Postre "vaso sueco" (Schwedische Becher) de Walter Ulbricht con licor de huevo Eierlikor

Postre "vaso sueco" (Schwedische Becher) de Walter Ulbricht con licor de huevo Eierlikor

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: alemán

Ingredientes
licor de huevo alemán
yemas de huevo	8 piezas
Azúcar	2 vasos
leche condensada	375 ml
azúcar de vainilla o vainillina	1 bolsita
Ron	1 vaso
Manzanas	300 gramos
helado

Metodo de cocinar

• Postre - "Vaso sueco" (Schwedische Becher fue inventado por Walter Ulbricht - la primera persona en el liderazgo de la RDA. La historia es: Cuando en 1952, durante los Juegos Olímpicos, los suecos derrotaron a los alemanes en el hockey, el líder comunista fue decepcionado y "asesinado" por este dijo: "Deberías comerlos al menos en forma de helado ..." Y se hizo un postre enorme de helado de vainilla, mousse de manzana y licor de huevo. Desde entonces, el postre se ha vuelto tan popular que se puede pedir en cualquiera de los cafés y restaurantes de Berlín.
• Empecemos por el licor de huevo.
• mesa]

  	Mezclar las yemas con vainilla y azúcar.
  	Batir hasta obtener una espuma firme
  	Agrega la leche condensada y el ron.

  mesa]

  	Nos ponemos al baño maría, lo calentamos lentamente, el agua no debe hervir. Calentamos hasta 70 grados
  	Aquí hay tal licor, por alguna razón muy espeso, incluso más licor de crema. que se debe comer con cucharas, no beber
  	Ahora estamos haciendo mousse de manzana. Solo encontré una variación de la mousse de manzana alemana. "De los ingredientes solo necesitas manzanas y un poco de agua. Puedes elegir la variedad de manzanas según tus preferencias de sabor. Si te gusta el ácido, toma manzanas verdes, más dulces, rojas.

• Las manzanas deben lavarse, pelarse, quitarse el centro y cortarse en varios trozos. Vierta agua en el fondo de una cacerola grande, ponga rodajas de manzana encima. El agua no debe cubrir completamente las manzanas, no hervirán, sino que se cocinarán al vapor. Llevar a ebullición el agua y las manzanas, tapar la olla con una tapa, reducir el fuego y dejar que las manzanas se cocinen tranquilamente. A veces levantamos la tapa, removemos las manzanas y comprobamos si el agua se ha evaporado. Si se hierve, agréguelo. Y así durante dos o tres horas, dependiendo de la cantidad de manzanas. Como resultado, deberían desmoronarse y convertirse en un puré. Si esto sucede, la mousse está lista. “Yo solo pongo las manzanas en Steba DD2, las verduras en el programa durante 20 minutos, y luego pasamos por la licuadora.
• Recogemos nuestro vaso sueco, en el fondo del jarrón, mousse de manzana, helado, y encima licor de huevo. Mmmm, delicioso.
• 
• Bon Appetit a todos.

Nota

¡Hola! : hola: me saqué. La pregunta ha madurado: ¿calienta inmediatamente el ron y luego lo calienta a 70 ° C? grados volarán lejos? si agrega ron después de calentar?

Len, gracias
Bueno, a juzgar por el sabor, las titulaciones no han ido a ningún lado.