Rollo de cerdo con arándanos rojos en jamón Tescoma

Rollo de cerdo con arándanos rojos en jamón Tescoma

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Carne de cerdo con capa	500 gr.
especia	gusto
arándano rojo	1 cucharada. l.
sal pimienta	gusto

Metodo de cocinar

• Como prometí, voy a publicar la segunda receta. Pero esto no es jamón, sino el uso de un jamonero para hacer un rollo de cerdo.
• Tomamos una capa de cerdo con una capa, esta suele ser la parte abdominal o costal. No puedo nombrar correctamente en la foto, creo que entenderás de qué se trata la conversación. No puedo decir el peso, el tamaño, ya que todo depende del grosor de la carne y del largo de la capa. Tenía una pieza de 440 gramos. Enrolle la carne en forma tosca y vea si el jamón cabe en el frasco. Le corté la piel porque no estaba quemada, sino escaldada.
• Así que frota la carne con las especias que quieras, al gusto. Tuve una especia a la parrilla con sabor ahumado KAMIS, ajo agregado, hoja de laurel. No froté sal de inmediato, pensé, ¿y si obtenemos tocino salado? La carne reposó durante la noche con condimentos. Por la mañana ya había salado, salpicado la carne empapada, unté las arándanos rojos, las envolví en un rollo y puse los molinillos de jamón en el frasco.
• 
• Como la pieza no era grande, utilicé el jamonero con adaptador para media ración. Lo puse en el frigorífico durante 10 horas. Es decir, me lo pongo por la mañana y comencé a cocinar por la noche. Se preparó durante 4 horas según la tecnología descrita para el jamonero en una cacerola con agua a una temperatura de 75-85 grados de agua. Todas.
• Cortamos. Agradable y sabroso. Buen provecho.

[¡Natasha!]

¡Natasha! Delicioso, ¡y luego qué! Simplemente enrollamos un rollo y lo cocinamos en una cacerola. Pero, por supuesto, en un jamonero será denso y menos acuoso. Y, por tanto, de sabor más intenso. ¡Gracias! Lo marcó como favorito.

Receta maravillosa ... marcada ...

¿Por qué son chicas tan pronto en el foro? Bueno, realmente quería exponer la receta. Ayer los invitados fueron así una vez. Se comieron todo el pollo roll and roll y ni siquiera les quedó el desayuno. Solo había un panecillo con agua hirviendo, iré a comerlo.

Tengo 15 días ... extraño estar de guardia

¡Gracias por la receta! ...

¡Tírate y no te levantes! Soñando con jamón, ¡lo llevo a tus marcadores! (me tomó ver tanta delicia antes de la cena, ¡mi estómago ya se ha deprimido!)

[Alenka212]

Alenka212, compra, no te arrepentirás. Además, tienes una máquina de hacer pan. Un bocadillo elaborado con sus propios productos es un sueño. : niña-sí: Ella es realmente querida. Pero si compra en Internet, entonces será más barato en 500r. Lo he comido durante un mes y ni siquiera recuerdo la salchicha comprada. Hoy metí jamón de cerdo y pollo en la jamonería por un lado y este rollo con arándanos rojos por el otro. Configuré todo durante 4 horas. No sé cómo va a pasar todo cuando dos en uno.

Este es el trabajo, así que salgo al foro por la noche y duermo durante el día.
Y espero con ansias el final de su experimento y sus resultados.

Saqué mi rollo de jamón esta mañana. Todo salió bien. Tanto el rollo como el jamón estaban prensados, e incluso cerca uno del otro. Lo único, esta vez no puse la carne de cerdo en un rollo con especias para nada, así que me pareció que un poco de sangre saltaba en la carne. Pero la carne es gris rosado, el color de la carne terminada. Dejó el jamón y un panecillo encima. La próxima vez, dejaré el cerdo en un rollo con especias por un día.

[degteva]

degteva, muy apetecible! ¿Es tan rosado sin sal de nitrito? ¡Hermoso! ¿Cuánto tiempo cocinaron?

[Katris]

Katris, cocido durante 4 horas. Este es un corte rosado fresco. Luego, por supuesto, se vuelve gris rosado.Pero sigue siendo más rosado que solo un jamón. Mis especias no eran del todo naturales en composición. Quizás ese sea el color. llamado "Kamis Grill Mates" ahumado tejano, que incluye colorante de extracto de pimentón.

[degteva]

degteva, esto no siempre está a la venta. Y con las finanzas, comenzó otro estrés. Pero lo tengo en planes lista de planes.

[Alenka212]

Alenka212, Por lo general no sabía nada sobre una cocina tan milagrosa. Tropecé con una receta de jamón en la descripción de Elena Tim. Lo leí por la mañana desde el comienzo de la jornada laboral y lo compré ya a la hora del almuerzo. Así que pintó todo de manera deliciosa y claramente explicada. Por la noche ya compré carne y a la mañana siguiente ya la comí. Consideré que su costo es de 1500 rublos. Vale la pena nuestra adecuada nutrición, aunque antes del nuevo año me senté en un régimen monetario de "ahorro".
Y ahora, teniendo este milagro, no invento una receta, sino que hago lo que hice antes (en el horno, olla de cocción lenta, cacerola). Solo en jamonero es más cómodo y rápido.

Además, tienes una máquina de hacer pan.

¿Usas una panificadora para amasar? ¿Cuántos minutos?

Natasha, ¿cómo afecta el arándano rojo al sabor? Gracias. En general, la idea del rollo es buena, se le ocurrió usted mismo. Seguí preguntándome de qué otra manera usar el jamón.

[Lucien]

Lucien, no, no uso una panificadora para amasar, amaso en un procesador de alimentos. Las chicas escribieron mucho sobre el uso de una máquina de hacer pan para amasar jamón en el foro y en varios temas. No lo recordaba así que no hace falta, pero hay que tener en cuenta que entendí que algunos modelos producen amasado con función de calentamiento, lo que de ninguna manera debe tener lugar en la fabricación de jamón.

Me di cuenta gracias