Cerveza de jengibre

Categoría: Las bebidas

Ingredientes
Jengibre	140 g
Limón	1 PC.
azúcar morena	6º. l.
Agua mineral carbonatada	1L.
Menta fresca
Hielo

Metodo de cocinar

... A las once cuarenta y cinco, cierta criatura entró en el sótano. El primer violín tomó A bemol en lugar de A; el clarinete soltó al gallo en medio de la gracia; La señorita Carrington resopló y el joven se separó y se tragó un hueso de aceituna.
El recién llegado parecía delicioso e inmaculadamente rústico. Un tipo flaco, torpe, torpe, de cabello rubio, con la boca abierta, torpe, estupefacto por la abundancia de luz y el público. Llevaba un traje de mantequilla de maní y una corbata azul brillante, brazos huesudos que sobresalían de sus mangas diez centímetros y tobillos con calcetines blancos que sobresalían de debajo de sus pantalones del mismo largo. Derribó una silla, se sentó en otra, giró la pierna alrededor de la pata de la mesa con un tornillo y sonrió con agrado al lacayo que se le acercó.
- tomaría un vaso cerveza de jengibre, - dijo en respuesta a una cortés pregunta del camarero ... (O. Henry "Cellar and Rose")
Para ser honesto, nunca había oído hablar de una cerveza así. Por lo tanto, vine a referirme a la Wikipedia rusa para la elaboración casera ( 🔗):
Antes de la introducción de la cerveza lager, hubo momentos en la historia de Estados Unidos en los que la cerveza de jengibre superaba en número a la cerveza con lúpulo y la sidra combinadas en términos de ventas. Su amplia aceptación y popularidad en la historia de la elaboración de cerveza permite suponer firmemente que el alcohol estaba presente originalmente en ella. Y la receta para su preparación, donde los ingredientes principales fueron: jengibre, azúcar, agua, levadura, se menciona en el libro "Correspondencia certificada de colegas científicos", publicado por primera vez en 1819.
No los aburriré con recetas del siglo XIX, especialmente porque en algunos lugares los ingredientes individuales son, por decirlo suavemente, ambiguos (por ejemplo, pegamento de pescado). Avance rápido hasta el siglo 21. Como se suele decir, los tiempos cambian. Hoy si realiza su pedido en Inglaterra, América o Australia "Cerveza de jengibre", Se le servirá un refresco carbonatado con sabor a jengibre.
Lo cocinaremos según la receta. Jamie Oliver:
Romper el jengibre en trozos grandes, pelar sin fanatismo (la piel le da un cierto picor). Rallar en un rallador grueso.
Añadir el azúcar y mezclar bien.
Retire la cáscara del limón y agregue al jengibre, exprima el jugo de limón allí.
Agregue agua, mezcle bien.
Ponga mucho hielo en un vaso, agregue menta y cuele la cerveza de jengibre por un colador. Puede agregar más azúcar si está muy amargo.
Por supuesto que ahora no es la temporada !!!! Pero considerando lo delicioso que fue para mí en una fría noche de octubre, puedo imaginar el efecto refrescante que tendrá en el calor de julio. (y) Definitivamente lo estoy usando !!!!

Omela

Jengibre

Originario de Asia tropical, el jengibre o zingiber fue ampliamente utilizado por los griegos y los romanos que lo llevaron a Gran Bretaña.

Los beneficios para la salud del jengibre son enormes. En sánscrito, el jengibre significa: una medicina universal. Y hace honor a su nombre.

El jengibre es principalmente una hierba con propiedades hemodinámicas (circulatorias) y un efecto pronunciado sobre el corazón y la sangre. Investigadores japoneses encontraron que el jengibre hace que el corazón lata más rápido y más lento, y que después de comer jengibre, la presión arterial desciende de 10 a 15 puntos. Los vasos sanguíneos se relajan y dilatan, lo que reduce la presión arterial y permite que el corazón lata más lentamente para bombear sangre por todo el cuerpo. Esto, junto con latidos cardíacos más fuertes, significa que la sangre se bombea de manera más eficiente por todo el cuerpo.

Investigadores indios han descubierto que el jengibre también es eficaz para eliminar el colesterol de la sangre y el hígado.

Investigadores holandeses han descubierto que el jengibre previene eficazmente los coágulos de sangre, que tiene un efecto similar al de la aspirina.

El jengibre también calma el estómago al ayudar a la digestión. Reduce la producción de gases, la flatulencia y los calambres, y facilita la descomposición de los alimentos en el estómago y la absorción en el intestino delgado.

El equipo de investigación descubrió que el jengibre es muy eficaz para aliviar el mareo, las náuseas y los vómitos, e incluso más eficaz que la dramamina, un fármaco de elección para estas afecciones.

También se utiliza para las molestias causadas por reumatismo o artritis. Numerosos estudios han demostrado que el jengibre no solo alivia los síntomas de la artritis, sino que en muchos casos parece curar la enfermedad en sí.

Varios componentes aislados del jengibre también tienen propiedades antiinflamatorias, antivirales, diuréticas, antifúngicas, antisépticas, antibióticas y narcóticas.

Se ha demostrado que es eficaz en el tratamiento de cataratas, enfermedades cardíacas, migrañas, accidentes cerebrovasculares, amenorrea, dolor de garganta, pie de atleta, bursitis, fatiga crónica, resfriados y gripe, tos, depresión, mareos, fiebre, infertilidad y problemas de erección, cálculos renales, Enfermedad de Raynaud, ciática, tendinitis y entre otras cosas con infecciones virales.

PERO, como cualquier otro producto, el jengibre tiene sus propias contraindicaciones. Vos tambien contraindicado use jengibre si tiene:
• Alergia al jengibre y algunos otros productos: desafortunadamente, puede averiguarlo con seguridad solo con el tiempo y la experiencia.
• Úlcera péptica en fase aguda. Y, en general, en caso de úlceras, evite el jengibre por un lado; esto se debe a la propiedad del jengibre para diluir la sangre.
• Si su piel no reacciona bien al jengibre. Para la inflamación de la piel, tenga cuidado con el jengibre.
• Calor.
• Varias fuerzas de sangrado.
• Embarazo en una fecha posterior, a menos que su médico lo haya recomendado para deshacerse de la toxicosis.
• Durante la lactancia.
• Si tiene una enfermedad como diverticulitis, diverticulosis, enfermedad gastrointestinal, fiebre, reflujo esofágico.
(una fuente: ( 🔗)

Ernimel

Su cerveza de jengibre en el original es un "pariente" lejano de nuestro kvas, por lo que tengo entendido. Sólo que la base no es pan, sino verdura, y la "fermenta" con una especie de hongo.

Gasha

Muérdago, ¡muchas gracias! ¡Y por el amado O. Henry, y por la maravillosa receta, y por el maravilloso diseño! ¡Y un agradecimiento especial por la información más valiosa sobre el jengibre!

Omela

Ernimel , No voy a discutir contigo, pero mi receta y la entregué en la forma en que me pareció conveniente, habiendo estudiado toda la información en internet.

Gasha , ¡Gracias!

Arka

¡Una receta muy interesante!
¡Me encanta la combinación de limón, menta y refresco!
¡Y el jengibre es un hallazgo culinario! Donde no me adjunto
¡Gracias por otra opción!

Antonovka

Omela,
Y vi esta cerveza en Jamie Oliver. Gracias por publicarla aquí; de lo contrario, olvidé qué y cómo.

Giro

¡Muérdago! ¡Debe ser increíblemente delicioso! Cualquier temporada !!!

Omela

Arka, Antonovka, Twistgracias chicas !!! Intentalo !!!!!

milvok

¡Una bebida muy veraniega! ¡Hermoso!

Sweetka

Me congelo terriblemente en el trabajo. Llego a casa, no puedo calentar toda la noche. Pero ayer me acordé de la cerveza de jengibre sobre Omelkino. Todo, como en la receta, solo en lugar de agua mineral: agua hirviendo y sin hielo, essno. ohhhhhhh .... que bueno es para el cuerpo !!!! ¡y delicioso! una bebida para todas las estaciones, de verdad.

Omela

Cita: sweetka