Ensalada "Granada en repollo"

Ensalada "Granada en repollo"

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Granate	1 PC.
cuscús	0.5 pila
Pistachos	0.5 pila
menta	4 hojas
Cebollas verdes (opcional)	2 plumas
aceite de nuez	1 cucharada. l.
Jugo de limon	1 cucharada. l.
Sal pimienta	gusto

Metodo de cocinar

• Prepare el cuscús con agua hirviendo de acuerdo con las instrucciones. Mientras está saturado de humedad, pelar y sofreír los pistachos y liberar las semillas de granada del "cautiverio". Hemos podido hacer esto durante mucho tiempo: cortar la cáscara de la granada a lo largo del "ecuador", dividir las mitades y, volviéndolas sobre el bol, golpear por todos lados con una cuchara pesada. Combine el cuscús preparado con granada, pistachos, menta finamente picada y cebollas verdes, sazone con aceite, jugo de limón, especias y ponga la ensalada en un tazón de col lombarda. Decoramos como deseamos y - ¡voilá! ¡Pedimos la mesa!

El plato está diseñado para

2 porciones

Nota

Las granadas son frutos de un granado de hasta 10 m de altura con hojas coriáceas brillantes lanceoladas estrechas y flores de color púrpura. Bayas redondeadas, del tamaño de una manzana, rojizas o amarillentas con un pericarpio coriáceo; las semillas son angulosas, jugosas, moradas, agridulces.

Patria - África del Norte; cultivado en muchos países subtropicales; en la ex URSS, las principales plantaciones se concentran en Azerbaiyán, Armenia, Georgia, Crimea, Asia Central, donde el granado también se encuentra en estado silvestre. Las granadas contienen hasta un 11,8% de azúcares (fructosa y glucosa), hasta un 1,9% de ácidos orgánicos (principalmente ácido cítrico), vitamina B, hasta un 4 mg% de vitamina C, tanino.

Las frutas de diferentes variedades difieren en sabor, desde suaves y muy dulces hasta muy ácidas.

Las granadas se comen frescas, jugos, refrescos, vinos de frutas y bayas, extractos, jarabes se preparan a partir de ellos. El jugo de granada es un alimento y producto dietético valioso, se consume en forma natural, cruda o enlatada (granadina), se prepara gelatina, mousse, confitería y helado se tiñen con él. El agradable sabor agridulce del jugo no solo es refrescante, sino que también estimula el apetito y promueve una mejor asimilación de los alimentos. El jugo de granada hervido (condensado) es un condimento para platos orientales de carne y pescado fritos, así como para platos de aves. En el Cáucaso, las granadas también se utilizan para preparar un delicioso condimento para platos de carne.

Las granadas se retiran de la segunda quincena de septiembre a noviembre (una granada que no está madura ya no puede volverse completamente comestible); se pueden almacenar durante 4-5 (variedades dulces) o hasta 8-9 (variedades ácidas) meses; mejor alrededor de 1 ° C.

Las mejores variedades: Azerbaiyán Gulosha, Pink Gulosha, Achikdona, Kazake-anar.

[dopleta]

dopleta, resultó una ensalada tan inusual ... ¡Muy interesante!
Sí, pero ¿por qué no decir una palabra sobre cómo hacer contenedores? Por su bien, abrí la receta ...

[Larisochka]

Y ahora es el momento de empezar a descansar de nuevo ...
La composición es muy interesante. A juzgar por la composición, debería ser irrealmente sabroso.
Larisochka, ¡¡¡Gracias!!!

[Katerina]

Katerinay que hacer ahí? Hoja de col roja separada y lavada! También puedes tomar una hoja de ensalada de achicoria roja, también te quedará muy lindo.

[Galyun]

Si, Galyun, resultó deliciosamente. Los míos, fastidiosos, ya empiezan a lucirse: uno dice - yo haría en lugar de cebollas perejil, el otro - ¡cilantro! La próxima vez serviré cada uno por separado, pero por ahora lo preparé a mi gusto, he crecido cebollas muy jugosas y carnosas.

Leí la receta dos veces y no entendí qué tiene que ver el repollo con ella, hasta que aparecí en las reseñas. ¡Excelente! Larissa

Lo leí dos veces

Dos veces ? Natasha, bueno, no hay tanto texto ahí para no notarlo.

poner la ensalada en un bol de col lombarda.

Y gracias !

[Larissa]

Larissacomo marroquí! ¡Recién!

[recién]

Cierto ? ¿También se sirven en col? Por "recién" - Muchas gracias, Tanya! Entonces, ¡sobre el tema!

[Larissa]

Larissa, no, no en repollo ... No pueden componer una obra maestra así ... Y tienen muchas ensaladas de cuscús: con granada, y con limón y con pepino-tomate ... En Marrakech, en la Djemaa-el- Fna tiene una cafetería Argan con terraza. Es interesante ver como por la noche la plaza se convierte en una gran cantina ... Perdón por el off-top. Tu ensalada ha inspirado recuerdos ... Definitivamente la cocinaré. Y tajin. No debería haberme arrastrado fuera de allí ...

Perdón por lo de arriba.

¿Qué estás? ¡Qué pena! ¡Me alegro! Sí, el cuscús es de ellos, cierto ... ¡Y me encanta el tagine! Pero por alguna razón me gusta cocinarlo más cuando hace frío, ¡irradia algún tipo de calidez, tanto física como gustativa!

Larochka, como siempre, es original, sabrosa y hermosa !!! Una combinación de ingredientes muy interesante !!! ¡¡¡Gracias!!!

Aaaah, Lorik, cariño, ¡qué belleza y delicia!
Aún no hemos comido granadas frescas, pero las adoro, las como al día (si las hay, claro, en las tiendas) y en ensaladas y con carne ... pero por alguna razón me salteé el cuscús.
Pero vive y aprende, gracias amigo por el sabroso manjar.

¡Claudia en mi computadora no vuelve a funcionar! ¡Cómo no me gusta escribir desde el teléfono! Sin embargo, ¡gracias queridos por sus comentarios!