Pastel "Sombrero de Monomakh" (sin hornear)

Pastel "Sombrero de Monomakh" (sin hornear)

Categoría: Confitería

Ingredientes
azúcar	3/4 taza
ácido de limón	0,5 h l
gelatina	25 g
clara de huevo	4 cosas
mantequilla	100 gramos
leche condensada blanca	2 cucharadas
rollos confeccionados	2 piezas

Metodo de cocinar

• Hervir el azúcar hasta obtener un almíbar espeso, agregar ácido cítrico al final de la cocción
• remojar previamente la gelatina en 75 g de agua
• Enfriar el almíbar a 60 grados y agregar gelatina.
• Batir las claras hasta obtener una espuma fuerte y verter el almíbar en un chorro fino sin dejar de batir, luego agregar la mantequilla y la leche condensada y batir por otros 2 minutos
• Coloca el rollo cortado al azar en la forma que prefieras, como más te guste y vierte el soufflé. En el frigorífico durante al menos 5 horas. Pasadas las 5 horas, saca el bizcocho del frigorífico y baja el fondo del molde (tengo una ensaladera grande) durante 20 segundos en agua hirviendo y voltea el bizcocho para servir
• La varita es un salvavidas cuando la necesitas con urgencia. Se hace muy rápido y el tiempo de solidificación en el refrigerador se libera para otras tareas domésticas.
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• Y esta es otra versión del mismo pastel
• sección y vista general
• Es muy simple !!

valvery no deja de admirar tus recetas sencillas pero muy interesantes. Así que me gustó este, inmediatamente lo llevé a los marcadores. También me gustaría aclarar, si es posible, ¿para qué volumen del formulario está diseñada esta parte?

Una ensaladera grande de un servicio de vidrio marrón (creo que todos los conocen) y son estándar

Gracias por la receta, me encantan los dulces sin hornear, ¿simplemente no entiendo cuánta agua se necesita para hacer almíbar?

Lo vierto a ojo, pero alrededor de medio vaso, todavía lo hierves hasta que espese