Pastel "Papa" con leche condensada

[Para hacer una galleta:]

Pastel "Papa" con leche condensada

Categoría: Confitería

Ingredientes
Para hacer una galleta:
3 huevos
90g. Sáhara
75gr. harina
15gr. almidón
Para la crema:
125gr. mantequilla
65 gr. azúcar en polvo
50 gr. leche condensada con azucar

Metodo de cocinar

• Prepare la masa de galleta:
• Primero, bata las yemas de huevo con azúcar (dos tercios) hasta obtener una crema ligera viscosa.
• Batir las claras hasta que estén firmes y agregar el azúcar restante, batir bien hasta que estén firmes.
• Mezclamos claras con yemas.
• Agrega la harina tamizada. Mezclar con movimientos de abajo hacia arriba de borde a centro.
• Vierta la masa en una bandeja para hornear sobre papel de hornear y hornee durante 12-15 minutos a 200C. (Horneé un bizcocho en una olla de cocción lenta, modo "Hornear" -40 minutos).
• Enfriar la galleta terminada, dejar reposar durante la noche o más, romper en pedazos.
• Pasar en una licuadora hasta obtener migas finas. Viértelo en un tazón grande.
• Prepara la nata:
• 125gr. Batir la mantequilla (ablandada) con el azúcar glass (65g) hasta obtener una masa ligera y esponjosa. El azúcar de la mantequilla no se disuelve completamente al batir, así que no reemplace el polvo con azúcar.
• Agrega un poco, sin dejar de batir, 50 gr. leche condensada. Coloque una cucharadita de crema en una corneta con boquilla plana.
• Ponga la crema sobre la miga, agregue una cucharada de ron y coñac de postre.
• Amasar todo bien hasta obtener una masa a partir de la cual poder esculpir. Haz 10 pasteles con forma de papa con ella.
• Sumérjalos en una mezcla de cacao en polvo y azúcar en polvo (una cucharadita colmada cada uno). Dejar reposar y rodar de nuevo.
• Hacer depresiones en las tortas (por ejemplo, con un lápiz) y exprimir la crema en forma de brotes. Enfriar en el frigorífico durante una hora.

Nota

Fuente aquí:

DeliciosoAAA como entonces ... en la infancia ... mi marido dijo ...

Se prepara en minutos !!!

[Tejer]

Marcando con urgencia! Hace tiempo que quería probar esta versión particular de patatas.
Tejer muchas gracias

[tsvika]

tsvika
¡Gracias por su atención a la receta!

Pruébalo, el mío estaba muy sabroso, espero que a ti también te guste ...

[aquí mismo]

y también le agrego cacao a la crema, aquí mismo descrito
inusual cuando son blancos por dentro

Tejercomo los quieres devorar

En realidad, iba a hacer saboya para tiramisú, pero ahora fui a hacer papas.

[Ginebra]

inusual cuando son blancos por dentro

Ginebra, eso es lo que escribe Chadeyka en esta ocasión, cito:

El primer y principal, pero poco conocido secreto - dentro de la "Patata" debe ser ligero. Fue entonces cuando justificó plenamente su nombre. Pero durante muchos años, estos pasteles se han hecho con la adición de cacao, por una razón muy prosaica: para ocultar una galleta quemada de baja calidad.

no, seguro que alguien le agrega cacao precisamente para disimular las fallas en el horneado, pero para mi este bizcocho simplemente tiene que ser completamente de chocolate y sin coñac ni ron, no me pegues, por favor

¡Gracias, Inna!
¡Lo llevo a marcadores!
¡Debe quedar muy sabroso!

[Innus]

no, seguro que alguien agrega cacao solo para ocultar los defectos en el horneado, pero para mí este pastel simplemente tiene que ser completamente de chocolate y sin coñac ni ron.

Pralna, no tenemos defectos.
Pero definitivamente agrego nueces. Y mi mitad es chocolate y también agrego una cucharada de coñac a la crema.

Innus, y que tienes una papa cilíndrica. ¿Dónde crece esta papa?

[no me golpees por favor]

para mí este pastel simplemente tiene que ser completamente de chocolate y sin coñac ni ron no me golpees por favor

Ginebra oh, eso sería por lo que ... en la escuela me enseñaron a hacer papas con ...pan blanco ... a veces todavía lo hago, pero qué, me gusta, lo baten con mucho gusto, ¡¿por qué no hacerlo ?!

¡Gracias, Inna!
¡Lo llevo a marcadores!
¡Debe quedar muy sabroso!

Melisa72ru, delicioso por supuesto, si el mío fuera rechazado, nunca hubiera traído esta receta aquí ...

Innus, y que tienes una papa cilíndrica. ¿Dónde crece esta papa?

Tanyush, hde-hde, Duc en mi pueblo y crece, se llama "cilindro" !!!

[Tanyush]

Tanyush, hde-hde, Duc en mi pueblo y crece, se llama "cilindro" !!!

Innus, Duc "cilindro" es una variedad de remolacha
Chicas, pero en la confitería correcta de la era soviética, enta, las mismas patatas eran ligeras por dentro. Así que tienes Innul la Receta de "pastel de papa" más correcta robada, gracias.

[Ginebra]

Innus, Duc "cilindro" es una variedad de remolacha
Chicas, pero en la confitería correcta de la era soviética, enta, las mismas patatas eran ligeras por dentro.

El hecho de que la remolacha "Cilindro" es seguro, pero las patatas "Cilindro", no lo sé. Esta es probablemente la variedad underground de Kroshi.

Es extraño ... pero pensé que durante la Savdepia todo se hacía según GOST. Y esos pasteles que compré eran los oscuros por dentro. Incluso les pedí a mis amigos (de otras ciudades) que también compraran uno oscuro.

Ginebra oh, eso sería por lo que ... me enseñaron en la escuela a hacer papas con ... pan blanco ...

Zhakh ... En Internet veo recetas de "Patatas" de galletas molidas.

Y todo el tiempo lo hacíamos con bizcochos de vainilla en casa. Delicioso.

Para mí, esta receta también se ha vuelto cognitiva en términos de "brotes". Siempre he pensado en la extraña decoración de estos pasteles Ahora ha llegado una epifanía

[Nat_ka]

Siempre he pensado en la extraña decoración de estos pasteles Ahora ha llegado una epifanía

Nat_ka, estas son las patatas de primavera de Kroshenka. Bueno, es hora de plantar (con brotes).

¿Cómo se hace esa forma? Te mostraré lo que pasó después. Tengo mi propia marca, pero quiero esto

[Nat_ka]

Innus, Duc "cilindro" es una variedad de remolacha

No, bueno, las remolachas son solas, considere Sashul que tengo papas con nombres de remolacha ...

El hecho de que la remolacha "Cilindro" es seguro, pero las patatas "Cilindro", no lo sé. Esta es probablemente la variedad underground de Kroshi.

Me lo imaginé ...

Nat_ka, estas son las patatas de primavera de Kroshenka. Bueno, es hora de plantar (con brotes).

Y nifiga no es primavera, diré más, y ni siquiera para plantar, solo tengo mucho calor, así que brota infección ...

¿Cómo se hace esa forma?

jirafa, eso es tan fácil como pelar peras, dividir la masa de "papa" en el número requerido de piezas, enrollar cada pieza en una bola y luego formar una barra con la bola, pongo la bola en la tabla de cortar, la cubro con la palma y presiono ligeramente la bola contra la tabla y la hago rodar.

[jirafa]

jirafa, eso es tan fácil como pelar peras

Bueno, como cualquiera, pero tengo tanta variedad

¡Gracias, Krosh! : flores: No hago papas en cien años, hoy las usaron las mías para el té con mucho gusto.

[Tejer]

Tejer, y esto es, bueno, así es, es obligatorio, para que la galleta dure toda la noche, para que no lo dejen mentir (hay muchos y yo estoy solo, no les enseñarás a todos) ¿mentir?

[Tejer]

Tejer, y esto es, bueno, es necesario, es imperativo que el bizcocho dure la noche, para que no lo dejen acostarse (hay muchos y yo estoy solo, no los apuntas a todos)?

Gallka-Allochka, honestamente lo leí de Irina, cito:
¿Por qué estar de pie? La galleta adquiere una estructura más elástica y duradera... ¡En ningún caso debe secarse! Si la casa está muy seca, cubra el bizcocho con papel film o póngalo en una bolsa cuando se enfríe.

Guardé mi galleta durante aproximadamente 12 horas, en una bolsa. Pero creo que no puedes soportarlo (en mi humilde opinión), lo haría con valentía desde fresco.

jirafa-Tanya, sí, eres mi querida (¿nada de "tú"?) ¡¡¡Morir y no levantarte tan bellamente !!! Come por salud !!! Estoy tan contenta de que me gustaron los pasteles, de lo contrario te estaba esperando con zapatillas, preparándome para agacharme ...

¿Lo has intentado tú mismo? ¿O estás siguiendo mis pasos ... todo lo mejor para tus seres queridos!

Cuando no había licuadoras, las galletas se secaban durante aproximadamente un día para que fuera más fácil desmenuzarlas o molerlas en un rallador. Ahora, quizás, no puedas secarlos, solo lo suficiente para enfriar (o) a temperatura ambiente. Y la licuadora hace una hermosa miga esponjosa

¿Lo has intentado tú mismo? ¿O estás siguiendo mis pasos ... todo lo mejor para tus seres queridos!

Lo pruebo yo mismo para conocer el sabor y decido hacerlo más tarde o no. Bueno, o haz cambios. Y por eso soy indiferente a la harina y los dulces. Solía ​​tomar un dulce para el té, pero ahora tampoco me importan. En general, deliciosos, los míos ya se terminaron, así que estoy pensando, ¿qué más puedo hacer? Entonces parece que en 3-4 días el Año Nuevo se convertirá en koloboks.
Y en "usted" estoy con mucho gusto.

[Tejer]

Tejer
Innulya, yo también - ¡por patatas naturales!
Stella tiene razón: lo que te acostumbras desde la infancia es lo que amas: en mi "aldea" de Kuban, estos pasteles comenzaron a venderse más cerca de los años 80, y cuando era niño disfrutaba de las papas reales de GUM, ya que visitábamos Moscú con frecuencia. ¡¡¡Qué tipo de papa era esa !!! Aireada masa blanca de galleta y nata bajo una fina capa de cacao ...
Siempre he sido un shokomaniac ... Pero el local, Armavir, "papa", marrón hasta la médula y arcilla densa - ¡fue percibido como una burla, sinceramente! Aunque todos mis amigos la querían ...
Y, por supuesto, mi madre y yo también hicimos solo de galleta casera y solo blanco por dentro ...
Es cierto, una consistencia tan aireada por alguna razón no funcionó ... Aunque no era densa, como marrón ... mi madre decía que la miga se debe secar muy bien para que no se empape en la crema de inmediato, pero de todos modos se moja ...
Traje los del año pasado (casi de mis primeras fotos). Mostré mi racimo de naranja, como una variante de un animado aroma de Año Nuevo, y el pastel estaba a la mano.Tuve que fusionar tres imágenes en una debido a la mala calidad, así que disculpe.
Bien
¡¡¡Saludos para las fiestas!!!

¡Y yo los hice! : sí: ¡Muy tierno y delicioso! Krosh, ¡gracias por la receta!

patatas cocidas hoy!
mi esposo le dio un mordisco e inmediatamente tomó el segundo para que no tuviera tiempo de llevarlo al refrigerador))))
Lo encontré muy dulce. la próxima vez tomaré 1,5 veces menos azúcar
gracias por la receta!

[Krosh,]

Mamá querida, que olla tan deliciosa. Hice una doble porción, y ... no fue por nada que hice ...
Excelentes tartas, también quiero hacer glaseadas
Krosh, ¡GRACIAS!

¡Estimados usuarios del foro! ¡Nadie!
Dime, ¿puedo usar galletas de galleta preparadas? Esta es la misma galleta, solo que secada. Supongo que con la relación de nata / miga habrá que seleccionar ... ¿O es todo un fracaso?
¡Oh, realmente quiero una papa rápida!

Sí, fácilmente. Ya me he deshecho de las galletas rotas. Comieron de tal manera que se rompió detrás de las orejas. Y ahora se prepara una galleta de chin-chinarem para las patatas de mañana.

[jirafa]

Sí, fácilmente. Ya me he deshecho de las galletas rotas. Comieron de tal manera que se rompió detrás de las orejas. Y ahora se prepara una galleta de chin-chinarem para las patatas de mañana.

Oh, jirafa, gracias, tranquilizado!
¿Y cuántas galletas tomar por la cantidad de crema que se da en la receta? 300 g? ¿O agregar migas a la crema sobre la base de "cuánto cabrá"?

[Arochka]

Arochka, lo principal es no exagerar con el azúcar, las galletas son dulces en sí mismas.

¿Y cuántas galletas tomar por la cantidad de crema que se da en la receta? 300 g? ¿O agregar migas a la crema sobre la base de "cuánto cabrá"?

Agregaría hasta que la masa sea conveniente para esculpir "papas", tal shob no se pega a las manos, pero al mismo tiempo, para que no se desmorone en migas, de lo contrario no se moldeará bien ... ¡¡¡Buena suerte !!!

Cuantos entrarán

Chicas, gracias! voy a cocinar

[Arka]

Arka, seguro que puedes.Nunca he hecho "patatas" a propósito. Siempre, si hay pasteles después de los pasteles. A ojo de nata y cacao. Vsed resultó genial.
Oh, lo olvidé. Asegúrese de agregar nueces.

¡Tan sabroso! Mañana el mío se despertará, me pregunto si les gustará. Hice una ración con nueces (también la corté con una licuadora)

Ingenua de mí, no me gustará: mi esposo ya ha medio roto

[Tejer]

Tejer, buen día . Ayer hice patatas, 3 porciones. Hoy queda uno. El sabor de los pasteles es realmente de la infancia, he estado buscando esta receta durante mucho tiempo. Ahora estoy comiendo y creo que debo dejar este negocio. Pero el marido se opone, porque este es su pastel favorito. Los niños están felices, mi esposo se ha vuelto más amable, ¿qué más se necesita para la felicidad? ... Gracias de nuevo por la receta.

[Desmoronándose !!!!]

Desmoronándose !!!! Muchas gracias por la receta, atónita !!! Tengo 14 piezas. Hice la crema así: escurrir el aceite. batido con azúcar. en polvo y le agregamos leche condensada al ojo y lo batimos también. Mi esposo lo probó y dijo que era mucho más sabroso que en la infancia (marrón), los comimos con café (hecho en una máquina de café con leche batida), ¡esto es algo!

Estoy encantada con la galleta, ¡¡¡resultó tan extraordinario !!! Probablemente esto se deba a la adición de almidón. No lo dejé pasar la noche, pero tan pronto como se enfrió, lo rompí en pedazos con las manos y después de aproximadamente una hora lo molí en un picador.
¡Estoy seguro de que ahora cocinaré tan delicioso a menudo! ¡Es tan rápido!
Aquí está el informe:

🔗

Son tan negros, porque como Dr. Otter, es muy negro.

Y estaba haciendo patatas de nuevo. Ya hay tres tipos. Sobre un bizcocho, como era de esperar, sobre los restos de las galletas y rociado con glaseado. Hubo invitados y las opiniones sobre los gustos se dividieron. Pero ella complació a todos

En realidad, iba a hacer saboya para tiramisú, pero ahora fui a hacer papas.

¡Jirafa! ¿Compartir la receta de savoyardi? Lo intenté, pero resultó ser pasteles que se desmoronaban, esto se puede plantar en forma de palos.

Estoy haciendo esta receta https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114712.0

+1. Muchas gracias

vidriado

¿Cómo se hace el glaseado? ¿Y los vierte sobre cómo?

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna
"Patata" glaseada

¡Muchas gracias!

¿Cómo se hace el glaseado? ¿Y los vierte sobre cómo?

Personalmente, hice el esmalte a mi gusto y lo unté con un cepillo de silicona. El glaseado estaba hecho de leche, azúcar, cacao, mantequilla. No recuerdo las proporciones, si es necesario, puedo mirar.

Personalmente, hice el esmalte a mi gusto y lo unté con un cepillo de silicona. El glaseado estaba hecho de leche, azúcar, cacao, mantequilla. No recuerdo las proporciones, si es necesario, puedo mirar.

Si no es difícil para ti. Horneé un bizcocho hoy. Lo haré mañana.

[¡Miga!]

¡Miga!Gracias por la receta. En mi opinión, esta es la papa más deliciosa ... (aunque tuve un bizcocho de chocolate). Es una pena que no haya foto en el corte (cubierto con masilla)

[Tanyush]

Tanyush, buena salud !!! Solo para mí en ti, ¿de acuerdo?

Estoy muy contento de que la receta haya llegado a la cancha !!!

Belleza increíble !!! ¡Ya en el bocio se detuvo el aliento!

Sí ... no puedo hacer eso, mis manos no crecen ...

¡Muchas gracias por tu reseña y maravillosa foto!

Belleza increíble !!! ¡Ya en el bocio se detuvo el aliento!
Sí ... no puedo hacer eso, mis manos no crecen ...

¡Me suscribo a cada palabra!

[Tejer]

Tejer, me gustaron mucho las patatas! ¡Gracias por la receta!

Oh, chicas, avergonzadas. Besos a todos, gracias !!!