Pinscher de la crema agria más tierna (después de Tatiana Litvinova)

Vikulya, hizo la crema agria una vez más. Esta vez lo recogí en el ring. No salió crema agria. Me alegro. Hizo un cuarto de porción. Pero por alguna razón obtuve una galleta con cúpula. Ella no decoró con nada. Solo lo unté con crema agria encima. Para el té de la mañana. Gracias de nuevo por la receta.
Para mi hermana, un sábado festivo, decidí hacerlo con tu crema de queso crema.
Aquí hay un corte.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anechka, ahora mira qué bien se ve la capa de crema agria, ¿verdad? Me gusta :) ¿No usaste un espesante? Y la cúpula: intenta reducir un poco el polvo de hornear, creo, tal vez, qué tipo de termonuclear tienes :))

Para mi hermana, un sábado festivo, decidí hacerlo con tu crema de queso crema.

Creo que esta es una gran opción, realmente festiva. ¿Y cuándo son las vacaciones de tu hermana? ¿Lo compartirás más tarde?

[Reyezuelo]

Reyezuelo, No, no puse un espesante en la crema agria. Simplemente mezclé crema agria al 15% con azúcar glas. Debido al hecho de que se recogió en el anillo, la crema no fluyó bajo el peso de la torta. Realmente me gustó.
Anoche horneé con soda, todavía funcionaba con el domo. ¿Horneas esta crema agria sin cúpula? Sospecho que tengo un problema con la temperatura del horno. Es una señorita con campanas y silbidos, e incluso de gas.
Celebraremos unas vacaciones en casa de mi hermana el sábado. Te mostraré lo que sucede, por supuesto. Mis planes, como siempre, son napoleónicos, pero lo que salga, ya veremos. En cualquier caso, el reportero, en cuanto vuelva a casa, prometo mostrárselo.

¿Horneas esta crema agria sin cúpula?

También tengo una cúpula, Anya, pero muy pequeña. Lo corté prolijamente y listo :) Ni siquiera lo pensé, tengo estas tapas recortadas para papas para alinear el pastel, ya extrañaré algo sin ellas :)

Vika, gracias!
Esperé mucho tiempo por inspiración, sucedió ayer, y había una razón ...
El bizcocho con cacao (o mejor dicho, con Nesquik, el cacao se acabó inapropiadamente) horneado en el horno, ligero en Shtebe.
¡A todos les gustó mucho!

Son sobras, ahora me dediqué al café. Cerca hay un trozo de pastel ligero. Resultó tan inesperado que más de un tercio de los niños lo comieron así, hasta que el elemento principal golpeó la mesa.

[marinastom]

marinastom, Marina, que ejemplar, uniforme-porosa resultó ser Que nyamka apetitosa, que mordisco es con café, mmm Es muy lindo cuando la receta cumple con las expectativas Gracias por una foto tan deliciosa :))

Sí, café por la mañana, eso es todo para nosotros ... ¡Y con un pastel así, por fin!

Vikulya, el informe prometido.


No entiendo cómo pones fotos normales del contacto. No puedo.
La crema agria es excelente. Resultó ser suave. Empapado mucho, como siempre. Alterné con pasteles de amapola pastel de amapola Natapit. Lo puse en capas con crema de queso crema basada en la suya (lo arruiné con crema; los congelé en la caminata y se hicieron grumos, lo arruiné con queso; tomé queso crema nuevo para una muestra, pero resultó ser grosero, es bueno que solo tomé 1 frasco pequeño y más esto, porque la crema resultó no ser suficiente, agregué crema agria) y no importa cuánto traté de arruinar el pastel, aún resultó delicioso)))
Vikulya, muchas gracias de nuevo.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, aaah, que belleza :))) Creo que mi hermana debería haber estado taaaan feliz

La hermana estaba contenta con el interior y el hijo del cumpleaños estaba contento con la imagen. Hice mucho pastel con él. Pero incluso todos mis esfuerzos titánicos no pudieron estropear una crema agria tan deliciosa.

¿Cuánto tiempo he estado buscando una crema tan agria, tierna, sabrosa, no obstruida! ¡Gracias Vikulya, enorme por compartir una receta tan exitosa!
Ni siquiera esperaba que el bizcocho de crema agria pudiera ser tan "aireado", ni siquiera quebradizo
Lo único: realmente sentí la soda, no había polvo de hornear y puse 3 cucharaditas de soda según la receta, luego leí mucho en los comentarios que necesitaba 2 cucharaditas: la estructura delicada se conserva, pero no hay tal sabor. Es decir, ¿puede reducir de forma segura el refresco a 2 cucharaditas? ¿Y las cucharas van con un tobogán o con un cuchillo?
Lo recogí en un anillo, lo corté en cubos, pero el bebé no dio tiempo para untar cada capa por separado, así que arrojé todo en un bol de crema y lo mezclé, casi se convirtió en papilla (dije pasteles muy tiernos), lo apisoné en el anillo y en la salida. tengo tal pastel

Si haces todo como debe ser, manteniendo los cubos, creo que el corte no te defraudará, no tomé una foto propia, resultó ser un uniforme fuerte
En general, gracias a ti, encontré mi "receta" para la crema agria. También debemos probar cómo funciona con levadura en polvo y con una disminución de refresco, llevarlo al ideal)) ¡Gracias!

Vika, escribes tentadoramente, quiero intentar

luz en Shteba.

Marina, dime exactamente cómo hacerlo en Shtebe. Directamente en los detalles, para los tontos

[Nata]

Nata, ¡Guau! ¡Gracias, por supuesto, por tan alta valoración de mi memoria!
Parece que horneé el tiempo máximo de Kasha 0.3 (hora 39, Shteba DD1).

Añadido el martes 02 de agosto de 2016 17:09

Detalles: mezclado todo, vertido en un bol engrasado y enviado a hornear. Después de eso hay que dejarlo reposar un poco, lo cual no hice (primer error). Luego tuve que sacudirlo en el tablero, di un paso y lo puse en los bordes de un cuenco plano, dicen que se enfriaría mejor. Y él, pastel, y yo caímos en este cuenco. Bueno, está bien, ¡desmorona de todos modos!

[Nata]

Es decir, ¿puede reducir de forma segura el refresco a 2 cucharaditas? ¿Y las cucharas van con un tobogán o con un cuchillo? [/ Quote
Sí, creo que puedes reducirlo con seguridad. Mido con cucharas de medir sin una colina, bajo el cuchillo.

Y él, pastel, y yo caímos en este cuenco. Bueno, está bien, ¡desmorona de todos modos!

Sí, esa es la belleza del Pinscher, ¿verdad?

Quiero intentarlo

Nata, inténtalo-inténtalo cuanto antes y cuéntanos cómo te pareció, te esperamos :)

Añadido el martes 02 de agosto de 2016 8:58 p.m.

Oh, la cagué un poco con la cita, chicas, lo siento

Bueno vseoooooo! Me infectó con esta "galleta"

[Nata]

Me infectó con esta "galleta"

Nata, por lo que es realmente mordaz y aireado))) Debemos, debemos intentar

¡Barrido!
Iré a releer los ingredientes, de repente todo está ahí

Añadido miércoles 03 ago 2016 11:32 PM

Entonces, surgió la pregunta ...
Asumiré que no soy original con él y que alguien ya estaba interesado.
¿Es posible reducir el azúcar sin comprometer la calidad de los pasteles? Si es así, ¿cuánto?

¿Es posible reducir el azúcar sin comprometer la calidad de los pasteles? Si es así, ¿cuánto?

Te responderé honestamente: no sé, no tengo mucha azúcar, así que ni siquiera tenía esa pregunta. Intenta hacerlo a tu gusto.

¡Vikulya, escucha el informe! Hoy hice un pastel para el quinto aniversario de una persona amada (con todos los adultos, ¿verdad? vapChe)!
Todo funcionaba, hacía calor y estaba abarrotado. Lo siento, pero yo no tomé una foto. Instruyó a los niños. Basta después .... todos se hicieron una foto menos el pastel. Pero esta sigue siendo la mejor foto. El resto es peor
El pastel es muy sabroso, delicado y hermoso.
Pintado de verde. Empapado en té dulce de jazmín. Crema entre las tortas: requesón + mantequilla + leche condensada. Dos colores: blanco y cereza. Con la ayuda del paquete, lo dispuse en círculos, alternando. Alise con crema batida. La parte superior estaba cubierta con glaseado de chocolate. Decoraciones: adorables para los niños. En general, ¡todos están encantados! ¡Muchas gracias!

bellamente decorados los bordes: dibujó zigzags en forma de estacas. primero con chocolate amargo, blanco encima. enfriado. luego colocó los piquetes alrededor de toda la circunferencia del pastel sobre la crema. resultó ser muy hermosas flechas shoko como una cerca.Fue interesante y hermoso. Es conveniente cortar, no están conectados entre sí. El trozo de flecha está a la izquierda del plato.

Sobsnaaaa héroe del día

[Tumanchik]

Tumanchik, oh, Irishaaaaaaa, viva a Yubilyar y triple hurra-hurra-hurra !!! Felicitaciones por el cumpleañero. Le deseo una vida maravillosa y feliz, en la que solo se encontrarán buenas personas; amor, buena suerte y mucha, mucha alegría de cada día :)))) Que un interés tan incontenible por la vida nunca disminuya en sus ojos y que siempre emane de él una luz tan maravillosa Mamá - bien hecho, se esforzó con un pastel tan maravilloso - hermoso, alegre , alegre y, no tengo ninguna duda, increíblemente sabroso Este hecho está indiscutiblemente confirmado por la foto del Aniversario: obviamente está contento y esto es tan maravilloso Gracias por confiar en mi receta y por aportar tanta creatividad de una madre amorosa

[Tumanchik]

Tumanchik, oh, Irishaaaaaaa, viva a Yubilyar y triple hurra-hurra-hurra !!! Felicitaciones por el cumpleañero. Le deseo una vida maravillosa y feliz, en la que solo se encontrarán buenas personas; amor, buena suerte y mucha, mucha alegría de cada día :)))) Que un interés tan incontenible por la vida nunca disminuya en sus ojos y que siempre emane de él una luz tan maravillosa Mamá - bien hecho, se esforzó con un pastel tan maravilloso - hermoso, alegre , alegre y, no tengo ninguna duda, increíblemente sabroso Este hecho está indiscutiblemente confirmado por la foto del Aniversario: obviamente está contento y esto es tan maravilloso Gracias por confiar en mi receta y por aportar tanta creatividad de una madre amorosa

El héroe del día es clasificar los regalos. Comió machankas con tortitas y pasteles, lamió el resto de las cremas. Envía saludos!

¡Así que lo horneé!
No sin aventura ...
Recuerdo aquí, pero no recuerdo aquí
Horneé en la sede, y aunque Marina me contó todo (¡por eso molestar a una persona con preguntas, si luego te olvidas de seguir el consejo!), Marina hizo lo incorrecto.
Horneé Kasha, pero la presión se mantuvo en 0,7. ¿Por qué hay 0,7 por defecto?
Pero también me olvidé del tiempo y en lugar de 1:39 puse solo 45 minutos. Esto salvó la crema agria del "carbón", solo se quemó el fondo, y lo entendí por el olor. Pensé: ¡todo, kapets! Pero no, sobrevivió. Después de enfriar sobre una rejilla, corté un poco menos de cm desde la parte inferior.
Ahora está envuelto en papel de aluminio, esperando en el refrigerador, está madurando.
¡UN! Tampoco tuve suficiente cacao, raspé 60 gramos. Bueno, como agregué cacao a toda la masa (tampoco hubo tiempo para eso), según mis sentimientos subjetivos solo hay un toque de sabor a chocolate, y el color es como chocolate con leche claro.
Que poner capas, mientras yo pienso ... No tenemos crema agria ...
¿Podemos usar crema, o podemos usar natillas? .. ¿O crema de lima? Yo no sé...

Nata, genial por la mañana!
¿Una crema, podemos, leche condensada con mantequilla?
nos atreveríamos a todos los listados con una explosión ...

[Vika]

¡Sí, solo comería crema! Ni siquiera necesito pasteles, para mi son solo una excusa para comer crema

Añadido miércoles 10 de agosto de 2016 9:59 PM

Vika, ¡Gracias! Finalmente probamos tu crema agria, hice un poco de crema distorsionada Svetlenki-n de cupcakes. ¡Delicioso!

: rose: ¡¡¡Tengo un agradecimiento tardío !!!
Me gustó, es muy bueno, solo que tomé aceite casero, me supo un poco, pero me di cuenta, ¡la próxima vez lo haré con la tienda! ¡Gracias!

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, Oksana, buena suerte, me alegro que la receta no defrauda :)))

Vikulya, hice esta crema agria el sábado pasado, vinieron invitados. Y parece que mis mangos están bien (bueno, creo que sí) y crecen correctamente, ¡pero tuve un fiasco completo e incondicional con él! ¡En la salida comí dos pasteles sin levadura a medio hornear absolutamente grumosos! Y tuve que hornear apresuradamente otros pasteles durante la noche y recoger Pinscher. Mis invitados no estaban mimados por pasteles y devoradocomí un pastel. Es bueno que yo también tuviera a Napoleón, ¡así que la experiencia de la mesa dulce fue genial!

Vertí el glaseado entre los platos, levemente subexpuesto, no congelaba para acondicionar, bueno, nada, no había salida, lo vertí.
Vika, definitivamente intentaré hornear al menos un pastel una vez más, todavía quiero dominarlo.

[svetta]

svetta, Sveta, es una lástima que haya ocurrido tal falla. Es especialmente molesto cuando se necesitaba en la mesa festiva. No horneo nuevos pasteles en la mesa festiva de inmediato, me temo que al principio hago los de prueba, porque, a diferencia del tuyo, mis bolígrafos me fueron presentados más de una vez. Sorpresas desagradables Pero ni siquiera puedo imaginar qué le pasaba exactamente a tu Smetannik. La próxima vez, si, por supuesto, todavía decides hornearlo, silba y hornearemos juntos paso a paso con imágenes. Entonces tal vez lo averigüemos :)

¡¡Me gustó el delicado pastel !!


altura = 134] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/134875/P1170866.JPG
Untado con crema agria, tejido sobre estopilla + crema de caramelo

espolvoreado con maní triturado + champiñones listos para usar

[Parhanya]

Parhanya, gracias Olga Hornea tu salud, deja que el pastel continúe complaciéndote a ti y a tus seres queridos :)

[Parhanya]

Parhanya, gracias Olga Bake tu salud, que el pastel te siga complaciendo a ti y a tus seres queridos :)

[Parhanya]

Parhanya, pastel muy lindo!

[Reyezuelo]

Reyezuelo, Vika, dime, ¿hay alguna diferencia de sabor entre un bizcocho cocinado en trozos y un bizcocho cocinado con bizcochos?

[Maryka]

MarykaMayechka, en mi opinión, no hay una diferencia particular, pero en el caso de Pinscher, por supuesto, resulta más saturado, un poco más suave :)

Gracias, Vika, eso pensé.

Fallo total (((La galleta en el medio no estaba horneada en absoluto, era voluminosa, pesada, aunque tenía una altura normal, en un recipiente de 5 litros de Shteba en algún lugar de 8 cm. Hice todo sin desviarme de la receta. Siempre las galletas resultaron perfectamente, nunca hubo ningún problema aquí esto ... Mañana el niño cumple un año, quería complacer a mis seres queridos con una nueva versión de crema agria. El bizcocho sin hornear es bastante sabroso. Es una pena que no haya funcionado, iré a hornear un bizcocho nuevo.

[Solistka]

Solistka, Lo siento mucho, mucho, sospecho que para una multicocina esto es una cocción muy pesada; tal vez fue necesario aumentar el tiempo de cocción, pero estas son solo mis suposiciones, nunca horneé esta crema agria en una multicocina, siempre solo en el horno

Quiero este pastel. Todo el mundo pensó que no era difícil. Pero las últimas publicaciones de alguna manera no son inspiradoras. Pensé que se hornearía silenciosamente en la caricatura ... No tengo experiencia en hornear una galleta en el horno. Salvo los panecillos (siempre salían). Y solo hay una forma.

¡Y no es verdad en absoluto! Todo está bien y en una multicocina resulta que lo principal es resistir el tiempo.
¡El camino será dominado por el que camina! ..



Albin, ¿tienes un Shteba? O en Kasha 0.3 el tiempo máximo o en languidecer + 120 *, también una hora y media.

Tengo a Shteba con su propio cuenco de acero inoxidable, y me perdí algo para pedir el otro.
Creo que en Panaska es posible, pero ¿ejecutarlo 2 veces durante 60 minutos?
¿Se mantendrá la masa o es mejor hornear media ración?

Oooh está bien ...
En Panasik también es posible, pero lo compartiría. Aunque, si tienes uno de cinco litros, se puede hornear.

En Panasik también es posible, pero lo compartiría.

Y también compartiría la masa de este Smetannik, no galleta, sino cupcake. Es mucho más pesado y se hornea más lento que el bizcocho, esto hay que tenerlo en cuenta.

Si, probablemente tengas razón. La masa es bastante pesada y es necesario aumentar la temperatura y el tiempo. Lo puse como para una galleta en agua hirviendo a ralentización + 1 hora 15 minutos, 110 grados, luego no lo saqué durante otros 30 minutos. Claramente, esto no fue suficiente. Afuera, parecía bastante cocido y rosado, y el medio no estaba horneado. Y, sin embargo, no preparé una nueva galleta)) Terminé mi sufrida galleta a medio hornear enfriada en el horno. Resultó bastante comestible. Lo corté en pedazos y monté el pinscher. Remojado en crema agria y crema cuajada con fresas y plátanos. Resultó bien, muuuy sabroso))) Así que marque la receta) Definitivamente la intentaré de nuevo en el horno o en Shtebe.

[Solistka]

Solistka, es genial que se haya encontrado una solución y la familia no se quedó sin un pastel :)))

¿Puedo encender la convección en el horno? ¿Se caerá?

[Vovan]

Vovan, Horneé durante mucho tiempo, pero la convección estaba encendida, todo estaba bien ... solo puse la temperatura un poco más baja.

Dyakuyu

[Vovan]

Vovan, No incluiría) Entiendo que es tarde, pero solo vi, perdón) ¿Como resultado?

Todavía no he empezado ... Dio la casualidad de que me voy. Decidido Arriba y Abajo sin convección ...

Decidido Arriba y Abajo sin convección ...

Creo que esta es la decisión correcta) Esperaremos el resultado y mantendremos los puños para la buena suerte)