Pannacotta de tomate

Pannacotta de tomate

Categoría: Comidas frías y snacks

Cocina: italiano

Ingredientes
tomates frescos	3 piezas
Pimiento morrón	1 PC
chile	1 PC
cebollas verdes	0,5 paquete
nata 10% grasa	400 ml
azúcar morena	30 g
cúrcuma	1 cucharadita
aceite de oliva	1 cucharada
vinagre balsámico	0,5 h l
sal pimienta	gusto
salsa de chile picante o chile molido	gusto
gelatina para pasteles (blanco)	2 p
tomate	6-8 piezas

Metodo de cocinar

• 
• 1. Escaldar los tomates con agua hirviendo, quitarles la piel, cortarlos por la mitad y quitarles las semillas.
• Coloque dos de los tres tomates en una fuente para hornear pequeña forrada con papel de hornear. Condimentar con sal, pimienta, espolvorear con azúcar morena y poner en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
• 
• 2. Picar finamente la cebolla verde y el tomate restante, agregar los pimientos morrones y los chiles muy finamente picados (los pimientos picados deben ser 1/5 de la cebolla y el tomate picados). Condimente con sal, cúrcuma, aceite de oliva y vinagre balsámico. Revuelva suavemente y coloque en tazones.
• 3. Retirar los tomates del horno (durante este tiempo estarán ligeramente caraelizados), triturar y agregar salsa de chile (o simplemente chile seco finamente molido) al puré resultante.
• 
• 4. Hervir la nata, combinar con el puré de tomate. Agrega la gelatina diluida de acuerdo con las instrucciones del paquete y hierve todo junto durante un par de minutos. Deje enfriar un poco (esta gelatina se endurece muy rápidamente y reduce significativamente el tiempo de cocción) y vierta en tazones con ensalada. Ponga en el refrigerador para solidificar. Adorne con tomates cherry y cebollino.
• Para ello, cortar la pluma de cebolla en tiras de 2-3 cm de largo, cortar un lado finamente y poner en agua helada. Después de unos segundos, los extremos cortados se curvarán en forma de "palmas". Luego picar el tomate en un pincho y poner una "palma" encima.
• 

El plato está diseñado para

4-6 porciones

Hora de prepararse:

30 min + 1 hora

Nota

Este aperitivo se prepara lo suficientemente rápido y no es nada difícil. ¡Y resulta fantásticamente delicioso! Moderadamente especiado, ligero y aromático.
¡Cocina con amor y buen provecho!

Entro, ¡y aquí está!
Resulta que este es un "caramelo de crema", con "caramelo" en la parte inferior. ¡Súper! Yo también amo a Panna Cotta (como crème brulee)
¿La salsa debe ser en trozos pequeños o también se puede triturar?

¿Y qué es la gelatina blanca? ¿Es solo gelatina? ¿O cómo reemplazarlo?

🔗

Yo uso tal gelatina o (casi siempre) tal gelatina para pasteles. Lo puedes encontrar en casi todos los supermercados.
Hay dos tipos: en bolsas rojas y en azul. Lo necesitas en azul, muestra tarta de melocotón. Solo tengo uno genial y le tomé una foto.

¡Ingenuo, no tenemos a su Doctor! Me traje un polvo de hornear de esta marca de Polonia, pero del resto no sabía ...
Twistic, ¿cuál es el sabor de la jalea blanca pura? ¿Lechoso, ligeramente dulce o qué?

[Arochka]

Arochka, es de mal gusto. Diseñado para el glaseado rápido de pasteles de frutas frescas, pero esencialmente universal. Lo probé con terrinas de carne y pescado, resultó genial.
En muchos casos, es necesario invertir la gelatina. Luego, debes tomar agar (y se ve diferente y, a veces, falla en el momento más crucial). Entonces hice un experimento con esta jalea.

¡Buena suerte para ti!
Bueno, lo intentaré como está
Y si no lo entiendes, entonces como beber
¡Da los detalles! ¿Cómo se está preparando su médico allí?
¿Cuánto líquido necesitas? Necesitamos mantener el volumen

Probablemente lo expresé un poco mal. El sabor de la gelatina viene dado por el producto sobre el que se prepara: jugo, puré de frutas o verduras, caldo, vino.Más azúcar o especias.

Lo siento, hubo algún tipo de mal funcionamiento en la computadora, la mitad del mensaje desapareció y me perdí.
El volumen sigue siendo el mismo. Remoje la gelatina para la hinchazón, como de costumbre (ocho gramos deberían ser suficientes). Hervir la nata y combinar con puré de patatas. Introducir la gelatina y calentar hasta que esté completamente disuelta, sin que hierva.
Todo debería funcionar, ya depende de la calidad de la gelatina.
PD Es mejor servir inmediatamente después de fraguar, para que la ensalada en la capa inferior no "gotee".

Y adivinen quién fue ayer por la noche que no durmió, ¿panna cotta esculpida? ..

De Verdad? ¿Y cómo son tus impresiones?

De Verdad? ¿Y cómo son tus impresiones?

Probé algo que aún no estaba espesado, paré un poco y pensé en beberlo como un cóctel
boom pronto para probar!

Así que estamos esperando, señor ...

Marin !!!!!!!! ¡Es una canción!
¡Entrará firmemente en nuestra vida!
Muy pannacottno !!!

Traeré la foto mañana o el domingo. Hoy lo calenté en agua caliente para que se escurriera del molde en un plato y se sobreexpusiera, se derritió un poco, para que la foto no fuera comme il faut.
Pero mañana trataré a uno de nuestros miembros del foro, así que intentaré hacer fotos como esperaba, para que no te avergüences de mí.

[¡Arochka, sol!]

¡Arochka, sol! ¡Estoy muy, muy contento de que te haya gustado!

[¡Arochka, sol!]

¡Arochka, sol! ¡Estoy muy, muy contento de que te haya gustado!

¡Y estoy más feliz!
¡Y de qué color! Me encanta esto en la comida, pero por lo demás no muy ... Extraño, ¿verdad?

Por cierto, existe toda una teoría de que el color de los alimentos afecta tanto al estado físico como psicológico.

y si, Natalia me trató divinamente
taaaan delicioso, también aprenderé a cocinar según tu receta, Marina.
Gracias !!!!

Y lo estoy haciendo de nuevo ...

[Lenka_minsk]

Lenka_minsk , ¡Encantada de conocerte!
Estoy muy contento de que me haya gustado la pannacotta.

Y lo vuelvo a hacer ... Aquí ...

¿Pellizcaste la foto?

¿Pellizcaste la foto?

¡No, no soy codicioso!
Nos dejamos llevar tanto que me olvidé de la foto. Bueno, está bien, todavía tengo un lote en la nevera esperando la noche.

Todavía tengo un lote en la nevera esperando la noche.

¡Tú me hiciste empezar, iré y lo haré!

aqui esta la foto
menos de medio año


Su ensalada se convirtió en un pimiento morrón horneado, chile y salsa de tomate secado al sol
Solo el chile permaneció crudo
Pero puede mantenerlo así durante 2-3 días.

[Natasha,]

Natasha, ¡¡¡súper!!! Personalmente, no puedo resistirme a la salsa con pimienta al horno.
¡Sin duda haré esta opción!