encontrar en sus depósitos

[valushka-s]

También me encanta este condimento, pero no puedo encontrarlo en ningún lado durante mucho tiempo.

valushka-s , Lo compré solo en "Auchan"

¡Hurra, el tema es sobre condimentos! Llévame a la empresa.
Me encantan todas las especias de la firma Magic Tree. Y el del pescado que se discutió aquí, y el lúpulo-suneli de ellos es muy bueno y les compré el condimento caucásico, me gustó todo. Y se posicionan como naturales, al menos el glutamato no está indicado en la composición.
Solo que ahora hay pocos de ellos a la venta, solo en "Azbuka Vkusa" los veo y el surtido es pequeño

[valushka-s]

valushka-s, ¡ven a nosotros! Tenemos mucho en la tienda y los precios son razonables en comparación con otras especias. Ayer escribí otra pila. Finalmente compré un agracejo, de lo contrario es de alguna manera pálido e insípido de otros fabricantes.

[Espantapájaros natasha]

Espantapájaros natasha, muchas gracias, el tema es interesante, las especias mal seleccionadas pueden arruinar fácilmente el plato, últimamente no ha sido posible comprar especias para ternera / ternera de la serie "Magic Tree", en general estas especias no se pueden encontrar a la venta con nosotros, o estoy buscando en el lugar equivocado

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, también los tenemos solo en la cadena local de tiendas, y en supermercados solo más caros. Busque en pequeñas tiendas, tal vez tenga suerte.

¡Ya compré este condimento en la tienda! ¿En vano hemos creado un tema y se lo mostramos a todos aquí?))) Todavía no lo he probado, entonces te lo cuento.

¿Lo has probado? Y cual es tu opinion

Hace poco me enganché al fenogreco y al utskho-suneli, los "empujo" por todas partes, excepto que no los pongo en el té, encontré una tienda de "azafrán", ahora les compro todas las especias, poco a poco, para que esté fresco ...

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Nata, gracias por abrir un tema tan interesante y por un consejo sobre

dry adjika, que me gusta, hablé de este:

lo compré y ya lo probé, me gustó mucho, aderezo válido

[Espantapájaros]

Espantapájaros, ¡Gracias por el útil Temko, yo!

¿Lo has probado? Y cual es tu opinion

¡Ni siquiera lo he abierto todavía!))) Porque "terminé" el largo abierto y una porción sobrante de Kamis Fit para pescar. Un condimento tan bueno, pero desapareció por completo. No me gustan una docena de paquetes abiertos, tengo una peculiaridad. ¡Abriré este para el próximo pez y te lo diré!)))
Hoy estuve en el Globo, hay un árbol mágico, ¡qué hay! Y para la pizza con guisos, que se mostró anteriormente, todo está ahí. Y probé "Para patatas" de la cocina casera. Nada especial.


Aún así, "We Fry Chicken" de Home Kitchen (donde Vysotskaya está en la etiqueta) o algo de suneli, dry adjika es más brillante y sabroso para mí:

"Para pizzas y guisos" es Cykoria, no "Árbol mágico"

[Xun]

Xun, eso es correcto en todas partes, en todas partes? ¿Por ejemplo?

fenogreco y utskho-suneli, "empujarlos" por todas partes

Recientemente lo vi a la venta. No sé si lo necesito o no

Ksun, ¿en todas partes, en todas partes? ¿Por ejemplo?

y en carne, y en pollo, y en carne picada para todo tipo de albóndigas, pimientos, albóndigas y patatas fritas, y verduras guisadas ... bueno, algo así

¿Qué probar también? Lan, persuadido!

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Hoy me llamó la atención esta adjika, la compré recordando la reseña de Nata Chuchelka. Todavía no lo he probado, pero me gustó mucho el olor.

¿Qué probar también? Lan, persuadido!

¡Pruébelo, pruébelo! Utskho-suneli (también conocido como fenogreco), no solo un condimento muy original, le da a los platos comunes un sabor muuuy original, diría "delicioso", sino también un fitoestrógeno natural, que es muy bienvenido para las niñas, especialmente mayores de 40 años.

[Nata]

Nata¡Qué gran tema! ¡Gracias!

"Para pizzas y guisos" es Cykoria, no "Árbol mágico"

Lo sé. Era solo una lista: hay todo tipo de árboles de condimentos mágicos, y también para pizza con guisos. Bueno, es decir, todo lo que la gente buscaba arriba en el texto.))

Chicas, ¿dónde más han visto tal Ulyapskaya adjika? Y luego tengo que ir muy lejos. donde lo compré por primera vez.

[Nata]

Chicas, ¿dónde más han visto tal Ulyapskaya adjika?

Nata, Lo compré por última vez en Magnet.

[Nata]

¡Pruébelo, pruébelo! Utskho-suneli (también conocido como fenogreco), no solo un condimento muy original, le da a los platos comunes un sabor muuuy original, diría "delicioso", sino también un fitoestrógeno natural, que es muy bienvenido para las niñas, especialmente mayores de 40 años.

Y también me encantan los quesos blandos caseros (cuando los preparas tú mismo).

Por cierto, tengo un condimento tan universal, que en casi todos los lugares es "Para pilaf", "Pollo frito" y aquí está Adjika Ulyapskaya. Amo la nota caucásica en mis platos. Pero para los asiáticos, me gustan mucho las especias pilaf. Si los viertes en la carne picada densamente, y también agrega la calabaza cortada en cubos. luego tendrás manty con una nota asiática pronunciada. Y aquí también escribí en otro foro, si lo necesita rápidamente y para mucha gente, guiso para ayudarlo (bueno) y especias pilaf. Resulta a la pilaf. Aunque no es pilaf en absoluto, es muy sabroso:

Por lo general, tomo 2.5 tazas múltiples estándar de arroz (generalmente de grano medio o de grano redondo, y basmati o jazmín, finalmente una cabeza de volcado) por 1 lata estándar de estofado (una lata del tipo de estofado del ejército, compro solo la producción VS de Bereza Bielorrusia. Multi-vaso por lo general 160 ml. Tengo 6 caricaturas. y todos tienen un vaso así. También necesitas 1 zanahoria grande y 1 cebolla muy grande.Rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar finamente la cebolla y sofreírla en aceite vegetal hasta que quede bien. Enjuague el arroz, vierta en un tazón, vierta 2.5 tazas hasta la marca deseada (un poco menos), vierta zanahorias con cebollas, un frasco de estofado allí, mezcle, sal, agregue especias grasas (puse al menos 1 cucharada estándar de HP, son 15 ml; de los preparados que realmente me gustan de Home Kitchen "Para pilaf", hay un molido fino, lo mismo para tal caso), encienda el programa "Rice", es decir, como cocinar arroz normal y listo. Tengo una olla arrocera Panasonic y un programa regular de arroz blanco sin presión. No tiene ningún modo de cocción a presión. Aquí.

Añadido jueves, 02 de junio de 2016, 09:55

Nata, Lo compré por última vez en Magnet.

¿¿¿Si??? ¡En! Tengo muchos imanes aquí, ¡miraré!

[Espantapájaros]

¡Qué tema tan maravilloso! Espantapájaros
Repasé tres páginas de una vez, ¡hice tantos descubrimientos! ¡Gracias chicas!
Por ejemplo, nunca tomé condimentos Home Kitchen, no sé por qué
Ahora definitivamente lo intentaré.

Me gustaría llamar su atención sobre los condimentos Camis en bolsas:
1. "Condimento para platos de PATATAS".
Ingredientes: sal, ajedrea, cebolla, ajo, cilantro, pimiento morrón rojo, mejorana, eneldo, ají.
En una olla de cocción lenta, se hornean las papas con este condimento (no se fríen), y el color y aroma de las papas fritas. (Frito es dañino)
2. "Condimento para Plov"
Ingredientes: sal, pimiento rojo, ajo, cilantro, pimienta negra, azúcar, cúrcuma, cebolla, semillas de alcaravea, ají, perejil, eneldo, fenogreco, comino romano, canela, jengibre, clavo, nuez moscada, anís.
3. "Condimento para POLLO"
Ingredientes: sal, pimiento rojo, mostaza blanca, ajo, cilantro, cúrcuma, fenogreco, ají, jengibre, canela, comino, clavo, nuez moscada.
Tanta mezcla que el pollo, engrasa el rast con aceite y espolvorea con este condimento, lo mete en la manga y en el horno o caricatura!

Gracias a todos por compartir experiencia

¡Qué genial Temka, Natasha! Gracias por ella!
Compartiré mi condimento favorito: ¡Cykoria Adjika! Me gusta esto:

[BlackHairedChica]

BlackHairedChica, y tengo esto mintiendo, esperando, entonces debemos probarlo más rápido
Espantapájaros, No entiendo bien