Piel de cerdo al ajillo

Pregunté el precio en el mercado hoy: 20 rublos.

Mis hombres terminaron sus pieles con éxito y pidieron más. En el mercado, creo que lo compraré como de costumbre. Pero no, como de costumbre, no funcionó, subieron un 40%. Y nadie es inferior.

¡Chicas! Harás revuelo en las pieles. ¡Como en la época de los jamoneros! Los vendedores de pieles quedarán atónitos

¡Chicas! Harás revuelo en las pieles. ¡Como a su debido tiempo para los jamoneros!

Podemos hacerlo bien

[nuez]

nuez, Ira, cocino toda la carne en gelatina a 6050 en el programa "Sopa", aumentando el tiempo a 40-45.



Este está hecho de pieles con carne, mantiene bien su forma.

¡Gracias por la receta, o más bien por los agradables recuerdos! En un momento trabajó en una planta de procesamiento de carne. Así que tal panecillo era un manjar, ya que los productos ordinarios ya no se comían ... Envolvimos una lengua de res en una piel y la cocinamos en cubas con salchicha. Y luego, por un tiempo en el ahumadero ...

[Ranura]

Ranura, ¡Muchas gracias por la receta!

[Ranura]

No sé si habrá papilla, ¡pero cocino! Es delicioso para mi. En nuestras tiendas se venden orejas de cerdo prensadas, deliciosas. Realmente no me gusta mucho su crujido. ¡Y la piel sonará genial! Y, de hecho, a pesar de lo barato del producto, simplemente no tiene precio para las articulaciones.
Ranuray ¿cómo lograste un color tan maravilloso? Ahora intentaré poner cáscaras de cebolla en una bolsa en un caldero, tal vez dé un resultado hermoso.

[TATbRHA]

TATbRHA, la cáscara de cebolla también mejorará el sabor.

Pero encontré un lugar con pieles en Posada. 15r kilo. Tienen un poco de grasa. ¡Torceré rollos y fumaré!

Pregunté hoy en el departamento de carnes de las pieles. Dijeron que los estaban tirando por ser innecesarios y ni siquiera prometieron recogerlos para mí. Y ya has infectado los rábanos, ahora quiero intentar cazar también. Boom para buscar en otra parte.

[lega]

lega, He pedido un cuarto de cerdo más de una vez. Entonces tenía muchas pieles. Así que cociné estas pieles.
Galya, deberías preguntarles en el mercado.

[lega]

lega¡Marca de verificación, mira! ¡Vale la pena! ¡Y sabroso y beneficioso para las articulaciones!
El carnicero me dejó perplejo: dijo que las pieles se las compraron a él para la musculatura (un cliente habitual) y que el comprador estaría de vacaciones durante tres semanas. Ven, grit, compra al menos todos los días. No comeré tanto ...

No comeré tanto ...

si las pieles son buenas, rosadas y jóvenes, entonces puede abastecerse para el invierno, en el congelador (si es posible). Estoy pensando en meterlos en latas y, como estofado, intentar cocinar en olla a presión en latas retorcidas.

[Ranura]

Y ayer cociné las pieles

Por la noche se metieron en el frigorífico, y hoy comí, comí, comí ... Luego fui al mercado, y de nuevo me dieron como un metro cuadrado de estas mismas pieles. En un par de días volveré a cocinar. ¡Qué rico quedó! Incluso mi esposo, que al principio hizo una mueca de escepticismo, luego pidió más.
Ranura, gracias por la receta!
(La próxima vez, colocaré las pieles sobre la moldura en placas para que al cortar se queden rayas. Y habrá que cortar más la grasa)

[Biryusinka]

Biryusinka, ¡que belleza! muy apetecible! Iré mañana y buscaré pieles, intentaré agregar ombligos de pollo a las pieles, tal vez un músculo funcione

Compré pieles en Selpo hoy. Por 4 UAH el kilo. Agregué un poco más de pollo y cerdo, cocine. Te mostraré el resultado mañana

Mi madre solía cocinar esto para mi padre, él es un amante de esas pieles, pero a este plato lo llamamos muslo.
Estoy leyendo mis impresiones, algo que me burlaste, hoy fui a una carnicería al lado de mi casa, pieles por 15 rublos. por 1 kg. , No me atreví a tomarlo, pero ahora estoy sentado, creo que no lo tomé en vano. Mañana no seré demasiado vago para ir a cocinarlo (yo mismo nunca he hecho musculatura en mi vida).

Y ayer cociné las pieles, está muy rico, solo una cosa ...Probablemente elegí las pieles equivocadas para cocinar, porque al masticar, sentí las cerdas que están debajo de la piel. ¿Las chicas no deberían ser así? ¿O está bien? Hervido bien, se divide fácilmente en partes con una cuchara. De alguna manera, este rastrojo no es hielo para mí. ¿Cómo se puede evitar esto?

[Nata91]

Nata91, Natasha, antes de cocinar había que prestar atención a las cerdas y chamuscarlas.

Bueno, aquí está mi informe. Al marido no le gustan las pieles con manteca. Observé el proceso con escepticismo, pero el músculo ahora come con placer. Vertí el musgo tibio en botellas de plástico, lo enfríe, lo corté. Aquí está el resultado)))

[Nata91]

He desaparecido por completo ... Chicas, sois tan eficaces presentando, belleza.

Nata91, de alguna manera me encontré con esto, había cerdas dentro de la piel, estaba manchado por fuera, pero lo sentí. Ahora elijo pieles finas sin cerdas por dentro.

TATbRHA, el color que tengo se debe en parte al hecho de que fotografío al sol, en el alféizar de la ventana. Y las pieles doradas fueron capturadas originalmente. Probablemente. No hay secretos. ¿Y cómo sucedió con la cáscara? También quiero obtener un resultado naturalmente dorado.

Compré pieles hoy, las vendí debajo del mostrador, ¿recuerdas qué es? Recordé la película "Cuidado con el coche", donde el héroe de Andrei Mironov estaba vendiendo equipos debajo del mostrador en una tienda.

[Ranura]

Ranura , gracias por la respuesta. Esta es la primera vez que trato con máscaras, así que no tengo experiencia. Ahora sé. Y la receta es hermosa, casi de la nada, tan deliciosa, ¡definitivamente en la lista de tus recetas favoritas!

[Ranura]

Ranura, un tercio del resultado ya se ha comido !! Aunque no salí lo suficiente, le puse un poco de especias, ajo también ... Pero con adjika y mostaza va para el alma dulce. ¡Gracias por una receta sencilla, sabrosa y saludable! Voy a repetir Tenemos pieles de 10 a 20 rublos por kg, caseras muy frescas, blancas, suaves.
En cuanto a la cáscara, la puse en una servilleta de gasa en un caldero y la cocí durante 2 horas, el plato se volvió marrón, la "carne gelatinosa" entre las pieles se volvió más oscura. No hay nada con qué comparar en sabor, ya que no cociné sin cáscara. Creo que no dio ningún efecto especial en términos de belleza y en términos de sabor, si tan solo se volviera menos como carne en gelatina, sino más como algo "especial", exótico. Tal vez tengamos que dejarlo un poco, y no como yo, con todo mi corazón ...

Aquí hay un informe sobre el trabajo realizado, resultó delicioso.

[Ranura]

Ranura, de gracias, así es como muchos años, cada fin de semana tiraba tanta bondad (compro manteca de cerdo en la piel y las axilas, cocino chuletas) y no sabía que todo ingenio es sencillo. Papá no la dejó comprar carne, pero a él le encanta y ella misma podría cocinar una comida tan deliciosa y tan hermosa. Gracias, este fin de semana cocinaré y luego por favor papá

[TATbRHA]

TATbRHAMuchas gracias por la experiencia con la cáscara.

Callejear, preciosa! ¿Y cortar es probablemente muy conveniente?

Yulyashka_1208, Realmente espero que papá sea feliz. Yo mismo amo la musculatura, pero nunca compro. ¿Quién sabe dónde está ...?

[Ranura]

Ranura,: secreto: por eso no dejamos que papá se regocije, quién sabe qué se rellena y se condimenta con ajo y especias para combatir los olores. Y aquí todo es natural y autoinflado y cocido, mi babeo fluye mientras escribo. Gracias de nuevo, gracias a ti en casa, se obtiene una producción completamente libre de residuos.

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor receta de la semana"

[Ranura]

¡Urrrrra!
Felicidades, Ranura!

[Ranura]

Ranura, ¡¡¡¡¡¡Felicidades!!!!!!

[Ranura]

Ranura, acepta mis felicitaciones !!!!!!!

[Chef, Olga VB, Rusalca, Gnu]

Oh! Chef, Olga VB, Rusalca, Gnu, ¡¡¡muchas gracias!!! De alguna manera estoy completamente en shock

[Ranura]

Ranura, ¡Felicidades! Receta Súper!

Y aquí están mis "pieles". Delicioso. Pero el aspecto no es el mismo que los demás: perdón: probablemente he limpiado demasiado tocino. Cocinado en Shteba durante 40 minutos. Cuando lo abrí había mucho líquido. Aunque vertió un poco de agua. Se volcó y se vertió simplemente en un plato, sin aplastar nada. Y por la mañana: desmayo: sacó un trozo tan denso, bien cortado con un cuchillo. No afectó el sabor, es sabroso y similar a la carne. Gracias.

[Ranura]

Ranura, bravo! ¡Felicitaciones por la victoria!

[Ranura]

Ranura! ¡Felicitaciones por tu merecido premio! Así es, ¡tales recetas deberían ir a la gente!

[Señora Drive]

Vertí el musgo tibio en botellas de plástico, lo enfríe, lo corté.

Señora Drive, idea genial con una botella! ¡Tamaño muy práctico! ¡Gracias!

Y me uno a la enhorabuena Desde la primera página estaba esperando que le entregaran la taza a una receta tan sencilla, maravillosa y tan útil

[Monica]

Monica, lappl1, irysikf, Nata91, ¡Muchas gracias! De alguna manera no estoy para nada por la fama, decidí compartir un plato sabroso, económico y saludable, pero resultó serlo. ¡Le entregaron la taza directamente!

[Ranura]

Ni siquiera dudé de la victoria Ranura... ¡Felicidades!

[Ranura]

Ranura, , Felicidades ! ¡Y gracias de nuevo por una receta tan hermosa!
En cuanto a mi forma, os doy mi corazón por la receta, y el corte es muy conveniente, por sector, por así decirlo. En cuanto a la carne de cerdo comprada, quiero decir que la compré una vez, la corté, dentro una pieza de carne está verde y brilla como un dólar. Me di cuenta de que los productores sin escrúpulos ponen los recortes de peor calidad en la fuerza.

¡Felicitaciones, Spline! ¡Sin duda, esto es una victoria!

[Ranura]

Ranura, ¡¡¡Felicidades!!! Honestamente, nunca intenté hacerlo, pero tiré la piel de la caña, pensé que era grasa dañina. Miré esta receta por curiosidad que es la mejor. Ahora entiendo por qué. Mañana me compro un nudillo, ya he pedido al carnicero, al mismo tiempo voy a mirar las pieles. ¡Gracias!

[nakapustina]

nakapustina, Callejear, dopleta, kokoshka, chicas, muchas gracias por vuestras felicitaciones!
kokoshka, Encontré una infografía de este tipo en las profundidades de Internet. Por si acaso.

¡Guauu! Ahora tendrás que buscar la piel en alguna parte, ¡¡¡no te puedes perder una receta tan maravillosa y RENTABLE !!!

[Ranura]

Ranura, ¡estupendo! Como dicen, ¡vive y aprende!

¿Quieres relinchar? Decidí releer la receta:

Pongo las pieles en la sartén, agrego la cebolla
besar, llenar de agua

Figase, ¿besa la cebolla? Entonces entiendo que la cebolla esta entera

¡¡¡Felicidades y gracias por la receta !!! Mañana, corriendo tras la piel aún no se ha desmontado :-) :-) :-) ¡Y sabroso y saludable! Gracias de nuevo !!!

Felicidades, merecida victoria