Bollos de col

¡Gracias por su apoyo! De lo contrario, estaba realmente molesto. Definitivamente trabajaré en los errores. ¡Y el sabor es maravilloso! El marido menguó tres piezas, pensó en la cuarta, dijo, comería con los ojos, pero ya no sube

Mi esposo menguó tres piezas, pensó en la cuarta, dijo, comería con los ojos, pero ya no sube

Debemos entrenar !!!!

[Ksyu]

Ksyu, ¿y es posible hornear sus donas en HP con un donut grande, en algún lugar la mitad de lo normal?

[Tanyush]

Tanyush, aquí Dana hizo:

¡Aquí está, guapo! Todo según la receta que acabo de tirar todo junto en la máquina y sobre el "pan dulce". Aún no lo he probado, hace frío. Y el olor !!!!

[Ksyushka]

Oh gracias, Ksyushka! Y De ningún modo además.

[Ksyu]

Ksyu¿cuánta levadura seca necesitas?

[Ksyu]

Ksyu¿cuánta levadura seca necesitas?

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168313.40

[Tanyushka]

Tanyushka, lo sabes todo ... ¡Gracias!

¡¡Por fin han llegado las manos a estas donas !! Mi repollo está cocido, Masya se negó a comerlo, así que lo puso en donas. Resultó ser un poco menos que ella, agregó un poco de crema agria y menos harina. ¡¡¡¡¡¡Delicioso!!!!!!
🔗

[Ksyu]

Ksyu, toma el informe del Stajanovita.
Decidí hacer media porción, ya que muchos productos no caben en mi HP. Y mi madre es diabética. A ella también le gustaría hacer un pan saludable.

Aquí hay media ración. Harina CZ, CZ de trigo duro, salvado y esteviósido en lugar de azúcar.
Para ser honesto, no soy muy ...

🔗 🔗
Y este pan es según su receta y 3/4 porciones. También agregué un poco de vainilla, como en pasteles reales. ¿Qué decir? Sabe a tartas de col. Mi hijo dijo que el nombre del rollo debería ser "Brahnya". El sabor y el aroma están presentes, pero el repollo en sí no es visible.

🔗 🔗

las fotos aumentan

Mi hijo dijo que el nombre del rollo debería ser "Brahnya".

Tan, ¿sugieres arreglarlo en la receta?

shl. ¡El pan resultó genial!

[irlandesa]

Masya se negó a comerlo, así que lo puso en rosquillas.

superr !!!!! irlandesa, lo principal es salvar la comida !!! Pyshechki - adorable !!!!

Tan, ¿sugieres arreglarlo en la receta?

Durante la semana pasada lo hice 2 veces - la primera vez una porción y media, la segunda - dos. Alimentaba a sus compañeros de trabajo y de casa. Vuela con una explosión.
🔗
La gente trató de entender durante mucho tiempo, ¿y dónde está el repollo?
El color de las rosquillas de la foto es pardusco, porque quedaban sobras de kétchup casero (mi papá las trató) y me pareció que debería "caber" en estos bollos. Y realmente no los arruinó.

[Tverichanka]

Tverichanka , me alegro de que te haya gustado !! Las donas son muy bonitas !!!

Oksanochka, gracias por las deliciosas donas.
hecha la mitad de una porción, horneada en una sartén: una parrilla milagrosa

delicioso-ah-ah, y qué pequeño-oh-oh - 7 piezas en total, repollo agregado con requesón hasta 200 g, menos azúcar, engrasado con crema agria,
altura unos 3 cm
Oksanochka, ¿pero en algún lugar puedes ver cómo dar forma a los bollos? Para que fueran con un techo plano como en tu foto, yo tengo uno lleno de baches

[Zhenechka]

Zhenechka, ¡¡¡Me alegro de que te guste!!!

Cómo dar forma a un moño:



Solo que al final no patino como Anna, pero así: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102522.0

Oksanochka, gracias, me reuní en un montón y lo volteé

traté de estudiar cuidadosamente el video y la foto en el enlace. ¿No es así como montas? tal vez me pareció que Anna patinaba como mostrabas en la foto, pero también presionaba un poco con la palma, patinaje combinado. ¿Acabas de rodar y no presionar?

Explique, pzhl, para tontos que ven higos

Además, ¿por qué la lubricación de yogur es adecuada para estas rosquillas?

Eh _{caminar así} , una pregunta para el futuro, cuando gane experiencia:

Pero, ¿es posible hacerlo como en su receta de "Baguette para el desayuno", por la noche, en el frío, hornear por la mañana?

[Zhen]

Zhen, una vez más revisó cuidadosamente el video ... rueda tan rápido ... y en la otra dirección: - \ probablemente, todavía viajamos de la misma manera. Lo presiono contra la mesa y lo doblo hacia adentro con el pulgar.

Pero, ¿es posible hacer esto como en su receta de "Baguette para el desayuno", prepararlo por la noche, en frío, hornearlo por la mañana?

No puedo decir nada aquí, no lo hice. Solo una salida: prueba.

Además, ¿por qué la lubricación de yogur es adecuada para estas rosquillas?

Puedes cepillarlo con un huevo. No los como, así que los engraso con yogur o leche.

[muy, muy sabroso, pero también resultó solo dos en uno]

Oksanochka, estoy informando: muy, muy sabroso, pero también resultó solo dos en uno

hoy ni la mitad, repollo guisado 420, la harina pesaba 580 g, amasando en un progresivo calentado, menos de una hora después la masa llegó casi al borde del cubo
cortar un trozo y enviarlo a la caricatura, después de 20 minutos de horneado - 45 minutos
Se cortaron 7 piezas de más de la mitad: en mi sartén para una olla de agua caliente (como en la receta), luego comencé a hacer bollos
Me gustó mucho la forma de los bollos, ruedan mejor en mi tabla sin harina, y necesito una talla que se ajuste a mi brazo (y eso es lo que pasó)
rodado en sentido horario
han crecido más que ayer. horneado vertiendo agua en la sartén de la sartén; es mejor, como resultó, 35 minutos

Que conclusiones:
- ayer se guisó la col con semillas de alcaravea, cilantro, bien salado
hoy solo guisado, menos sal, más azúcar en la masa
el mío dijo: sabroso también, pero prefiero el repollo con semillas de alcaravea y cilantro
en bollos y se ve mejor y es más conveniente para comer, no es necesario cortar
- y 1 kg tampoco es suficiente, ya que resultó ...

Probablemente, para hornear en una caricatura, ¿también necesitas dar forma? si es así, entonces dímelo, por favor
en la foto hay restos de donas y skibka de donas de múltiples ...

¡Zhenya, me alegro de que lo hayas hecho! ¡Los bollos están muy limpios!

Probablemente, para hornear en una caricatura, ¿también necesitas dar forma? si es así, entonces dime

También puedes hornear en HP como "Monkey Bread" https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110139.0

Empecé a leer sobre "monos", genial, debo intentar

pero sobre hornear en una olla de cocción lenta, le pregunté que, probablemente, necesita dar forma a cómo se hace el pan en una forma. ¿O no es necesario?

Si es así, ¿cómo es adecuado para esta prueba? Voy a aprender, solo dime

En general, es genial meter repollo en los hogares, porque no todos lo quieren, ¡pero aquí casi la mitad es repollo!

Una receta muy saludable

pero sobre hornear en una olla de cocción lenta, le pregunté que, probablemente, necesita moldear cómo se hace el pan en una forma.

Oh ya entiendo. Debe tener forma de pan redondo. Mira aquí: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97186.0.

Es casi medianoche y tenemos un olor tan delicioso en nuestra casa. Había menos de 200 g de repollo, se agregó más leche. Bollo muy esponjoso. No puedo insertar una foto, la cámara se ha apagado. Gracias y hornearé un poco más.
Mi esposo y yo decidimos un bollo a la mitad para pasar la noche. Rompieron el tibio y lo arrugaron en un dulce pastel, con tanta ternura. Intentaré insertar una foto mañana, cuando se enfríe, tal vez tenga suerte.

[maizite]

maizite , me alegro de que te haya gustado !!! Y son muy fragantes !!! ¡Es casi imposible resistirse!

Omela
Los bollos se han enfriado hoy, pero no han perdido su suavidad. Tomo nota de la masa para pan y bollos saludables. Me encanta la masa donde hay una manzana o calabaza rallada, ahora se usará repollo fresco. Con chucrut al horno, pero no lo tenemos.

[maizite]

maizite ,

Y aquí me puse travieso ¿Que leer la receta no está claro? Piqué el repollo en una licuadora (salió prolijamente tan pequeño), y luego lo rompié y no lo guisé, lo puse crudo y lo vertí en un balde, y luego agregué todo el líquido, harina y azúcar encima. sal seca y levadura. Mi horno comenzó a amasar la masa y salieron migas secas, los productos se mezclaron cuidadosamente con harina y no querían convertirse en masa, presa del pánico agregué leche y aceite (aceite de oliva).

Los bollos ahora están subiendo en el horno. Veamos qué pasa

[SeredaG]

SeredaG , bueno !!

¡Hecho! huele a tartas de col, sí.
Mis donas encajan:


Y después de 30 minutos, 180 grados con convección están listos. Puse muchos de ellos en un molde de esta porción de la masa e hice 25 bollos. lados rosados ​​y pegados. De todos modos, tuve que ponerlos en dos hojas de libertad para dividirlos.



Y la miga es mágica y esponjosa


Gracias por las maravillosas donas !!!!

[SeredaG]

SeredaG , ¡¡¡eso es tán bonito!!! ¡¡¡Un rompedor !!! Yo también me acerco. Aún así, es más conveniente hornear en una bandeja para hornear y empujarlos hacia adelante y hacia atrás en dos.

Finalmente hice un acuerdo con la cámara y me dio fotos. La tarjeta de memoria parece estar muriendo. Aquí están mis bollos.
🔗
No pude mostrar la imagen en línea recta.

[maizite]

maizite Debería haber tomado el enlace de la segunda línea en la parte inferior de la foto: Imagen original ... Copie la dirección a la publicación, seleccione y haga clic en el icono (tercero desde la izquierda en la fila inferior). Aquí están tus bollos:

[Omela]

Omela
¡Gracias!

Esta es una fiesta nocturna con el lema: "Todos bailan ... ¡o casi todos!"
Los bollos han crecido más que los anteriores, huelen, creo, no importa que no sean marrones

En KhP, horneó 4 que no cabían en una sartén

y esta es una comparación de altura y miga; a la izquierda de HP, a la derecha - de una sartén
De HP y cada vez más
y por qué ?

[Zhenya]

Zhenya, bueno, usted, stakhanovka recta para rollos !!!

De HP y cada vez más
y por qué ?

¿La sartén tiene tapa?

¿La sartén tiene tapa?

si no alto
es decir, es falta de aire?

¿Por qué crecieron más durante la prueba? porque había más líquido en la masa?

Cuanto más empinada es la masa, más lento crece, sí.
En KhP, creo, hay un calentamiento más uniforme de uno frío, es decir, los bollos tienen tiempo de crecer un poco más. Y pones la sartén al fuego, ¿verdad? Por lo tanto, se hornean, sho ha crecido, luego crecido. Esto es puramente teórico, porque nunca había visto una sartén así.

Cuanto más empinada es la masa, más lento crece, sí.
En HP, creo, hay un calentamiento más uniforme del frío, es decir, los bollos tienen tiempo de crecer un poco más. Y pones la sartén al fuego, ¿verdad? Por lo tanto, se hornean, sho ha crecido, luego crecido. Esto es puramente teórico, porque nunca había visto una sartén así.

Entendido, voy a la cita

Las donas causaron tal revuelo en nuestra familia que el domingo tuvimos que amasar otra porción. Aquí herví repollo, picado con una licuadora, en una olla a presión con mantequilla y leche, azúcar y sal, pero no lo guisé durante mucho tiempo, sino que simplemente lo herví, disminuyó de volumen y dejó salir el jugo. que me perdí cuando lo mezclé con repollo fresco (no guisado).
Puse la mezcla caliente en una panificadora y agregué harina y levadura seca durante 2 horas. l. como la mezcla estaba muy caliente, la masa se volvió casi natilla
La pulpa era diferente en porosidad de la versión anterior (con repollo fresco y cocido). Me pareció que con fresco quedaba más esponjoso.

Hubo un pensamiento: hervir repollo en una máquina para hacer pan en el programa de "mermelada" y luego agregar todo lo demás allí. A menos que la máquina de hacer pan indique "sobrecalentamiento" (probablemente tenga que esperar hasta que se enfríe)

[SeredaG]

SeredaG , puedes hacerlo con fresco, solo ajusta la cantidad de harina. Y lo siento por el HP en el "atasco" de usar.

El modo "mermelada" desgasta el revestimiento de la máquina de pan precisamente por el hecho de que el azúcar caramelizado (y el azúcar en sí, mientras se derrite) lo raya. Y luego repollo con leche y mantequilla ... me parece que no va a doler nada. Probaré la siguiente opción como esta, he tenido un LG durante cinco años, el cubo está en buenas condiciones (aunque solo hice mermeladas un par de veces por curiosidad)

¡Buena suerte!

¡Muérdago! ¡Bollos muy, muy deliciosos!
¡Gracias por la forma divertida de mezclar repollo con masa!

hecho en el segundo grado de harina de trigo, ungido por encima con yogur espeso, redujo la cantidad de azúcar a la mitad.

Era curioso cómo mi hijo buscaba un relleno: "Bueno, huele a hongos (?) ¿Y dónde están?"
Bueno, nadie admite que haya un repollo dentro

[Ira]

Ira, super-regordete resultó !! Y el olor, sí, genial, ya está durante la cocción !!!! ¡Cemento infantil!

Algo que hoy no me parece bien. Si tengo repollo guisado, ¿debo licuarlo?

[Luysia]

Luysia , no, no es necesario licuar el guiso.

¿Y luego la leche está solo en la masa y el repollo?

¿Y luego la leche está solo en la masa y el repollo?

Lyudok, ¿te estás acercando también a las donas? Averigüemos todo con más detalle, interroguemos y te sigo escuchando atentamente ...

Ve a la primera página y lee la receta, ¡todo está muy claro! Y solo quiero adjuntar el repollo guisado.