Empanadillas con ciruela

Empanadillas con ciruela
Categoría: Recetas
Ingredientes
Masa:
Harina (tamizar) 350 g
Leche 125 ml
Sal 1 cucharadita
Mantequilla
(temperatura ambiente) 60 g
Huevos (batir ligeramente) 2 uds.
Relleno:
Ciruelas azules sin hueso
(espolvorear con jugo de limón
para no oscurecerse) 16 uds.
Azúcar 60 g
Canela molida 1 cdta.
Nuez moscada rallada 1/8 cucharadita
Aspersión:
Nueces finamente picadas
(Añado el relleno a las sobras) 40 g
o pan rallado
frito unos minutos
en mantequilla () 60 g
Metodo de cocinar

Tamizar la harina y la sal en un bol. Batir los huevos y la mantequilla hasta que estén bien combinados. luego agregue la harina, agregue un poco de leche para hacer una masa dura. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante 10 minutos, hasta que quede suave y elástica. enrollar en una bola, tapar y dejar actuar durante 30 minutos.
Mezcle el azúcar, la canela y la nuez moscada. Enrolle (o corte, como está acostumbrado) círculos con un diámetro de aproximadamente 7,5 cm. Ponga media ciruela en el centro del círculo, espolvoree con la mezcla de azúcar, cubra con la segunda mitad de la ciruela y el segundo círculo de masa, pellizque bien y cocine en agua hirviendo con sal durante unos 12 minutos. Espolvorea las albóndigas preparadas con nueces y sírvelas con crema agria.

Nota
No encontré una receta similar en el foro, así que decidí poner "la mía" entre comillas porque no se me ocurrió, pero la tomé de un libro culinario y la he estado usando con gusto durante mucho tiempo, parece de la cocina húngara.

¡Buen provecho!

sin foto, porque aún no es temporada

¿Necesitas ciruelas azules?

Y me gustan más las albóndigas sobre masa choux, sin huevos, pero su relleno es muy interesante, debo tomar nota. Esto es para ti .

[Chantal]

De hecho, el relleno es interesante.
Chantal, gracias por la receta.
Y me gustan más las albóndigas al vapor.

[Deni]

Deni, Solo lo hice con azules, probémoslo y cuéntanos cómo quedó

salmonete, gracias, de hecho, en esta receta y la masa es muy sabrosa cuando la hice por primera vez - pensé que era un error en la receta, resultó ser incómodo, pero cuando lo amasas bien se vuelve uniforme, suave, elástico - solo creo que un amasado largo es, por supuesto, un menos, es necesario intentará amasarlo en HP

Zhivchik, Creo que esto es cuestión de gustos, nada les impide cocer al vapor