Tortitas de trigo sobre masa

[Para la prueba:]

Tortitas de trigo sobre masa

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Para masa:
Harina de trigo	500 g
Agua tibia	2 vasos
Levadura fresca (o 3,25-3,5 cucharaditas de levadura seca)	40 g
Para la prueba:
Harina de trigo	500 g
Leche caliente	4 vasos (1 l)
sal	1,5 cucharaditas
Azúcar	1 cucharada. l.
Huevo	2 uds.
Mantequilla o margarina (se puede reemplazar con vegetales)	4 cucharadas l. (60 g)

Metodo de cocinar

• Vaso = 250 ml
  
• Disuelva la levadura en agua tibia, mezcle con 500 gr. harina, cubra los platos con una toalla y colóquelos en un lugar cálido durante 1 hora.
  
• "Precipite" la masa que se aproxima, agregue la mantequilla derretida, dos yemas, molida con sal y azúcar, vierta la harina restante en un chorro fino, vierta la leche tibia en dos pasos. Mezclar bien la masa para que no queden grumos. Poner en un lugar cálido hasta que el volumen aumente de dos a dos veces y media. Tan pronto como la masa suba, "sedimente" nuevamente, devuélvala a un lugar cálido para un acercamiento adicional, solo haga 2-3 amasados. Después de 3 amasados, agregue las claras batidas en una espuma fuerte, revuelva suavemente la masa con una espátula de abajo hacia arriba y deje que la masa vuelva a subir. Una vez que ha subido la masa, sin remover, comenzamos a hornear los panqueques.
  
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Nota

Buen provecho !

En mi opinión, ¡unos bizcochos ejemplares! Luce genial

[Cúbico]

Cúbico
Gracias, todavía estoy lejos de ser ejemplar ... Pero el sabor, sinceramente ...

Estoy con un informe !!

Significativamente así: reduje la porción a la mitad, aunque todavía pongo 2 huevos (realmente pequeños). La masa se hizo en KhP.

La parte recién horneada así:


La parte horneada, chamuscada de cebollas verdes y queso Adyghe:



Son deliciosos y la masa es perfecta para productos horneados. ¡Gracias de nuevo, he estado buscando una receta así durante mucho tiempo!

[Olenka]

Olenka, Siempre supe que era un deFka ágil, pero Schaub Schaub es tan ... Han pasado más de dos años, entré en mi Temka (hoy acabo de poner estos panqueques), y aquí está tu reseña, sí con panqueques tan hermosos !!! ¡Me alegro que estos panqueques fueran de tu gusto! ¡¡¡Buena salud para usted y sus seres queridos !!!

Todos los años, en una amplia carnaval, tengo estos panqueques, levadura, exuberante. Tenemos tal tradición ... los míos van a un carnaval amplio, ni siquiera quieren oír hablar de otros, les encantan estos mismos, y por eso necesariamente con pescado salado, en el peor de los casos, con arenque (sin pescado, como sémola y arenque ir por el salmón bueno) ...

Ahora, los de hoy ya están listos:

¡Qué belleza, palos de árboles! Solo miraría y miraría ... Necesitamos mezclar panqueques para la noche y ponerlos en el refrigerador ...

No me preguntes cómo encontré esta receta))). Estaba floreciendo en el foro, trepando por los arbustos y me encontré accidentalmente)). Pero los agujeros son increíblemente increíblemente hermosos ...

[Espantapájaros]

Espantapájaros, dadada, agujeros de mierda
Y me sedujeron, intentaré encenderlo hoy

Y estoy con una pregunta estúpida. ¿Qué capacidad (en litros) tomar para tal volumen? El volumen me queda bien, quiero hornear muchos panqueques, pero me temo que el cuenco de tres litros será demasiado pequeño ...

[Olenka]

Olenka, Estoy amasando en un cuenco de siete litros ...