Cerdo picante con adjika (pizzero Princess 115000)

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Cerdo picante con adjika (pizzero Princess 115000)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
paleta de cerdo con grasa	1 kilogramo
picante adjika	1 cucharada. la cuchara
sal	1 cucharadita
fenogreco molido	0,5 cucharaditas
aceite vegetal	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• 1. Cortar la paleta de cerdo en trozos, como en un shish kebab (no cortar la grasa).
• 2. Marinar la carne con una mezcla de adjika, sal, fenogreco y aceite vegetal y dejar reposar durante 10 minutos.
• 3. En este momento, caliente la "princesa" a la temperatura de funcionamiento (señal de luz indicadora). Coloca la carne en una pizzería, tapa y cocina por 15 minutos.
• 
• 4. Abrir la tapa, dar la vuelta a los trozos de carne y evaporar el jugo sobrante (aprox. 5 minutos).
• 5. Cierre la tapa y hornee hasta que esté tierno por otros 10-15 minutos. Después de 10 minutos, ¡mira para ver si es el momento!
• Aquí está la carne. Jugoso, aromático, como una barbacoa, aunque sin neblina. Casi toda la grasa estaba derretida, pero la carne tampoco estaba seca. Se recomienda servirlo con ensalada de pepino y tomate. ¡¡¡Come con estruendo !!!
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El plato está diseñado para

4 porciones

Hora de prepararse:

preparación 5 minutos, marinado 10 minutos, cocción 25-30 minutos

Programa de cocina:

fritura

Nota

Me gusta mucho esta "marinada seca" con adjika.
Elija una adjika oscura y gruesa como la caucásica que se vendía en la época soviética. Aquí tengo al "tío Vanya"; "Stoev" y Abjasio tampoco son nada, aunque más caros. Las semillas de fenogreco se pueden comprar en las tiendas de especias de la India y se pueden moler en un molinillo de café.
¡Buen provecho!

¡Leeena! ¡Qué albóndiga! A las tres de la mañana ..., con un estruendo ...
Todo, fui ronroneo spaaat, hoy mi frigorífico ya está cansado de agitar la puerta ...

Hay tal adjika, ¡lo haremos! Carne muy apetecible !!!!

¡Qué receta casi me pierdo! Lo llevo a mi libro de recetas Princess. ¡Gracias por el delicioso!
Vendemos exactamente la misma adjika que estaba en la época soviética.
Solo que ahora los frascos se ven diferentes. Fotik fue a la dacha. Te mostraré cuáles frascos en un par de días.
¿O estás hablando de adjika seca?

[Rada-dms]

A las tres de la mañana ..., con un estruendo ...

Es solo que publiqué la receta tan tarde. ¡Esperé las vacaciones y comencé a procesar las imágenes!
En realidad, no como de noche. Aunque quiero, mirando las recetas de tu máquina de hacer pan favorita.

Rada-dms,
¡Multa! Cocine para la salud.

Vendemos exactamente la misma adjika que ha estado desde la época soviética.
Solo que ahora los frascos se ven diferentes. Fotik fue a la dacha. Te mostraré cuáles frascos en un par de días.
¿O estás hablando de adjika seca?

No, no seco, sino una pasta tan oscura. ¡Feliz! Cual fabricante Ella era, según los recuerdos, la muy, muy. En frascos tan pequeños de 250 ml.

En frascos tan pequeños de 250 ml.

¡Oh sí! Es ella. Ella ya contiene fenogreco. Ahora mismo, encontraré una foto en la red, si puedo.
Fabricante - apetito ruso. Esto es exactamente lo mismo, solo que en relación con todo tipo de perturbaciones y capitalización de mercado, el fabricante cambió su nombre.


En un momento, (perestroika), lamentamos mucho su pérdida, ya que lo usamos con pescado, (marinado en él) y con carne, y lo agregamos al estofado y encurtidos ... Y luego de alguna manera mi amigo probé accidentalmente uno nuevo, esperando encontrar notas familiares. ¡Y para el deleite de nuestra gran compañía, nuestro tesoro perdido fue encontrado en el frasco!
Así que ahora lo compro en el mercado para uso futuro y una cantidad considerable por miedo a perderlo nuevamente.
Una foto grande, algo que no puedo poner. Pero estoy seguro de que se vende en todo el país.

Ella ya contiene fenogreco.

¡Casi, lo es! Según mis sentimientos, no es suficiente en otras adjikas y es necesario agregar más. Por lo tanto, hay una línea separada en la receta. Ahora buscaré tal adjika.

Sí, según mis sentimientos, no hay fenogreco en absoluto en otras adjikas. Un pimiento amargo y hierbas secas para el espíritu. ¡El nuestro es el más lindo!

[Mikhaska]

Mikhaska,
O lo ponen muy poco. En la composición escriben.
Buscaré esta adjika.
En cuanto a los demás. Por cierto, no agregué fenogreco a Stoev, el sabor era decente. Y en algún lugar desapareció de las tiendas, como sus ketchup.

En la composición escriben.

Puede que estén escribiendo, pero solo durante los últimos años no pude leer una letra tan pequeña, que usan para la composición ...

"Stoev"

Nah ... Incluso nunca habíamos visto un nombre así ... Ni en Novosibirsk (y es notorio que estoy recorriendo las tiendas allí), ni en la región de Kemerovo, donde viví antes. En Irkutsk no ... Pero, sí, e higos con ellos ... Ahora está nuestro favorito y no lo cambiaré por ningún otro.

[Mikhaska]

Mikhaska,
En algunos productos, la fuente es tal que se necesita una lupa. Normalmente lo vuelvo a poner en el estante, nunca se sabe.
"Stoev" fue llevado a Dixie, pero eso fue en la primavera. Tengo la sospecha de que la empresa está cubierta con una palangana de cobre.
Hoy todavía marinado las chuletas de cerdo y Steba a la parrilla. Todos volaron hacia el plano astral. Tenía miedo de que se friera, pero no pasó nada. Resulta que mi único adobo es frito con kéfir o con miel, salsa barbacoa. Afortunadamente, Adjika no está frita en los platos.

[¡Leeyen!]

¡Leeyen! Tenemos uno de nuestros platos favoritos de alta velocidad: muslos de pollo cubiertos con esta adjika en una micra. Normalmente ponemos uno por ración y cada uno por separado en un plato. Tiempo para 1 plato, siempre que los muslos estén descongelados, 7-8 minutos. dependiendo del tamaño de la pieza. Entonces, si el pollo no es muy jugoso, entonces la adjika está notablemente soldada al plato.
¡Oh si! Las placas de parrilla son antiadherentes.

[Mikhaska]

Mikhaska,
Antiadherente, pero con una marinada húmeda y dulce, se suelda de modo que se debe remojar antes de lavar, y es imposible freír el segundo lote en tales placas. Y con adjika, agitó una servilleta de papel o la frotó ligeramente con una esponja, y la parrilla está lista para funcionar nuevamente.

Y la corteza no funcionará en el micro (¿O tienes una parrilla?
Me gustó usar la micra para hornear a alta velocidad. Como pastel de coco o chocolate.

Y la corteza no funcionará en el micro.

Tengo micra con parrilla, pero no la uso. No me gusta esta parrilla. En cuanto a mí, resulta una especie de asado antinatural en la comida, como torturado, o algo ... no sé de qué otra manera explicarlo ...
Y aquí está la carne de pollo en nuestra adjika ... Aquí se seca la piel y se vuelve una costra tan deliciosa ... Mmm ... Aunque no se fríe. Simplemente manténgalo en el micro, luego es necesario un minuto más de lo que debería ser.
Sí, también me encantaba hornear galletas en una micra. En otro foro, hubo un caso, presentó varias recetas. Pero allí, incluso, nadie quedó impresionado. Morí.

[Mikhaska]

Mikhaska,
Tengo lo mismo en otros recursos. Sobre todo leo, comento, pero no publico mis recetas.
Curiosamente, ¿y si combinar? ¿Cocine rápidamente en una micra y luego hornee hasta obtener una corteza en una princesa? Así que no expulso un horno de pizza con jugo y no hay necesidad de extraer los huesos. Normalmente, mi pollo se prepara en la princesa a partir de media hora.
Y aquí: 10 minutos mikra y la misma princesa. Puede ser de una forma para no ensuciarse. Ahorro de 10 minutos o más.
Necesitas intentar.

[mur_myau]

mur_myau, luego, si se combinan, es necesario mantener no todos los 7-8 minutos en el micro, sino menos. Para que luego la carne no se seque en la princesa. Y resulta que la princesa ya debería estar calentada, ¿no?
En general, ¡la idea vale la pena!

[Mikhaska]

Mikhaska,
Creo que sí. Mientras la mikra prepara un producto semiacabado, la princesa se calienta. Queda por cambiar y terminar el proceso.
Mañana realizaré un experimento sobre la cocción rápida de muslos de pollo.