Malvavisco vegetariano (magro)

esperando cómo se comportará en un día

Lo intenté. Nuevamente redujeron su elasticidad, pero menos que la primera vez. Por la falta de azúcar, claro. Tienes que reventar todo el primer día

Pero es interesante: si añadimos cacao a una parte de nuestra parvada de garbanzos y mojamos en ella los malvaviscos depositados, ¿quedará como "en chocolate"? Solo que, aparentemente, habrá que calentarlo un poco para que quede líquido. O simplemente haga un nuevo lote con menos agar

¿Y cuánto más se enfrían los guisantes en el caldo?

Por primera vez lo puse enfriado en la estufa. Perdido bien. La segunda vez que me quedé en el refrigerador por un par de días, empeoró y el caldo estaba más fuerte. No todo está claro.

Por la falta de azúcar, claro. Tienes que reventar todo el primer día

El azúcar, por supuesto, aguanta. Hay que hacer un poquito para comer y no salir. Aunque quiero más de una vez, para que sean varios días.

Pero es interesante: si añadimos cacao a una parte de nuestra parvada de garbanzos y mojamos en ella los malvaviscos depositados, ¿quedará como "en chocolate"? Solo que, aparentemente, habrá que calentarlo un poco para que quede líquido. O simplemente haga un nuevo lote con menos agar

Y luego Ostap sufrió

Ángel, al tercer día el caldo no se batió, lo derramó. Probablemente, es mejor hacerlo inmediatamente después de remojar.

[Natasha,]

Natasha, probablemente.

Ángela, ¿qué te parece: nuestra porción de 125 g de caldo corresponde a cuántos huevos o proteínas?

Aquí hay una mesa si no me regañan.

Es decir, crees que el peso del huevo es proporcional al peso del caldo, ¿verdad? Pregunto porque quiero revolver una galleta. Pero ya es necesario mudarse a Omelka. Por cierto, quiero mostrarte una foto del caldo batido

Batido perfectamente.
Elaborado con puré de manzana. Si está bien hasta mañana, lo compartiré.
Aún así, el caldo bate mejor cuando está fresco.
Sobre los huevos. No lo creo todavía. No pensé en eso.

Aún así, el caldo bate mejor cuando está fresco.

¡Hurra! por el esfuerzo común, descubrimos la razón del buen batido del caldo !!!

Si está bien hasta mañana, lo compartiré.

¡Mantengo mis puños!

¡Hurra! por el esfuerzo común, descubrimos la razón del buen batido del caldo !!!

Bueno no lo sé. Hoy tengo 3 o 4 días, ya me olvidé cuando cocinaba. Y estaba perfectamente batido, horneado una galleta - mira las fotos de Mistletoe en "Vegetarian biscuit".

Bueno no lo sé. Hoy tengo 3 o 4 días, ya me olvidé cuando cocinaba. Y batió perfectamente, horneó una galleta, mira las fotos del muérdago.

Bueno, de nuevo, toda la teoría se derrumbó.

[Natalika_1]

Natalika_1Natasha, ¿por qué colapsó? Por lo general, siempre es mejor cocinar con ingredientes frescos. Anna simplemente se olvidó, cuando recordó, decidió intentarlo y todo salió bien para ella. Conclusión: 3-4 días en el refrigerador no estropearon el producto original.

El caldo, por cierto, quedó perfectamente batido sin azúcar en 6 minutos.

¡Aturdido lo rápido! ¿Qué tipo de mezclador tienes, moderno?
Creo que tal vez lleva mucho tiempo batir debido a un mezclador de baja potencia ...
Hoy preparé un caldo nuevo, intentaré batirlo fresco por la noche.

[Elena]

Elena, Azoté con el poderoso y viejo Tefalev. No depende mucho de ello.

[Ángela]

ÁngelaQuiero decir, ¿el nuevo es mucho mejor?
Es hora de que haga un regalo para mí o algo ...

Corregido. La carta es superflua. Me parecía que cuanto menos líquido, peor era la paliza. En consecuencia, cuanto más pequeño sea el cuenco, cuando hay poco caldo, más rápido será el proceso. ¿Lo entendiste?

En general, ¿el recipiente con el caldo debe ser lo suficientemente estrecho para que todo vaya a la batidora?

Si. Eso me pareció a mí.Es como la mayonesa.

Ahora intentaré preparar un caldo nuevo

¿Qué tipo de mezclador tienes, moderno?

La foto muestra MUM5. El líquido estaba en el fondo, temía que las corolas no se engancharan. Me parece que la principal condición es la riqueza del caldo de garbanzos. Bueno, el mezclador es bueno, por supuesto.

[Anna]

Anna, mi caldo ya está amarillo con un poco de pulpa, si se me permite decirlo. Y el resultado no siempre es bueno. Quizás también dependa de la variedad de garbanzo. Él también, según sus variedades y grado de vejez. Suponemos, suponemos ...
El malvavisco bien merece la pena. Libérate, voy a capturar.

Quizás también dependa de la variedad de garbanzo.

Tal vez. Por el contenido de proteínas que contiene. Hoy estaba preparando el mismo de siempre.

mi caldo ya esta amarillo con un poco de pulpa

Así que esta vez tuve uno. Espesado casi hasta convertirse en gelatina. ¡Fresco! El contenedor era estrecho, los bordes bien enganchados. Azúcar añadido más de 1: 1.
¡Y nuevamente no hubo picos duros!
El garbanzo era diferente ... En general, hasta que entendí el motivo. Además del mezclador, no hay nada más en lo que pensar

Bueno, finalmente, hubo la oportunidad de probar los malvaviscos para perder peso:

Bueno, sin puré de manzana resultó.

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor Receta de la Semana"

[¡Uraaaaaa!]

¡Uraaaaaa!

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ESTE MILAGRO (!) - hacer de garbanzo milagro ¡Céfiro!
¡FELICIDADES!

[ang-kay]

ang-kay¡Ángela con una medalla!
¡Felicidades! ¡Buena suerte e inspiración!

[Ángela]

Ángela, felicitaciones desde el fondo de mi corazón! ¡Les deseamos nuevas victorias y a nosotros, sus maravillosas recetas!

¡Felicidades! ¡Una merecida victoria!

Angela !!!!! ¡¡¡¡¡Felicidades!!!!! ¡¡¡¡Eres solo un héroe !!!!!

¡¡¡Felicidades!!!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, felicidades por una merecida Victoria y Myadalka !!!! !!!!!!

¡Chicas, queridos! A todos

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[Ksyusha]

Ksyusha, ¡gracias cariño!

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, Yo también me uno a las felicitaciones !!!
¡Recompensa bien merecida por una gran receta!

Angela! ¡Eres una hechicera! De garbanzos !!! Malvavisco !!!!! Estoy en trance ... Cuando regrese, no lo sé ...
¡Una merecida victoria! Felicidades
Eso es todo, me estoy alejando lentamente ...

[Elena]

Elena, Nata!

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La receta es interesante, aunque no me gustan los garbanzos, pero por el interés tuve que comprar)))). Es bueno que mi esposo sea vegetariano, aceptó con gusto el hecho de que le hice chuletas de garbanzos !!!! Y yo, habiendo obtenido un caldo mágico, comencé con la brujería. El caldo no quiso trepar, y a los 30 minutos decidí que esto se debía a que las corolas no le llegaban bien, así que le agregué más caldo "a ojo", bueno, y azúcar para el volumen (no había). El proceso comenzó de inmediato. Corrí a cocinar el almíbar, los niños, mi esposo me mezcló bajo los pies ... Luego también le agregué un poquito, decidí no ponerle ácido cítrico, ya que mi agar se comporta mal con él. En resumen ... algo resultó, suave, mantiene su forma, pero hay que tener mucho cuidado, de lo contrario se rompe. El sabor, a mi marido le gustó. Yo (mymra), atrapo garbanzos, tal vez como autohipnosis. Veré que pasa mañana. ¡Probablemente genial para usar como recubrimiento de pastel!

[Leila]

Leila, todo está bien que resulta. El malvavisco es suave, lo más probable es que no haya suficiente agar. como entendí, entonces todo es "a ojo" prácticamente. La receta contiene jugo de limón. Se comporta genial con garbanzos. No hay sabor a garbanzos en absoluto, como para mí. Y nadie mencionó quién lo hizo. Pero cada uno tiene el suyo. Puedo oír agar en cualquier cantidad. Pruébalo, si aún lo haces, haz todo según la receta y verás la diferencia. Y la tarta ya esta ahí


Pastel "Fantasía de garbanzos" (magro) (ang-kay)



Gracias por compartir tus impresiones.

[ang-kay]

ang-kayLo más probable es que yo también sienta agar (aunque todos hablan sin gusto), tenía miedo de exagerar.
No hay manga pastelera, así que la pongo con una cuchara ...

[Leila]

LeilaMantienen su forma, pero está claro que son mariquitas. Habrá que añadir agar, incluso mejor que 5 gramos, y no 4, como en mi receta. Una porción en la cacerola permanece cuando se infunde. Espolvorear con polvo. Necesitará un poco de humedad.

Yo también, de toda la variedad de platos de garbanzos, siento un olor y sabor a guisantes solo en la leche de garbanzos. Puedes intentar amortiguar con vainilla.

[Ángela]

Ángela, por favor dígame si es posible usar una decocción que haya estado sobre la mesa durante un día en t19 *
Sabe normal. En el bullicio previo al Año Nuevo, olvidé quitar el refrigerador.
¡Feliz año nuevo!

[Diana]

Diana, pueden. Gracias y felices fiestas.

[ang-kay]

ang-kay, gracias por la respuesta definitivamente lo haré.

[Ángela]

Ángela, ¡Yo hice! Malvavisco delicioso y tierno. Gracias por las estupendas recetas
Km orson batido. Realmente no esperaba el resultado, después de todo, ni un batidor. El caldo se batió bien y cuando agregué el almíbar caliente, la masa se volvió líquida nuevamente. Lo retorcí durante diez minutos y no se espesó. Vertido en un recipiente, la masa permaneció líquida. Después de un tiempo, la parte superior comenzó a espesarse. No hubo tiempo para esperar. Por lo tanto, extiendo esos charcos para que se sequen. Tal vez fuera necesario esperar un poco, entonces habría dispuesto unos malvaviscos altos y hermosos. ¿Cómo fue después de la inyección del jarabe? Si todo está congelado, todo está bien, por lo que no se necesita más agar. Quizás por la falta de corola sucedió.

[Diana]

Diana, la masa estaba caliente. Era necesario enfriar a 50 grados, en esto estaba bien, trabajé de inmediato, pero lo hice a la mitad con puré de manzana, así que esperé allí también.
Gracias por compartir.