Bollos "Pulpo"

Bollos "Pulpo"

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Masa:
Crema agria	1 er. (250g.)
Huevo	1 PC.
Azúcar	4º. l.
Azúcar de vainilla	1 bolsita
Levadura fresca	15g. (2 cucharaditas seco)
Harina de trigo	400g.
sal	pellizco
Para lubricación:
Huevo	1 PC.

Metodo de cocinar

• Moler la levadura con 1 cucharada. l. azúcar, vierta en un balde de HP. Hay crema agria, un huevo. Cubra con harina, azúcar restante, azúcar de vainilla, sal. Modo masa (1,5 horas). Al principio me pareció que el kolobok era duro, pero a la mitad del lote se volvió suave y elástico.
  
• 
  

• Después de un rato, divide la masa en 12 piezas. Enrolle un torniquete de cada pieza.

• 
  
• 
  

• Envuelva el torniquete con un caracol y use tijeras para hacer cortes a lo largo de todo el "caracol"

  
  
• 
  

• Coloque los caracoles en una bandeja para hornear cubierta con papel.

  
  
• 
  
• Cubrir con una toalla, poner en un lugar cálido durante 20-30 minutos (lo pongo en la estufa y enciendo el horno para calentar).
  
• 
  
• Unte con huevo antes de hornear. Hornee en un horno precalentado (180C) durante unos 20 minutos.
  
• 
  
• Espolvorea los bollos terminados con azúcar glas.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Bollos deliciosos y aireados !!!
  

Nota

Me gustó mucho la idea de decorar estos bollos. En principio, puede utilizar cualquier masa de levadura favorita que desee.

En la receta original ( los bollos se llamaban "Crisantemos". Me pareció que las mías, bueno, no se parecen a estas flores.

¡Oh, qué belleza! En nuestro Donbass (tal vez en otro lugar), esas personas solían hornear para las bodas, se les llamaba conos. Sus jóvenes dieron a cada invitado a cambio de un obsequio.

Probablemente la masa deba estar más empinada, para que al hornear no se disperse. En fila

Probablemente la masa deba estar más empinada, para que al hornear no se disperse.

¡Rusya, gracias! Sobre la masa es correcta. Pero cuanto más empinada, más densa es la miga. Entonces, ¡necesitamos encontrar un término medio!

Oh, no entendí algo, ¿cómo enrollar el rollo para conseguir un caracol de dos pisos? ¡Explícame tonto!

[Olima]

Olima , tome un torniquete, dóblelo una vez y coloque el segundo giro encima del primero. Todavía estaba haciendo el tercero, ¡pero desapareció durante el proceso de revisión!

Sí, probablemente descubrí cómo. Mañana lo intentaré, pero con una masa diferente, como hoy ya he puesto a hornear el bizcocho.

[Olima]

Olima , ¡buena suerte!