Bajo naranja

[Otra versión de los dulces de sémola oriental, con frescura de naranja y ligero amargor.]

Bajo naranja

Categoría: Confitería

Cocina: egipcio

Ingredientes
Azúcar	100 gr (0,5 st)
Coco. virutas	100 gr (1 cucharada)
Sémola	270 gr (1,5 cucharadas)
Almendra molida	25 gr (3 cdas. L.)
Harina	140 gr (1 cucharada)
Levadura en polvo	20 g
Huevo	3 piezas
Yogur espeso	125 gr (1 taza)
Aceite de óxido sin olor	100 ml (0,5 cucharadas)
zumo de naranja	300 ml (1,5 cucharadas)
Mermelada de naranja (Schwartau)	300 gr (1 cucharada)
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JARABE:
Azúcar	200 g
Agua	350 ml
Licor de naranja
(Cointreau o Grand Marnier)	60 ml
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DECORACIÓN:
Nueces enteras o molidas, coco, chocolate

Metodo de cocinar

• Otra versión de los dulces de sémola oriental, con frescura de naranja y ligero amargor.
• Entonces, la preparación es obscenamente simple:
• (bandeja de horno de 33 cm x 27 cm)
• 1. Mezcle los ingredientes secos: coco, sémola, azúcar, nueces, harina, levadura en polvo.
• 2. Batir ligeramente los huevos, verter el yogur, la mantequilla, agregar la mermelada de naranja y el jugo.
• 3. Vierta gradualmente la masa seca en la masa líquida, revolviendo bien hasta que quede suave (en una combinación tomará 1 minuto).
• 4. Precalentar el horno a 180 ° C.
• 5. Engrase un molde (yo uso una grasa para moldes de pan - cantidades iguales de harina + aceite vegetal + ghee) y vierta la masa. En esta etapa, lo decoro cuidadosamente para que no se desmorone más tarde ... Tenía sobras de nueces y gotas de chocolate para hornear, las coloqué cuidadosamente para que no se ahogaran ...
• 6. Hornee por 30 minutos, hasta que esté dorado, verifique que esté listo con una brocheta de madera seca.
• 7. Mientras se hornea la lubina, hierva el almíbar: vierta el azúcar con agua hirviendo y, una vez disuelto, hirviendo durante unos 15 minutos, retire del fuego, vierta con cuidado el licor (y el jarabe rosa, si lo usa), revuelva y vierta sobre el pastel listo, aún caliente, directamente en el molde. ... Riega un poco, poco a poco - para esto uso un frasco dispensador de azúcar metálico - con pico, ¡muy conveniente!
• Cuando el bajo esté frío, córtelo en porciones y ¡PONGA EL APETITO!
• 

El plato está diseñado para

24 piezas 6x5cm

Hora de prepararse:

40-60 minutos

Programa de cocina:

horno

Nota

El bajo es exuberante, tierno y jugoso, pero no mojado.

Por supuesto, jugué con la receta, no sin ella.

A mi esposo ahora solo se le permiten golosinas dietéticas simples, en cierto sentido, y dulces orientales de sémola, con una cantidad ajustada de azúcar, ¡exactamente ESO!

Reemplacé la mitad de los huevos con yogur y los 3 huevos de gallina restantes con codorniz. Es decir, inicialmente había 6 huevos en la receta, pero traté de limitar las grasas animales y las grasas vegetales también, no tomé un vaso, sino la mitad.

No es fácil conseguir agua de rosas para la impregnación, intenté usar jarabe de mermelada de pétalos de rosa (es más fácil de comprar); nos gustó mucho el resultado

Irina, todo es perfecto como siempre!

Tanya, muchas gracias, cuando la receta es "no en un vacío"

Hornea algo con este calor (hoy tenemos 35 C) ...

¡¡¡Y qué bueno que haya un milagro como el Multicooker !!!!
Esto es lo que resultó ser el bassbusa en mi cuco