Leche horneada en multicocina

Tanya, no fui yo quien lo hizo, sino la mujer a la que ayudé a comprar la caricatura.
Le preguntaré cuánta leche sirvió.
Ni siquiera lo pensé ...
Pero leí en algún lugar aquí que la extinción del modelo 181 es más aguda que la del 18, así que asumí que este es el punto.
¡Pero muchas gracias por la dirección del pensamiento!

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Cociné esto en una olla de cocción lenta.
Herví 2 litros en el programa "Hervir yogur" (20 ... 30 minutos). cambió al modo "manual" y eligió t = 95 grados. Tiempo de cocción 5 horas. ¡Como resultado, un sabor y color pronunciados de la leche horneada! Ni una gota pegada al fondo del cuenco. Solo hay un "inconveniente": bebimos para dos en una sola sesión, casi de un trago.

[Ingenio]

Ingenioy que caricatura?

Marca 502, olvidé los números. Escritura
en el autobús

El yogur es bueno con fermentos especiales, por ejemplo TA 45 (formador de aroma termófilo, Streptococcus Thermophilus), crema agria, cuajada con fermento MA 1002 (formador de aroma mesófilo, contiene bacterias Lactobacillus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Streptolaccus diacetylactis. Puede encontrar cultivos iniciadores en las tiendas de queso en línea. com, saludable. ru, o quesero. su. No he comprado en farmacias durante mucho tiempo y no uso crema agria, aunque la crema agria de la tienda también se produce usando masas madre iguales o similares. Es solo que cuando lo hacemos a partir de masa madre, obtenemos un cultivo puro, podemos decir masa madre de la madre, si lo hacemos en la tienda, entonces la crema agria y el kéfir ya están sembrados de alguna manera con otras bacterias innecesarias del aire que nos rodea, etc.

¡Hola! Interesado en su forma de fermentación del yogur. Usé muchas cosas, ahora estoy terminando Vivos ucranianos y estoy buscando un reemplazo. Se ha vuelto muy caro ... Desafortunadamente. Y se entregarán más.
Miré la levadura de la que estás hablando: TA45.
¿Podrías contarnos un poco más sobre esta levadura? Los sitios indican, por supuesto, cómo hacerlo, pero los volúmenes ... Yo suelo hacer un máximo de 2 litros de leche. Y luego al menos 8 ...

1/8 cucharadita por 8-15 litros de leche
1/4 cucharadita para 16-30 l de leche

¿Fermenta grandes volúmenes a la vez? ¿O de alguna manera divide la levadura en partes aún más pequeñas?

Mire la espuma, si hay algo, bájela.

¿Y qué significa - "Si eso", y cómo bajar la espuma?