Yogur en olla de cocción lenta

Tengo vitesse vs 522 por 3 litros. Aquí, desafortunadamente, en el foro no está en la lista, por lo que puede elegir que se muestre debajo del apodo. Lo di hace un par de días, ahora lo estoy dominando)

Le daré un vistazo. Y tú en el tema Mi técnica pides que te agreguen. Seras un pionero

[Madeleine]

MadeleineResultó que también tengo una pequeña multicocina: 4 litros, aunque el fabricante indicó 5. El recipiente es bajo, 13,1 cm, pero tomé frascos para él, así.
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Venden diferentes salsas y adjikas en mac * rot * esas, volumen 340 ml, solo tres botes contienen un litro de leche + masa madre. Sí, por supuesto que puedes hacer yogur sin tarros, directamente en el bol. Pero me gustan más los frascos, porque entonces no necesito transferir el producto terminado a algo, "perturbarlo", romper la estructura, saco los frascos del múltiple y los llevo al refrigerador. Y es más conveniente comer, me comí el frasco, el resto están intactos, hay menos contacto con bacterias innecesarias. ¿Y los clásicos botes de mayonesa, esos que son de 200 ml cada uno, no te quedarán bien en altura? Pues claro, si quieres cocinar en tarros, pero en general las chicas lo hacen en bol, depende de quién necesita qué volumen, me basta un litro, pero no para una familia numerosa, es más fácil hacerlo en bol.

Sufrí durante mucho tiempo hoy. Cogí el cuenco. En el libro, de todos modos está escrito con agua. Tenía miedo de que hiciera mucho calor sin agua. Como resultado, encontré un pequeño plato de vidrio.
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Eso resultó ser tan grande. Los bolígrafos no encajaban
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Lo pongo así.
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Como puede ver, no hay mucho que encajar allí.
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¡5 horas ya valen la pena! ¡Agua tibia agradable! Ligeramente mecido para ver qué era. La parte superior todavía está líquida. Algo así como beber aktimel hasta ahora en consistencia. Quiero engordarme. Estoy esperando el final del trabajo quedan 3 horas más)

En general, lo hice. Enfriado en el frigorífico. Resultó como una leche horneada fermentada de una densidad tan media. y ya lo vertí en mi taza para una muestra, ligeramente revuelto generalmente se vierte. Y quería mantenerlo más grueso y en forma. Mañana experimentaré sin agua. En una cacerola común) ¡algo significa que hice mal! ¡Seguiré estudiando!

[Madeleine]

Madeleine, ¿quizás fue necesario esperar más de 8 horas?

Ocupé un total de 8.5 horas. Quizás se necesite más. Pensé que una pequeña porción de 8 horas sería suficiente. Pues nada, lo principal es comer lo volveré a intentar, me quedo más. O se necesitaba más masa madre. Usé yogur clásico de activia. 3 cucharaditas redondeadas.

[Madeleine]

Madeleine, por lo general, el yogur está listo durante 4 a 5 horas después de la activación, y luego al menos otras dos horas debe dejarlo en el refrigerador, o puede ser más largo para que finalmente se estabilice. ... Manténgalo caliente un poco más, el suero ya está comenzando a separarse, ¿quizás lo sobreexpuso? Y después de mezclar, el yogur siempre se vuelve líquido, esto es normal.

La primera vez que iba a hacer yogur en una multicocina recientemente comprada.
Ya compré frascos especiales por separado, compré un paquete de 1 litro de leche ultrapasteurizada, un cultivo iniciador para hacer yogur. Naturalmente, siempre que hubo suficiente tiempo, estudié el foro, pero quedaban preguntas. ¿Dime?
1. Si diluyo el cultivo iniciador en leche fría del refrigerador, ¿debo aumentar el tiempo de cocción? (la masa madre indica que el tiempo es de 6-8 horas)
2. ¿Necesita poner los frascos en el multicooker en el bol o puede hacerlo sin él, justo en el disco debajo del bol?
3. En algún lugar encontré una tabla con las temperaturas de cocción para los cultivos iniciales de yogur, kéfir, beefit, etc. En todas partes sus temperaturas de cocción difieren, para kéfir 36-38, yogur 40-42, etc.Por lo tanto, no está claro si puedo cocinar productos de cultivos iniciales para beefit, kéfir o el mismo simbilato en una olla multicocina, dado que la temperatura de cocción para ellos difiere de la temperatura de funcionamiento del modo "Yogur": el pasaporte indica 40 + -3C grados, pero en realidad los usuarios mediste alrededor de 42 ° C?

¿Chicas que hacen un modelo de 70 o 90 en una multicocina de Redmond?
¿Necesitas verter un poco de agua al fondo en ambos? Aproximadamente 90 No puedo encontrar la temperatura mínima.

¡Sí, necesito! Todavía les pongo silicona a todos, para no pensar. 45 grados en alguna parte

La temperatura óptima para hacer yogur es de 38 a 42 grados (pero no más de 45).

Vine a quejarme, no he tomado yogur recientemente, pero, perdóname, me salen mocos usando biomax y leche 1.5. ¿Es yogur o tengo la culpa? No recuerdo el resultado con la activación. ¿Es mejor tomarlo en una botella pequeña o en un frasco? Un fabricante de yogur vino del ozono, ahora estoy pensando si lo recogeré o no. Lo que resulta es imposible, viscosa beeeh .... ¿qué estoy haciendo mal?

No todo puede ser así. También hice la última vez fibrosa. Peco con la leche, tomé una nueva. Puse este yogur en requesón, porque no es sabroso.

[Jenealis]

Jenealis, si se obtiene "moco", entonces se viola la tecnología de cocción y, en el proceso de fermentación, ingresaron bacterias dañinas, que derrotaron a las útiles. A mí también me pasó cuando fermenté en un termo. Ahora lo hago en yogur y con masa madre. Compré todo tipo de cosas, pero hasta ahora solo hago yogur y crema agria.

Motivos principales: sobrecalentamiento, leche rancia, leche de mala calidad, proceso de fermentación incompleto.

Pregunte a un experto: todo sobre productos lácteos caseros

Vine a quejarme, no he tomado yogur recientemente, pero, perdóname, me salen mocos con biomax y leche 1.5. ¿Es yogur o tengo la culpa?

Una vez lo hice en biomax, el resultado fue el mismo, sigo haciéndolo en activación en una multicocina, el producto resulta excelente, cocino durante 6 horas.

buenas tardes a todos los fabricantes de yogurt)))) Soy nuevo en este difícil negocio, por favor dígame - ayer hice yogur de acuerdo con la receta de pasas de uva Yogur en una olla de cocción lenta, pasas espesas. 1 litro de leche parmalat más yogur activia sin aditivos, en una multicocina programar el modo multicocedora 40g por 25 minutos calentar, apagarlo, luego dejarlo con la tapa cerrada por 6 horas, poner en el frigorífico por 3 horas. Resultó beber yogur, no espeso de ninguna manera (((((aunque veusny, no agrio, ¿qué hice mal? Y aquí está la pregunta: en la receta, el yogur multivariante está hecho de crema, yogur, pero esa no es la pregunta)))) tiempo de cocción en el mismo modo y a 40 g - 12 horas - sin apagar el MV !!! No entendí algo en la receta o cuales son mis delirios?. Dime queridos yogurteros))))

[Vassia]

Vassia¿Cuál es tu multicocina?

REDMOND M-60

Claramente, tengo otros archivos multi. En este caso, mire el tema sobre su caricatura o coloque el "multi-cook" 40 grados durante 6 horas, mientras es necesario que la calefacción no se encienda. Si el yogur tiene una buena consistencia, llévalo al refrigerador, si aún está aguado, puedes dejarlo por un par de horas más.

aparentemente de todos modos, como está escrito en mi MB (presione el botón de inicio 2 veces) al preparar yogur de acuerdo con la receta de MB, solo que en lugar de 12 horas debe mantener 6 horas ... gracias lo intentaré))))

¡Buen día! He estado haciendo yogur desde los difíciles años 90. La suegra tenía una vaca. Los niños no bebieron kéfir y ryazhenka hechos con leche casera, exigieron una tienda. Encontré esta receta de yogur, no recuerdo dónde (todavía no había internet): 1 litro de leche hervida, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar, un vaso de yogur comprado en la tienda. Lo puse en un horno caliente y por la mañana el yogur estaba listo y el olor de la tienda era, a los niños les gustó. Ahora no hay estufa, pero el apartamento se ha adaptado para hacer yogur con una batería de calefacción central. Receta 2 litros de leche, 4 cucharadas. cucharadas de azúcar y un paquete de medio litro de yogur y en la batería.No sé la hora, a veces me dejo caer, si no "se balancea", ¡entonces está hecho! Luego vierto botellas de jugo de 1 litro en el piso y en el refrigerador.

Oh, estoy contigo en busca de ayuda. ¿Sobreexpuesto?

Todo va recto. Que hice ¿Cuajada?

En mi opinión, la temperatura era alta.

En mi opinión, la temperatura era alta.

Reparación multicocina m70. Modo de cocción múltiple 40 grados.
Ayer tuve 7 horas y todo estaba líquido. Decidí que no había suficiente cultivo iniciador (compré en Vkus-Vil, un cultivo iniciador basado en hongos kéfir). Vertí todo de los frascos, agregué el resto del cultivo iniciador (como resultado: 450 ml de leche, 320 ml de crema y 230 ml de cultivo iniciador, inicialmente vertí 130 ml del cultivo iniciador). Hoy lo vuelvo a poner. Pasaron 2,5 horas y este es el resultado. Ayer, sin embargo, el agua en la MV se vertió bastante, cm por 2, y hoy hasta los hombros.

No he probado tu entrante. Pero el significado es: una levadura en hongos kéfir, lo que significa que estaba preparando kéfir. Debería ser líquido.
El yogur y el kéfir son productos diferentes y cultivos iniciadores diferentes.

No he probado tu entrante. Pero el significado es: una levadura en hongos kéfir, lo que significa que estaba preparando kéfir. Debería ser líquido.
El yogur y el kéfir son productos diferentes y cultivos iniciadores diferentes.

Exactamente, pero pensé que todas las levaduras son del mismo orden.

No se preocupe, pese la deliciosa cuajada. Y haz yogur con la masa madre adecuada.
¡Buena suerte!

¡La paz sea con ustedes, panaderos!

Es cierto que no hago yogur, sino kéfir: 2 litros de leche y masa madre de orsik, pero no la esencia.

La caricatura de MARZO de 1983 publicó un programa de yogur y se fue al trabajo, ahora estoy de vuelta, déjame pensar que veré cómo mi kéfirchik puso mi mano para probar la temperatura - no siento la temperatura del cuerpo, sino un poco más, - medido - tristeza, por supuesto, es demasiado pronto para hablar del resultado final \ Tengo un fabricante de yogurt funciona a los 40 y todo sale bien \

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