Pollo en jugo de naranja

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Pollo entero	1,0-1,4 kg
Mezcla:
zumo de naranja	1 cucharada.
azúcar morena	1 cucharada. l.
Ralladura de una naranja (no es necesario)

Metodo de cocinar

Corta la cresta para el caldo
el resto se divide en 8 partes
o aproximadamente 10 patas
o alas
o, como último recurso, porciones de pechuga de pavo en rodajas.
cubrir bien las piezas mostaza (2 cucharadas. l.),
lo ponemos herméticamente en una forma resistente al fuego (tomo 30 * 30 cm),
precalentar el horno a 180 grados.
mientras el horno se calienta, prepara la mezcla:
* Corté la ralladura con cuidado, solo naranja. parte.
poner la mezcla al fuego, llevar a ebullición
y rellena el pollo con la mezcla resultante.
* El pollo está 2/3 cubierto.
cocine en el horno durante unos 30-40 minutos. a una temperatura de 180 grados.
Agrego algunas hojas de estragón a la salsa.

Nota

Puedo agregar otra receta. Lo saqué de Internet hace mucho tiempo, no recuerdo dónde. Lo he experimentado muchas veces.

hacer este plato es muy fácil ...
la salsa se solidifica en gelatina
la carne está impregnada del aroma de la piel de naranja.

Tanyusha

Caprice ¿crees que tu receta se puede hacer en una olla de cocción lenta?

Capricho

Cita: tanya1962

Caprice ¿crees que tu receta se puede hacer en una olla de cocción lenta?

Hmm ... supongo que puedes. Pero conviene tener en cuenta que:
1) El tiempo de cocción aumentará significativamente.
2) En la receta original, el pollo se hornea y en la olla de cocción lenta languidecerá.
3) Se deduce del segundo: debido al hecho de que el pollo no se hornea en DVA, sino que languidece, entonces no habrá una corteza dorada y sabrosa (que, por ejemplo, me encanta terriblemente).
Prueba esto y aquello. Allí, decide por ti mismo lo que más te gusta y estará más sabroso.

junio de 1971

Cita: Capricho