Máquina de pan Zelmer 43z011

¡Hola a todos! Ayer compré una máquina para hacer pan, el primer pan ciertamente tiene grumos, el segundo es mejor, pero hubo preguntas para las que no puedo encontrar una respuesta, ayuda.
la masa sube bien, pero cuando se enciende el modo de horno, la masa se cae y aún no se forma una corteza crujiente, en el modo de tostado fuerte la corteza no se oscurece, espero 5 minutos y luego enciendo apagado, me temo que todo el pan estará demasiado cocido. Pongo los ingredientes en la caja exactamente según las instrucciones, no levanto la tapa, la harina y la levadura son de excelente calidad. ¿Alguien puede aconsejar qué?

la masa se cae si se ha reposado. Trate de reducir la cantidad de levadura en 1,5 cucharaditas de harina.

Gracias, pero tengo una receta y solo 1,5 cucharaditas. seco temblando por 500 g de harina por cama, tal vez el caso es que la receta es del instituto, y no de las instrucciones ???

¿Cuánto líquido hay en la receta y la harina? ¿Seguiste el kolobok?

líquido 300 ml, ayer reducido en 20 ml - el pan es un poco mejor que la corteza, pero no tanto como me gustaría, hoy lo disminuiré todavía, ya veremos mañana ... Gracias por los mensajes

Horneé hoy de acuerdo con la receta "Pan italiano de Admin", ¡resultó maravilloso! Este es mi segundo pan en Zelmer, el primero (había una receta diferente) tenía un techo colapsado ... No rastreé el pan lo suficiente, ya que el lote en Zelmer es completamente diferente al de Kenwood.
Gracias Admin, por la receta este es el pan blanco más delicioso, he probado otros, ¡pero este es el mejor! Especialmente si se hace con la adición de harina integral.

Horneé hoy de acuerdo con la receta "Pan italiano de Admin", ¡resultó maravilloso! Este es mi segundo pan en Zelmer, el primero (había una receta diferente) tenía un techo colapsado ... No rastreé el pan lo suficiente, ya que el lote en Zelmer es completamente diferente al de Kenwood.
Gracias Admin, por la receta este es el pan blanco más delicioso, he probado otros, ¡pero este es el mejor! Especialmente si se hace con la adición de harina integral.

Lance por favor un enlace a "pan italiano" del administrador

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lanzo https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61157.0.html#top

Gracias, pero tengo una receta y solo 1,5 cucharaditas. seco temblando por 500 g de harina por cama, tal vez el caso es que la receta es del instituto, y no de las instrucciones ???

Lyda, en mi experiencia con Zelmer, 1 cucharadita es ideal para levantar la masa. levadura seca instantánea para 450-500g de harina. Intente cubrir la ventana del horno con una toalla o papel de aluminio mientras leuda y hornea. Si la parte superior del pan se cae después de hornear y se vuelve ondulada, intente agregar un poco de agua la próxima vez para ablandar el pan. Solo horneo recetas de este maravilloso foro, y cuando controlo el bollo correctamente, ¡el resultado siempre es agradable! Si necesita enlaces a recetas probadas, escriba, lo deshaceré

Comprado hace exactamente 2 semanas Zelmer 43z011. Antes de eso leí la historia de la empresa polaca Zelmer en Internet. El precio de estas panificadoras en la tienda es aproximadamente 2 veces menor que el precio de las panificadoras LG y 3 veces menor que el precio de las panificadoras Panasonic. En las tiendas en línea, esta proporción no es tan grande en algún lugar, respectivamente, 1.5 - 2 veces. En realidad, no era el precio lo que importaba, sino el hecho de que hay muchos programas anunciados para esta máquina de pan, y que la empresa es europea y debería ser respetable, ya que se fundó en los años 30-50. El montaje de las panificadoras debe realizarse en Polonia.
1. El primer pan se horneó blanco de acuerdo con el programa principal de acuerdo con las recetas de las instrucciones para la panificadora. El pan resultó bueno, solo la parte superior se cayó durante la cocción.
2. El siguiente pan con semillas de girasol, se podría decir, resultó bastante bien. Y la parte superior salió una receta normal también se toma de las instrucciones. Sin embargo, tomé 20 gramos menos de agua. Usé aceite de girasol.En este caso, la masa, cuando se sustituyó, se pegó a las paredes, incluso agregando alrededor de una cucharada de harina.
3. El tercero fue pan de cebolla. También según la receta de las instrucciones y también con aceite de girasol y la masa pegada a los lados del cubo al amasar. El pan resultó bastante decente.
Debo decir que en todos los casos la harina utilizada fue blanca Kulindorovskaya "Bogumila", el grado más alto (región de Odessa). No tamizé la harina, porque no tengo experiencia al respecto, y sin eso, toda la cocina estaba en harina. No medí la harina en una balanza, sino en un vaso medidor. Levadura, la primera que apareció después de comprar una máquina de pan de camino a casa: una bolsa de levadura granulada turca Pakmaya. Puse 1.5 cucharaditas de esta Levadura en una pequeña depresión encima de la harina.
4. El cuarto pan "Krestyansky" del premezclado resultó ser bastante bueno también.
5. El quinto pan se horneó con pan blanco común, pero no en agua, sino en leche. El pan subió 2/3 del cubo. Una posible razón: la leche fría (~ 15 grados) o la levadura instantánea "Pakmaya" interactúa peor con la leche (además, fría) que con el agua. Sin embargo, el pan es bastante comestible.

De todo lo que se ha dicho, concluyo: el pan puede no funcionar, pero lo más probable es que funcione, siempre que se sigan al menos las reglas más elementales y que la harina y la levadura sean de alta calidad.

A continuación, quiero hacer una pregunta, cuya respuesta probablemente interese a muchos propietarios de la máquina de pan Zelmer 43z011.

Me gustaría intentar hornear pan francés e italiano de acuerdo con las recetas de Admin.
Sin embargo, el tiempo de horneado de la máquina de pan Zelmer 43z011 es diferente al de LG y Panasonic:
Básico (pan clásico) - 3:00
Rápido - 2:20
Dulce (pastelería dulce) - 2:50
Francés (pan francés) - 3:50
Yest free (masa sin levadura) - 1:50
Trigo integral - 3:40
Masa (masa para pastel y pastel) - 1:30
Solo hornear (solo productos horneados, llamados: para tostar una corteza) - 1:00

Pregunta: ¿Es posible hornear, por ejemplo, pan francés de acuerdo con las recetas del sitio web, utilizando el programa de la máquina de pan francés Zelmer 43z011, o esto requerirá algunos otros procedimientos?

También tengo una pregunta sobre cómo hornear pan en una máquina de hacer pan zelmer 43z011. El pan blanco resulta como mínimo. Techo alto, poroso. Intentamos hornear "Pan de cuajada", no recuerdo de quién fue la receta, el pan resultó ser simplemente excelente, pero con problemas de centeno y centeno-trigo. El techo es plano en el mejor de los casos, cóncavo en el peor. Horneo hasta ahora solo a pasos agigantados. Todavía tengo miedo de lidiar con las levaduras, requieren un aumento más prolongado. Y el programa máximo de la estufa es 3,50. ¿Cómo hornear un buen pan de centeno?

Buenas noches, dime por qué se cae la parte superior del pan, aunque le queda bien. Puede cambiar la receta, cocinado según instrucciones, blanco básico.

Buenas noches, dime por qué se cae la parte superior del pan, aunque le queda bien. Puede cambiar la receta, cocinado según instrucciones, blanco básico.

Mucha levadura o mucha agua / líquido son dos razones principales

Vamos aquí para leer El pan falló nuevamente, hice todo estrictamente de acuerdo con la receta. ¿Qué puede estar mal? https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Gracias a "Admin", personalmente tengo una máquina de hacer pan Panasonic y siempre obtengo un pan maravilloso, pero le compré a mi mamá Zelmer, probé todas las recetas que solía hornear y el resultado es el mismo: pan con la parte superior fallada, ¿por qué? ¿Una máquina de pan obtiene el pan perfecto, pero en la otra no funciona para nada, las recetas son las mismas y los ingredientes son los mismos, ambos usamos balanzas? Intentaré reducir la levadura y el agua, y también quiero probar tu receta con aceite de oliva.

Por favor, dígame cuántos cuchillos para amasar hay en esta panificadora.

También tengo una pregunta sobre cómo hornear pan en una máquina de hacer pan zelmer 43z011. El pan blanco resulta como mínimo. Techo alto, poroso. Intentamos hornear "Pan de cuajada", no recuerdo de quién fue la receta, el pan resultó ser simplemente excelente, pero con problemas de centeno y centeno-trigo. El techo es plano en el mejor de los casos, cóncavo en el peor. Hasta ahora, horneo solo a pasos agigantados.Todavía tengo miedo de lidiar con las levaduras, requieren un aumento más prolongado. Y el programa máximo de la estufa es 3,50. ¿Cómo hornear un buen pan de centeno?

Natali, el pan de centeno, en principio, no tiene un techo convexo como el pan blanco ... El trigo-centeno es bueno con la levadura, pero para el centeno y el centeno-trigo sería mejor cultivar masa madre (por ejemplo, "eterna") . No es tan difícil como parece, ¡y el sabor del pan de centeno de masa madre lo vale! Yo mismo cultivé una masa madre francesa para pan blanco (hago pan con un poco de levadura, porque horneo en la panificadora en el programa estándar) y "eterna" para el centeno (amasar en una panificadora (sin levadura), fermentar y hornear mercancías en el horno). Hornear pan de centeno de masa madre, por supuesto, lleva tiempo ... ¡¡¡pero sabe tan bien !!!

svan,

Natali, el pan de centeno, en principio, no tiene un techo convexo como el pan blanco ... El trigo-centeno es bueno con la levadura, pero para el centeno y el centeno-trigo sería mejor cultivar masa madre (por ejemplo, "eterna") . No es tan difícil como parece, ¡y el sabor del pan de centeno de masa madre lo vale! Yo mismo cultivé una masa madre francesa para pan blanco (hago pan con un poco de levadura, porque horneo en la panificadora en el programa estándar) y "eterna" para el centeno (amasar en una panificadora (sin levadura), fermentar y hornear mercancías en el horno). Hornear pan de centeno de masa madre, por supuesto, lleva tiempo ... ¡¡¡pero sabe tan bien !!!

Gracias por el consejo. Estoy tratando de comenzar con la masa madre, no sé si funcionará o no. Intenté hacer pan de centeno con levadura. Amasé la masa en el horno, el programa de amasado de la masa, luego apagué el horno durante media hora y la prueba, luego encendí la cocción y horneé durante media hora. Resultó mucho incluso nada, incluso el techo era pequeño. Se necesitaría más tiempo para la prueba, al menos otra hora. Ahora le puse la levadura, subió bien por dos días, al tercer día le di de comer la levadura, fue ayer, pero mientras ella calla, aparecieron como pequeñas burbujas (solo)
pero algo no es suficiente. Esperaré lo que pasará mañana

¡Buena suerte para ti! todo saldrá bien, ¡no lo dudes! Cultive la levadura y aliméntela durante una semana para ganar fuerza antes de intentar hornear pan de centeno.

Ayer compramos una máquina para hacer pan. Intentamos hornear pan blanco de acuerdo con la receta en las instrucciones, ¡no pasó nada! : cray: salió crudo, no es que esté bastante húmedo dentro de un pastel duro

Ayer compramos una máquina para hacer pan. Intentamos hornear pan blanco de acuerdo con la receta en las instrucciones, ¡no pasó nada! : cray: salió crudo, no es que esté bastante húmedo dentro de un pastel duro

No estamos llorando, pero vamos a aprender a hacer masa de pan aquí. El pan nuevamente no funcionó, hice todo estrictamente de acuerdo con la receta. ¿Qué puede estar mal? https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

¡Gracias! ¡Intentemos!
Otra pregunta, si puedes ... No he encontrado nada en ningún lado, ¿cómo puedo hacer masa en una panificadora? Luego para hornear en el horno .. por ejemplo, pizza o tartas. no hay nada sensato en las instrucciones para las nuestras ... pero aquí todo es practicamente para mejores modelos

La masa para pasteles (pasteles) se puede hacer en el programa principal: haga un amasado y una prueba, y luego saque la masa y esculpe aún más los pasteles y déjelos reposar a mano antes de hornear.

Simplemente puede amasar la masa en el programa principal y hacer ambas fermentadoras manualmente en un bol.

Bueno, ¡todavía no nos haremos amigos de la estufa! otro intento resultó ser ya el anterior - la masa empezó a amasarse mal, la harina se quedó en las paredes y el pan estaba crudo

Bueno, ¡todavía no nos haremos amigos de la estufa! otro intento resultó ser ya el anterior - la masa empezó a amasarse mal, la harina se quedó en las paredes y el pan estaba crudo

Lo que está escribiendo se describe con gran detalle en el tema MANUAL PARA HORNEAR PAN EN UN PAN HECHO EN CASA # , pero obstinadamente no quieres leer, entonces, ¿cómo puedo ayudarte?

Leído y lápiz en mano, ¡todos repasamos este MANUAL!

¿Y no olvidó poner accidentalmente la levadura, si, sin embargo, sale el "pastel" y no el pan?
Kbke888, su horno tiene un programa especial para amasar y fermentar masas para pasteles y bollos, las instrucciones tienen su nombre. Al final de este programa, saca la masa, amasa, dale forma al producto o productos deseados, etc. ¡Y tu horno es excelente! Para obtener un buen resultado, hornee de acuerdo con las recetas probadas del foro, ¡todo saldrá bien! ¡Buena suerte!

Admin! El hecho es que ya he leído Temka de arriba abajo! De todo lo que estudié, llegué a la conclusión de que lo más probable es que no haya suficiente voltaje eléctrico, probablemente ... porque ya no encuentro otras razones.
svan No me olvidé de temblar, la masa sube, y como al final del prorama queda húmedo por dentro, cae y se convierte en una torta de roble mientras se enfría ...
En general, tengo muchas ganas de cambiarlo a un modelo mejor ... y dije: ¡¡Tómate tu tiempo !! ¡Entonces compraremos uno bueno!

[Zelmer]

Buenas noches )
Feliz año nuevo )
ayudar a los jóvenes panaderos a comprender cómo funciona el modo de pan integral en Zelmer 43z010 ¿qué recetas puedo cocinar con él?

Como en las estufas Zelmer hornear pan de centeno aquí:

Así que rusifiqué el panel para mis padres, donde está "agrandado" en la resolución original (se lo imprimí a mis padres en grande y lo colgué en la pared).
Mire en la ventana en la parte superior hay gramos y un guión, corresponde al peso seleccionado, el peso es un botón redondo, al hacer clic en él, el guión salta. Presione hasta que el tablero esté en el peso deseado.
Recuerde, primero elija el programa, y ​​luego el peso y la corteza, de lo contrario se restablecerá toda su elección.

... De todo lo que estudié, llegué a la conclusión de que lo más probable es que no haya suficiente voltaje eléctrico, probablemente ... porque ya no encuentro otras razones
...
En general, tengo muchas ganas de cambiarlo a un modelo mejor ... y dije: ¡¡Tómate tu tiempo !! ¡Entonces compraremos uno bueno!

Si tiene un problema con el voltaje en la red, cambiar el modelo de la estufa no conducirá a una mejora en el resultado de horneado.

svan, dime italiano de Admin, ¿lo hiciste exactamente de acuerdo con la receta o pusiste menos levadura? hizo la primera vez, al principio la masa subió bien, pero tan pronto como comenzó la cocción, el techo se hundió. Leí en el sitio que necesitaba o menos agua o levadura, hice menos agua y nuevamente lo mismo. ahora quiero probar menos levadura. ¿Necesita adaptar las recetas del sitio a su panificadora? Gracias.

svan, dime italiano de Admin, ¿lo hiciste exactamente de acuerdo con la receta o pusiste menos levadura? hizo la primera vez, al principio la masa subió bien, pero tan pronto como comenzó la cocción, el techo se hundió. Leí en el sitio que necesito o menos agua o levadura, hice menos agua y nuevamente lo mismo. ahora quiero probar menos levadura. ¿Necesita adaptar las recetas del sitio a su panificadora? Gracias.

Hay muchas cosas que afectan la masa de pan, lea aquí el tema ¿Qué afecta la masa al amasar? https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122770.0
Vuelva a comprobar cómo se hace un bollo de masa de trigo y, una vez más, compruebe cuidadosamente cómo mide todos los ingredientes.
Si tiene preguntas, escriba el tema El pan no funciona ... intentemos resolverlo

¡Gracias por participar! Ya leí las razones, el bollo salió bien en ambos casos, en el segundo (cuando los mencheviques) estaba seco, probaré menos levadura ahora, y dejaré el líquido según la receta.

Explique, por favor, no encontré en las instrucciones cómo simplemente amasar la masa, y luego sacarla y hornearla ya en el horno.
¿Y cómo hacer mermelada?

Hago la masa en el modo de masa, no hay función de mermelada en esta panificadora.

¡Cómo no es así!
En la publicación anterior en el número 11, ¡el código que compramos fue dicho que comiera!

aquí hay preguntas sobre "zelmer 43z011 panificadora", probablemente tienes 10?

NO EXACTAMENTE 11
Y EXACTAMENTE NO !!! y después de todo, compraron el código, nos dijeron que hay ...: girl_cray: ¡ahora estoy aún más molesta!

bueno, le das! :-( de donde sacaste eso? no se puede cambiar? asi que la estufa es buena pero sencilla, solo para pan y masa-normul!

tomó espontáneamente ... en el hipermercado Okea ... allí estaba ella en la acción, así que convencí a mi esposo.Ella no hornea pan con nosotros por alguna razón. No se si podemos cambiarlo ahora

¿Cómo hornear pan negro sobre masa madre de centeno cultivada?

¡Buenos días!
Quiero compartir mi pequeña experiencia en el funcionamiento de la máquina de pan Zelmer 43Z011. Al principio, el problema era como muchos: el techo del pan se está cayendo. Probé muchas opciones. Luego, una amiga que ha estado horneando durante muchos años le aconsejó que no siguiera las instrucciones, sino que hiciera lo que ella hace. ¡Así que ese resulta ser el problema! la receta de la panificadora dice que primero se vierte agua, se agrega aceite vegetal, se pone harina encima. luego todo lo demás.
Comenzó a hacer según la receta de un amigo. la harina debe tamizarse y colocarse primero, en el fondo del balde. además, agregue sal, azúcar, levadura a la harina y mezcle todo. encima del agua, aceite vegetal. y cambió ligeramente la relación agua-harina. según la receta de agua 380 ml, harina 620 g. Vierto 350 ml de agua, harina 650 g. Peso harina en una balanza, no me arrepiento 120 grv. por un modelo barato. dependiendo de la humedad y del fabricante en el mismo volumen, el peso es diferente. y también reemplazo un poco de harina de trigo, 50-100g, con centeno. parece más sabroso. ¡el resultado es siempre excelente!

compré una máquina de hacer pan Zelmer 43Z011 y me decepcionó. Intenté hornear pan y constantemente dejé caer la tapa, subí los foros, reduje la cantidad de agua, medí todo por pesos, cubrí la ventana de visualización con una toalla y el resultado es el mismo. la razón fue completamente diferente. Dejé de usar la cuchara medidora suministrada y todo empezó a funcionar. Hago todo según recetas y todo el pan se hornea con normalidad, puedes poner cualquier tipo de corteza que quieras, el pan empezó a quedar más sabroso. Lo único es controlar el proceso de amasado durante los primeros 10 minutos, para que no quede harina en las esquinas.

para reshik72
es decir, ¿quieres decir que el volumen de las cucharas incluidas en el kit no coincide?
entonces, ¿qué mides?

Descargué una tabla de medir de Internet, cuánto pesa cada producto en un vaso, una cucharada, una cucharadita, etc. Intenté verterlo con cucharas comunes.

¿Y cuál es el orden de los marcadores de productos?
¿viertes agua primero?

sí, al principio agua como está escrito en las instrucciones, etc.

Los amigos compraron ayer una máquina de hacer pan Zelmer. No pueden entender las instrucciones. Me pidieron que les dijera qué y cómo. Antes de consultarlos, decidí ir al foro para ver qué escribe la gente. Y estaba completamente perdido. Tengo una panificadora Panasonic desde hace casi un año. El pan siempre es excelente. Todos los días festivos voy a todos mis amigos y conocidos con mi pan (no me dejan ir sin pan), pero nunca miré el bollo, y en general abro la panificadora durante el trabajo solo si horneo pan de centeno, Ayudo a la harina de las paredes
quitar y eso es todo. Me lo puse, lo encendí y lo saqué. Y luego están esas dificultades. Y en el camino, la carga de los productos es diferente. Añado agua al final. Dime en qué orden se cargan los productos en Zelmer y cómo debes seguir el kolobok.

Hola. Tengo una panasonic sd-255 en el trabajo, ni cuando hicieron nada, ni siguieron el kolobok al respecto. compré un zelmer y sentí la diferencia. el pan, en el mejor de los casos, salió con la parte superior caída. Leí en todo tipo de foros, busqué diferentes recomendaciones, reduje la cantidad de agua, cerré la ventana de visualización con una toalla y medí el agua y la harina por pesos, y el resultado es el mismo. in y toga decidieron revisar la cuchara medidora. Encontré una tabla de medir de ingredientes en Internet y decidí medir todos los ingredientes por peso y al mismo tiempo comparé nuestras cucharaditas y cucharadas, que, en principio, corresponden a las normas. así que primero vierto agua, luego mantequilla, harina, sal, azúcar y levadura, no mezcle los últimos tres ingredientes. Vierto todo según la receta y todo sale bien, lo único es controlar el primer lote para que se mezcle todo (los primeros diez minutos). como resultado, el pan comenzó a tener una costra (lo que antes era imposible) y menos quebradizo. quizás después de hornear mal el pan se sale mal del balde, puedes esperar un par de minutos a que se enfríe un poco y luego salga bien.

Gracias. Intentaré explicarles de alguna manera a mis amigos cómo hacer esto. Siempre están encantados con mi pan, así que lo compraron ellos mismos. Les pinté a todos lo simple y fácil que es, y ahora desenredarme si fallan. Aunque, antes de comprarme una panificadora, pasé por todos los foros y saqué todo el cerebro de mi marido que quería Panasonic y se lo recomendé a todo el mundo. Bueno, ahora nos ocuparemos de Zelmerom.

1. Intenté hornear pan blanco de acuerdo con la primera receta del libro. Cociné en el primer programa (3:00) Hasta el final quedaron 0:55 y la masa comenzó a salir del recipiente, se metió dentro de la máquina de hacer pan y empezó a humear. Dime exactamente en qué estaba equivocado. Usé el correo electrónico. escalas e hizo todo estrictamente de acuerdo con la receta.
2. Las instrucciones dicen que primero debe verter agua y solo luego agregar harina. Sin embargo, muchos escriben que es necesario hacer lo contrario. Dime cómo hacerlo bien.

Lo más probable es que la levadura haya reaccionado prematuramente con otros ingredientes. Necesitas esparcir todo en esquinas separadas.