Pan de trigo con masa madre de nori

Pan de trigo con masa madre de nori

Categoría: Pan de masa fermentada

Ingredientes
harina 1 grado	500 gramos
agua	370 gramos
sal	1 cucharadita
azúcar	1 cucharada
masa madre de lúpulo	2 cucharadas
hojas de nori para rollos y sushi	4 hojas

Metodo de cocinar

• Primero, preparamos la masa para esto, tomamos todo el volumen de agua 370 gramos, azúcar, 250 gramos de harina y toda la levadura. Mezclamos todo y ponemos en un lugar cálido durante 3-6 horas (la masa debe aumentar en 1,5-2 veces y burbujear abundantemente) Cuando la masa esté lista, agregamos sal y harina y amasa la masa durante 10-15 minutos. 5 minutos antes del final del amasado, agregue hojas de nori finamente picadas (funciona bien para cortar con tijeras), corte en cuadrados en algún lugar de 5 milímetros cuadrados un poco más. mezcla todo bien. Pon la masa resultante en un molde engrasado con aceite vegetal. Y colocamos el untar hasta que la masa haya aumentado en 1,5-2 veces. Antes de hornear, calentar el horno a 250 ° C. Antes de poner el molde en el horno, rocía el horno con una pistola rociadora durante 15 bocanadas y rápidamente mete el molde en el horno. El pan se hornea durante 40-50 minutos.

El plato está diseñado para

1 pan

Hora de prepararse:

8-10 horas

Programa de cocina:

horno

Bueno, ¿cómo conserva el nori su forma y color en el pan terminado?

Para ser honesto, no mantiene su forma, pero lo hace.

Andrey, ¿es sabroso al menos? Y luego es una lástima gastar tantas hojas que te puedes comer los panecillos.

Me gustó muy sabroso a la hora de hacer bocadillos con salmón o trucha. Tratar

En principio, se puede agregar nori al gusto. y luego 4 hojas en mi opinión mucho. intenta poner 1-2 hojas

Habrá fragmentos de nori, ¡definitivamente lo intentaré! Y vas a hornear, ¡hazte una foto!