Máquina de pan Binatone BM-2169

1. Primero pesamos (medimos) la harina, luego tamizamos

2. La leche y el agua no necesitan hervirse, pero es bueno cuando están calientes, a temperatura ambiente.

3. Recuerde: para averiguar el peso del pan terminado (y viceversa), debe multiplicar la cantidad de harina por 1,5 = ¡el peso del pan terminado es APROXIMADO! por ejemplo, 300 gramos de harina x 1,5 = 450-500 gramos del peso del pan terminado, en base a esto configuramos el modo de horneado.

4. Binaton tiene 2 cubos - 1 gran máximo 1125 gr, 1 cubo doble de 450 gr. pan ya hecho.

¡Hola a todos! La oficina de administración está ubicada en https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0, horario de oficina - casi constantemente

[Administración]

Tan recientemente como ayer horneé pan según la receta:
agua - 270 ml
MO - 1.5 cucharadas. l.
Sal - 1,5 cucharaditas.
Azúcar - 1, 5 cucharadas. l.
Harina - 450 gr
Levadura - 1.5 cucharaditas
Yo lo llamo - para sándwiches.
Todo esta bien. El techo no es una cúpula, por supuesto, sino un techo normal, sin roturas ni colinas. El peso ciertamente no es de 900 gramos, pero hay de 680 a 700 gramos.
Y, sin embargo, a partir de harina que pesa 450 gramos en una forma tan grande como en Binaton, no habrá techo abovedado. Aquí en un cubo vertical, sí, pero para uno horizontal necesitas al menos 600 gramos de harina. Bueno, creo que sí, tal vez alguien piense de otra manera.

Bueno, me gustaría una cúpula como en un antiguo ladrillo de pan nativo o como Administración en la foto al comienzo de este hilo.
Ksenia, ¿es como un techo en Moulinex? Moulinex también tiene un cubo con un ladrillo y dos palas, en mi opinión?

[Administración]

Bueno, me gustaría una cúpula como en un viejo ladrillo de pan nativo o como Administración en la foto al comienzo de este hilo.
Ksenia, ¿es como un techo en Moulinex? Moulinex también tiene un cubo con un ladrillo y dos palas, en mi opinión?

En Mulik, al colocar 750 gramos, no siempre hay una cúpula. Pero en panes grandes casi siempre, a menos que ella misma se estropeara.
Mira, el pan campesino en Mulinex pesa 750 g (este es el pan "más pequeño" de Mulik)

Pero con aceitunas en el mismo Moulinex (lamentablemente no hay fotos de los mismos panes en Binaton, no pensé que fueran útiles para la comparación)

El techo no se puede llamar cúpula, pero no está del todo nivelado ni hundido. Normal en mi opinión. En Binaton sucede lo mismo.
Pero si se hace en un cubo doble, la cúpula será más pronunciada, ya que la masa crece principalmente hacia arriba y no se arrastra por los lados, llenando todo el volumen del cubo.

Sí, algo nuevamente no funcionó en la ventana, parecía verse normal, pero nuevamente, ¿qué pasó

[Lelik83]

Lelik83, intente restar levadura.

Sí, algo nuevamente no funcionó en la ventana, parecía verse normal, pero nuevamente, ¿qué sucedió?

Intenta hornear pan con 450 g de harina.

y cortarlo en absoluto no es posible roturas

y cortarlo en absoluto no es posible roturas

¿Cortas después de enfriar? ¿Un cuchillo de pan?

si

Aquí hay otro experimento



El peso del pan es de 670 gramos.

pero luego resulta que solo se puede hornear pan pequeño en este

Hola panaderos !!!!!!! Finalmente, mi Binatoshka fue devuelto del servicio. Dijeron que el HP estaba en buen estado, pero o hicieron algo para modificar algo, o el hecho de que lo cargáramos de un lado a otro jugó un papel, pero con los mismos productos, manos y condiciones, el pan resultó ser excelente. No tuve tiempo de tomar una foto, hasta que llegué de la escuela, ya estaban a mitad de camino. ¡HURRA! Tengo una costra en mi pan.

Sí, la estufa es terriblemente caprichosa ya nos ha torturado a todos

Ella no es caprichosa, es solo que probablemente no lo estén haciendo tan bien ahora (según tengo entendido, las chicas los dejaron en libertad antes), el mío obviamente estaba perdiendo algo, y ahora simplemente encajó (tal vez contacto, o algo así). como eso).En general, aunque solo fuera sabroso para el mío, la belleza me preocupa más, como un viejo panadero (horno).

el niño no pudo resistir

¡¡¡Buen día!!!
Soy nuevo ... aunque he estado viviendo en el sitio durante 4 días ... la solicitud de un pariente para comprar HB me trajo aquí ... PERO el requisito previo era que ella pudiera amasar la masa en bolas de masa ... (porque las manos de una persona mayor están enfermas ... se me hizo difícil amasar con las manos) .. pensé durante mucho tiempo y le compré una Panasonic 2500. (porque hay un programa "dumplings") .. ya lo envié ... pero ella misma se enamoró de Binetosha 2169 .. leí todas las páginas de este hilo .. Copié algo ... para no hacer preguntas repetidas ... ¡PERO! de todos modos, si me puede decir con más detalle si es posible amasar la masa para albóndigas en este HP ... es lo mismo para mí ... aquí en todas las páginas se mencionó de alguna manera en una diapositiva ...

Hay una función de masa, hicieron masa para pizza, pero todavía no he probado las albóndigas, creo que funcionará. Lo principal es colocar los productos correctamente.

¡Hola panaderos! Quiero mostrar mi experimento: Charlotte y cupcake en un cubo doble. Vkuuuus es increíble, un niño pequeño viene corriendo cada 10 minutos con una pieza, me temo que papá no lo entenderá.

Y por favor publique la receta del cupcake.

¡Gracias!
Ayer horneé charlotte según la receta del video:
Por 450g
1 huevo
1/10 taza de leche
1 cucharadita de mantequilla
1/2 taza de azucar
1 taza de manzanas ralladas
1 taza de nueces
1 y 1/2 taza de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal
Nuez moscada, canela, - 1/4 cucharadita cada uno
Programa de cocción rápida.

Y en la segunda celda horneé un bizcocho según la receta del foro:
1 vaso de crema agria
1 cucharada. Sáhara,
2 huevos,
1,5 cucharadas harina,
1 cucharadita de bicarbonato de sodio, apagada con vinagre.

La bola se mezcló y se horneó perfectamente, y hubo que remover el bizcocho, porque después del primer amasado no se removió casi nada (mientras se removía la fermentación con una cuchara), luego se mezcló, subió y horneó bien.
Me gustó mucho la charlotte, aunque normalmente no me gustan las nueces en los productos horneados, y el pastel resultó más como una galleta de mantequilla.
En general, es muy conveniente: ¡dos recetas diferentes de una vez!
No tuve tiempo de tomar una foto, fueron destrozados por mascotas calientes

la receta también es de Nevushka. Acabo de hacer un poco de limpieza en Charlotte. Reemplacé 1 hora de nueces con una mezcla - 1/2 hora - semillas de girasol, 1/4 de almendras, 1/4 de hora - sésamo.

Chicas anfitrionas, por favor, quien es el hilo, respondan mi mensaje ...
Dime si empiezas la masa con albóndigas, ¿cómo? bueno, realmente lo necesito ... DR está en mi nariz y no puedo decidirme por HP ...

[Divna]

Divna, si aguantas hasta el fin de semana, entonces el sábado intentaré remover las albóndigas, pero en general creo que debería funcionar, después de todo, amasa los fideos, la consistencia es casi la misma.

¡Buen día a todos! Hoy compré Binaton 2169. Todo estaría bien, pero los botones que están sueltos en el estuche son alarmantes. ¿Esto es normal? O: girl_skakalka: Gracias por las respuestas

¡Buen día a todos! Hoy compré Binaton 2169. Todo estaría bien, pero los botones que están sueltos en el estuche son alarmantes. ¿Esto es normal? O: girl_skakalka: Gracias por las respuestas

Quieres decir que pasan el rato. Creo que esta bien. Lo principal es trabajar.

¡Chicas! Estoy para ustedes con una pregunta sobre * un ventilador * hay varias recetas que indican el horno en el programa * Postre *, algo más en el programa * Cupcake *, pero no tengo estos programas. ¿Cómo se sale de la situación?

[Divna]

Divna, Binaton amasa tranquilamente incluso una doble porción de masa de albóndigas ...
Marion, intente configurar el programa en "dulce" o "rápido"

¡Hola! Tengo una pregunta para los propietarios de este modelo de HP, ¿es posible hornear un pan en forma doble (no dos a la vez de 450 g, sino uno)? Esta pregunta surgió por el hecho de que generalmente necesito HP con la capacidad de hornear un pan pequeño, ya que mi esposo y yo tenemos gustos diferentes, me encanta el pan con diferentes aditivos, es simple, en casa ya tenemos kenwood VM900, hornea muy bien , pero simplemente no tenemos tiempo para comer el tamaño más pequeño de una barra de 1000 g.Este modelo me interesa la posibilidad de programación y la presencia de dos formas, además, hay oportunidad de comprar cerca en la tienda y necesito HP para la dacha, no quiero comprar en la tienda online (problemas con la garantía, devoluciones en caso de nada, etc.). Otros modelos de HP con panes pequeños y capacidad de programación tendrán que esperar mucho tiempo. Y en este, si es posible hornear un pan pequeño, con mucho gusto compraría incluso ahora

Las chicas de este hilo del foro respondieron que solo se puede hornear de una forma: no pasará nada malo

¡Buen día a todos! Así que me convertí en el feliz dueño de este C / W, solo aquí está el problema, el vaso medidor no me fue reportado en la tienda, de ahí el pedido, queridas chicas, ¿podrían mostrar una foto de este vaso y su desplazamiento, por así decirlo puedo verlo de primera mano, Pts necesitan! Y una pregunta más sobre un panecillo hecho de masa de pan, la cantidad de harina que se especifica en la receta, me parece, no la forma, ¿hay que agregar más harina durante el proceso de amasado?

¡Buen día a todos! Así que me convertí en el feliz dueño de este C / W, solo aquí está el problema, el vaso medidor no me fue informado en la tienda, de ahí la solicitud, queridas chicas, ¿podrían mostrar una foto de este vaso y su desplazamiento, por así decirlo puedo verlo de primera mano, Pts necesita! Y otra pregunta sobre un bollo hecho de masa de pan, la cantidad de harina que se especifica en la receta, me parece que no la forma, ¿hay que agregar más harina durante el proceso de amasado?

¡Felicitaciones por su compra!
Vaso para cuchillo, 240 ml. Pero es mejor pesar la harina, será más preciso.
Si el panecillo no se forma, agregue harina.

Saludos a los amantes de la máquina de pan Binaton. Tengo esta belleza desde hace 4 meses y no estoy muy contenta con ella. Tengo 2 preguntas para los expertos:
1. Las instrucciones dicen que el orden de colocación de los productos es líquido, luego sólido. Todas las recetas (del libro en abanico) están escritas con esto en mente, es decir, primero el líquido, luego todo lo demás, lo cual es muy conveniente. Hoy vamos a hornear según la receta "Pan Borodinsky". Me sorprendió notar que hay un orden inverso de la comida (esta es la única receta donde el agua es la última). ¿Es esto una coincidencia o se recomienda el orden inverso en este caso?
2. Hay una receta para "Pan de centeno con queso". Me la he estado lamiendo los labios durante mucho tiempo, pero es vergonzoso que se recomiende el modo "Ultrarrápido". ¿Alguien ya lo ha horneado? ¿Es real? Si no es este régimen, ¿entonces qué? ¿Principal? ¿Grano integral? ¿Hacer magia en el panadero casero?

¡Felicitaciones por su compra!
Vaso para cuchillo, 240 ml. Pero es mejor pesar la harina, será más preciso.
Si el panecillo no se forma, agregue harina.

¡Gracias por la respuesta! ¡A expensas del cristal está claro! Pero aquí hay otra pregunta sobre el peso de la harina, y cuánta harina se pone en gramos para un 900 gr blanco. pan '(3 tazas se indican en la receta)? ¿Cuál es la relación entre m / y tazas y gramos de 1 medida de una pila = 150 gramos de harina de trigo? Y, en general, ¿cómo utilizar correctamente la balanza a la hora de amasar masa?

[Divna]

Divna, Binaton amasa tranquilamente incluso una doble porción de masa de albóndigas ...

Mamá Lena, ¿qué tipo de masa eres ... qué receta usaste la tuya o llegaste aquí ???
en que programa empezaron ???

[Divna]

DivnaLa receta de la masa está extraída del recetario de C / P Binaton. Me queda perfecto. Programa de panadero a domicilio.

[Divna]

DivnaLa receta de la masa está extraída del recetario de C / P Binaton. Me queda perfecto. Programa de panadero a domicilio.

¡ACERCA DE! es decir, programabas solo amasando la masa y ya está ??? y desconectado despues de cuanto ???
Descargué las instrucciones para HP aquí, pero aparentemente no las leí con atención ... Iré de nuevo y echaré un buen vistazo ...
Muchas gracias por las respuestas ...

[Divna]

Divna, Zhenya, receta para masa de bolas de masa de la colección de recetas para x / p Binaton:

3/4 taza de agua
Huevo 1
Sal 1 cucharadita
Harina de trigo 3 tazas.

Programa panadero casero:

Amasar1 14
Subida1 25
Amasar2 5
Subida2 5
Subida3 20
Hornear 0
Mantener caliente 0

Obtendrá unos 600g. prueba

[Divna]

Divna, completamente en solidaridad con Mamá lena, Hice la masa de acuerdo con la misma receta del libro (aunque solo hoy). Me gusta.

¡Gracias por la respuesta! ¡A expensas del cristal está claro! Pero aquí hay otra pregunta sobre el peso de la harina, y cuánta harina se pone en gramos para un 900 gr blanco. pan '(3 tazas se indican en la receta)? ¿Cuál es la relación entre m / y tazas y gramos de 1 medida de una pila = 150 gramos de harina de trigo? Y, en general, ¿cómo utilizar correctamente la balanza a la hora de amasar masa?

Tienes toda la razón, me guío por esta proporción 1 taza = 150 gramos de harina de trigo o 130 gramos de harina de centeno. Y todo parece funcionar, la corrección del kolobok ni siquiera siempre es necesaria.

¡Hola! Chicas, algo anda mal con mi cabeza hoy. Horneé un bizcocho según una receta de un abanico, decidí todas las recetas que me gustaban, convertidas en gramos (pesados), obtuve 4 horas de harina c / s = 300g, la masa se amasó perfectamente, no agregué nada. ¿Cómo puede ser esto?

¡Hola! Chicas, algo anda mal con mi cabeza hoy. Horneé un bizcocho según una receta de un abanico, decidí todas las recetas que me gustaban, convertidas en gramos (pesados), obtuve 4 horas de harina c / s = 300g, la masa se amasó perfectamente, no agregué nada. ¿Cómo puede ser esto?

¡Me sentaré y escucharé lo que tienen que decir los panaderos más avanzados! Hoy horneé pan blanco de 750 g, en un vaso medido de 240 ml, según mis pesos, se incluyen 130 g de harina de trigo ordinaria. Se incluye harina de Ashanov, lo que significa 3 tazas de 390 g, pero agregué 450 g, ¡como si la masa resultara ser un panecillo y el pan es normal!? Entonces mi pregunta es, ¿puse mucha harina? (240 ml de agua) ¡disculpe a Gyurza por interferir!

En un vaso de 240 ml. incluye 150 gramos de harina de trigo APROX! Harina de centeno 130 gramos.
Por lo tanto, el pan resultó ser normal, que la harina fue de 450 gramos.

[Administración]

AdministraciónTanya, el hecho es que 150 g de harina no entraron en mi taza, las balanzas son electrónicas, comprobado. Nunca lo pensé, traduje 1h-150g, pero hoy conté el contenido calórico de un pastel nuevo, así que solo pesé los ingredientes. ¡No entiendo nada!

Vierta la harina en una taza (vaso) x / estufa, agítela ligeramente para que haya suficiente harina, incluso con la parte superior, y luego corte esta "parte superior" a lo largo del borde de la taza con un cuchillo (llamado "debajo del cuchillo"), y luego pesamos la harina, por luego vierta la harina en otro recipiente en la balanza.

Dame la receta del pan integral, quiero mirar los ingredientes

crema agria 10% - 2 / 3h

• huevo 2 piezas
• sal 1 1/2 cucharadita l.
  • aceite p. 3 cucharadas l.
  • azúcar 100g
  orejones, pasas, nueces - 3 / 4h.

• harina de mijo. a / a -4h. (300 g.)
• levadura -1 1 / 2h. l.

Receta de un ventilador, pero reemplacé "leche-1 / 3h. + Crema 20% - 1 / 3h". para crema agria líquida al 10%. Se llama "pastel de Pascua".

¡Ayudame por favor! He estado horneando pan blanco simple en una máquina de pan por tercera vez y la corteza se cae. Ya se agregó menos levadura y la cantidad de azúcar fue mejorando; el resultado fue cero. El pan se eleva bien y cuando comienza la cocción, la parte superior se cae. Aconsejar qué hacer?

En un vaso de 240 ml. incluye 150 gramos de harina de trigo APROX! Harina de centeno 130 gramos.
Por lo tanto, el pan resultó ser normal, que la harina fue de 450 gramos.

¡Gracias por la respuesta Admin! ¡Así que mi intuición no me defraudó! ¡Seguiré conquistando el espacio para hornear!

[El pan sube, pero cae hacia adentro. Causas]

¡Ayudame por favor! He estado horneando pan blanco simple en una máquina de pan por tercera vez y la corteza se cae. Ya se agregó menos levadura y la cantidad de azúcar fue mejorando; el resultado fue cero. El pan se eleva bien y cuando comienza la cocción, la parte superior se cae. Aconsejar qué hacer?

Busque la respuesta aquí: El pan sube, pero cae hacia adentro. Causas

¡Gracias por la respuesta Admin! ¡Así que mi intuición no me defraudó! ¡Seguiré conquistando el espacio para hornear!

Chicas, su intuición definitivamente las decepciona porque tienen miedo de salirse más del tema.

Ve a la sección Pan - todo está en la cabeza - bueno, ahí se ha reunido toda tu "intuición", porque a veces reinventar la rueda y rellenar los baches, ese material se ha recogido para ti ...

Cantidad de ingredientes principales en una taza medidora y una cuchara https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

crema agria 10% - 2 / 3h

• huevo 2 piezas
• sal 1 1/2 cucharadita l.
  • aceite p. 3 cucharadas l.
  • azúcar 100g
  orejones, pasas, nueces - 3 / 4h.

• harina de mijo. a / a -4h. (300 g.)
• levadura -1 1 / 2h. l.

La receta es de un ventilador, pero reemplacé "leche-1 / 3h.+ crema 20% - 1 / 3h. "para crema agria líquida al 10%. Se llama" torta de Pascua "

Entonces este es un pastel dulce, hay mucho horneado y la masa del pastel siempre es suave, puede ser líquida.
Pero con pan ordinario, tal número no funcionará, habrá poca harina

¡Ayudame por favor! He estado horneando pan blanco simple en una máquina de pan por tercera vez y la corteza se cae. Ya se agregó menos levadura y la cantidad de azúcar fue mejorando; el resultado fue cero. El pan se eleva bien y cuando comienza la cocción, la parte superior se cae. Aconsejar qué hacer?

Lea algunas páginas anteriores: tuvimos el mismo problema. Decidimos disminuir la cantidad de líquido.