La masa se encoge cuando comienza el proceso de horneado del pan.

[Cremoso]

Horneo pan por la noche, con dificultad a las 2.30 o 3.00 Me levanto a sacar el pan del molde

Bueno, eso cambia las cosas. Te estoy contando sobre el día. Por lo tanto, Cremoso correcto, pasó por todas las opciones existentes. Pero ciertamente no me habría levantado por la noche para sacar el pan horneado. Es más fácil para mí (y a menudo hago esto) hornearlo hasta la noche y enfriarlo hasta la mañana.

Un sueño de toda la vida de hornear pan durante el día, no funciona A las 22.00 o un poco más tarde, empiezo. Feliz en el trabajo. Durante una semana, 3-4 panes de 1 kg. Para dos familias: suegra con la mitad y yo.

¿Quién podría hornear pan con harina integral?

No he estado en el foro durante mucho tiempo, todo estaba bien hasta que comencé a intentar hornear pan con harina 100% integral (nosotros mismos hacemos 3 granos de grano). No puedo encontrar la receta: el pan se encoge rápidamente al hornear. ¿Quién te dirá qué?

Leer este tema El pan sube, pero cae hacia adentro. Causas https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

¡Saco los agitadores después del último lote! Después de hornear el pan, desplazo el cubo de sujeción desde la parte inferior y luego el pan sale muy fácilmente del recipiente para hornear.