Trucha áspic

Trucha áspic

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Trucha o salmón (juego de sopa)	500 g
Relleno de gelatina	1 paquete
Gelatina	0.5 cucharadas cucharas
sal	1 cucharadita
Agua	1 l

Metodo de cocinar

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• Chicas, buenas tardes! Quiero compartir una receta para hacer carne en gelatina de pescado. Agujas reunidas en nuestro sitio, cómo salar el pescado nosotros mismos, cómo y con qué cocinarlo. Cuando los filetes son para freír o para salar, hay huesos, crestas, costillas, aletas, etc. Yo solía cocinar siempre sopa de pescado, y recientemente solo carne en gelatina.
  
• Vierta todas las espinas que queden después de cortar la trucha o el salmón con agua fría y cocine a fuego lento, hasta que las espinas estén completamente separadas del pescado, durante unos 30 minutos. Remoje 1 paquete de aderezo de gelatina de pescado y 1 cucharada de gelatina en agua fría durante 30 minutos. Las especias ya están en el paquete, por lo que no agregamos nada al caldo.
  
• Cuando el caldo esté cocido, lo vertimos a través de la panza en otro recipiente, y agregamos nuestro aderezo empapado y la gelatina, revolvemos para que la gelatina se disuelva por completo. Deje enfriar hasta que esté tibio. También enfriamos el pescado a un estado cálido (para que puedas tomarlo con las manos). A continuación, separamos las espinas de la trucha, seleccionando todas las espinas, inmediatamente poniendo el pescado en un bol, donde se congelará. Luego sigo pasando los dedos por el pescado, sacando espinas pequeñas y al mismo tiempo haciéndolo más pequeño.
  
• Luego agregamos nuestro caldo con gelatina en el filete de pescado triturado y lo dejamos sobre la mesa hasta que se enfríe por completo, luego lo metemos en el refrigerador hasta que enfríe por completo.
  
• Para mí, cocino gelatina débil sin una cucharada de gelatina, solo 1 paquete de aderezo, a veces no hay gelatina en la casa, entonces uso un relleno de carne gelatinosa, el resultado también es bueno.
  
• ¡¡Buen provecho!! Espero que te guste.
  

El plato está diseñado para

6 porciones

Hora de prepararse:

40 minutos

cocina nacional

ruso