Pan de trigo y centeno en kvas (panificadora)

Pan de trigo y centeno en kvas (panificadora)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Kvass (todavía)	400 ml
Harina de trigo	300 g
harina de centeno	260 g
Azúcar	1-1.5 cucharadas L. (pongo 1 cucharada. L.)
sal	1,5 cucharaditas
Aceite vegetal	2 cucharadas. l. (25 g)
Panifarin	4 cucharaditas
Agram	2 cucharaditas
Levadura seca	1,5 cucharadas l.
Alcaravea	2 cucharaditas
(puedes hasta 1 cucharada. l., o sin ella)

Metodo de cocinar

• Quiero ofrecer mi receta probada repetidamente de pan de trigo y centeno en kvas.
  

Nota

El resultado es un pan alto, fragante, esponjoso y muuuy delicioso.

Krosh, ¿qué tipo de estufa tienes? Tal receta, con la excepción de mantequilla, masa madre y panifarin, se encuentra en las instrucciones de 255 Panasonic. Dije en mi tema que esta receta no hizo pan con las instrucciones. Tienes uno guapo en tu foto.

LaraN, tengo Mulinex-5002. Y tomé la receta del folleto de House-Bread, solo reemplacé el agua con kvas ... y eso es lo que sucedió. Por cierto, sin panifarin, el pan de acuerdo con esta receta resultó ser solo un kaaapel más bajo.

De alguna manera probé el centeno de este folleto, no recuerdo cuál, tal vez incluso este, por supuesto, sin kvas, pero con malta. Nada tuvo éxito. No tomé más recetas de allí.

Lo hice de acuerdo con una receta diferente del libro para Panasonic-255, allí la proporción de centeno y harina de trigo es diferente, hay más centeno

[Innochka]

Innochka, muchas gracias por la receta ¡¡¡Qué delicioso !!! Lo conté hasta 450 gramos de harina, agregué 3 cucharadas más de harina en el camino. Esto es lo que sucedió (el techo salió un poco kryvaty, como y colocó el moño uniformemente)