Cupcakes en una panificadora (colección de recetas)

Me parece que aquí tenemos que esperar una respuesta de los tecnólogos que entienden los procesos químicos y biológicos dentro de la masa.
¿Por qué los fabricantes de KhP insisten en amasar la masa por separado y solo hornearla en KhP? ¿por qué no hacerlo juntos?
Probablemente aquí juega el papel de amasar con un mezclador, que no solo debe mezclar, sino también batir.

El bizcocho debe mezclarse durante la producción, pero si lo revuelve durante mucho tiempo, los agentes leudantes reaccionarán antes y el bizcocho no se elevará durante el horneado. Es como una galleta, si la golpeas o abres el horno antes, se asentará. Por lo tanto, la torta debe mezclarse rápidamente con una batidora y hornearse rápidamente.

El bizcocho debe mezclarse durante la producción, pero si revuelve durante mucho tiempo, los agentes leudantes reaccionarán antes y el bizcocho no se elevará durante el horneado. Es como una galleta, si la golpeas o abres el horno antes, se asentará. Por lo tanto, el pastel debe mezclarse rápidamente con una batidora y hornearse rápidamente.

Oh, es una lástima, por alguna razón no había polvo de hornear en 2 tiendas en la carretera ... Y conducir por la ciudad con ese clima (quien sea de Kiev, lo entenderá) - y chocar con una abolladura o sentarse en la nieve, y luego cavar durante dos horas - no quería. Y hay un pensamiento como este: ¡de alguna manera ponga el polvo de hornear en el dispensador! Luego, se agregará después del lote principal y no reaccionará antes de tiempo. Se excluye la etapa de levantar la masa (en Delongy se puede programar fácilmente), e inmediatamente después de amasar, hornear a la temperatura máxima, centrándose en el color de la corteza (para que no se queme). Luego reduzca la cocción y encienda el mantenimiento: baje la temperatura y hornee a una temperatura reducida. ¡Definitivamente lo comprobaré! Si funciona, entonces los pasteles "normales", sin levadura, se pueden hornear completamente "en la máquina", después de elaborar un programa especial para los pasteles.

[Alen delonghi]

Alen delonghi así que si puede programar - programe inmediatamente la duración de la mezcla de 10 minutos

Eh, es una pena, por alguna razón no había polvo de hornear en 2 tiendas en el camino ... Y conducir por la ciudad con ese clima (quien sea de Kiev lo entenderá)

Si tienes cerca de Velyka Kyshenya en Vasilkovskaya (esto está cerca de mi casa, y lo vi allí ayer), Ecomarket en Heroes of Defense (cerca del Instituto Agrícola) o Magellan (Teremki-1), entonces definitivamente hay un polvo de hornear " Rozpushuvach tista "del Dr. Oeteker. Se trata de sobres con formato de levadura de color naranja-marrón-amarillento con un patrón de cupcake en ellos. Las tiendas indicadas ahora están inundadas con estos productos, se comprueba.

Vaya, ¿resulta que puedes amasar la masa directamente en el algodón?
Y estoy todo por separado, de acuerdo con las instrucciones. 🔗.
¡Las primeras veces los cupcakes fueron increíbles! Pero el último, no le gustó, lo decepcionó. Creo que se puede poner en menos de 60 minutos de cocción y dejar reposar. De alguna manera puse un pastelito derretido en la parte superior, pero después de media hora se congeló, todo fue genial.

En la receta del pastel, debe haber grasa, huevos, harina, azúcar, sal y refresco (rozpushuvach, lo olvidé en ruso) Además, si lo desea, frutas secas, cacao, nueces ...
Aquí tienes una receta sencilla:
Magdalena con manzanas para el té

Harina de trigo 175g
Azúcar 150g
Mantequilla 40g
Huevo 3 uds.
Manzana grande (preferiblemente ácida) 1 ud.
Levadura en polvo o bicarbonato de sodio 1,5 cucharaditas.

1. Batir la mantequilla derretida, el azúcar y el polvo de hornear con una batidora.
2. Agrega los huevos y vuelve a batir.
3. Agregue poco a poco la harina a esta mezcla, mezcle bien hasta que quede suave.
4. Cortar la manzana en rodajas finas y agregarlas a la masa.
5. Revuelva todo suavemente con una cuchara.
6. Coloque la masa preparada en un balde.
7. Hornee por 45 minutos, luego déjelo en un balde de 7 a 10 minutos.
8. Retire con cuidado la magdalena y déjela enfriar en la rejilla.

También me gustan mucho los muffins con la adición de requesón, estos son mis favoritos, pero no los he probado en una panificadora.

gracias a esta receta !!!
aquí está mi primera creación:

de la estufa


corte


sabe a nyama

[que no solo debe mezclar, sino también batir.]

Me parece que aquí tenemos que esperar una respuesta de los tecnólogos que entienden los procesos químicos y biológicos dentro de la masa.
¿Por qué los fabricantes de KhP insisten en amasar la masa por separado y solo hornearla en KhP? ¿por qué no hacerlo juntos?
Probablemente aquí juega el papel de mezclar con un mezclador, que no solo debe mezclar, sino también batir.

Y no lo bateo, no hay nada, porque en lugar de huevos tomo huevo en polvo, y agrego leche bien fría para enfriar la mantequilla derretida (180 gr). La magdalena es como "Stolichniy", muy desmenuzable. Es cierto que lo horneo solo en el horno (50 minutos a 160-180 grados)

Y bonita, ya babeando, trata

ir por las gaviotas
hoy lo repetí, resultó mucho mejor.
solo escuchas soda en la masa, tendrás que probarla con levadura en polvo.
Quiero que Senya intente hornear pan

ir por las gaviotas
hoy lo repetí, resultó mucho mejor.
apenas escuchas soda en la masa, tendrás que probarla con levadura en polvo.
Quiero que Senya intente hornear pan

Gracias, ahora también hornearé esto, oh, escribí y me di cuenta de que la estufa está ocupada, lo puse en italiano ... así que por la noche definitivamente cerraré un cupcake así

¡Tienes un cupcake muy hermoso, con una exitosa iniciativa tuya!

solo escuchas soda en la masa, tendrás que probarla con levadura en polvo.

E incluso puedo saborear el polvo de hornear en la magdalena, por cierto, muy similar a la soda.
¡Buena suerte con tu pan horneado!

Entendí: 1,5 cucharaditas. la soda es un poco demasiado, suficiente 0.5 apagada. y polvo de hornear, creo, perfecto.

hmm, horneé un pastel de chocolate en la estufa, no tenía refresco, pero tenía 12 gramos de levadura. ¿Qué puedo decir? Bajo, como todos los demás, y quemado un poco en el fondo, pero nada.

hmm, horneé un pastel de chocolate en la estufa, no tenía refresco, pero tenía 12 gramos de levadura. ¿Qué puedo decir? Bajo, como todos los demás, y quemado un poco en el fondo, pero nada.

De hecho, la levadura ya no es un pastel, sino productos horneados con levadura.

la receta se encuentra en la sección de magdalenas, ¡significa magdalena!
y la masa era puramente muffin - suspensión espesa

¡Tipo! Hay una foto de un rollo de semillas de amapola en la galería. Se ve increíblemente sabroso, puedes ver lo que se hornea en una máquina de pan. Alguien puede sugerir una receta. Gracias de antemano.

¡Hola a todos los panaderos!
Hoy descubrí este sitio por primera vez y pasé tres horas releyendo varias recetas y consejos. El tema de los muffins me interesó especialmente, ya que no hubo problemas especiales con los panes, masas, mermeladas, etc., pero los muffins ... nunca funcionó, sobre todo según las recetas de la propia panificadora. Después de releer muchas de tus publicaciones y juntar todo en una pila, decidí hornear un cupcake también, solo que desde que mi familia y yo estamos publicando, la tarea se ha vuelto un poco más complicada. Los productos fueron seleccionados íntegramente por "método científico de empuje", la ración es pequeña, por lo que no fue una lástima tirarla ... ¡Pero ...! para mi gran alegría, el pastel resultó ser simplemente maravilloso, poroso, ligero y el aroma todavía flota alrededor del apartamento. Muchas gracias a todos los que se dan de baja y brindan a otros la oportunidad de aprender de sus errores.
Difundo la receta, tal vez alguien sea útil.
1/2 cucharada mermelada de fresa (creo que cualquiera servirá)
1/2 cucharada cariño
1/2 cucharada cerveza fuerte
2 cucharadas. l rast. aceites
1 cucharadita Levadura en polvo
un poco de jugo de limon
2 tazas de harina (1 taza = 250 ml o 200 g de harina)
Puse los productos en el orden especificado en el modo cupcake, después de amasarlo durante 10 minutos, apagué este modo, lo dejé reposar durante 10 minutos y encendí el modo de horneado, lo tengo durante 60 minutos, pero lo encendí Retírelo 20 minutos antes del final, ya que el bol es grande y la porción es pequeña. La magdalena se ha elevado entre 2 y 2,5 veces.
Ya se ha comido más de la mitad

Disculpe la pregunta estúpida, ¿son dos tazones de 250 ml o uno?

Díganos cómo hornear muffins en HP, pliz. De acuerdo con las instrucciones, la masa se prepara por separado y luego se hornea en un balde con la espátula quitada y el papel de hornear dispuesto. ¿Lo estoy haciendo bien?

Díganos cómo hornear muffins en HP, pliz. De acuerdo con las instrucciones, la masa se prepara por separado y luego se hornea en un balde con la espátula quitada y el papel de hornear dispuesto. ¿Lo estoy haciendo bien?

Y si primero lees Temko, encontrarás la respuesta a la pregunta, más aún, además, no se sabe qué tipo de estufa tienes.

Recién horneé una zanahoria de Gruny tan pronto como terminamos

¿Dónde encontraste tal lujo?
No especifique la ruta
(de lo contrario la búsqueda no dio nada)

Tengo una estufa - Panasonic 255. Leí Temka y leí las instrucciones, todavía tengo preguntas. ¿Resulta que, en este caso, HP se usa simplemente como un horno eléctrico?

¿Dónde encontraste tal lujo?
No especifique la ruta
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Aquí hay un enlace https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1706.0

¿Dónde encontraste tal lujo?
No especifique la ruta
(de lo contrario la búsqueda no dio nada)

Oh, ya te han mostrado el camino, sigue, no te equivocarás, es muy sabroso Puedes usarlo en una caricatura y en una panificadora

Tengo una estufa - Panasonic 255. Leí Temka y leí las instrucciones, todavía tengo preguntas. ¿Resulta que, en este caso, HP se usa simplemente como un horno eléctrico?

Si. en el caso de los cupcakes, eso es correcto.

1/2 cucharada mermelada de fresa (creo que cualquiera servirá)
1/2 cucharada cariño
1/2 cucharada cerveza fuerte
2 cucharadas. l rast. aceites
1 cucharadita Levadura en polvo
un poco de jugo de limon
2 tazas de harina (1 taza = 250 ml o 200 g de harina)
El cupcake se ha incrementado entre 2 y 2,5 veces.

Horneé esta magdalena hoy (horneé en latas de magdalenas)
Realmente se levantaron 2-3 veces, se sacaron cuando se desmoronaron, pero a medida que se enfriaron, ya eran acero duro.
Comencé a saborear: el sabor no es malo, pero por la consistencia - caramelo, se mastica duro y dulce, tal vez al niño le gustará roer, aunque lo devoraremos donde vayamos

Hoy horneé este cupcake (lo horneé en latas de cupcakes)
Realmente se levantaron 2-3 veces, se sacaron cuando se estaban desmoronando, pero cuando se enfriaron, ya eran acero duro.
Comencé a saborear: el sabor no es malo, pero por la consistencia - caramelo, se mastica duro y dulce, tal vez al niño le gustará roer, aunque lo devoraremos donde vayamos

Extraño ... espero que no estés muy molesto.
Solo me queda una pieza, todos estaban "avergonzados" de terminar de comerse la última el primer día, la comieron tarde anoche y resultó aún más suave que después de hornear, esto es día y medio después.
Intentaré suponer que hubo mucha miel o mermelada muy dulce, si hubo un efecto de caramelo ...
Lo hornearé de nuevo hoy, con otra miel y otra mermelada, e informaré.

Intentaré suponer que hubo mucha miel o mermelada muy dulce, si hubo un efecto de caramelo ...
Lo hornearé de nuevo hoy, con otra miel y otra mermelada, e informaré.

Supongo que probablemente no lo horneé, así que subió y el fósforo se secó ... Me engañaron

Supongo que probablemente no lo horneé, así que subió y el fósforo se secó ... Me engañaron

Hay un par de ingredientes en la receta que pueden ser completamente diferentes para muchos: mermelada y miel. La propiedad más importante de estos dos productos es su contenido de agua. Puede variar mucho. En consecuencia, la receta "funcionará" o "no funcionará". Si obtiene un pastel de "caramelo", es muy posible que el azúcar de la mermelada (en este caso) sea demasiado. También me parece que vale la pena hornear un pastel basado en el color de la corteza, y no en el método de "perforar con un objeto delgado de madera". El hecho es que una panificadora eléctrica proporciona un calentamiento bastante uniforme. Si hay mucha humedad, la corteza será liviana: se enfría con vapor. Si la corteza se ha oscurecido, significa que todo está listo por dentro. Todo, en mi humilde opinión, tienes que comprobarlo. Las manos no alcanzan los cupcakes. Tal vez más cerca del Año Nuevo ... ¿O tal vez alguien intente verificarlo antes?

Hay un par de ingredientes en la receta que pueden ser completamente diferentes para muchos: esto es mermelada y miel ...

Estoy totalmente de acuerdo con usted. Pasé el fin de semana intentando hornear muffins de varios tipos de miel y mermelada, tanto en horno convencional como en HP. Es una pena, no puedo insertar imágenes de lo que obtuve ... En general, era una pena mirar un cupcake, ni siquiera se puede llamar cupcake, allí agregué cerezas en lugar de mermelada. jugo, después de hornear se volvió menos que antes ... Y también descubrí que hornear con miel artificial es más esponjoso que con miel natural. Además, en HP las costras son suaves y en un horno normal son crujientes, pero esto no es para todos ...
... Y en el modo "cupcake", el cupcake nunca funciona, al menos en mi HP.
: rojo: Ahora, antes de enviar recetas, las revisaré dos veces.

Horneé un cupcake Dachny de acuerdo con la receta de las instrucciones.:
Harina 150 g
Huevos 2 piezas
Leche condensada 400 ml
Refresco 1/2 cucharadita

Hornea durante 60 minutos según la receta. Una hora más tarde, la parte superior del pastel estaba completamente blanca, póngala por otros 10 minutos, ligeramente dorada, pero aún no muy agradable. Sacado.
En general, sabe decente. Pero como nunca descubrí cómo colocar correctamente el papel de hornear, la vista es muy torpe y poco comercial. Por tamaño: cuánta masa había, resultó tanta magdalena.

Dime, ¿cómo lo pones, este papel de hornear? Para hacerlo suave y hermoso ...

Y también descubrí que en la miel artificial, los productos horneados son más esponjosos que en la natural.

Dime que es la miel artificial

Dime que es la miel artificial

Vendemos esa miel en nuestras tiendas ... es de color amarillo claro, transparente ... No conozco la tecnología de producción, desafortunadamente
en las latas no hay palabra "natural"
mi madre también dice que es mejor para hornear que natural
eso es lo que encontré ...
🔗

Desafortunadamente, no conozco la tecnología de producción.

en las latas no hay palabra "natural"
Lo tengo escrito directamente "miel artificial"
el frasco dice Ingredientes: azúcar, agua, ácido cítrico.
Resulta jarabe

en el enlace dado es el mismo ...

Dime, ¿cómo lo pones, este papel de hornear? Para hacerlo suave y hermoso ...

Tampoco me gusta el aspecto del pastel después de hornearlo. Las irregularidades del papel son visibles. ¿Quizás alguien sepa los secretos de cómo peinarlo maravillosamente?

la parte superior de la magdalena era completamente blanca

¿De qué color era el costado y la base del cupcake? En esta receta, los lados y el fondo del pastel estaban casi negros, tuve que apagar el HP antes de los 10 minutos.

Yo siempre horneo sin papel. De alguna manera incluso perdí de vista la necesidad de forrar el formulario con papel, he estado horneando de esta manera durante 1,5 años ...

¡Hay un muffin horneado en una máquina de hacer pan! Superando la resistencia de los amigos (principalmente novias) por conquistar el espacio de la cocina, se horneó un cupcake la mañana del 31 de diciembre, ¡al que llamé "Vedetta"! Muffin clásico, horneado sin papel pergamino, en la panificadora Delongy 125, con un amplio uso de sus capacidades de programación. Por mí mismo probé la posibilidad de hacer muffins en una panificadora. ¡No se quema nada, se hornea todo! Después del Año Nuevo (y queda una hora y media en Kiev) ¡publicaré la receta y publicaré fotos!
¡¡¡LOS FELICITO A TODOS !!!

Después del Año Nuevo (y queda una hora y media en Kiev) ¡publicaré la receta y publicaré fotos!
¡¡¡LOS FELICITO A TODOS !!!

Sí, cómo, cómo ... todo ya se ha devorado todo antes del año nuevo

Sí, cómo, cómo ... todo ya se ha devorado todo antes del año nuevo

Ya devoré todo. Caliente. Pero logré tomar una foto. Apenas.

Me decepcionó mucho hornear muffins en HP. Me derriban, no exuberantes. Iré al horno.

Dashulya, en la receta, en mi opinión, hay mucho aceite (una vez hice algo similar, no me gustó el sabor y la consistencia). No lo considere una crítica, ¡de ninguna manera!
Hago un cupcake similar de acuerdo con una receta que se ha probado repetidamente con Panasonic-253 (p. 33):
Magdalena con manzanas para el té
Harina de trigo 175 g (1 1/16 cdta.)
Azúcar 150 g
Mantequilla 40 g
Huevo 3 uds.
Manzana grande (preferiblemente ácida) 1 ud.
Polvo de hornear o bicarbonato de sodio 1 1/2 hr. l.
Metodo de cocinar
1. Batir la mantequilla derretida, el azúcar y el polvo de hornear con una batidora.
2. Agregue los huevos y vuelva a batir.
3. Agregue poco a poco la harina a esta mezcla, revolviendo bien
hasta que esté suave.
4. Cortar la manzana en rodajas finas y agregarlas a la masa.
5. Revuelva todo suavemente con una cuchara.
6. Coloque la masa preparada en un balde.
7. Hornee durante 45 minutos, luego déjelo en un balde durante 7-10 minutos.
8. Retire con cuidado la magdalena y déjela enfriar en la rejilla.
Solo que en lugar de manzanas agrego pasas (y más). Resulta una magdalena muy exuberante y alta. Es cierto, no tan húmedo como el de tu foto. Sí, y con manzanas hice este cupcake muchas veces. ¡Siempre super!
Laura, pruébalo. Quizás a ti también te guste.

[Alen delonghi]

¡Buenos días!
Y apelo a mis respetados Alen delonghi - Impulsado por el deseo de probar un cupcake según tu receta en mi DBM125S, llegué a la última página del tema, pero la receta del prometido no. Si no lo sientes, tal vez comparta esta receta.

¡Hola a todos! ¡Probablemente ya nadie venga a este tema después de probar un delicioso cupcake para el Año Nuevo! Me gustaría conocer la receta de Alen Delonghi

Prueba esta receta:
1 vaso de crema agria
1 cucharada. Sáhara,
2 huevos,
1,5 cucharadas harina,
1 cucharadita de bicarbonato de sodio, apagada con vinagre.
Puse al régimen en pan rápido. Cuando esté horneado, córtelo por la mitad y unte con crema agria. Unte la crema agria encima.

gracias por la receta. Solo hice 3 huevos y sin crema.
OOO ¡Magdalena muy sabrosa!

gracias por la receta. Solo hice 3 huevos y sin crema.
OOO ¡Magdalena muy sabrosa!

Dime, ¿qué tipo de vaso son 250 gr?

Tengo una lata de crema agria - 200 gr
Le echo harina y azúcar, todo resulta ser una medida
¡Buen provecho!

Gracias, hoy hornearé tales cupcakes, espero tener éxito.

21:46

En general, horneé un pastel, pero ay, tal vez tomé la crema agria equivocada, o tal vez elegí el programa equivocado, tal vez puse pasas en vano (me encantan las pasas), parece que no tiene sabor, pero la mirada, y es muy denso, dime cual es la razon

En general, horneé un pastel, pero ay, tal vez tomé la crema agria equivocada, o tal vez elegí el programa equivocado, tal vez puse pasas en vano (me encantan las pasas), parece que no tiene sabor, pero la mirada, y es muy denso, dime cual es la razon

Cheri, prueba esta receta de cupcake (siempre me va bien). Esta receta es de las instrucciones para LV:

Magdalena "dorada"

Harina de trigo 1 taza y 2 cucharadas
0.5 cucharadita de sal (poner menos)
Polvo de hornear 1 cucharadita
Azúcar 0.25 tazas
Huevo 2 piezas
Mantequilla 0.3 tazas (tome mantequilla)
Leche 90 ml
Azúcar de vainilla 2 cucharaditas

Metodo de cocinar:
Recuerda quitar la cuchilla de la amasadora del molde.
1. Lubrique el fondo del molde con la lechada ablandada. o aceite de rast (tal vez lo tenga escrito para alinearlo con papel de hornear)
2. En un recipiente aparte, agregue la harina, la sal, el polvo de hornear y agregue la mantequilla, los huevos, la leche y el azúcar de vainilla. Batir con una batidora a velocidad media durante unos 2 minutos.
3. Verter la masa resultante en un molde.
4. Instale el programa KEKS
5. Haga clic en el botón Inicio.

solo los cupcakes en el horno y en una máquina de hacer pan son completamente diferentes en apariencia y sabor
¡Buena suerte!
No olvides escribir lo que te paso

¿Kenwood tiene un programa de magdalenas? ¿Cómo se hornea según tus instrucciones? ¿Necesitas cocinar la masa por separado o en una panificadora?

Cheri, prueba esta receta de cupcake (siempre me va bien). Esta receta es de las instrucciones para LV:

Magdalena "dorada"

Muchas gracias por la receta, definitivamente la probaré. No hay un programa de magdalenas, pero hay "Masa dulce" y "Pastel". Dime cual es tu taza y mantequilla derretida? ¿Cuál es su tiempo de horneado en el modo "Cupcake"? Gracias por adelantado.