9 bollos de kopeck

koloboks enrollados, poner leudado durante 20 minutos (rosa bien) ahora listo para hornear (4 con semillas de sésamo, 4 con azúcar y 4 con azúcar + canela)

Uuuu !!! que variedad !!!

Listo

Listo

Sí ... ¡valió la pena pasar por todo!

[Yulechka]

Yulechka, tocayo, felicitaciones !!!
Rosquillas maravillosas

[Yulechka]

Sí ... ¡valió la pena pasar por todo!

Yulechka, tocayo, felicitaciones !!!
Rosquillas maravillosas

Chicas, muchas gracias, realmente lo valen

Y perdí la cabeza al hornear estos bollos: girl_red: Olvidé poner mantequilla en la masa. Lo encontré en el microondas al día siguiente (me lo puse y me quedé allí) Todavía me preguntaba por qué tengo menos bollos que todos los demás (incluso pesé 80-85 gramos de koloboks para que fueran iguales) Pero la masa más interesante resultó ser super y los bollos son comestibles - sabroso. Entonces, de hecho, son aún más sabrosos. el fin de semana horneo pasteles según esta receta, bueno, y unos panecillos para saber exactamente qué son en realidad

Parece que estos bollos son difíciles de estropear
Solo con una levadura no similar.

[julifera, Yulechka]

julifera, Yulechka! ¡Toma mi informe y muchas gracias por los maravillosos bollos! Son tan deliciosos mmm ...


Lo hice de forma picante, así resultaron. Gracias de nuevo, ¡sin duda volveré a hornear!

[Marisha]

Marisha - a tu salud !!!
Sparky - sí, no solo es sabroso

[Julia]

Julia, ¡gracias de nuevo! ¡Toda la familia tuvo un placer increíble! Se rompió al instante, todavía caliente.

[25 g de levadura]

He programado buenas pruebas en HP - para 25 g de levadura a 30 C:

Primero - 1 hora 40 minutos
Segundo - 1 hora
Tercero - 1 hora

julifera, quiero hornear tus bollos. Por favor, explique cómo se programan las pruebas en el Bread Maker: girl_red: nunca horneé así

[Valeria 12]

Valeria 12
No sé qué modelo de máquina de hacer pan tiene, programable o no
Si no es programable, active el programa "Pan dulce".
Si es programable, consulte las instrucciones de su máquina de hacer pan, debe describir cómo configurar la hora.

TENGO Panasonic -2502 PROGRAMABLE. Pero no hay detalles en las instrucciones. ¿Podría decirme cómo le va con el suyo? Lo entiendo. Puedes hacerlo de forma personal. Gracias

TENGO Panasonic -2502 PROGRAMABLE. Pero no hay detalles en las instrucciones.
¿Podría decirme cómo lo hace con el suyo? Lo entiendo.

En DeLongi, elijo cualquier programa que sea adecuado para temperaturas, lo tomo como base y puedo modificarlo, mantengo presionado el botón Modificar y entro al modo de programación. Con el mismo botón de Modificación, paso por todas las etapas.
El tiempo de la etapa del programa básico siempre se muestra en primer lugar, usando los botones disminuyo o aumento el tiempo:

- pruebas preliminares (como ecualización de temperatura antes de amasar) (no lo uso, así que lo dejo durante 0 minutos)
- amasado lento preliminar (lo dejo a 3 minutos de la base)
- amasando (pongo 20 minutos para una masa muy rica)
- 1 prueba (99 minutos)
- mezcla (lo dejo del programa básico)
- 2 pruebas (60 minutos)
- mezcla (lo dejo del programa básico)
- 3 pruebas (60 minutos)
- horneado (lo dejo del programa básico, por regla general son 60-70 minutos)
- calefacción (salgo del programa básico)

Es posible memorizar el programa creado en la memoria con un botón especial, pero no puede guardarlo, y después de la última etapa presione Iniciar.

[julifera,]

julifera, muchas gracias todo esta claro

[julifera,]

julifera, gracias, bollos horneados. Son deliciosos tanto en apariencia como en sabor.Y lo más importante, todo salió bien la primera vez
/]

[julifera,]

julifera, gracias, bollos horneados. Son deliciosos tanto en apariencia como en sabor. Y lo más importante, todo salió bien la primera vez.

Uraaa !!! ¡Estoy muy contento!

No recuerdo unos bollos tan deliciosos. ¡Estoy muy contento de haber encontrado tu receta! Ayer horneé 2 porciones en aceite vegetal, de forma segura. Agregué un poco de pasas y espolvoreé con streusel. Y el resultado: ¡esta noche no hay más bollos para el té! : D voy a hornear de nuevo mañana
¡Muchas gracias!

🔗

[Fresia]

Fresia - en salud

Estoy molesto
Horneé dos veces y la masa no encajó dos veces. Elaborado de forma segura sobre levadura seca. El primer fallo se atribuyó a una pequeña cantidad de levadura y leche fría. La segunda vez, calenté la leche, el huevo y el agua, puse 3 cucharaditas de levadura. De todos modos, no quiere venir.

[kalina11]

kalina11 - es necesario cambiar la levadura - no funcionan
De alguna manera, tiré la mitad del paquete de bolsas de levadura; dejaron de funcionar antes de la fecha de vencimiento ...

Horneo pan con ellos, todo está bien. Tendré que probar con los húmedos.
¿Cuántas veces debe aumentar la masa durante la fermentación?

¿Cuántas veces debe aumentar la masa durante la fermentación?

Al menos dos veces, en el mejor de los casos, tres veces.

Hola a todos !!!!!!! ¿Quién tiene HP ORION-24? ¿Puedes esperar amasar la masa en él?

[Antorcha]

Antorcha - respondido en un personal

niñas, propietarias de HPORION OBM-204, dos veces hechas amasar para bollos a 9 kopeks, la masa es como plastilina y no sube. Pregunta: ¿El segundo lote martilla la masa? ¿Necesito cambiar de HP?

Chicas, quiero hornear esos bollos.
Bueno, ¿dónde está la receta de la masa madre?

Vine a decirles un gran agradecimiento de mi parte y de toda mi familia por una increíble excursión a la infancia ... Esto es algo incomparable ... ahora mismo estamos vendiendo una apariencia de esos bollos, pero esta es una apariencia débil ... y no se sabe que están ahí. se apiñaron que no se han rancio desde hace una semana .... y estas .... horneo por cuarta vez consecutiva y vacías, y con pasas, y con caramelo "Vaca" (aunque con el caramelo un poco goteado) y ahora hoy, con chocolate. Los saqué del horno y Docha me pregunta si todavía estoy horneando ... eso es todo. Hablé ... Y ahora mismo el desfiladero.
estos son los primeros


Pero hoy

y la miga

[Vassa]

Vassa, tienes unos rollos tan bonitos.

[Vassa]

Vassa - sí, rollos del mundo - el mismo sabor

pronto para strusel tempera. mantequilla, tengo un bollo gordo

Solicitud de tempera strusel. mantequilla, tengo un bollo gordo

La mantequilla debe enfriarse; cuando se frota con harina con azúcar, se deben obtener migas.
Funciona mejor en un molinillo pequeño, que generalmente viene con una licuadora: debe picarlo en legumbres y no por mucho tiempo para que no se forme un bollo.
Para ser honesto, nunca lo he hecho con mis manos, solo en el dueño.

Para ser honesto, nunca lo he hecho con mis manos, solo en el dueño.

Julia, lo hago con mis manos. Con una cucharadita froto mantequilla blanda con azúcar y harina. El proceso toma unos segundos, y el strusel es correcto, migajas.

pronto para strusel tempera. mantequilla, tengo un bollo gordo

Quizás le pusieron mucho aceite.

También es importante observar las proporciones para que no salga un bollo (y nunca agrego huevos, yemas)

STREUSEL:

- harina de trigo 60 gr
- mantequilla 30 gr
- azúcar 60 gr

gracias por el consejo.

[julifera]

julifera, Julia, ¡muchas gracias por la receta! Los panecillos son hermosos en sí mismos, ¡pero el olor! ¡El mismo olor de una panadería desde la infancia!


Ahora estoy buscando la bandeja de horno adecuada para mi microondas, para que se obtengan los rollos de la forma correcta ...

[Freken Bock]

Freken Bock -
Y la forma, sí, por alguna razón es esa forma antigua que es terriblemente agradable, cuando un pan es como un cubo

Julia, compraste un cepillo hoy y horneé panecillos.

Fui al tema del strusel para escribir y decidí hornear.

Pasó todo el día para hornear, como era de esperar, sobre la masa. La masa maduró más rápido, pero antes de hornear, los panecillos eran adecuados durante 2,5 horas. Luego crecieron bien en el horno. Hice 6 panecillos con 250 g de harina:



En mi escuela se dieron exactamente esos rollos rectangulares pegados y con una corteza superior tan oscura. Recuerdo las grandes bandejas de horno en las que estaban estos bollos y cómo nos los partieron. Y en el rollo se confiaba una bolsa triangular de leche, y no un vaso de leche hervida con espuma.

No puedo imaginar reemplazar la mantequilla con aceite vegetal, porque.los bollos tienen un sabor distintivo a mantequilla. La estructura de la miga es correcta: no perforada, sino fibrosa, finamente porosa, compactada, pero blanda. En general, el gusto por la puerilidad.

Julia, ¡gracias por la receta! Lo escribiré en mi cuaderno ahora. Muy sabroso, repetiré!

[Un]

Un - bueno, tus rollos son muy similares a los que

Sí, el sabor cremoso es excelente, pero llegué al aceite vegetal por qué, porque desde hace algún tiempo, de una manera incomprensible, comencé a desarrollar acidez estomacal en productos horneados con levadura, donde hay mucha mantequilla, por lo que a menudo tomo mantequilla a la mitad: mantequilla + vegetales. A veces lo reemplazo todo por vegetales, el resultado ciertamente no es cremoso, pero también sale sabroso

Sí, creo que mis bollos son muy similares a esos.

Yulechka, ¿has intentado reemplazar la mantequilla con mantequilla derretida? Quizás entonces no habrá acidez de estómago.

Yulechka, ¿has intentado reemplazar la mantequilla con mantequilla derretida? Quizás entonces no habrá acidez de estómago.

Prácticamente no como mantequilla, así que tampoco hago ghee, pero planeo ir despacio, luego lo probaré en bollos

Estos son los bollos, si se dividen:

Todo el mundo tiene bollos deliciosos: todo el mundo se burla y se burla Y creo que hornee bollos o pruebe nuevas recetas.

¡Hornea bollos!
¡Nuevas recetas!

¡Hornea bollos!
¡Nuevas recetas!

BUEN CONSEJO

Vengo de nuevo a ustedes con un reportaje fotográfico ... Somos adictos a estos deliciosos bollos ... qué apetitosos, fragantes, sabrosos son ... Esta vez también agregué una cucharadita (llena de una cuchara así) de puré de manzana a la masa. .. en algún lugar al aire libre lo leí ... no sé si influyó o no? pero, entonces, la miga se ha vuelto generalmente irrealmente suave ... en textura como algodón de azúcar (solo que las abolladuras no quedan como en el algodón) ... la próxima vez (y será muy pronto) agregaré nuevamente, verifique ...

Creo que necesitamos hacer un hilo separado con reseñas, desde qué mes después del inicio de la visita a este foro, los participantes dejan de cruzar la puerta estándar ...
Todavía no me he aventurado en esta obra maestra. (Planeo en dos pasadas la primera según las reglas y la segunda según la masa madre. Lo intentaré y no puedo creer que no funcione. Nadie dice nada sobre este tema).

Estoy de nuevo con un informe. Trataré a mi hermana y a mis padres con estos (vamos a visitarlos mañana)

no puedo ver la altura de los bollos.
Los horneé, pero no hay nada de qué presumir.
Hizo todo exactamente según la receta.
Pesé el jubileo, la masa salió amarilla, no esponjosa (los recuerdo por otros). Supuse que con tal cantidad de levadura subirían la estufa, pero de ninguna manera. no se elevó alto. Bollos.
¿Quizás no era necesario calentar el aceite en un baño de agua? Y en lugar de leche, usé leche en polvo.
Bueno, ya no haré esto.
Conté el agua-harina en la receta de masa madre uno de estos días voy a probar