Galletas tradicionales de desayuno americano (saladas)

Galletas tradicionales de desayuno americano (saladas)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: americano

Ingredientes
Harina	600 ml
Levadura en polvo	12 ml
soda	3 ml
Azúcar	5 ml
sal	5 ml
Mantequilla	150 ml
Kéfir	300 ml

Metodo de cocinar

• Todos los productos están en ml ya que es una receta americana. Usé cucharas y tazas medidoras OXO (de plástico).
• Mezcle todos los ingredientes secos, agregue aceite frío, pique (licuadora) en granos. Agregue kéfir y revuelva muy rápido. Coloque la masa en la superficie y dibuje / amase rápidamente, doblando por la mitad y girando en ángulo recto después de cada doblez. Aproximadamente 5-7 veces. Estirar 1 cm de grosor y cortar los círculos con un vaso.
• Hornee a 200 grados C hasta que se doren. Horneé en una freidora. Puedes en el horno.

El plato está diseñado para

20 piezas

Hora de prepararse:

25 minutos

Programa de cocina:

Freidora

Una receta interesante, pero ¿cómo está en textura, cómo se ve?

: hola: y puedes cocinarlo dulce

Una receta interesante, pero ¿cómo está en textura, cómo se ve?

En textura, es quebradizo y tierno al mismo tiempo. En América, se sirve con sémola, una sabrosa papilla hecha de avena o sémola de maíz blanco de fabricación especial (como los granos pequeños). Estas galletas se parten en altura y se les agrega mantequilla o mezcla de queso.

: hola: y puedes cocinarlo dulce

No lo he probado porque tradicionalmente no es dulce. Yo creo que puedes.

La opción magra es muy buena: reemplace la mantequilla con aceite vegetal, en lugar de kéfir, agua mineral fría con gas. ¡Intentalo!

[Babushka]

Babushka, Encontró

[Babushka]

Babushka,
Tatiana, ¿puedes congelar su versión ajustada también?
¿Y es posible agregar un polvo de hornear en lugar de agua mineral?

[Elena]

Elena, el mineral reemplaza al kéfir. El polvo de hornear debe usarse en versiones magra y regular.

[Babushka]

Babushka,
Es solo que estoy en desacuerdo con la soda (en todas partes la reemplazo con polvo de hornear), pero ¿cómo se comportará el agua mineral en la congelación?

Si toma agua corriente + polvo de hornear, ¿obtendrá tales "galletas"? Quiero hacer mucho por adelantado y luego hornear en AF según sea necesario.

Me gustó la receta, ¡gracias! Unté cada círculo con crema agria y espolvoreé con sémola, después de hornear. Excelentes bollos de mantequilla, ¡especialmente para aquellos que poco a poco quieren renunciar a los dulces! :)

[Elena]

ElenaHe congelado la versión ajustada. Quiero decir que es mejor sin congelar. Si la congelación no afecta la versión habitual, es mejor hornear la masa magra de inmediato. Puede intentar congelar después de hornear. Luego descongele y vuelva a calentar en una freidora. Hago eso con gofres.

Rada-dms, ¡Me alegro de que me haya gustado la receta!

[Babushka]

Babushkay que tipo de gofres?

[Lirio]

Lirio, aquí:
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Aquí está:
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Y entonces:
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¡Buena suerte!