Olla multicocina a presión Steba DD2 / DD2 XL

Chicas, compré una olla, quiero hacer un asado en una olla en Shteba, pero no encuentro una receta, creo que sí. Y, sin embargo, la olla está vidriada y probablemente será necesario verter agua en la cacerola de Shteba, ¿se despegará?

[Natalia]

Natalia, ahí está mi receta de cordero guisado con verduras
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

[Masinen]

Masinen, ¡Gracias! Estaba buscando solo esto. También compré una olla especialmente para Shteba (y por solo 100 rublos). Solo iré y lo haré en lugar de carne con champiñones, creo que entonces se puede fijar menos el tiempo.

[Maria]

Maria

Sopa de remolacha
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¿Hay un video para esta receta?

Freír en el modo de asado.

En este paso, puede aprender más, para principiantes.
El caldo se vierte en un tazón y se cocina.
- Modo de tostado - ¿en qué recipiente?
Freímos cebollas con zanahorias, también puedes en una sartén, pero me gustaría hacer todo con un solo dispositivo, ya que él puede hacerlo.
Gracias

[Iskatel-X]

Iskatel-X, freír en otro bol, luego sacar y cocinar el caldo)

[Maria]

Maria

Freír las cebollas con las zanahorias, luego agregar la remolacha y los tomates. Cocinamos a fuego lento debajo de la tapa durante 15 minutos.

Tomim - ¿A qué temperatura?
El resto está claro, ¡cocinaré!
Gracias

escribe 102 grados

Chicas, yo también soy Shtebanutaya! Y estoy muy contento y feliz por esto, ¡ni siquiera sé cómo expresarlo! Ya me he preparado tanto con ella, y la admiración no tiene fin. hoy existe la oportunidad de publicar fotos, así que quiero presumir:
-gelatina.
Gracias a Stebka, lo cocino todas las semanas ahora (¡y nunca lo había hecho antes)!
es una carbonatación sous-vide. Ni siquiera sospechaba que usted y Štebka pudieran hacer tal delicia.
- Sous-vide de pechuga de pollo. Ya se ha hablado tanto de su delicia y jugosidad que ni siquiera me repetiré.

[Guzel]

Guzel, ¡¡Buen trabajo!!
Corriendo directamente detrás de nosotros))

[Maria]

Maria

Galleta
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a una temperatura de 115 g durante 40 minutos.
¡El bizcocho de 5 huevos resultó magnífico!

- ¿Está abierta la válvula?
- ¿Es necesario precalentar la taza?
- Si utilizas papel de horno para lavar menos, ¿el resultado será el mismo?
¿No es necesario agregar temperatura / tiempo?
O - ¿la masa es fina, no tiene sentido poner papel?
Gracias

Chicas, ayudenme de nuevo !! Quiero cocer verduras para una vinagreta, qué es mejor en agua o vapor, si en agua está a presión o no, en qué programa y cuántos minutos, por favor, anoto con más detalle.

[Olga]

Olga, Lo cocino al vapor, el tiempo es de 10 minutos bajo presión en el modo Verduras.

[Masinen]

Masinen, Masha, pero para la remolacha 10 minutos es suficiente, presión 0,7? ¿Las remolachas se separan de las zanahorias y las patatas?

Olvidé informar., Gachas de leche de mijo cocidas con calabaza según la receta de Olya_, estaba a medio cocer en 15 metros. Agregó otros 10 minutos que resultaron como me gusta. solo un poco de líquido para agregar.

[Maria]

Maria

Galleta
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

a una temperatura de 115 g durante 40 minutos.
¡El bizcocho de 5 huevos resultó magnífico!

- ¿Está abierta la válvula?
- ¿Es necesario precalentar la taza?
- Si utilizas papel de horno para lavar menos, ¿el resultado será el mismo?
¿No es necesario agregar temperatura / tiempo?
O - ¿la masa es fina, no tiene sentido poner papel?
Gracias

Inténtalo tú mismo. Luego cuéntenos el resultado.

[Leonidovna]

Leonidovna, Hiervo todo junto, pero a los 10 minutos y un poco más después de apagar saco las patatas con zanahorias, y dejo las remolachas para cocción adicional (estamos hablando de vapor y 0,7). Dependiendo del tamaño y dureza, otros 10 a 20 minutos, luego en general toma alrededor de media hora. ((

Y yo, por el contrario, cocino primero la remolacha durante 8 minutos, luego desangra el vapor y añado las patatas y las zanahorias, durante otros 6-7 minutos. Programa de verduras.

Chicas, y cocino una ensalada de verduras ya picadas.Y si está entera, entonces 10 minutos es normal para las papas, pero no hierven durante un siglo, por lo que están en la basura, luego la ponen en agua helada y viene y se ablanda, siempre hago esto cuando cocino una entera.
Así que 10 minutos está bien bajo presión.

Hola todos. Puse la papilla para cocinar a una presión de 0,3 durante 15 minutos. La luz roja cerca de la "Kasha" parpadea constantemente, la presión ha ganado, pero la cuenta atrás no ha comenzado. varias veces reiniciar, instalar, apagar la energía, inútil. ¿Qué significa eso?(((

[Alyona]

Alyonay la presión se muestra en el marcador?

no, solo 0:15 y el punto parpadea

Entonces ella no ganó presión y por lo tanto no hay recuento.
¿Por qué estás haciendo 0.3? El tiempo debe establecerse más para 0.3

lo apagó, se paró, instaló el programa nuevamente, pero por 5 minutos, lo cocinó))) uf, de lo contrario mi cocina no funciona

Masha, cocino todos los cereales, excepto 0,3 de trigo sarraceno. Todo se está preparando a la perfección, solo que la válvula no se cierra de inmediato, sino que continúa la cuenta regresiva. Stebe ya tiene un año)

Tomé todas las proporciones, la presión y el tiempo aquí en el foro, como las recomendaciones de Tanyulina, no recuerdo exactamente. Hice e imprimí un plato y lo pegué en el refrigerador))))

¿Por qué no había visto una señal así antes? También quiero colgarlo en la nevera, de lo contrario todo son solo imanes ...

pero todo es simple ahí))) El nombre de la papilla, proporciones, presión y tiempo)

Hice e imprimí un plato y lo pegué en el refrigerador))))

Alena, ¿no hay una tabla así en el manual multiusuario?

Alena, ¿no hay tal tabla en el manual multiusuario?

¿Te refieres al que tiene la descripción de los programas en la página 9? No encontré otro)))
y estoy hablando de papilla.

Chicas, buenos dias!
Cambié Ozon Shtebu por mí, pero no noté mucha diferencia entre el primero y el segundo: la misma cinta adhesiva es transparente,
que no entiendes ya - se abrió o viene de fábrica; las mismas impresiones en el caso ...
Ya no me preocupé, decidí empezar a cocinar.
Cociné pollo para caldo en 20 minutos, me gustó mucho: la carne sabe increíble y el caldo es hermoso.

Pero me di cuenta: cuando se recogió la presión del orificio adyacente (con la válvula), el vapor comenzó a fluir intensamente,
y luego se detuvo abruptamente, como si algo se hubiera cerrado dentro. Es así como debería ser ??

Y un momento más alarmante: al primer uso de la caricatura, comenzó a "emitir" el olor a goma quemada.
No, no cableado, sino goma. ¿Quizás esto pase al principio?

Ahora decidí tomar un pepinillo, poner la carne a cocinar y las mismas dos preguntas: vapor y olor a goma.
Esto no quiere decir que haya un olor muy fuerte, pero sí persistente en la cocina. Casi desaparece en el proceso.
Revisé la junta tórica: y claramente en su lugar y no hay rastros de quemado.

¿Alguien se ha encontrado con fenómenos similares? ¿O estoy haciendo algo mal?

[Irina]

Irinay cocinaste compota de limón antes de cocinar?

[Sedne]

Sedne, No hice "limonada", no había olor a goma

[Irina]

Irinay cocinaste compota de limón antes de cocinar?

No, Svetlana, no cociné. Acabo de lavar todo a fondo con detergente ...

[Irina]

cuando se recogió la presión del orificio adyacente (con la válvula), el vapor comenzó a fluir intensamente y luego se detuvo abruptamente, como si algo se hubiera cerrado en el interior. Es así como debería ser ??

Irina, debería ser así. La válvula se cierra, luego la presión aumenta y comienza la cuenta regresiva.

dibujos animados comenzaron a "emitir" el olor a goma quemada

Este olor se desvanecerá con el tiempo. Pero aún sería posible cocinar compota de limón.

[Irina]

Irina, debería ser así. La válvula se cierra, luego la presión aumenta y comienza la cuenta regresiva. Este olor se desvanecerá con el tiempo. Pero aún sería posible cocinar compota de limón.

Marca de verificación¡Gracias por su rápida ayuda! ¡Calmado!
Luego intentaré cocinar compota de limón.

¿Te refieres al que tiene la descripción de los programas en la página 9? No encontré otro)))
y estoy hablando de papilla.

Alain, es difícil con un cartel, porque yo tenía copos de avena y había que cocinarlo 20 minutos a alta presión, pero hay suficiente para 10 minutos.
Por lo tanto, necesita navegar por productos, pero el tiempo aproximado, por supuesto, es bueno saberlo)

Alain, es difícil con un cartel, porque yo tenía copos de avena y había que cocinarlo 20 minutos a alta presión, pero hay suficiente para 10 minutos.
Por lo tanto, necesita navegar por productos, pero el tiempo aproximado, por supuesto, es bueno saberlo)

y compro el más simple, empaquetado en bolsas transparentes, cocino 0.3 15 minutos) pero puede depender de los copos de avena, y cocino todas las demás papillas, "apoyado" en el refrigerador)))) nunca hubo escasez))

¡Saludos! Chicas, necesitamos cocinar patatas urgentemente, no hay tiempo para releer el foro ... Ayúdanos con un consejo por favor)

[Elena]

Elena, modo Presión de verduras 0,7 minutos 8-10.

Corro a cocinar) Gracias, Maria

devuelto .. y cuanta agua ... Patatas 1 kilo.

Agua para taparlo.

Chicas, se me ocurrió una idea (quizás una idea estúpida), estoy pensando en hacer chuletas de carne picada en una vara DD2 XL. ¿Quizás alguien experimentó con este tema? Comparte tu experiencia, impresiones. Y si no, ¿cómo los harías?

Mirad

Chuletas de pollo sobre sustrato de manzana con ciruelas pasas (Sous Vid Steba SV-1) (Vichka)

A mi hija le encantan las patatas al vapor en el personal. Patatas a baño maría, agua hasta el fondo, medio vaso, no importa, programa de verduras, para que el vapor no chirríe en el programa, presión 0,7. El tiempo, dependiendo del tamaño de las papas, es de 8-15 minutos (si pones papas enteras grandes, entonces pones 20 así) La hija asegura que así funcionan mejor las papas.

[Galleta]

Galleta
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
Yo lo preparé.
Resultó delgado, la mitad de lo que está en la foto.
¿Batido mal?
Añadí harina gradualmente, pero aún así el esplendor se había ido. Batir / Amasar, luego, hasta que quede suave, cuanto batido.

Añadí harina gradualmente, pero aún así el esplendor se había ido. Batir / Amasar, luego, hasta que quede suave, cuanto batido.

¿Batiste todos los huevos o las claras-yemas por separado? Si todo está junto, entonces es necesario terminar hasta el momento en que se mantiene un pico afilado en el borde elevado rápidamente verticalmente (o un dedo mojado) durante al menos un tiempo. Si se baten las claras por separado, entonces dura casi indefinidamente, pero aquí se esparce rápidamente ((pero debe formarse. Con el tiempo, te acostumbrarás a cuánto espacio en un bol ocupa la proporción habitual de huevos con azúcar y a la rapidez con la que una gorra puntiaguda flota en tu dedo.

Pero parece que mezcló demasiado la harina; no debe haber uniformidad y no debe estar cerca. Por el contrario, la masa se vuelve áspera y desgarrada. Se vierte un vaso de harina en aproximadamente 3-4 dosis, cada porción se mezcla con una cuchara de abajo hacia arriba, y solo la última hasta distribuir uniformemente.

La masa total después de la introducción de harina se hundirá en aproximadamente un dedo o dos (2-3 cm) con un número de huevos de 5 a 6 piezas. Al hornear, vuelve a subir en una cantidad aún mayor.

- batir los huevos enteros - claras + yemas, añadir azúcar y volver a batir.
- Vertí harina en unas 3-4 dosis, mezclada con una batidora (batir a máxima velocidad), aproximadamente como en el video de DD 1.
En el video - Batidora con bol, tengo una batidora manual.
- Al hornear - no subió tanto, cuánto se vertió, queda mucho.
Sabroso, solo un poco, delgado.

parece que mezcló demasiado la harina, no hay uniformidad y no debe estar cerca. Por el contrario, la masa se vuelve áspera y desgarrada.

Revuelva para hacer una mezcla, no harina flotando en islas.

cada porción se mezcla con una cuchara de abajo hacia arriba ligeramente

En el video, con una batidora-batidora y mezclado con una cuchara desde los bordes, donde la batidora no podía llegar. A mano: puedo alcanzar cualquier borde, no se requiere una cuchara.

Vertí harina en aproximadamente 3-4 dosis, mezclada con una batidora (batir a máxima velocidad), aproximadamente como en el video de DD 1

No se puede mezclar la harina a máxima velocidad, es mejor mezclarla cuidadosamente con una espátula de silicona, si se hace con batidora. luego a velocidad mínima. Además, sin Keshka, separe las claras de las yemas o bata los huevos enteros, pero agregue un polvo de hornear.

[Lena]

Lena

Haz una amasadora como en el video.

No hay amasadora, quiero un bizcocho (galleta), pregunto, ¿cómo puedo repetir la receta con los medios disponibles?

Svetlana

No se puede mezclar la harina a máxima velocidad, es mejor mezclarla cuidadosamente con una espátula de silicona, si se hace con batidora. luego a velocidad mínima.

¡Consejo valioso! La próxima vez, lo intentaré a la mínima velocidad.
¿Se dominará la corola? ¿O poner boquillas Turbo?
Se agregó el polvo de hornear, se indica en la receta.