Relleno de sagú para pasteles (panqueques) - receta con foto en Mcooker: las mejores recetas

Relleno para pasteles (panqueques) de granos de sagú

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Relleno de sagú para pasteles (panqueques)

Ingredientes
Granos de sagú	5 cucharadas l.
Agua	4 tazas 250 ml
sal	gusto
Cebollas de bulbo	1 PC
Ajo	2 dientes
Muslo de pollo con piel	1 PC
Gallina, huevo	2 piezas
Aceite Rast para freír

Metodo de cocinar

Me estaba devanando los sesos para ponerlo en un pastel y panqueques para mi joven estudiante. Sí, para que no hubiera presupuesto y mucho. Estaba hojeando un viejo libro de cocina y encontré un relleno de sagú. Y ha estado en mi estante durante mucho tiempo. Daba miedo tomarlo. Pero allí las principales proporciones fueron para los cereales. Ella es tan difícil de hacer. Si no calcula el líquido correctamente, siéntese inmediatamente en una gelatina espesa. Para empezar, vertí un poco de agua en la caricatura y presioné 3 en el muslo de pollo de Varka. Durante este tiempo, la cebolla con ajo se frió maravillosamente. Herví los huevos. Ahora ella tomó la rabadilla. En primer lugar, se llevó a ebullición el agua y la sal en una cacerola. El agua está hirviendo. Los granos en un colador y se lavan bien con una cuchara con agua fría e inmediatamente en agua hirviendo. Cocido durante exactamente 20 minutos. Algunos de los granos se volvieron transparentes. Los blancos también miraron a través. El pollo estaba cocido y la presión bajó. Sacó el muslo y separó la carne. Cortarlo con grasa y piel. Lo agregué a la cebolla y lo freí. Cabreado y traído especias al gusto. Echó los granos en un colador y se enjuagó bien con agua fría corriente. ... Enviado a la carne con cebolla ... Allí también desmenuzó huevos. Resultó ser un relleno muy sabroso. Intentalo. Por cierto, no necesitas poner carne en absoluto. Y más cebollas y más cereales. ¡Nadie entendió qué era!

Nota

Entonces, muchos ahora están reproduciendo ¿qué es SAGO?
Los granos de sagú se obtienen del almidón del tronco de la palma de sagú. Crecen principalmente en países como: India, Nueva Guinea, Malasia y las islas del sudeste asiático. En estos lugares distantes, la gente come sagú todos los días. La edad de la palma de sagú es de corta duración; inmediatamente después de entregar sus frutos a una persona, la planta se seca y muere. Esta es la razón por la que las palmas de sagú se cortan incluso antes del período de floración, cuando los troncos jóvenes aún están llenos de almidón saludable. Los hogares de las palmeras se lavan y luego se limpian con un colador especial, y la lámina de metal caliente colocada debajo ayuda a que el almidón se convierta en cereales, que solo deben secarse adecuadamente.
Los eslavos probaron por primera vez este cereal inusual hace aproximadamente un siglo. Por supuesto, este sagú no se hizo con almidón de palma, sino con maíz o papa. Pero esto es comprensible, porque las palmeras no crecen en nuestra zona. Los granos de tal sagú artificial se triplican durante el tratamiento térmico. Pero los habitantes de Europa, como fanáticos de todo lo natural, prefieren comprar harina de sagú real, de la que ellos mismos hacen cereales. El sagú tiene un producto relacionado: la tapioca, hecha de las raíces del arbusto de yuca que crece en los trópicos.
El sagú natural es muy diferente al artificial, pero no externamente, sino en sus cualidades. Y la calidad en este caso está determinada por la complejidad en el proceso de cocción.
El sagú tiene un sabor propio muy débil, pero este cereal absorbe perfectamente el sabor y el aroma de cualquier producto. Por lo tanto, puede cocinar una gran variedad de platos. Sopas, cereales, pudines, jarabes: todo esto se puede preparar con la adición de sagú. Se puede poner en pasteles o servir como guarnición, por supuesto, primero sazonado con hierbas y especias. Los dulces, también los pasteles, a veces no pueden prescindir de este cereal.Una de las principales cualidades culinarias del sagú es su capacidad para hacer que cualquier plato sea sorprendentemente espeso; el sagú es un espesante natural.
Composición y propiedades útiles
Estamos hablando de sagú natural, que es más rico en composición que sus sustitutos. Los granos de sagú contienen proteínas, grasas, carbohidratos simples, fibra dietética, almidón y azúcar. Contiene vitaminas como E, PP, colina, ligeramente en menor medida H, vitaminas del grupo B, A. La composición mineral del sagú también es diversa, incluye titanio, fósforo, boro, calcio, molibdeno, vanadio, potasio, hierro, yodo, silicio, circonio, magnesio, cobre, estroncio, zinc, etc. El sagú tiene muy pocas calorías y se absorbe muy bien. Entre otras ventajas de este producto, también se puede destacar la ausencia de gluten (gluten) y proteínas complejas, de las que no pueden presumir los cereales habituales en Europa. El daño de estas dos sustancias es su alta alergia, también pueden causar enfermedad celíaca o inflamación del intestino delgado. Por estas razones, el sagú se utiliza con éxito en las dietas y es un sustituto de muchos otros cereales para diversas enfermedades.
Fuentes: sobre cereales - internet.
sobre el método de cocción - Libro - Cocinar pasteles, tartas, pasteles en casa. Graduado en 1965